公斤 ， 不但 肉質味 美 無 毒 ， 肝臟 有如 鵝肝醬 般 美味 ， 據說 還 有 消炎 和 解毒 的 功效 呢 ！ 所以 在 法國 和 日本 是 十分 受 歡迎 的 海鮮 ， 被 稱為 「 鵝魚 」 （ goosefish ） 或 「 和尚魚 」 （ monkfish ） 。 近年 來 ， 由於 被 大量 捕撈 （ 每 年 漁獲 達 十萬 公噸 ） ， 已經 產生 過 漁 的 現象 。 鯔目 就 是 一般 俗稱 的 「 烏魚 」 ， 小型 種類 或 其 幼魚 亦 可 稱為 「 豆仔魚 」 ， 目前 全 世界 只有 1 科 24 屬 114 種 。 分布 在 全球 的 溫帶 和 熱帶 的 沿岸 海域 及 河口 的 淺 水域 ， 少數 種 為 淡水魚 ， 但 仍 須 回到 海 中 產卵 ， 以 底藻 及 碎屑 為 食 。 體長 最 大 可 達 1 公尺 ， 體重 可 達 7 公斤 以上 。 台灣 目前 有 1 科 5 屬 13 種 。 ◆ 鯔 ◆ 大鱗鮻 ◆ 長鰭凡鯔 ◆ 截尾鯔 觀察 鯔 餐桌 上 的 佳餚 ── 俗稱 「 正烏 」 或 「 烏魚 」 的 鯔 ， 其實 就 是 鯔科 中 相當