才 消耗 700 大卡 熱量 ， 一 杯 珍珠 奶茶 就 統統 回來 了 。 沒命 似的 跑 一 小時 （ 時速 12 公里 ） 也 才 消耗 840 大卡 ， 差不多 是 一 個 拿起來 輕飄飄 的 便利商店 便當 的 熱量 。 換言之 ， 我們 要 減重 ， 光 靠 運動 而 不 去 注意 飲食 控制 是 收 不 到 應 有 的 效果 的 。 這些 減重 方式 都 沒 效果 又 傷身 減重 成功 的 定義 是 減到 理想 體重 ， 然後 至少 保持 八 個 月 以上 。 因此 ， 我們 判斷 減重 的 方法 是否 有效 ， 不 是 看 是否 能夠 瘦下來 而已 ， 而 必須 去 看 是否 能 瘦下來 而且 保持 理想 體重 八 個 月 以上 ， 短期 內 讓 體重 下降 ， 但 無法 保證 能 維持 長 時間 的 ， 都 不 是 「 有效 」 的 方法 。 以下 常見 的 減重 方式 都 是 無效 又 傷身 的 ： 不 吃 食物 瘦 得 最 快 ， 一 天 可以 掉 一兩 公斤 ， 但是 絕食 一 週 身體 器官 肝臟 、 腸胃道 、 腎臟 、 心臟 都 會 明顯 萎縮 ， 因為 心臟 突發性 的 心律 不 整 而 猝死 的 機會 也 大增 。 坊間 還 傳說 禁食 可以 排除 身體 中 的 毒素 ， 可是 證據 卻 顯示 ， 身體 在 得 不 到 食物 之後 ， 由於 需要 熱量 就 會 去 分解 脂肪 ， 但 在 過度 燃燒 消耗 脂肪 組織 後 ， 會 將 累積 儲藏 於 脂肪 中 的 脂溶性 毒素 ， 如 農藥 、 戴奧辛 、 多氯聯苯 等 過去 食物 中 被 身體 吸收 的 毒素 ， 再度 釋出 ， 使 身體 再度 中毒 ， 而 此時 因 身體 虛弱 ， 抵抗力 低 ， 便 造成 身體 健康 重大 的 威脅 。 最 重要 的 是 我們 不能 長期 禁食 ， 經常 禁食 ， 反而 容易 因 補償 心理 ， 產生 暴食症 ， 體重 會 像 溜溜球 上上下下 ， 身體 不會 健康 。 刻意 的 節食 成功 機會 小 ， 原因 有 二 ， 首先 是 當 吃進來 的 食物 減少 之後 ， 身體 的 本能 會 把 基礎 代謝率 降低 ， 因為 人 是 恆溫 動物 ， 需要 熱量 發熱好 維持 體溫 ， 另外 我們 的 器官 運作 也 需要 熱量 ， 這些 都 是 基礎 代謝 時 需要 的 熱量 ， 當 食物 補充 不足 時 身體 會 去 分解 脂肪 ， 同時 把 基礎 代謝率 降低 ， 好 維持 身體 運作 ， 長期 下來 ， 只要 吃進來 的 食物 熱量 高於 已 降低 的 基礎 代謝 （ 熱量 ） ， 身體 就 本能 地 立刻 把 多餘 熱量 儲存 起來 ， 反而 容易 累積 脂肪 。 例如 本來 60 公斤 的 人 ， 如果 一 天 身體 所 需 總熱量 大約 1800 大卡 ， 於是 整天 吃 的 食物 熱量 加總 如果 是 1800 大卡 就 達成 平衡 狀態 。 當 刻意 節食 之後 ， 若 基礎 代謝率 降到 1200 大卡 ， 此時 即使 吃 得 比 以前 少 ， 比如 吃進 1500 大卡 的 食物 ， 也 會 多出 300 大卡 ， 身體 立刻 把 這 300 大卡 熱量 儲存成 脂肪 ， 變成 吃 得 少 ， 體重 卻 減 不 下來 的 情形 。 同時 ， 心理 上 會 往 兩 個 極端 方向 發展 ， 一 是 補償 作用 ， 節食 一 段 時間 就 大吃大喝 補回來 ， 另 一 方向 是 造成 神經性 厭食症 ， 對 身體 健康 都 不 好 ， 畢竟 進食 是 人類 本能 ， 瞭解 如何 聰明 地 吃 、 吃飽 才 是 正道 。 