中河 ， 同時 也 就 把 四方街 廣場 沖洗 的 乾乾淨淨 。 這 種 獨特 的 方式 可能 是 全球 獨一無二 的 設計 。 可惜 現在 已經 不再 沖洗 街道 了 。 麗江 大研 古城 水系 麗江 大研 古城 水系 （ 納西族 ） 古城 的 街 巷 全部 用 紅色角 礫岩 （ 俗稱 五花石 ） 鋪設 ， 石 上 花紋 圖案 自然 雅致 ， 質 紮染 古稱 「 絞纈染 」 ， 俗稱 紮花布 。 大理白族 紮染 是 白族 的 傳統 民間 工藝 ， 集 文化 、 藝術 於 一體 ， 花紋 圖案 以 幾何 紋樣 組成 ， 佈局 飽滿 、 色彩 鮮明 ， 大多 取材 於 植物 形象 或 歷代 王公 貴族 的 服飾 圖案 。 紮染 工藝 分為 紮花 和 浸染 兩 個 部分 。 紮花 是 以 針線 細縫 為主 ， 將 棉布 以 單點 為 中心 反覆 摺疊 ， 然後 以 針線 縫緊 讓 染料 無法 滲入 ； 浸染 以 手工 將 縫紮好 的 棉布 反覆 在 染缸 中 浸染 ， 形成 以 花形 為 紮染 （ 白族 ） 中心 ， 變幻 玄妙 的 多層次 暈紋 。 白族 紮染 的 成品 花紋 變幻 無窮 ， 凝重 素雅 ， 古樸 精致 。 紮染 的 製作 過程 中 傾注 了 製作 者 的 細膩 心思 ， 好 的 紮染 製品 是 極 佳 的 美術 作品 。 科學 與 工藝 按照 底稿 用 線 縫緊 大理白族 大理白族 紮染 的 重鎮 在 古城 北邊 約 二十 公里 的 周城 。 周城 紮染 的 原料 為 純 棉白布 或 棉麻 混紡 白 布 。 從 設計 、 上稿 、 紮縫 、 浸染 、 拆 線 、 漂洗 、 整檢 … … 等 一共 有 十二 道 程序 。 一般 紮染 的 圖案 大多 以 圓點 、 不 規則 圓型 以及 簡單 幾何 圖形 組成 ， 而 上等 的 周城 紮染 則 取材 於 染色 常見 的 動植物 形象 ， 例如 蜜蜂 、 蝴蝶 、 花卉 … … 等 。 先 設計 底稿 ， 再 按照 布 上 的 圖案 用 長線 一針針 縫製 ， 紮成 一個個 花苞 ， 然後 將 紮好 的 白 布 漂洗 幾 遍 脫漿 ， 放進 以 一 種 稱為 板藍根 的 植物 為 染料 的 染缸 裡 浸染 。 經過 多 次 洗曬 之後 ， 把 紮起來 的 串串 花苞 拆掉 ， 放進 清水 裡 反覆 漂洗 。 曬乾 後 ， 深藍色 的 布料 便 展現出 一朵朵 潔白 無瑕 的 花朵 、 栩栩如生 的 飛禽走獸 。 除了 傳統 的 藍 底 白花 品項 之外 ， 又 開發出 彩色 。 套色 紮染 等 新 品種 ， 有 桌巾 、 門簾 、 服裝 、 民族包 、 帽子 、 手巾 、 圍巾 、 枕巾 、 床單 … … 等 上百 種 產品 。 科學 與 工藝 漂亮 的 套色 紮染 加上 立體 縫線 的 紮染 大理 白族 生活 與 傳統 雲南 西北 這 一帶 的 白族 、 納西族 、 彝族 、 摩梭族 、 藏族 都 已經 進入 農業 或 農牧 生活 型態 。 白族 是 漢化 最早 的 民族 之 一 ， 感覺 上 除了 傳統 節日 、 服裝 之外 幾乎 已經 與 漢族 無異 ； 納西族 漢化 的 程度 也 相當 深 ； 彝族 、 藏族 也 在 不同 程度 上 接受 漢 文化 。 不過 他們 還是 分別 保存 了 各自 的 部分 文化 傳統 ， 形成 特別 的 生活 習慣 。 隨著 經濟 的 發展 ， 與 漢族 的 頻繁 接觸 ， 甚至 是 電視 、 廣播 等等 漢 文化 的 入侵 ， 少數 民族 的 傳統 正在 流失 ； 年輕 一 代 甚至 在 傳統 節日 中 也 很少 穿著 傳統 服裝 ， 懂得 東巴 文字 的 納西 年輕 一 輩 更 是 鳳毛麟角 。 