的 感覺 ， 這 可能 跟 多巴胺 有 關係 ， 多巴胺 可以 幫助 記憶 的 形成 。 的確 ， 感覺 綜合症 的 人 通常 有 像 照相機 一樣 的 記憶力 。 光 靠 嗅覺 就 能 促進 記憶 有 一 個 人 因為 鼻子 的 緣故 ， 從 醫學院 休學 。 要 了 解 這 個 故事 ， 你 必須 先 知道 嗅覺 跟 外科 手術 的 關係 。 外科 手術 常 有 很 濃 的 血腥味 ， 因為 你 開刀 時 一定 會 切到 血管 ， 為了 避免 血液 干擾 手術 ， 外科 醫生 會 用 一 種 很 燙 的 工具 把 血管 口 燒住 ， 使 血液 不再 流出來 。 因此 開刀房 常 會 有 肉體 燒焦 的 味道 。 在 戰場 上 也 常 聞到 這 個 味道 。 這 名 醫學院 學生 是 越戰 的 退伍 軍人 ， 有 很多 戰場 的 經驗 。 當 他 解甲歸田 時 ， 似乎 沒有 什麼 不對勁 的 地方 ， 他 進入 醫學院 就讀 ， 後來 到 醫院 實習 ， 輪調 到 了 外科 手術房 。 當 他 走進 外科 手術房 時 ， 聞到 了 人肉 燒焦 的 味道 ， 這 個 味道 立刻 使 他 回想起 在 戰場 上 ， 他 必須 面對面 殺 敵人 ， 子彈 在 那 人 的 臉 上 開花 ， 這 個 記憶 他 壓抑 了 很多 年 ， 電灼 止血 傳來 的 肉體 燒焦味 ， 立即 陷入 他 從軍 時 曾 近距離 轟掉 敵軍 臉部 的 記憶 ， 那 是 他 多 年 來 都 刻意 避免 回想 的 經驗 ， 這 回憶 深深 籠罩 著 他 ， 第二 週 他 就 休學 了 。 這 個 故事 帶出 了 科學家 早 就 知道 的 一 件 事 ， 嗅覺 可以 喚醒 記憶 。 這 叫 「 普魯斯特 效應 」 （ Proust effect ） 。 法國 作家 普魯斯特 （ Marcel Proust ） 寫 了 《 追憶 似 水年華 》 （ Remembrance of Things Past ） ， 在 一 個 世紀 以前 就 談到 嗅覺 如何 引發 早 忘記 的 一些 記憶 。 為什麼 呢 ？ 別 忘 了 ， 嗅覺 神經元 可是 有 直達 杏仁核 的 ＶＩＰ 通行證 。 嗅覺 具有 獨特 的 優勢 ， 不 需要 和 其他 感官 搭配 ， 就 可以 直接 增強 學習 的 能力 。 因為 嗅覺 是 一 個 古老 的 感官 ， 它 沒有 完全 和 大腦 其他 感官 迴路 系統 整合 在一起 ， 反而 是 和 大腦 的 情緒 學習 中心 緊密 連結 。 有 一 個 嗅覺 對 記憶 影響 程度 的 典型 實驗 ， 讓 兩 組 學生 都 去 看 同 一 部 電影 ， 看完 後 回到 實驗室 做 記憶 的 測驗 。 對照組 進入 一 個 普通 的 房間 ， 實驗組 進入 一 個 充滿 爆米花 味道 的 房間 。 結果 第二 組 學生 在 回憶出 的 事件 數量 、 事件 正確性 ， 及 特定 細節 等等 都 比 第一 組 好 很多 ， 有 些 研究 發現 聞到 爆米花 的 學生 比 沒有 聞到 任何 味道 的 學生 回憶 多 了 一 倍 。 但是 嗅覺 只有 對 某些 類型 的 記憶 有 幫助 。 當 受 試 者 被 要求 去 回憶 一 個 情緒 事件 時 ， 嗅覺 就 非常 有 幫助 ， 就 如 前面 那 位 醫學院 的 學生 ， 或是 回憶 自己 童年 發生 過 的 事 。 如果 味道 跟 要 回憶 的 事件 是 相容 的話 ， 效果 最好 ， 有 一 個 實驗室 用 汽油 取代 爆米花 ， 結果 效果 就 沒有 給 受 試 者 聞 爆米花 那麼 好 。 