神經性 厭食症 ， 對 身體 健康 都 不 好 ， 畢竟 進食 是 人類 本能 ， 瞭解 如何 聰明 地 吃 、 吃飽 才 是 正道 。 市面 上 只有 少數 合法 的 減重 藥物 ， 但是 卻 流通 著 許多 的 不 合法 減重 藥物 ， 所有 的 藥物 都 有 副作用 ， 合法 的 藥物 副作用 較 清楚 ， 不 合法 減重 藥物 副作用 不 透明 ， 對 身體 的 危害 可能 很 大 。 這些 藥物 大都 是 讓 交感 神經 興奮 ， 讓 身體 加速 循環 代謝 ， 因此 會 感覺到 口乾舌燥 、 手 發抖 的 狀態 。 另 一 類 的 藥物 是 阻止 身體 將 多餘 的 熱量 轉成 脂肪 。 吃 減重藥 有 短期 讓 體重 下降 的 功效 ， 但是 問題 是 人 不可能 吃 減重 藥 吃 一輩子 ， 於是 停 藥 之後 ， 大多數 又 復 胖 了 。 營養師 開 的 營養 食譜 或者 合法 的 代餐 ， 都 能 在 短期 收到 減重 的 效果 ， 營養 食譜 會 考慮到 營養 ， 讓 人體 不至於 因 減重 造成 身體 營養 不 均衡 ， 麻煩 的 是 現代 社會 生活 作息 緊張 ， 不 太 允許 我們 每 天 照著 減重 食譜 準備 食物 ， 使用 減重 食譜 的 先決 條件 是 要 有 時間 ， 也 要 會 烹調 食物 ， 現實 生活 中 實踐 的 機會 較 小 。 至於 代餐 的 問題 是 餐點 本身 不 是 天然 食物 ， 受限於 科學 技術 ， 萃取 食物 營養 的 過程 當中 無法 把 一些 存在 天然 食物 中 的 天然 微量 元素 全部 萃取出來 ， 而 人體 長時間 缺乏 某些 天然 微量 元素 ， 體質 會 變差 ， 免疫力 會 減弱 ， 容易 生病 ， 因此 我們 還是 從 天然 食物 中 吸取 養分 ， 對 身體 健康 最好 。 上述 的 減重 方法 既然 無法 維持 八 個 月 以上 ， 人 又 不可能 長期 絕食 、 禁食 、 吃 減重藥 ， 因此 採用 能 維持 長 時間 ， 又 不 傷 身體 的 有效 減重 方法 才 是 聰明 的 作法 。 運動 減重 不 需要 吃 藥 、 不 需要 絕食 、 節食 ， 也 容易 輕鬆 開始 與 維持 ， 運動 對 身體 有 諸多 正面 幫助 ， 才 是 值得 學習 與 採用 的 減重 方式 。 減重 迷思 多 很多 人 太 渴望 有 良好 的 身材 了 ， 網路 是 方便 搜尋 資料 的 地方 ， 但是 我們 發現 在 網路 上 流傳 著 許多 不 正確 的 說法 ， 加上 長久以來 坊間 本來 就 流傳 著 不少 減重 迷思 ， 這些 迷思 誤導 著 我們 ， 讓 我們 越 減 越 重 ， 因此 想 減重 的 人 需要 先 釐清 這些 不 正確 的 觀念 ： 一 、 「 小時候 胖 不 是 胖 」 其實 早先 這 句 話 並 不 是 用 在 減重 這 領域 ， 而是 「 小時了了 ， 大未必佳 」 的 另 一 種 通俗 的 說法 ， 在 隱喻 我們 不要 為 眼前 的 成功 自滿 ， 要 持續 努力 ， 才 經得起 時間 的 考驗 。 不過 ， 拿來 講 體重 這 件 事 ， 是 要 讓 父母 有 這 個 正確 的 概念 ： 嬰兒 時期 把 小孩 養 得 胖胖 的 ， 長大 了 仍然 是 胖子 的 可能性 很 高 。 脂肪 細胞 在 一 歲 到 一 歲 半 的 時候 開始 形成 ， 一般 在 成人 之後 會 高達 3000億 個 脂肪 細胞 ， 如果 嬰兒期 養 得 太 肥 ， 脂肪 細胞 會 比 一般 多 ， 脂肪 細胞 數目 終生 不會 減少 ， 只有 在 變 瘦 時 脂肪 細胞 體積 會 縮小 ， 一旦 飲食 不慎 ， 很 快 又 吸收 三酸甘油酯 和 膽固醇酯 ， 體積 變大 起來 。 