紀魨 ， 以及 黃鰭 多紀魨 食用 最多 。 由於 市場 供不應求 ， 故 有 人 專門 繁養 殖， 過去 亦 曾 有 日本人 在 台灣 東北角 飼養 虎河魨 ， 再 回銷 日本 。 虎河魨 也 是 除 人 以外 ， 第二 種 DNA 完全 被 定序出來 的 脊椎 動物 。 ◆ 虎河魨 是 日本 最高價 的 食用 河魨 觀察 翻車魨 翻車 魨科 的 魚類 其實 就 是 一般人 俗稱 的 「 翻車魚 」 或 「 曼波魚 」 ， 牠們 可 說 是 魚族 中 長相 最 奇特 的 一 群 。 體型 碩大 如 石磨 ， 整體 看來 卻 好像 只有 頭 胸部 而 少 了 後 半 截 ， 因此 又 被 戲稱為 「 會 游泳 的 頭 」 。 翻車魚 沒有 尾柄 和 尾鰭 ， 腹部 也 不會 像 河魨 一樣 鼓脹成 球 。 牠 游泳 時 主要 是 靠 著 高聳 對立 、 如 鐮刀狀 的 背鰭 和 臀鰭 交互 拍打 向 前 推進 。 翻車魚 全 世界 只 有 3 種 ， 分別 是 身體 短 、 尾部 微圓 的 翻車魨 ； 尾部 有 一 矛狀 突起 的 矛尾 翻車魨 ； 以及 身體 延長 的 長 翻車魨 。 由於 數量 少 ， 習性 特殊 ， 已 被