餐飲 禮儀 ， 令 人 彷彿 有 時空 錯置 的 奇妙 感覺 。 卡瑞蒙 確實 地 證實 了 「 行行出狀元 」 這 句 話 ， 只要 是 該 行業 的 佼佼者 ， 一技 在 身 ， 即可 行遍 天下 。 歐仁妮 皇后 ： 帝國 餘暉 拿破崙 三 世 的 美麗 嬌妻 歐仁妮 皇后 （ Eug é nie de Montijo , 1826 - 1920 ） ， 對 塑造 品牌 的 影響力 甚 鉅 ， 她 的 雍容 華貴 和 良好 教養 ， 儼然 成 了 法蘭西 皇帝 最佳 的 貼身 大使 與 代言人 ； 她 的 一顰一笑 ， 一 舉手 、 一投足 ， 在 歐洲 上流 社會 動見觀瞻 ， 並 引發 話題 。 嬌蘭 香水 一八二八年 創立 的 嬌蘭 （ Guerlain ） ， 於 一八三○年 開發 了 第一 款 香水 ， 命名為 皇家 古龍水 （ L ’ eau de Cologne imp é riale ） ， 並 在 一八五三年 專 為 歐仁妮 皇后 設計 香水 ， 做為 她 與 拿破崙 三 世 的 結婚 賀禮 。 這 圓形 鍍金 的 瓶子 ， 上面 有 一 群 以 凸版 印製 的 蜜蜂 ， 代表 不朽 與 重生 ， 再 配上 拿破崙 時代 樣式 的 綠色 標籤 和 代表 皇家 的 老鷹 標誌 。 他們 的 婚禮 於 巴黎 聖母院 舉行 ， 教堂 裡 不時 飄散 優雅 迷人 的 香氣 ， 這 也 成為 大家 口耳 議論 的 話題 ； 從此 ， 歐洲 皇室 客戶 因而 絡繹不絕 ， 爭購 同 款 香水 ， 嬌蘭 因此 深得 歐仁妮 皇后 讚賞 ， 也 成 了 御用 的 調香師 。 在 嬌蘭 香水 初 創 的 年代 ， 香水 只 用 在 信紙 、 手套 等 物品 上 ， 不能 往 人體噴 ， 因為 當時 唯有 青樓 女子 才 如此 使用 。 嬌蘭 創始人 打破 了 這 種 成見 ， 在 一八三九年 提供給 客人 專屬 的 個人 香水 ， 由於 它 的 獨一無二 ， 愈 顯 珍貴 。 這 項 創舉 吸引 了 許多 知名 人士 ， 巴爾札克 （ Honor é de Balzac ） 也 不例外 ， 他 的 小說 《 凱撒 ・ 比侯多 》 （ C é sar Birotteau ） 甚至 還 描述 一 位 巴黎 香水 製造商 的 故事 。 一九三一年 ， 《 小王子 》 （ Le Petit Prince ） 作者 聖修伯里 （ St .
 
Exup é ry ） 的 另 一 本 小說 《 夜間 飛行 》 （ Vol de nuit ） 問世 ， 兩 年 後 嬌蘭 發表 了 同 名 香水 ， 其 瓶身 造型 為 法國 軍機 ， 令 人 印象深刻 。 一九三三年 的 「 Vol de nuit 」 除了 向 聖修伯里 致敬 外 ， 還 為了 同年 所 創辦 的 法航 （ Air France ） ， 在 香水瓶 身 上 印 了 正在 運轉 的 螺旋槳 。 這 款 香水 如今 早 就 成為 古董 收藏家 的 珍品 。 總之 ， 從 義大利 佛羅倫斯 來到 巴黎 ， 嫁給 亨利二世 的 凱薩琳 ・ 德 ・ 梅迪奇 ， 隨身 帶 了 調香師 ， 主要 目的 本 是 為 她 調製 毒劑 以 陷害 政敵 ； 到 了 十八世紀 中 ， 奧地利 的 瑪麗 ・ 安端奈特 嫁給 路易十六 ， 則 帶入 植物性 香水 ； 而 真正 將 它 發揚光大 的 是 第二 帝國 的 歐仁妮 皇后 。 如今 法國 香水 能 在 全球 獨領 風騷 ， 這 三 位 王后 功不可沒 。 卡地亞 珠寶 珍珠 在 文藝復興 時期 是 地位 的 象徵 ， 展現 權力 與 財富 的 方式 。 十七世紀 初 ， 亨利八世 的 情婦 德埃絲特蕾 （ Gabrielle d ’ Estr é es ） 獨愛 珍珠 ， 聽說 她 擁有 三千五百 顆 極品 。 