花工 。 但是 ， S 先生 為何 仍 要 接下 這些 來自 日本 的 訂單 ？ 難道 僅僅 為了 「 接受 挑戰 」 這麼 簡單 的 動機 嗎 ？ 「 日本 錢 不 好賺 。 你 做 得 這麼 辛苦 ， 何必 ？ 」 我 忍不住 問 。 S 先生 笑 了 ： 「 因為 人家 的 規矩 很 明白 。 照著 規矩 來 ， 認真 做 ， 自然 就 能 賺到 錢 呀 。 」 是 呀 ！ 我 之 著眼於 日本 市場 ， 不 也 是 如此 ？ 老老實實 幹 ， 做出 讓 消費者 肯定 的 產品 ， 在 這 個 國度 還是 能 受到 回饋 的 。 S 先生 熟知 日本 市場 的 品質 要求 ， 且 都 是 在 這些 消費者 無法 察覺 的 細微處 。 我 隨意 在 他 工廠 走馬觀花 ， 心 裡 不知不覺 地 有 了 踏實感 。 台灣 長年 的 經濟 不振 ， 人們 亟 思 在 大 方向 上 突破 ， 忽略 了 在 小 細節 上 以 品質 與 消費者 對話 。 我 為何 要 創業 ？ 憑 甚麼 認為 自己 在 商場 上 能 占有 一席之地 ？ 別 忘 了 初衷 呀 。 結束 了 深圳行 ， 飛回 日本 。 在 入境 時 ， 海關 查驗 了 我 的 行李 。 官員 從 行李箱 翻出 一 件 又 一 件 色彩 繽紛 的 女裝 樣衣 ， 看 了 看 ， 心照不宣 地 放 了 回去 ， 臉 上 帶 著 一 絲 微笑 。 「 あ の 、 違 い ま す 。 こ れ か ら ア パ レ ル の 会社 を 立 ち 上 げ た い の で … … （ 不 是 的 ， 我 想 開 個 時裝 公司 ， 所以 … … ） 。 」 我 忙著 解釋 ， 但 官員 早 揮手 示意 要 我 走 。 海 闊 任魚 游 ， 甚麼 時代 了 ， 誰 在乎 一 個 大 男人 穿 或 賣 女裝 呢 ？ 日本 梁山 聚義 在 我 透露 了 有意 創業 的 消息 後 ， 有的 朋友 建議 我 「 不妨 找 台灣籍 員工 」 。 我 和關 先生 討論 過 ， 覺得 時機 尚 早 。 想要 先 在 日本 站穩 腳跟 ， 不 採用 全 套 日式 待客 方式 ， 無法 勝任 。 這 起頭 的 一 步 ， 非 日本 員工 不行 。 甚麼 叫做 「 日式 的 待客 方式 」 ？ 常 去 日本 觀光 的 人 ， 必然 對於 日本 服務業 笑臉 迎 人 的 待客 之 道 ， 印象 深刻 。 儘管 近年 來 ， 關於 日本 服務 品質 大不如前 的 指摘 ， 時有所聞 ， 但 放眼 全 世界 ， 能 做到 像 日本 服務業 這般 以 客 為 尊 的 ， 仍舊 不 多 。 這 一 點 ， 光 是 在 機場 國門 就 能 感受 得 到 。 某些 國家 的 機場 巴士 售票 窗口 ， 乘客 上前 詢問 時 ， 只 見 鏖戰 手機 遊戲 的 售票員 ， 意興闌珊 地 將 手機 置到 一 旁 ， 勉強 應客 ； 或者 禮品店 服務員 談興 正 濃 ， 心不在焉 。 凡 此 景象 ， 只要 踏上 日本 第一 天 ， 就 覺得 跨過 楚河 漢界 一般 ， 氣象 一 新 ， 似乎 全 國 上下 都 繃緊 了 神經 ， 笑臉 迎接 四方 來客 。 無怪乎 日本 以 「 お も て な し （ 款待 ） 」 作為 競爭 標語 ， 打敗 競爭 對手 ， 贏得 了 二○二○年 夏季 奧運 的 主辦權 。 世上 除了 日本 ， 誰 敢 號稱 自己 「 款待 來客 」 的 精神 ， 獨步 全球 ？ 