只有 在 宗教 信仰 與 節日 、 儀式 中 還 保留 有 比較 多 的 少民族 文化 元素 。 除了 傳統 宗教 儀式 之外 ， 許多 傳統 都 已經 淪為 招待 觀光客 的 表演 節目 ； 既然 是 表演 ， 免不了 加油添醋 或是 改變 型態 以 製造 戲劇 效果 。 因為 觀光 行業 的 興盛 ， 不管 是 在 大理 古城 、 麗江 大研 古城 、 瀘沽 湖洛水村 、 香格里拉 ， 各式各樣 的 白族 文化館 、 東巴 文化館 、 摩梭 文化館 、 藏族 文化館 隨處 可 見 ， 但是 絕大部分 都 是 經過 加工 的 「 文化 」 表演 （ 就 像 台灣 的 九族 文化村 ， 甚至 還 比不上 九 族 文化村 ） 。 真的 想 體驗 少數 民族 文化 ， 還是 到 比較 偏遠 ， 商業 氣息 不 是 那麼 濃 的 小 村落 ， 像是 大理古城 北邊 的 周城 山坡 上 ， 麗江 附近 的 寶山 石頭城 、 劍川沙溪 ， 瀘沽湖 的 小洛水村 ， 香格里拉 附近 的 納帕 、 白水台 去 看看 吧 。 雲南 民族 眾多 ， 傳統 各 異 ， 來源 與 演變 極為 複雜 ， 要 一一 說明 只 怕 一 本 專著 也 寫 不 完 ， 在 此 我 只 就 大理 、 麗江 、 瀘沽湖 、 香格里拉 這 一 線 ， 提出 幾 個 具有 代表性 的 節日 與 傳統 ， 讓 大家 參考 。 生活 與 傳統 白族 的 「 三 道 茶 」 由 家 中 或 族 中 長輩 司茶 ， 最初 是 作為 求學 、 習藝 、 經商 、 婚嫁 時 長輩 對 晚輩 的 勉勵 與 祝福 。 如今 已經 成 了 白族 喜慶 迎賓 時 的 飲茶 習俗 。 三 道 茶 的 第一 道 稱 之 為 「 苦茶 」 。 代表 「 求學 立業 必 先 學習 吃苦 」 。 司茶 者 在 堂屋 裡 一 年 四 季 不 滅 的 火盆 上 用 小 陶罐 燒烤 茶葉 ， 直到 茶葉 黃 而 不 焦 、 香氣 彌漫 ， 然後 沖入 滾燙 的 開水 。 茶味 濃釅 、 香氣 宜人 ； 小 口 品飲 ， 舌尖 上 苦甘 清香 。 第二 道 茶 稱為 「 甜茶 」 。 客人 喝完 第一 道 茶 之後 ， 主人 再 用 小 砂罐 烤 茶 、 煮 茶 ， 但是 這 一 次 要 在 茶杯 裡 放 少許 紅糖 、 乳扇 、 核桃仁 ， 煮好 的 茶湯 傾入 到 八分 滿 為止 。 這 道 茶甜 而 不 膩 ， 所 用 的 茶杯 有 小 碗 大 ， 客人 可以 痛快 暢飲 ， 有 苦盡甘來 之 意 。 三 道 茶 三 道 茶 （ 大理 ， 白族 ） 滾燙 的 開水道 進 滾燙 的 烤茶 小 鍋 白族 三 道 茶 中 的 第一 道 ， 先 烤 茶 第三 道 茶 稱為 「 回味 茶 」 。 煮 茶 的 方法 相同 ， 但是 茶杯 裡 放 的 配料 換成 蜂蜜 、 薑 、 花椒 、 桂皮 ； 這 杯 茶甜 、 酸 、 苦 、 辣 ， 百味 俱全 ， 回味 無窮 。 辣 在 白語 中 與 「 親 」 諧音 ， 而 薑 在 白語 中 有 富貴 之 意 ， 所以 這 道 茶 表達 了 賓主 之間 的 親密 和 主人 對 客人 的 祝福 。 三月街 也 稱為 「 觀音市 」 ， 是 白族 傳統 的 盛大 節日 。 每 年 農曆 三月 十五日 起 ， 在 大理城 西點 蒼山 中和 峰山麓 舉行 ， 為期 五 至 七 天 。 三月街 的 起源 與 宗教 活動 有關 ， 有 一 種 說法 是 因為 觀音 菩薩 在 三月 十五 治服 了 為害 人民 的 羅， 因此