路易十四 的 母親 ， 奧地利 的 安妮 王后 ， 最 昂貴 的 收藏品 即 是 一 串 令 人 覬覦 的 珍珠 項鍊 ， 然而 在 她 兒子 統治 末期 ， 鑽石 取代 了 珍珠 ， 成為 最 珍貴 的 珠寶 。 路易十四 規定 只有 在 宮廷 大喪 時 才 可 配戴 珍珠 ， 其他 場合 則 可 盡情 地 炫耀 擁有 的 鑽石 。 且 珠寶 製作 在 路易十四 時期 躍升為 高雅 藝術 ， 鑽石 商人 樂意 前往 印度 尋找 頂級 貨色 ， 再 加上 當時 的 切割 工匠 技藝 純熟 ， 又 有 深諳 鑽石 潛力 的 珠寶 藝術家 和 喜愛 配戴 的 客群 ， 因而 掀起 一 股 鑽石 熱潮 。 十七世紀 下 半 葉 ， 巴黎 已 成 了 歐洲 唯一 具有 切割 工匠 及 設計師 ， 能 將 最 新 風格 化為 完美 的 珠寶 藝術 之 都 。 我們 可以 說 ， 路易十四 的 品味 決定 了 全 世界 展示 寶石 的 方式 ， 他 與 珠寶 藝術家 及 工匠 們 聯手 提升 了 鑽石 的 地位 。 還 有 一 家 珠寶店 也 不能 漏掉 ， 若 人稱 卡地亞 為 「 皇帝 的 珠寶商 」 ， 那麼 麥蓋瑞 則 是 「 皇后 的 珠寶商 」 。 麥蓋瑞 家族 經歷 了 法王 路易十四 、 路易十五 、 路易十六 ， 還 有 拿破崙 執政 的 法蘭西 第一 帝國 時代 ， 以及 菲利普 國王 統治 的 七月 王朝 。 不論 變化多端 的 政局 如何 震盪 ， 麥蓋瑞 家族 作為 皇室 珠寶 供應商 的 地位 卻 屹立不搖 。 除了 法國 皇室 的 王公 貴族 外 ， 英國 、 瑞典 、 俄國 、 比利時 、 拉丁美洲 ， 甚至 遠東 國家 的 王室 和 貴族 也 成為 麥蓋瑞 的 顧客 。 十七世紀 初 ， 由於 政治 上 的 目的 ， 亨利四世 來自 義大利 的 妻子 瑪麗・德 ・ 梅迪奇 ， 決定 給 義大利 北部 倫巴底州 三 個 村莊 的 村民 授予 居民 貿易 特權 ， 他們 可以 在 巴黎 與 法國 境 內 開展 商業 活動 ， 不必 受 貿易 政策 的 限制 。 麥蓋瑞 家族 正好 就 位於 所 規定 的 村莊 中 ， 自然 也 就 成 了 特權 公民 。 之後 ， 一 件 偶發 事件 進一步 鞏固 了 麥蓋瑞 家族 的 地位 。 據說 村民 獲得 線報 ， 麥蓋瑞 家族 的 一 位 長老 及時 將 針對 路易十三 的 刺殺 陰謀 上 報給 王后 ， 因而 阻止 了 一 場 可能 發生 的 悲劇 。 從此 以後 ， 麥蓋瑞 的 特權 更 受 維護 ， 這 個 家族 的 歷史 也 蒙上 一 層 神祕 色彩 。 又 有 一 說 ， 麥蓋瑞 家族 的 巴蒂普斯特 ， 和 其他 家庭 成員 一樣 ， 以 在 巴黎 兜售 珠寶 為業 ， 他 很 有 商業 頭腦 ， 將 珠寶 攤位 擺到 凡爾賽宮 的 門口 ， 結果 生意 日漸 興隆 。 某 年 某 月 的 某 一 天 ， 路易十六 的 妻子 瑪麗 皇后 發現 他 的 首飾 做工 十分 細膩 ， 鳳心大悅 ， 立刻 添購 了 幾 樣 珠寶 。 雖然 巴蒂普斯特 不 知道 這 位 貴客 就 是 王后 ， 但 憑著 商人 的 敏感度 ， 他 隱約 意識到 這 位 氣度 非凡 、 排場 不 俗 的 女子 ， 必定 是 宮廷 貴婦 。 靠 著 個人 的 機靈 與 質 佳 的 珠寶 ， 遂 贏得 瑪麗 皇后 的 歡心 ， 奇蹟 般 地 成為 皇后 的 御用 珠寶商 ， 並 頒發給 麥蓋瑞 珠寶 一 張 「 皇后 珠寶 」 的 委任狀 。 不過 普通人 能 在 凡爾賽宮 門口 任意 擺攤 ？ 皇后 可 隨處 亂 逛 ？ 這 點 要 打 問號 。 到 了 拿破崙 時代 ， 麥蓋瑞 在 巴黎 和平 大街 （ Rue de la Paix ） 開 了 一 家 珠寶 專賣店 ， 很 快 地 吸引 了 拿破崙 妻子 約瑟芬 皇后 的 光顧 ， 這 似乎 再次 證明 了 麥蓋瑞 珠寶 的 「 皇后緣 」 。 或許 就 是 它 的 設計 優雅 和 柔美 ， 才