市面 上 只有 少數 合法 的 減重 藥物 ， 但是 卻 流通 著 許多 的 不 合法 減重 藥物 ， 所有 的 藥物 都 有 副作用 ， 合法 的 藥物 副作用 較 清楚 ， 不 合法 減重 藥物 副作用 不 透明 ， 對 身體 的 危害 可能 很 大 。 這些 藥物 大都 是 讓 交感 神經 興奮 ， 讓 身體 加速 循環 代謝 ， 因此 會 感覺到 口乾舌燥 、 手 發抖 的 狀態 。 另 一 類 的 藥物 是 阻止 身體 將 多餘 的 熱量 轉成 脂肪 。 吃 減重藥 有 短期 讓 體重 下降 的 功效 ， 但是 問題 是 人 不可能 吃 減重 藥 吃 一輩子 ， 於是 停 藥 之後 ， 大多數 又 復 胖 了 。 營養師 開 的 營養 食譜 或者 合法 的 代餐 ， 都 能 在 短期 收到 減重 的 效果 ， 營養 食譜 會 考慮到 營養 ， 讓 人體 不至於 因 減重 造成 身體 營養 不 均衡 ， 麻煩 的 是 現代 社會 生活 作息 緊張 ， 不 太 允許 我們 每 天 照著 減重 食譜 準備 食物 ， 使用 減重 食譜 的 先決 條件 是 要 有 時間 ， 也 要 會 烹調 食物 ， 現實 生活 中 實踐 的 機會 較 小 。 至於 代餐 的 問題 是 餐點 本身 不 是 天然 食物 ， 受限於 科學 技術 ， 萃取 食物 營養 的 過程 當中 無法 把 一些 存在 天然 食物 中 的 天然 微量 元素 全部 萃取出來 ， 而 人體 長時間 缺乏 某些 天然 微量 元素 ， 體質 會 變差 ， 免疫力 會 減弱 ， 容易 生病 ， 因此 我們 還是 從 天然 食物 中 吸取 養分 ， 對 身體 健康 最好 。 上述 的 減重 方法 既然 無法 維持 八 個 月 以上 ， 人 又 不可能 長期 絕食 、 禁食 、 吃 減重藥 ， 因此 採用 能 維持 長 時間 ， 又 不 傷 身體 的 有效 減重 方法 才 是 聰明 的 作法 。 運動 減重 不 需要 吃 藥 、 不 需要 絕食 、 節食 ， 也 容易 輕鬆 開始 與 維持 ， 運動 對 身體 有 諸多 正面 幫助 ， 才 是 值得 學習 與 採用 的 減重 方式 。 減重 迷思 多 很多 人 太 渴望 有 良好 的 身材 了 ， 網路 是 方便 搜尋 資料 的 地方 ， 但是 我們 發現 在 網路 上 流傳 著 許多 不 正確 的 說法 ， 加上 長久以來 坊間 本來 就 流傳 著 不少 減重 迷思 ， 這些 迷思 誤導 著 我們 ， 讓 我們 越 減 越 重 ， 因此 想 減重 的 人 需要 先 釐清 這些 不 正確 的 觀念 ： 一 、 「 小時候 胖 不 是 胖 」 其實 早先 這 句 話 並 不 是 用 在 減重 這 領域 ， 而是 「 小時了了 ， 大未必佳 」 的 另 一 種 通俗 的 說法 ， 在 隱喻 我們 不要 為 眼前 的 成功 自滿 ， 要 持續 努力 ， 才 經得起 時間 的 考驗 。 不過 ， 拿來 講 體重 這 件 事 ， 是 要 讓 父母 有 這 個 正確 的 概念 ： 嬰兒 時期 把 小孩 養 得 胖胖 的 ， 長大 了 仍然 是 胖子 的 可能性 很 高 。 脂肪 細胞 在 一 歲 到 一 歲 半 的 時候 開始 形成 ， 一般 在 成人 之後 會 高達 3000億 個 脂肪 細胞 ， 如果 嬰兒期 養 得 太 肥 ， 脂肪 細胞 會 比 一般 多 ， 脂肪 細胞 數目 終生 不會 減少 ， 只有 在 變 瘦 時 脂肪 細胞 體積 會 縮小 ， 一旦 飲食 不慎 ， 很 快 又 吸收 三酸甘油酯 和 膽固醇酯 ， 體積 變大 起來 。 因此 「 小時候