數量 仍 高企 。 跟著 ， 由於 深夜 觀眾 沒法 維持 ， 不再 延長 了 。 向來 只有 開播 時段 ， 即 九時 到 九時半 那 半 小時 ， 收視率 高企 ， 九時半 後 ， 就 一直 以 四十五 度 斜線 下滑 。 談 ︽ 歡樂 今宵 ︾ 不能不 談 貝諾。貝 先生 原是 澳洲 墨爾本 最早 的 兩 個 電視台 之 一 的 第九台 首 任 常務 董事 ︵ 相當於 今日 的 總裁 ︶ 。 在 電視 事業 萌芽 時期 ， 全 世界 的 電視台 ， 除 新聞 以外 ， 多 購入 英 美 節目 。 貝 先生 首創 墨城 的 本地 節目 ， 一 改 以往 的 慣例 ， 大 受 當地 觀眾 的 歡迎 。 自此 ， 貝 先生 亦 深信 電視台 的 節目 ， 必須 以 本地 觀眾 為 目標 。 第三 章 炮製 《 歡樂 今宵 》 一 、 確立 目標 觀眾 一九六七年 ， 貝 先生 主管 無 ?
 
， 為 創 台 總經理 ， 力排眾議 ︵ 董事會 ︶ ， 堅持 以 本土 節目 為主 ， 力 抗 本 地 高等 華人 的 盲目 崇洋媚 外 的 習慣 。 貝 先生 用 的 經理 是 本地人 ， 最 受 歡迎 的 節目 是 為 本 地 基層 製作 的 ︽ 歡樂 今宵 ︾ ， 貫徹 他 的 主張 。 ︽ 歡樂 今宵 ︾ 為 開台 首三 年 最 賺錢 的 節目 ， 廣告商 若 不 半 年 前 預定 ， 根本 無法 進入 此 時段 。 貝 先生 在 六七年 五月 提出 這 節目 的 內容 ，著 我 想 個 名字 。 那時 有 一 首 英文 流行曲 叫做 Enjoy Yourself ， 簡單 明快 ， 容易 上口 ， 其實 這 是 五十年代 的 舊 歌 ， 只不過 那時 英語 流行曲 ， 只 流行 於 極 少數 的 英文 學校 學生 中 ， 一般 觀眾 ， 不可能 聽 過 此 曲 。 我 提出 以 此 命名 ， 再 譯成 中文 。 ︽ 歡樂 今宵 ︾ 這 中文 名稱 是 誰 的 手筆 ， 已 不可 考 ， 亦 可能 是 集體 創作 。 主題 也 就 用上 了 這 曲 的 音樂 ， 六七 、 六八年 還 未 配上 中文 歌詞 ， ﹁ 日頭 猛 做 ， 到 而 家 輕鬆 下 ﹂ 是 七○年 林燕妮 、 盧國沾 等 人 主管 宣傳 時 才 配上 的 。 其實 說回 一九六七年 三 、 四月 ， 貝 先生 已 開始 策劃 這 節目 。 黃錫照 張羅 了 各式各樣 的 表演 人物 ， 天天 上 太子行 和 貝氏 見面 ， 因為 大部分 人 都 不 懂 英語 ， 黃氏 便 擔任 翻譯 。 最後 當家 花旦 陳齊頌 在 綵排 《 歡樂 今宵 》 。 第三 章 炮製 《 歡樂 今宵 》 聘 了 梁醒波 、 鄭君綿 、 杜平 、 森森 、 奚秀蘭 、 沈殿霞 等 人 ， 是 為 第一 批 演員 。 沈殿霞 當年 只有 二十二 歲 ， 肥妹 ， 笑口常開 ， 深受 觀眾 歡迎 ， 娛樂 報 稱 之 為 ﹁ 開心果 ﹂ 。 鄭少秋 則 是 後來 才 加入 的 。 每 周 也 聘用 外界 歌星 ， 潘迪華 就 是 其中 一 位 ， 方逸華 也 偶然 出場 。 蔡和平 五月 加入 後 ， 即 接手 籌辦 ， 此時 已 是 構思 內容 時期 。 由於 ︽ 歡樂 今宵 ︾ 乃 現場 直播 ， 須 每 日度橋 ， 惟 早期 幕後 工作 人員 只有 十 人 左右 ， 人手 極度 缺乏 。 多 年 後 ， 到 七一年 才 增至 二十多 人 。 蔡和平 和 孫郁標 晚晚 做到 凌晨 一時 以後 ， 有時 是 二時 才 休息 ， 尤其 是 蔡和平 ， 第二日 早上 八時 又 坐 在 位置 上 籌劃 當晚 的 細節 。 也 只有 單身 、 年輕 、 進取心 極 強 的 人 ， 才 有 這樣 的 衝勁 。 當時 的 美國 ， 搞 一 個 這樣 每 晚 直播 的 大型 節目 ， 剛 是 幕後 寫手 ， 就 有 十多二十 人 ， 起碼 兩 個 編導 輪替 。 七十年代 初 購入 的 美國 節目 Laugh In ， 每 周 兩 次 ， 每 次 一 小時 的 製作 ， 寫手 就 有 三十六 人 ， 名單 相當 長 哩 ！ 無 ?
