門徒 中 的 一 個 。 聖經 上 記載 ： 耶穌 沿 加利利海 （ Sea of Galilee ） 行走 時 ， 看見 了 兩 個 兄弟 ， 西門 和 安德烈 在 海 裡 撒網 。 耶穌 對 他們 說 ： 「 來 ， 跟從 我 ， 我 要 叫 你們 得 人 如 得 魚 一樣 。 」 兩 兄弟 立刻 捨下 網 ， 跟隨 了 耶穌 。 彼得是 耶穌 給 西門 的 名字 ， 希臘文 的 意思 是 岩石 。 耶穌 的 用意 是 ： 我 要 把 我 的 教會 建造 在 這 磐石 上 ， 可 見 耶穌 對 彼得 的 期待 。 彼得 早期 在 加利利海 所 捕獲 的 魚 ， 我們 當然 可以 稱為 「 聖 ‧彼得 的 魚 」 。 今天 ， 一 部分 的 美國 及 中東 商人 為 了 促銷 tilapia （ 蒂拉比亞 ） ， 就 稱 牠 為 聖‧彼得 的 魚 （ St. Peter 掇 fish ） 。 究竟 tilapia 是 什麼 魚 呢 ？ 其實 ， 就 是 我們 所 熟知 的 吳郭魚 。 我 未曾 深入 考據 昔日 彼得 所 捕獲 的 魚 中 是否 也 包括 了 吳郭魚 ， 但 依 該 魚 的 地理 分布 ， 以及 加利利海 實際 上 是 一 個 淡水湖 （ 吳郭魚 是 一 種 淡水魚 ） 來 判斷 ， 彼得 很 可能 曾 捕獲 過 吳郭魚 。 在 台灣 、 東南亞 以及 非洲 很多 地區 ， 吳郭魚 不但 供 人們 裹腹 ， 同時 也 是 人體 重要 的 動物 蛋白質 來源 。 ◎ 慈鯛 科魚 以 口孵卵 吳郭魚 是 原 產 於 非洲 的 慈鯛科 （ 或 口孵魚科 ） 熱帶 魚類 ， 而後 陸續 引進 至 印度 、 錫蘭 、 印尼 以及 泰國 等 地 ； 全球 共 有 一百多 種 ， 其中 約 有 十五 種 曾 被 人們 拿來 做 池塘 養殖 。 牠們 當中 的 莫三鼻克種 （ Oreochromis mos sambica ） 最早 被 人 由 非洲 引進到 東南亞 ， 主要 原因 是 這 種 魚 有 很多 令 人 著迷 的 生活 習性 ， 像是 用 口孵魚 （ 將 卵 置於 口 中 孵育 ） ， 以及 仔魚 大 群 湧入 母魚 口腔 中 以 尋求 保護 等等 。 不僅 如此 ， 莫三鼻克魚 的 表情 還 很 豐富 呢 ！ 例如 心情 輕鬆 愉快 時 ， 牠們 的 身體 會 呈 中 性色 （ 體色 較 淡發 銀色 光彩 ） ， 反之 ， 當 牠們 感到 不安 及 驚慌 時 ， 體 側 則 呈 七 條 垂直 黑帶 或 兩 條 水平帶 。 牠們 打鬥 時 也 頗 有 君子之 風 ， 戰敗 的 一 方 會 以 體色 及 體態 向 贏家 「 高舉 白旗 」 投降 ， 勝利 者 見狀 也 就 手下留情 不再 惡形惡狀 地 繼續 追打 「 落水狗 」 。 拜 上述 這些 習性 之 賜 ， 儘管 牠們 的 外型 及 體色 並 不 耀眼 ， 但 牠們 著實 一度 風靡 了 觀賞 魚 的 愛好 者 。 不過 ， 好景不常 ， 這些 莫三鼻克魚 不久 就 遭到 飼主 棄養 ， 「 放生 」 到 河川 湖泊 中， 1939年 印尼 國家 水產 養殖 官員 首次 在 印尼 自然 水域 中 發現 此 魚 ， 並 將 牠 正式 列入 官方 記載 中 。 ◎ 從 新加坡 引進 莫三鼻克魚 台灣 則 在 1946年 由 吳振輝 、 郭啟彰 二 位 先生 首度 由 新加坡 引進 莫三鼻克魚 。 話說 1943年 ， 日本 占領 台灣 期間 ， 郭啟彰 先生 被 徵調 至 新加坡 服役 ， 軍方 借重 他 的 養殖 經驗 ， 分派 他 到 養殖場 飼養 「 基拉比亞 」 （ 日語 沒有 「 蒂 」 或 「 帝 」 的 音 ） 。 