智商 的 分數 越 低 。 假如 這 個 孩子 有 三 個 營養 不良 的 指標 ， 智商 就 會 下降 十七 分 ； 這 是 一 個 非常 顯著 的 效應 ， 想像 你 在 班 上 本來 是 中間 的 成績 ， 現在 突然 掉到 最 後段 的 百分之十一 ─ 不 是 因為 你 笨 ， 而是 因為 你 少 吃 了 什麼 。 不管 我們 看 的 是 什麼 認知 功能 ， 營養 不良 對 語文 智商 和 空間 智商 （ 非 語文 能力 ） 都 有 影響 。 就 和 我 念 小學 時 一樣 ， 模里西斯 的 小孩 十一 歲 時 要 參加 國考 ， 以 決定 你 是 上 中學 還是 職業 學校 。 這 個 測驗 考 英文 、 法文 、 數學 和 環境 研究 ， 成績 很 重要 ， 決定 孩子 的 後 半生 。 我們 查看 這些 孩子 的 國考 成績 時 ， 果然 發現 營養 不良 者 的 考試 成績 不 好 ， 而且 有 劑量 ─ 反應 的 效應 ； 這 個 現象 ， 在 這些 十一 歲 兒童 的 神經 心理學 和 閱讀 能力 測驗 上 也 都 看 得 到 ， 顯見 營養 不良 使 學業 成績 下降 ， 也 影響 孩子 的 認知 神經 功能 。 是 的 ， 我們 知道 貧窮 和 父母 的 教育 程度 都 與 智商 和 營養 不良 有關 ， 但是 控制 這些 社會 因素 之後 ， 並 沒有 改變 這 個 關係 。 我們 無法 避開 這 個 事實 ─ 營養 和 孩子 在 學業 上 的 表現 有 關鍵性 的 關係 ， 也 和 他 以後 的 人生 走向 有 關鍵性 的 關係 。 從 營養 到 認知 功能 再 回到 行為 偏差 ， 我們 已經 回答 了 一半 核心 問題 ， 那麼 ， 營養 不良 作用 的 基本 機制 是 什麼 ？ 怎麼 傷害 認知 功能 ？ 低 智商 會 驅使 孩子 做出 破壞 性行為 和 反 社會 行為 來 嗎 ？ 看起來 答案 是 肯定 的 。 劉江紅 用 統計 控制 低 營養 有 低智商 這 個 事實 ， 這 個 技術 使 營養 好 和 營養 不 好 的 孩子 有 著 同樣 的 智商 ； 而 當 她 這樣 做 時 ， 反 社會 行為 的 群體 差異 就 消失 了 ， 也 就 表示 差 的 認知 功能 是 可能 的 機制 ─ 營養 不良 導致 低 智商 ， 低 智商 又 導致 低 的 認知 功能 ， 最後 導致 反 社會 行為 。 聽起來 很 有 道理 不 是 嗎 ？ 你 可以 想像 得 出 ， 低智商 會 使 學生 在 學校 待 不 下去 ； 假如 你 每 天 上學 碰到 的 都 是 挫折 ， 你 的 大腦 看到 數字 就 停頓 ， 你 就 會 逃避 學習 ， 你 的 自尊 會 很 低 ， 你 會 對 上學 絕望 。 難怪 這些 孩子 一旦 長大 ， 身體 夠 強壯 了 就 會 叛逆 。 請 注意 ， 因為 營養 不良 會 對 大腦 有 負面 效應 ， 而 這 又 會 使 孩子 傾向 攻擊 性行為 ， 但 我們 並 不 是 否定 所有 的 社會 因素 。 毫無 疑問 ， 營養 不良 就 是 一 個 環境 因素 ， 我們 已經 在 前面 看過 這樣 的 負面 環境 ─ 沒有 足夠 的 糧食 ─ 的 結果 ， 就 是 不良 的 大腦 發展 和 認知 功能 ， 這 又 使得 有些 孩子 走上 了 犯罪 和 暴力 的 路 。 我們 馬上 會 看到 ， 這 是 一 條 一向 下滑 就 很 難 停 得 下來 的 斜坡 。 亞米茄 三脂肪酸 和 暴力 ： 一 則 魚 的 故事 每當 我們 想要 解釋 暴力 和 其他 偏差 的 行為 時 ， 許多 奇怪 的 故事 就 冒出 頭 來 。 