氣味 對 提取 陳述性 記憶 就 沒有 那麼 有用 ， 嗅覺 只有 在 兩 種 情形 下 能 幫助 陳述性 記憶 的 提取 。 一 種 是 在 實驗 前 情緒 已經 被 激發 的 情況 下 ， 通常 這 是 指 壓力 。 不 知 為何 ， 給 受 試 者 看 澳洲 年輕 男性 原住民 行 割禮 的 影片 是 在 實驗室 中 引起 情緒 激發 的 常用 方式 。 另 一 種 是 在 你 睡覺 的 時候 ， 研究 者 用 一 組 我 跟 我 兒子 常 玩 的 有趣 紙牌 遊戲 來 做 實驗 ， 那 是 在 一 間 博物館 買 的 二十六 對 動物牌組 ， 我們 會 把 紙牌面 朝下攤開 在 桌 上 ， 每 次 選 兩 張 牌 來 翻 ， 若是 成對 就 放到 一 邊 。 這 是 陳述式 記憶 的 一 種 測驗 ， 最後 統計 翻出 最多 配對牌 的 人 就 是 贏家 。 在 這 實驗 中 ， 對照組 跟 平常 一樣 地 玩牌 ， 但是 實驗組 在 充滿 玫瑰 香味 的 房間 內 玩 。 然後 每 個 人 都 上床 去 睡覺 ， 對照組 的 睡眠 環境 不 受 干擾 ， 而 實驗組 的 房間 則 在 他們 熟睡 後 放置 跟 白天 一模一樣 的 玫瑰 香味 。 在 第二 天 醒來 後 ， 測量 每 個 受 試 者 記不記得 前 一 天 配對牌 的 位置 ， 沒有 香味 的 一 組 ， 正確率 是 百分之八十六 ， 但是 再次 聞到 玫瑰 香味 的 那 組 ， 正確率 是 百分之九十七 。 腦造影 顯示 海馬迴 也 有 直接 參與 ， 很 可能 是 嗅覺 強化 了 本來 在 睡眠 時 才 發生 的 記憶 處理 。 把 嗅覺 暫時 放 在 一 旁 ， 無疑地 ， 多重 線索 在 透過 不同 感覺 系統 的 傳遞 ， 是 可以 加強 學習 的 。 它們 加快 反應 、 提高 正確率 ， 增進 刺激 的 偵測 ， 在 學習 的 那 一剎那 ， 增強 登錄 。 新 想法 ． 新 點子 ■ 多媒體 呈現 在 過去 幾十 年 ， 梅爾 分離出 多媒體 呈現 方式 的 規則 。 連結 我們 所 知 的 工作 記憶 跟 他 自己 實證 的 經驗 ， 可以 得出 以下 五 個 重點 。 就 像 他 在 他 的 著作 《 多媒體 學習 》 （ Multimedia Learning ） 中 所 摘要 的 ， 這 五 個 重點 對 任何 講師 都 很 實用 ， 不管 是 用 在 教學 上 或是 在 商業 簡報 上 。 1. 多媒體 原則 ： 學生 在 同時 呈現 字 和 圖 時 學習 效果 比 只有 字 時 好 。 2 .
 
時間 相近 原則 ： 學生 在 相關 的 字 和 圖 一起 出現 時 ， 學得 比 它們 先後 出現 時 好 。 3 .
 
空間 相近 原則 ： 學生 在 相 呼應 的 字 和 圖 位置 接近 時 ， 學 得 比 相離 很 遠 時 好 。 4. 一致性 原則 ： 當 不相干 的 教材 被 排除 時 ， 學生 學得 比 把 它 放進來 時 好 。 5 .
 
多 管道 原則 ： 學生 在 動畫 加旁白 時 ， 學得 比 動畫 加 字幕 時 好 。 ■ 感官 名牌 作家 魏爾斯特 （ Judith Viorst ） 曾經 說 過 ： 「 堅強 是 能夠 把 一 塊 巧克力 分成 四 塊 … … 而 只 吃 其中 一 塊 的 能力 。 」 無疑地 ， 嗅覺 可以 刺激 動機 ， 但 它 也 可以 刺激 商機 嗎 ？ 有 一 家 公司 讓 販賣 巧克力 的 機器 不停 地 飄出 巧克力 香味 ， 結果 這 部 巧克力 販賣機 的 銷售量 增加 了 百分之六十 。 這 家 公司 同時 也 在 一 家