是 ， 許多 日本人 ， 在 P 系 夜總會 與 客人 徹夜 高歌 狂歡 後 ， 卻 喜歡 來到 較為 平靜 的 J 夜總會 跟 熟悉 的 伴酒 女郎 們 聊聊天 。 這 證明 了 ， 光 去 P 系 夜總會 狂歡 並 不能夠 完全 地 滿足 他們 ， 更 重要 的 是 ， 在 J 夜總會 與 女郎 聊天 獲得 的 不 只 是 一 個 聊天 對象 ， 而是 更深 層次 的 慰藉 。 根據 我 進行 田野 調查 的 J 夜總會 媽媽 桑 指出 ， 在 銅鑼灣 ， 由 日本人 經營 和 管理 的 日式 夜總會 大約 只有 五 家 。 除了 J 夜總會 ， 我 還 到 過 另外 兩 家 做 過 簡單 的 考察 。 我 發現 ， 無論 在 氣氛 、 內在 裝修 、 佈置 方面 ， 他們 都 跟 J 夜總會 不盡相同 。 J 夜總會 於 一九九九年 開業 ， 在 同業 裡 算是 相當 新 的 一 家 。 而 Suzuran 則 算是 在 港 日式 夜總會 的 鼻祖 。 據說 ， Suzuran 的 媽媽 桑 是 第一 位 把 日式 管理 模式 引進到 香港 的 夜總會 的 人 。 還 有 一 家 叫 Moonlight 。 這 家 於 一九九七年 開業 ，