現在 流傳 的 最 奇怪 的 故事 ， 大概 就 是 犯罪 和 我們 吃 多少 魚 有關 。 聽起來 或許 很 奇怪 ， 但 假如 你 已 仔細 看過 數據 ， 你 就 會 相信 祖母 的 話 其實 很 對 ─ 魚 對 大腦 好 。 既然 有 東西 會 影響 大腦 ， 我們 更 要 趕快 找來 看看 是 不 是 犯罪 發生 的 原因 。 先 從 一 個 沒有 得到 它 應 有 的 注意 的 犯罪 主題 談起 好了 ： 世界 上 的 國家 犯罪率 差別 那麼 大 ， 造成 這 個 差別 的 原因 是 什麼 ？ 解釋 它 的 理論 很多 ， 新舊 都 有 ， 但 失業率 似乎 無法 解釋 謀殺案 的 國際 差異 ， 都市化 也 不能 。 有 很多 人 強調 社會 歷程 ， 因為 它 有 相關 資料 的 支持 ； ＧＤＰ 也 是 個 很 強 的 相關 ─ 生產 毛額 低 和 暴力 犯罪 高 的 相關 係數 是 ○‧六八 ， 所以 如果 我們 把 貧窮 當作 犯罪 的 原因 ， 其實 是 可以 解釋 得通 的 ， 因為 高 的 生產 毛額 表示 有 好 的 政治 發展 、 民主 的 進步 和 教育 程度 比較 高 的 人民 。 一 個 不同 的 社會 機制 ─ 所得 不均 ─ 支持 了 這 個 看法 。 貧富 差距 越 大 ， 謀殺率 就 越 高 ─ 相關 係數 是 ○‧五七 。 假如 以 貧富 差距 來 為 國家 分類 ， 比例 越 高 謀殺率 就 越 高 。 丹麥 、 挪威 、 瑞典 和 日本 的 貧富 差距 都 不 大 ， 犯罪率 也 低 ， 而 哥倫比亞 、 波札那 （ Botswana ） 和 南非 的 貧富 比較 不均 ， 謀殺率 也 高 ， 美國 則 介於 兩 者 之間 。 很 有趣 的 是 ， 心理 的 信念 也 扮演 了 要角 。 有些 人 追求 金錢 ， 有 些 人 追求 愛情 ， 你 的 選擇 又 是 什麼 ？ 我們 每 個 人 都 有 差別 ， 不同 國家 的 人民 價值觀 也 不 一樣 ， 好像 一 具 天平 ， 一 邊 是 愛 ， 另 一 邊 是 社會 地位 、 財富 、 權力 ， 假如 一 個 國家 的 人民 認為 愛情 比 金錢 重要 ， 這 個 國家 的 暴力 就 比較 低 ， 或許 披頭四 是 對 的 ─ 你 所 需要 的 是 愛 （ all you need is love ） 。 但是 我們 也 需要 吃 ， 也 需要性 ， 這 就 是 魚兒 粉墨登場 的 地方 了 。 每 個 國家 的 魚類 消耗量 差別 ， 就 和 謀殺率 的 差別 一樣 大。 美國 國家 酒精 濫用 和 酗酒 研究院 （ National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism ） 的 希柏林 （ Joe Hibbeln ） 是 魚肝油 的 專家 ， 他 把 每 一 年 的 謀殺率 和 魚 的 銷售量 放 在一起 看 之後 ， 發現 二 者 有 負 相關 ： 負 ○‧六三 。 看 過 圖 7.3 ， 你 也 會 覺得 好像 有點 道理 。 以 日本 來 說 ， 謀殺率 就 很 低 ─ 每 十萬 人口 中 只 有 一 件 ─ 而 他們 每 一 年 都 要 吃掉 超出 體重 的 魚肉 。 反觀 東歐 的 國家 如 保加利亞 ， 他們 一 年 只 吃 不 到 兩 公斤 的 魚 ， 謀殺率 則 是 日本 的 十 倍 。 回頭 再 看 東亞 的 很多 國家 ， 幾乎 都 是 一 條 直線 ， 中國 是 每 十萬 人口 中