但 日式 服務 ， 真的 只有 笑臉 、 熱情 ， 可以 道盡 一切 ？ 只要 試 過 在 日本 店家 買 東西 ， 大概 都 會 注意到 一點 。 商家 老闆 會 因為 客人 所 洽詢 的 商品 碰巧 缺貨 ， 臉 上 浮現 「 抱歉 已 極 、 愛莫能助 」 的 表情 ， 這 表情 做到 極致 ， 近乎 哭喪著臉 。 所以 ， 世人 皆知 日本 商家 待客 ， 重 在 「 熱情 能 笑 」 ， 往往 忘 了 日本 商家 待客 ， 「 同情 善哭 」 ， 也 是 等量齊觀 ， 一樣 重要 。 所謂 「 同情 善哭 」 ， 與 日本人 「 精於 道歉 」 ， 互為 表裡 。 哪怕 對 日語 僅有 初學 程度 ， 您 也 必然 能 從 商家 的 口 中 ， 聽出 那 如 連珠炮 般 、 飽含 歉意 的 「 す み ま せ ん （ 對不起 ） 」 。 這 並非 全 為 了 表達 對 客戶 「 過意不去 」 ， 「 す み ま せ ん 」 發生 在 收錢 、 找 零 ， 甚至 轉身 、 目送 ， 與 歉意 不 完全 聯繫 上 關係 。 「 熱情 能 笑 」 好學 ， 「 同情 善哭 」 就 不 好 模仿 了 。 這 多少 要 放下 點 自尊 ， 豈是 外人 輕鬆 能 學 ？ 有 個 在 台灣 工作 過 的 日本人 告訴 我 ： 他 在 台灣 職場 ， 最 無法 適應 的 事 ， 就 是 台灣人 面對 他人 在 工作 上 的 指摘 ， 第一 反應 是 先 大呼 「 怎麼 可能 」 ， 採取 防衛 姿勢 ， 再 進行 對話 ； 日本人 則 是 先 說 「 す み ま せ ん 」 ， 各 退 一 步 ， 再 進行 對話 。 職場 如此 ， 台灣 一般 商店 也 不 習慣 道歉 。 我 有 過 幾 次 短暫 回國 期間 ， 向 店家 洽詢 商品 ， 一 句 「 賣完 囉 」 ， 對話 便 戛然而止 ， 仁至義盡 。 對於 台灣人 而言 ， 「 道歉 」 確實 不 是 我們 的 強項 ， 尤其 錯 不 在 己 時 ， 更 難 把 道歉 說出口 。 我 若 久 居 台灣 ， 這些 都 是 我 耳熟能詳 的 ， 根本 無需 大驚小怪 。 但 如今 在 日本 待久 了 ， 偶然 回國 ， 聽到 同胞 近乎 打發式 的 回覆 ， 心 中 居然 有 了 「 受創 」 之 感 （ 套 句 當今 網路 常 用語 ： 玻璃 心碎 一 地 ） 。 所謂 「 由 奢 返 儉難 」 ， 日式 服務 就 是 讓 人 覺得 活 在 備受 尊重 的 奢侈 裡 ， 再 難 回到 我 本 應 熟悉 的 服務 態度 。 「 能 一舉 網羅 優秀 的 員工 ， 特別 是 客服 人員 ， 我們 就是 如虎添翼 了 ！ 」 週六 晚 ， 我 依約 與 關 先生 夫婦 在 一 家 烤肉 餐廳 見面 ， 預計 要 來 的 三 名 挖角 對象 尚未 現身 ， 我 等待 之餘 ， 透露 了 我 的 期許 。 關 太太 笑道 ： 「 你 放心 ， 我 和 她們 相處 得 很 好 ， 知道 她們 都 是 工作 認真 的 人 。 」 「 那 就 好 。 」 「 只是 ， 跳槽 的 事情 ， 茲事體大 。 我 已經 和 她們 說 ， 我們 會 以 『 正 社員 』 聘請 他們 。 不然 ， 就 難以 吸引 她們 跳槽 。 」 日本 企業 由於 愈來愈 倚賴 「 派遣 員工 」 ， 無 正職 的 日本人 與日俱增 。 二○○八年 發生 金融 海嘯 ， 派遣 員工 被 日本 公司 大量 解聘 ， 有 五百多 名 失業 的 派遣