實驗 ， 讓 兩 組 學生 都 去 看 同 一 部 電影 ， 看完 後 回到 實驗室 做 記憶 的 測驗 。 對照組 進入 一 個 普通 的 房間 ， 實驗組 進入 一 個 充滿 爆米花 味道 的 房間 。 結果 第二 組 學生 在 回憶出 的 事件 數量 、 事件 正確性 ， 及 特定 細節 等等 都 比 第一 組 好 很多 ， 有 些 研究 發現 聞到 爆米花 的 學生 比 沒有 聞到 任何 味道 的 學生 回憶 多 了 一 倍 。 但是 嗅覺 只有 對 某些 類型 的 記憶 有 幫助 。 當 受 試 者 被 要求 去 回憶 一 個 情緒 事件 時 ， 嗅覺 就 非常 有 幫助 ， 就 如 前面 那 位 醫學院 的 學生 ， 或是 回憶 自己 童年 發生 過 的 事 。 如果 味道 跟 要 回憶 的 事件 是 相容 的話 ， 效果 最好 ， 有 一 個 實驗室 用 汽油 取代 爆米花 ， 結果 效果 就 沒有 給 受 試 者 聞 爆米花 那麼 好 。 氣味 對 提取 陳述性 記憶 就 沒有 那麼 有用 ， 嗅覺 只有 在 兩 種 情形 下 能 幫助 陳述性 記憶 的 提取 。 一 種 是 在 實驗 前 情緒 已經 被 激發 的 情況 下 ， 通常 這 是 指 壓力 。 不 知 為何 ， 給 受 試 者 看 澳洲 年輕 男性 原住民 行 割禮 的 影片 是 在 實驗室 中 引起 情緒 激發 的 常用 方式 。 另 一 種 是 在 你 睡覺 的 時候 ， 研究 者 用 一 組 我 跟 我 兒子 常 玩 的 有趣 紙牌 遊戲 來 做 實驗 ， 那 是 在 一 間 博物館 買 的 二十六 對 動物牌組 ， 我們 會 把 紙牌面 朝下攤開 在 桌 上 ， 每 次 選 兩 張 牌 來 翻 ， 若是 成對 就 放到 一 邊 。 這 是 陳述式 記憶 的 一 種 測驗 ， 最後 統計 翻出 最多 配對牌 的 人 就 是 贏家 。 在 這 實驗 中 ， 對照組 跟 平常 一樣 地 玩牌 ， 但是 實驗組 在 充滿 玫瑰 香味 的 房間 內 玩 。 然後 每 個 人 都 上床 去 睡覺 ， 對照組 的 睡眠 環境 不 受 干擾 ， 而 實驗組 的 房間 則 在 他們 熟睡 後 放置 跟 白天 一模一樣 的 玫瑰 香味 。 在 第二 天 醒來 後 ， 測量 每 個 受 試 者 記不記得 前 一 天 配對牌 的 位置 ， 沒有 香味 的 一 組 ， 正確率 是 百分之八十六 ， 但是 再次 聞到 玫瑰 香味 的 那 組 ， 正確率 是 百分之九十七 。 腦造影 顯示 海馬迴 也 有 直接 參與 ， 很 可能 是 嗅覺 強化 了 本來 在 睡眠 時 才 發生 的 記憶 處理 。 把 嗅覺 暫時 放 在 一 旁 ， 無疑地 ， 多重 線索 在 透過 不同 感覺 系統 的 傳遞 ， 是 可以 加強 學習 的 。 它們 加快 反應 、 提高 正確率 ， 增進 刺激 的 偵測 ， 在 學習 的 那 一剎那 ， 增強 登錄 。 新 想法 ． 新 點子 ■ 多媒體 呈現 在 過去 幾十 年 ， 梅爾 分離出 多媒體 呈現 方式 的 規則 。 連結 我們 所 知 的 工作 記憶 跟 他 自己 實證 的 經驗 ， 可以 得出 以下 五 個 重點 。 就 像 他 在 他 的 著作 《 多媒體 學習 》 （ Multimedia Learning ） 中 所 摘要 的 ， 這 五 個 重點 對 任何 講師 都 很 實用 ， 不管 是 用 在 教學 上 或是 在 商業 簡報 上 。 1. 多媒體 原則 ： 學生 在 同時 呈現 字 和 圖 時 學習 效果 比 只有 字 時 好 。 2 .
 
