討厭 。 任何 一 個 懷孕 的 婦女 都 可以 告訴 你 ， 這 絕對 不僅 是 酸黃瓜 和 冰淇淋 而已 。 有 一 位 婦女 想 吃灑 了 檸檬汁 的 墨西哥 捲餅 ， 她 足足 吃 了 三 個 月 ； 另 一 位 婦女 想 吃 醃秋葵 ； 有 很多 婦女 想 吃 冰 ， 甚至 有 人 想 吃 不 是 食物 的 東西 。 懷孕 婦女 喜歡 吃 的 奇怪 東西 清單 中 ， 有 一 項 經常 出現 的 是 痱子粉 ， 另 一 樣 是 煤炭 。 有 個 婦女 喜歡 舔 灰塵 ， 然而 異食癖 （ pica ） 是 一 種 病 ， 假如 想 吃 非 食物 的 東西 如 灰塵 、 泥土 或 黏土 超過 一 個 月 以上 ， 那 就 不 正常 了 。 有 任何 證據 顯示 你 該 注意 這些 懷孕 的 怪癖 嗎 ？ 這 是 寶寶 在 告訴 媽媽 他 需要 什麼 樣 的 營養 嗎 ？ 答案 是 百分之百 「 不 」 。 有 一些 證據 顯示 假如 鐵質 不足 ， 會 被 有 意識 的 偵察出來 ， 但 證據 薄弱 ； 絕大部分 有 影響 的 是 一 個 人 如何 在 每 天 的 生活 中 運用 她 所 攝取 的 食物 而已 。 一 個 焦慮 的 人 可以 被 巧克力 中 的 化學 成分 所 安撫 ， 她 會 覺得 比較 舒服 ， 下 次 處在 壓力 下 時 ， 她 就 會 想 吃 巧克力 ， 而 懷孕 的 婦女 常常 感到 壓力 （ 想 吃 巧克力 反映出 一 個 習得 的 反應 ， 而 不 是 一 種 生物 的 需求 ； 不過 我 想 我 太太 應該 不 同意 ） 。 我們 並 不 知道 為什麼 懷孕 的 婦女 會 有 五花八門 的 渴望 與 需求 。 當然 ， 這 不 表示 身體 沒有 營養 的 需求 ， 懷孕 的 婦女 是 一 艘 有 兩 個 乘客 卻 只 有 一 間 廚房 的 船 ， 我們 還 想要 在 廚房 中 塞 一些 讓 大腦 可以 發展 的 食材 。 嬰兒 健康 成長 所 需 的 四十五 種 營養 中 ， 有 為數 龐大 的 三十八 種 對 神經 的 發展 很 重要 ， 你 可以 從 懷孕 婦女 專用 的 維他命 瓶罐 上 看到 這 份 清單 。 我們 可以 從 演化 歷史 中 找到 該 吃 什麼 的 指引 ， 因為 我們 知道 幾百萬 年 前 人類 演化出來 當時 的 氣候 ─ 那 個 支持 大腦 變大 的 氣候 ─ 所以 我們 可以 猜測 幫助 大腦 變大 的 食物 種類 。 洞穴 祖先 的 菜餚 有 一 部 老 電影 叫 《 人類 創世 ： 求火 》 （ Quest for Fire ） ， 電影 一 開始 便是 我們 的 祖先 坐 在 火堆 旁 吃 著 各 種 食物 ， 大型 昆蟲 在 火焰 旁邊 飛 ， 突然 ， 一 位 祖先 手 伸出去 抓住 半空 中 的 昆蟲 ， 把 牠 塞進 嘴 裡 ， 很 滿足 的 咀嚼 ， 眼光 持續 瞪 著 火 ； 他 的 同伴 則 在 接下來 的 電影 情節 中 挖地 上 的 球根 和 尋找 樹 上 的 水果 。 歡迎 來到 更新世 的 佳餚 世界 ， 我們 每 天 吃 的 是 草 、 水果 、 蔬菜 、 小型 哺乳類 和 昆蟲 ， 偶爾 ， 我們 會 獵到 猛象 ， 那時 ， 我們 就 會 有 紅肉 吃 ， 可能 連續 吃 個 兩三 天 ， 直到 肉 腐敗 ； 一 年 當中 ， 大約 有 一 、 兩 次 ， 我們 可能 會 找到 蜂窩 而 有 蜂蜜 吃 ， 即使 是 那樣 ， 也 只有 零星 的 葡萄糖 和 果糖 。 