以 善烹 海鮮 馳名 ， 基本 屬於 福山 風味 ， 但 又 不 乏 本地 特色 ， 口味 注重 清淡 、 鮮嫩 ， 講究 花色 造型 。 隨著 對 外 開放 和 旅遊 事業 的 發展 ， 青島市 為數 眾多 的 賓館 飯店 爭相 開業 ； 一些 歷史 名店 、 老店 ， 經 醬爆 魷魚 是 典型 的 膠東 魯菜 過 裝飾 改造 ， 也 獲得 新生 。 著名 的 春和樓 飯店 。 被 譽為 島 上 明珠 的 青島 飯店 ， 均 以 菜品 精細味 美 著稱 。 煙臺 菜 屬 膠東 風味 ， 以 烹製 海鮮 見長 。 膠東 菜 源於 福山 ， 距 今 已 有 百餘 年 歷史 。 福山 地區 作為 烹飪 之 鄉 ， 曾 出現 許多 名廚 高手 ， 通過 他們 的 努力 ， 使 福山菜 廣泛 流傳 ， 並 對 魯菜 的 傳播 和 發展 貢獻 卓著 。 煙臺 是 麵食 北方人 喜歡 麵食 ， 山東 也 不例外 ， 大街小巷 各式各樣 麵食 讓 人 眼花撩亂 。 加上 山東 的 蔥好 ， 因此 加上 蔥花 的 油旋 、 蔥油餅 … … 等等 特別 可口 ， 其他 如 早 就 聞名 於 世 的 山東 饅頭 ， 花捲 等等 也 都 各 具 特色 。 一般 人家 更 是 以 麵食 作為 主食 ， 吃飯 的 時候 常常 不 吃 米飯 ， 而 以 饅頭 作為 主食 。 油旋 尤其 是 濟南 特別 的 美食 ， 不妨 試試 ！ 大蔥 也 是 山東人 喜歡 的 食材 ， 通常 都 是 生吃 ， 用餐 時 人手 一 隻 大蔥 ， 一 口 菜 、 一 口 饅頭 、 一 口 大蔥 ， 別有 一 番 風味 。 泰安 一帶 更 有 一 種 傳統 食品 「 煎餅 捲 大蔥 」 ， 小米粉 拌成 的 漿 在 平鍋 上 攤成 薄餅 ， 折疊 起來 刷上 一點 甜麵醬 ， 捲上 一 支 大蔥 ， 就 是 一 份 美味 的 小吃 。 飲食 文化 一 座 美麗 的 海濱 城市 ， 山清水秀 、 果香魚肥 ， 素有 「 渤海 明珠 」 美稱 。 「 燈火 家家市 ， 笙歌處 處樓 」 ， 是 歷史 上 對 煙臺 酒樓 之 盛 的 生動 寫照 。 山東 風味 獨特 的 海鮮 菜 ， 以 煙臺 為 代表 ， 僅 用 海味 製作 的 宴席 ， 如 全魚席 、 魚翅席 、 海參席 、 海蟹席 、 小鮮席 等 ， 構成 品類 紛繁 的 海味 菜單 。 著名 的 風味 飯店 有 蓬萊春 、 會賓樓 、 松竹杯 、 天鵝 飯店 等 ， 都 以 經營 傳統 膠東 風味菜 著稱 。 大 蝦 蒸 餃濟 南名 小吃 油旋 先 煎 後 烤 麵食 ‧ 啤酒 與 燒烤 啤酒 與 燒烤 山東 生產 的 青島 啤酒 舉世聞名 ， 1903年 ， 青島 啤酒廠 由 英 、 德 商人 創辦 ， 當時 叫做 「 日爾曼 啤酒 股份 公司 青島 公司 」 ， 生產 設備 、 原材料 從 都 從 德國 進口 。 該 廠 產品 1906年 就 在 慕尼克 國際 博覽會 上 獲得 金牌獎 。 經過 百 年 滄桑 ， 這 座 最早 的 啤酒 公司 發展成 享譽 世界 的 「 青島 啤酒 股份 有限公司 」 。 啤酒 幾乎 是 山東人 日常 生活 不可 分割 的 一 部分 ， 每 天 從 午餐 開始 直到 宵夜 ， 幾乎 吃飯 就 喝 啤酒 。 不過 山東人 喝 啤酒 除了 在 大 餐廳 裡 ， 一般 比較 少 喝 罐裝 啤酒 ， 大多數 喝 「 散啤 」 也 就是 散裝 啤酒 （ 青島人 通常 上街 買 啤酒 也 是 買 散裝 的 ， 拿 塑膠 袋裝 啤酒 提回家 ） 。 比較 不 一樣 的 是 ， 山東人 通常 喝 「 不 冰 」 的 啤酒 ， 要 喝 冰 的 只有 罐裝 或 瓶裝 。 