時間 相近 原則 ： 學生 在 相關 的 字 和 圖 一起 出現 時 ， 學得 比 它們 先後 出現 時 好 。 3 .
 
空間 相近 原則 ： 學生 在 相 呼應 的 字 和 圖 位置 接近 時 ， 學 得 比 相離 很 遠 時 好 。 4. 一致性 原則 ： 當 不相干 的 教材 被 排除 時 ， 學生 學得 比 把 它 放進來 時 好 。 5 .
 
多 管道 原則 ： 學生 在 動畫 加旁白 時 ， 學得 比 動畫 加 字幕 時 好 。 ■ 感官 名牌 作家 魏爾斯特 （ Judith Viorst ） 曾經 說 過 ： 「 堅強 是 能夠 把 一 塊 巧克力 分成 四 塊 … … 而 只 吃 其中 一 塊 的 能力 。 」 無疑地 ， 嗅覺 可以 刺激 動機 ， 但 它 也 可以 刺激 商機 嗎 ？ 有 一 家 公司 讓 販賣 巧克力 的 機器 不停 地 飄出 巧克力 香味 ， 結果 這 部 巧克力 販賣機 的 銷售量 增加 了 百分之六十 。 這 家 公司 同時 也 在 一 家 顧客 不 容易 找到 的 冰淇淋店 （ 藏身 大 旅館 之中 ） 附近 裝 了 一 部 一直 飄送 冰淇淋 甜筒 脆餅 香味 的 機器 ， 結果 銷售量 增加 了 百分之五十 ， 使得 發明 這 個 技術 的 人 把 它 叫做 「 香味 廣告 看板 」 （ aroma bill board ） 。 歡迎 你 進入 感官 品牌 ， 現在 工業界 終於 開始 注意到 人 的 感覺 反應 了 ， 而 嗅覺 正 是 這些 感覺 反應 的 核心 。 例如 ： 星巴克 不准 店員 在 上班 時 搽 香水 ， 因為 這會 干擾 咖啡 的 香味 ， 而 他們 要 利用 咖啡 濃郁 的 香味 去 吸引 顧客 上門 。 這樣 做 的 原因 是 來自 華盛頓 州立 大學 商學院 院長 史班根伯 （ Eric Spangenberg ） 博士 的 研究 。 他 從 先前 的 工作 學到 ， 男人 對 摩洛哥 玫瑰 花味 （ 強烈 花香味 ） 有 正向 情緒 反應 ， 而 女人 則 是 香草味 。 如果 他 在 男裝區 與 女裝區 分別 噴灑 摩洛哥 玫瑰 香味 與 香草 香味 ， 會 發生 什麼 事 呢 ？ 史班根伯 壓 對 寶 了 ， 整 間 百貨公司 的 生意 翻 了 一 倍 。 那 如果 反過來 噴灑 呢 ？ 他 還是 正中 紅心 ， 銷售量 降到 比 平常 更 低 。 史班根伯 在 接受 美國 著名 商業 雜誌 《 快 公司 》 （ Fast Company ） 採訪 時 表示 ： 「 你 不能 只是 使用 好 聞 的 香味 然後 就 期望 它 發揮 作用 ， 它 必須 配合 對象 才 會 有效 。 」 氣味 也 可以 用來 區分 品牌 。 當 你 矇眼 進入 任何 一 家 速食 餐廳 ， 你 很 快 就 會 知道 自己 身處 哪裡 。 有 一 篇 新聞 報導 建議 ， 當 你 要 為 自己 的 品牌 選擇 氣味 時 ， 必須 考慮 你 的 潛在 顧客 的 期望 和 需求 。 例如 ： 在 看 房子 時 ， 剛 出爐 的 麵包 或 餅乾 香味 能 讓 打算 買 房子 的 人 想起 家 的 舒適 和 溫暖 。 這 篇 報導 也 提醒 ， 味道 要 跟 販賣 物品 的 「 個性 」 整合 在一起 。 例如 ： 森林 中 草木 清新 的 味道 跟 海邊 鹹鹹 的 鹽味 可能 會 激起 旅行 、 冒險 的 心情 ， 所以 這 種 味道 對 休旅車 的 可能 買主 來 說 ， 就 比 香草 適合 。 研究 顯示 ， 相對 不 複雜 的 氣味 （ 添加 、 混合 的 成分 較少 ） ， 比較 能 引起 購買 動機