飼養 期間 ， 郭 先生 有感於 這 種 魚 的 生態 習性 極 適合 台灣 養殖 ， 乃 暗自 決定 要 將 牠 引進 至 台灣 。 直到 1946年 ， 也 就 是 日本 戰敗 後 的 第二 年 ， 在 等待 遣返 期間 ， 郭啟彰 遇見 了 同 營 的 吳振輝 ， 在 閒談 中 得悉 吳 也 養 過 這 種 魚 ， 同時 吳 也 認為 「 基拉比亞 」 適合 台灣 的 養殖 環境 ， 於是 兩 個 志趣相投 的 年輕人 當下 一拍即合 。 有 一 天 ， 兩 人 趁機 偷偷地 潛越 了 日本 養殖場 的 三 層 鐵絲網 ， 並 脫下 身 上 的 內衣 充當 魚網 ， 撈取 了 孵化 約 五 天 的 「 基拉比亞 」 魚苗 百 尾 左右 ， 放入 帶來 的 空罐 之中 。 返台 前夕 ， 郭啟彰 在 臨睡 前 還 小心翼翼 地 把 這些 寶貴 魚苗 裝入 水桶 中 ， 放 在 營門 角落 ， 不料 卻 被 晚歸 的 台灣 同鄉 誤以為 是 髒水 倒入 水溝 ， 經 人 告知 後 連忙 在 同伴 的 協助 下 展開 搶救 的 工作 ， 不過 ， 最後 只 搶回 了 十六 尾 。 從 新加坡 回 基隆港 的 十 天 航程 中 ， 郭啟彰 以 自己 配給到 的 生活 用水 為 魚苗 換 水 ， 細心 照顧 ， 輾轉 回到 旗津 老家 時 ， 還 剩 十三 尾 （ 五 雄 、 八 雌 ） 活 著 ， 牠們 就是 台灣 吳郭魚 的 鼻祖 。 「 基拉比亞 」 引進 之初 並 未 正式 予以 命名 ， 之後 ， 因為 牠 來自 南洋 之 故 ， 而 有 了 「 南洋 鯽仔 」 、 「 南洋仔 」 的 稱呼 。 1948年 ， 當時 的 高雄 縣長 毛振寰 先生 有感於 郭啟彰 在 高縣 境 內 大貝湖 （ 今 之 澄清湖 ） 放養 這 種 魚苗 頗 具 績效 ， 就 以 二 人 的 姓氏 命名 此 魚 為 「 吳郭魚 」 （ 吳 年長 於 郭 ） ， 並 在 1949年 獲得 台灣 「 身分證 」 ── 農林廳 正式 發布 此 魚 命名為 吳郭魚 。 ◎ 改良 品種 ， 增加 經濟 價值 這 個 由 吳 、 郭 兩 位 先生 引進 的 莫三鼻克 魚種 ， 難 敵 天生 的 缺點 ： 體型 小 、 色澤 黑 、 怕 冷 、 繁殖力 旺盛 ， 而 缺乏 經濟 價值 ， 牠們 目前 已 被 淘汰 。 這 段 期間 ， 漁政 機關 與 研究 人員 為 了 克服 上述 棘手 的 難題 ， 莫不 絞盡腦汁 以 求 有所 突破 ， 來 提高 吳郭魚 的 經濟 價值 。 1963年 ， 水試所 台南 分所 就 從 南非 引進 了 一 批 最 耐寒 的 吉利 慈鯛 （ Tilapia zillii ） ， 希望 能 有 較 好 的 育種 成績 ， 然而 該 魚 的 體型 和 成長 比 莫三鼻 更遜一籌 ， 且 肉味 不佳 ； 此外 ， 生性 好鬥 ， 不僅 飼養 不易 ， 也 難 與 其他 魚種 交配 。 1966年 ， 在 一 位 日本 留學 的 游祥平 的 協助 下 ， 水試所 從 日本 引進 了 非洲種 的 尼羅魚 （ Oreochromis niloticus ） ， 此 魚 不僅 體型 較 大 、 較 耐寒 ， 肉質 也 更 鮮美 。 經過 多 次 反覆 試驗 ， 1968年 水試所 鹿港 分所 的 郭河 所長 將 雌莫 三鼻 與 雄尼羅魚 雜交 ， 得到 正 雜交 種 （ 反之 ， 以 雄莫 三 鼻 與 雌 尼羅魚 雜交 所得 之 子 代為 反 雜交 吳郭魚 ） 。 因 這 雜交 魚種 成長 快 且 體型 大 ， 很 快 就 推廣到 民間 ， 一時 大 受 歡迎 ， 後來 還 被 冠以 「 福壽魚 」 （ 英文 譯為 Blessed Fish ） 之 名 。 在