不 知道 從 什麼 時候 開始 ， 濟南 以 燒烤 聞名 全 山東 ， 各 地 的 燒烤 都 以 來 自 濟南 為 號招 。 大街小巷 擺上 矮 桌子 ， 小 椅子 ， 經常 滿座 。 濟南 的 曲水亭街 一帶 ， 溝渠 裡 流動 的 是 清澈 的 泉水 ， 每 到 入夜 ， 溝渠 邊 擺滿 了 小 桌子 小 椅子 ， 賣 燒烤 的 ， 賣 濟 南 油旋 （ 盤絲餅 ） 的 擺滿 了 一百 公尺 左右 的 曲水亭街 ， 一直 到 半夜 還是 人聲 鼎沸 。 膠東半島 一帶 更 因為 盛產 海鮮 ， 除了 名貴 的 參鮑 燕翅 之外 ， 蝦 、 扇貝 、 牡蠣 、 蟶子 等等 各式各樣 的 小 海鮮 ， 價錢 都 不 貴 。 所以 燒烤 海鮮 加上 啤酒 就 成 了 山東人 （ 特別 是 青島人 ） 最 普通 的 日常 小吃 。 青島 特色 — — 塑膠 袋裝 啤酒 買 散裝 啤酒 是 山東人 的 習慣 小 河 邊 吃 燒烤 排骨 米飯 是 青島 著名 的 小吃 青島 的 海鮮 燒烤 ， 味道 非常 鮮美 戰國 齊魯 文化 — 山東 各式各樣 的 麵食 泰安 的 煎餅 捲 大蔥 地圖 地圖 地圖 地圖 地圖 地圖 地圖 地圖 地圖 地圖 地圖 地圖 地圖 地圖 地圖 地圖 山東省 地處 中國 東部 、 黃河 下游 。 山東半島 伸入 渤海 與 黃海 之間 ， 東 與 朝鮮半島 、 日本 列島 隔 海 相望 ， 北 與 遼東半島 相對 ， 是 首都 北京 的 海 上 門戶 。 西 與 河北 、 河南省 接壤 ， 南 與 安徽 、 江蘇省 毗鄰 。 特殊 的 地理 位置 ， 使 山東省 成為 沿 黃河 經濟區 與 環渤海 經濟區 的 交匯點 。 山東 海岸線 長達 三千一百多 公里 ， 約 占 中國 大陸 海岸線 長度 的 六分之一 。 漫長 的 黃金海岸線 上 有 眾多 秀麗 的 島嶼 、 遠東 最 美 的 風景線 和 亞洲 最 大 的 海水 浴場 。 山東省 人口 9309萬 （ 2006年 ） ， 是 中國 人口 第二 大 省 。 山東 是 一 個 多 民族 雜居 的 省份 ， 其中 漢族 人口 占 總人口 的 90% 以上 。 在 少數 民族 中 以 回族 人口 最多 ， 占 少數 民族 人口 總數 的 95% 左右 。 山東 的 氣候 屬 暖溫帶 季風 氣候 類型 。 降水 集中 ， 雨熱 同 季 ， 春秋 短暫 ， 冬 夏 較 長 。 年 平均 氣溫 11 ℃～ 14 ℃ ， 夏季 平均 在 25 ℃ ～ 35 ℃ 。 年 平均 降水量 一般 在 550 公厘 ～ 950 公厘 之間 ， 由 東南向 西北 遞減 。 全 省 光照 資源 充足 ， 農作物 一般 是 一 年 兩 作 。 實用 資訊 自然 環境 濟南趵 突泉 公園 趵突泉 自 1956年 開闢成 趵突泉 公園 ， 是 一 座 兼具 南北方 園林 特點 的 山水 園林 。趵 突泉 是 公園 內 的 主景 ， 位於 公園 西部 ， 四周 有 大 塊 砌石 ， 環 以 扶欄 。 可 憑 欄 俯視 池 內 三泉 噴湧 的 地址 ： 趵突 泉南路 1號 電話 ： 0531 - 86920439 門票 ： 40 元 大明湖 大明湖 風景 秀麗 。 岸 上 翠柳 飄拂 ， 亭台樓閣 隱現 其 間 ； 湖 中 粉荷 碧葉 ； 小 舟 競渡 ， 畫舫 徐行 ， 如同 一 幅 水墨 丹青 。 《 歷城縣志 》 描述 大明湖 「 湖光 浩渺 ， 山色 遙連 ， 夏挹 荷浪 ， 春色 楊煙 ， 蕩舟 其中 ， 如 遊 香園 ， 簫鼓 助 其 遠韻 ， 固 江北 之 獨勝 也 。 」 大明湖 歷史 悠久 ， 紀念 古人 政績 、 行蹤 的 建築 以及 自然 景觀 隨處 可 見 ， 例如 歷下亭 、