有 生物學家 認為 我們 之所以 容易 蛀牙 ， 是 因為 在 演化 的 過程 中 糖 並 不 符合 祖先 演化 的 經驗 ， 所以 我們 沒有 發展出 對抗 它 的 機制 。 這 種 飲食法 （ 除了 吃 昆蟲 之外 ） 現在 被 稱為 「 舊石器 時代 飲食 」 （ paleo diet ） 。 這 聽起來 有點 無聊 ， 也 有點 熟悉 ： 多 吃 蔬菜 和 水果 ， 飲食 均衡 ， 到 現在 仍然 是 懷孕 婦女 最 好 的 忠告 。 對 非 素食 的 人 來 說 ， 紅肉 是 最 好 的 鐵 的 來源 ， 大腦 的 發展 需要 鐵 ， 成人 大腦 的 正常 運作 也 需要 鐵 ， 不論 你 是否 吃素 。 奇蹟 藥 坊間 對 你 該 吃 什麼 、 不 該 吃 什麼 有 很 大 的 迷思 ， 不只 對 懷孕 的 時候 ， 而是 終其一生 。 我 在 華盛頓 大學 任教 時 有 個 模範 學生 ， 他 是 除非 把 手 坐 在 屁股 底下 ， 不然 一定 舉手 發言 的 那 一 型 學生 。 有 一 天 下課 後 ， 他 氣喘 吁吁 的 來 找 我 ， 他 正在 準備 醫學院 的 入學考 ， 發現 了 一 種 「 奇蹟 」 藥物 ， 「 它 是 神經 的 仙丹 ， 」 他 宣稱 ： 「 能 增進 你 的 記憶 ， 使 你 思考 得 更 周延 ， 我 應該 吃 嗎 ？ 」 他 在 我 面前 秀出 一 張 銀杏根 的 廣告 。 銀杏 （ qink go biloba ） 是 從 銀杏樹 中 萃取出來 的 物質 ， 幾十 年 來 ， 廣告 都 是 說 它 可以 增進 年輕人 和 老人 ─ 甚至 阿茲海默症 （ Alzheimer ' s disease ） 病人 ─ 的 記憶 。 這 個 說法 是 可以 測試 的 ， 所以 有 不少 的 研究 都 開始 研究 銀杏 ， 如果 傳言 屬實 ， 這 是 一 大 商機 ， 所以 製藥廠 也 很 熱中 。 很 抱歉 ， 我 告訴 學生 ， 銀杏 並 不能 增進 任何 健康 人 的 認知 能力 ─ 不能 幫助 記憶 、 不能 幫助 視覺 ─ 空間 的 建構 ， 不能 幫助 語言 或 心智 運動 的 速度 ， 也 無助於 執行 功能 。 「 那 對 老人 怎麼樣 ？ 」 我 學生 問 。 也 不能 ， 它 不能 防止 也 不能 減緩 阿茲海默症 、 失智症 ， 甚至 無法 影響 跟 年齡 有關 的 正常 的 認知 能力 下降 。 其他 的 植物 藥草 ， 如 金絲桃 （ St . John ' s wort ， 或 名 聖約翰草 ， 據說 可 治療 憂鬱症 ） 也 一樣 無效 。 我 學生 垂頭喪氣 的 走 了 ， 「 最 好 的 方式 是 好好 睡 一 覺 ！ 」 我 在 他 後面 叫道 。 為什麼 這 種 不符 事實 的 營養 神話 ， 連 我 聰明 的 學生 都 會 受騙 ？ 第一 ， 營養 的 實驗 是 很 難 、 很 難 做 的 ， 而且 它 的 研究 經費 出奇 的 少 ； 那 種 長期 追蹤 、 嚴謹 的 、 隨機 分派 以 建立 食物 效果 的 實驗 沒有 人 做 。 第二 ， 我們 所 吃 的 大部分 食物 在 分子 的 層次 都 很 複雜 ， 比如 葡萄酒 中 就 有 三百 種 以上 的 不同 成分 ， 通常 你 很 難 分離出 食物 的 哪 一 個 部分 是 有 幫助 ， 哪 一 部分 又 是 有害 。 我們 身體 處理 食物 的 方式 又 更 複雜 了 。 我們 對 食物 的 新陳代謝 方式 也 不 是 一概 相同 ， 有 人 連 從 一 張 白紙 都