因此 「 小時候 胖 不 是 胖 」 應該 改為 「 小時候 胖 ， 長大 後 很 可能 一定 會 胖 」 才 對 。 此外 ， 我們 在 青春期 時 ， 以及 婦女 在 懷孕 後期 都 有 增加 脂肪 細胞 數目 的 機會 ， 所以 在 青春期 運動量 要 夠 ， 吃 的 內容 也 要夠 健康 ， 才 不會 因為 增加 脂肪 細胞 數目 ， 在 成年 之後 難以 控制 體重 。 一般 婦產科 醫生 都 常 警告 懷孕 媽媽 體重 不要 增加 太 快 太多 ， 現今 新 的 作法 都 鼓勵 懷孕 媽媽 在 懷孕 期間 仍 保持 運動 習慣 ， 以免 在 此 期間 增加 了 脂肪 細胞 數目 ， 導致 產 後 體型 變形 ， 瘦 不 下來 。 二 、 「 要 減重 不能 太晚 吃 晚飯 」 每 天 進食 的 熱量 是 要 加總 起來 看 總量 ， 跟 時間 關係 不 大 ， 如果 太晚 吃飯 就 會 胖 ， 那 南歐 的 人 都 九點 以後 才 吃 晚飯 ， 不 就 每 個 人 都 是 胖子 了 ？ 晚 吃 或者 吃 宵夜 會 胖 的 人 ， 很 可能 是 一 天 食物 的 總熱量 本來 就 都 已 超過 身體 所 需 ， 再 吃宵夜 ， 熱量 又 增多 ， 而 不 是 時間 的 問題 。 有 人 聽信 這 種 說法 ， 下午 五 、 六點 就 吃 晚飯 ， 可是 十點 以後 還 沒 睡覺 ， 正常 的 消化 進度 ， 此時 已經 會 感到 飢餓 了 ， 此時 忍不住 又 再 去 吃 點心 或 宵夜 ， 就 因為 總 熱量 已 超過 每 日 所 需 而 轉成 脂肪 。 因此 重點 還是 在 總熱量 ， 為了 避免 睡 前 感到 飢餓 ， 吃進 多餘 的 熱量 ， 其實 應 在 睡 前 三 至 四 小時 吃飯 即可 ， 太早 吃 反而 可能 因為 感到 飢餓 而 不能 入睡 。 三 、 「 泡 熱水澡 可以 加快 新陳代謝 」 泡 熱水澡 的確 可以 加速 身體 循環 ， 但是 那 是 因為 身體 感測到 熱水 升高 了 身體 的 溫度 ， 趕快 加速 血管 中 的 血流 速度 ， 將 水分 送到 汗腺 ， 以便 用 排汗 方式 降溫 ， 以 維持 身體 的 恆溫 。 泡完 三溫暖 ， 失去 的 只 是 水分 ， 補充 幾 杯 水 就 恢復 ， 離開 熱水 ， 身體 涼快 下來 ， 身體 很 快 又 恢復 正常 ， 其實 效果 非常 有限 ， 遠 不如 運動 加快 新陳代謝 的 效果 。 四 、 「 要 減重 不能 做 激烈 的 運動 」 有 此 一 說 ： 「 從事 劇烈 的 運動 ， 就 會 消耗 儲存 在 肌肉 裡 的 肝醣 。 肝醣 消耗 後 ， 會 使 血糖 下降 ， 空腹 的 結果 使 食慾 更 旺盛 。 因此 ， 劇烈 運動 後 ， 會 增加 攝取 的 熱量 ， 反而 變 得 更 胖 」 。 又 說 「 通勤 或 購物 這 類 活動 ， 多半 是 在 走路 ， 因此 能 消耗 脂肪 。 由於 這 類 活動 不會 讓 血糖 下降 ， 所以 ， 也 不會 讓 食慾 大增 」 。 的確 ， 運動 強度 低 的 活動 ， 消耗 的 大部分 是 脂肪 ， 從 「 圖表 4 、 運動 強度 與 能量 來源 」 （ 見 右 頁 ） 當中 可以 得知 ， 中強度 以下 的 運動 ， 能量 的 來源 大多 是 分解 脂肪 而 來