 
開台 時 ， 全體 工作 人員 的 總數 不 超過 一百三十 人 。 六八年尾 二十四 小時 廣播 ， 亦 只 略加 到 一百五十 人 而已 。 七十年代 才 開始 膨脹 ， 有 段 時間 更 失控 ， 約 在 八十年代 中 ， 高達 四千 人 ， 到 八十年代 中後期 ， 陳慶祥 離職 後 ， 邵逸夫 便 要 大 裁員 了 。 ︽ 歡樂 今宵 ︾ 的 樂手 清一色 是 菲律賓人 ， 唯有 指揮 顧嘉煇 是 中國人 。 顧氏原 在 夜總會 演出 ， 六十年代 初 長駐 中環 皇后 戲院 地牢 的 夏蕙 夜總會 ， 六十年代 中 赴 美國 波士頓 柏克萊 音樂 學院 ︵ Berklee College of Music ︶ 進修 。 七十年代 中 ， 粵語 流行曲 始 創期 ， 顧嘉煇 長期 和 黃霑 合作 ， 一 個 作曲 ， 一 個 作詞 。 他 的 音樂 曾 為 香港 交響樂團 錄音 ， 出 了 唱片 。 ︽ 歡樂 今宵 ︾ 啟播 不久 ， 顧嘉煇 組織 了 個 十 人 大 樂隊 。 記憶 所及 ， 每 周 演出 一 次 。 第二 年 後 ， 即 以 成本 過於 高昂 ， 取消 了 ， 上鏡 的 也 只 是 小型 樂隊 。 十 人 大 樂隊 在 六十年代 的 香港 ， 一般 市民 難得 一 見 。 上 夜總會 ︵ 當年 的 夜總會 ， 只 設 樂隊 與 飲食 ， 不 供應 小姐 ， 供應 小姐 的 稱 ﹁ 舞廳 ﹂ ︶ 是 高級 娛樂 ， 是 紳士 淑女 可以 公開 去 的 地方 。 較 大型 的 舞廳 雖然 也 有 樂隊 ， 但 普遍 視為 不 正當 ， 一般人 較少 去 。 六九年 中 ， 蔡和平 為了 刺激 ︽ 歡樂 今宵 ︾ 的 收視率 ， 聘 了 隊 百多 人 的 台灣 表演團 來 港 ， 在 ︽ 歡樂 今宵 ︾ 作 短期 演出 。 他們 載歌載舞 ， 連帶 台灣 的 歌星 也 一下子 在 香港 紅起來 。 男 的 有 ﹁ 鬼馬 歌王 ﹂ 之 稱 的 張帝 ， 還 有 位 小生型 的 青山 。 女 的 就 多 了 ， 蘇芮 、 歐陽菲菲 、 崔苔菁 、 姚蘇蓉 等等 。 這麼 一 搞 ， 星 、 馬 也 有 歌星 來 港 演出 ， 盛況 空前 。 有 見及 此 ， 七十年代 初 ， 幾乎 每 周 就 有 一 家 新廳 開業 ， 一時 中環 、 灣仔 、 油麻地 、 第三 章 炮製 《 歡樂 今宵 》 《 歡樂 今宵 》 經常 邀請 名人 演出 ， 李小龍 亦 曾 多 次 參演 。 旺角 、 銅鑼灣 歌廳 林立 。 唱 來 唱 去 都 是 上述 那 批 台灣 歌星 ， 一 晚 走 數 場 。 過 了 半 年 ， 這些 歌廳 相繼 歇業 。 當時 香港 的 商人 見 哪 個 行業 有錢 賺 ， 他們 就 往 哪裡 鑽 ， 很少 會 做足 準備 功夫 ， 例如 歌星 的 輪替 供應 ， 曲種 的 變化 客源 等等 ， 全無 準備 ， 就 一頭 鑽進 ﹁ 歌廳 ﹂ 行業 。 梁淑怡 此時 顯得 十分 著急 ， 老要 探究 國語歌 是否 開始 衰退 ， 下 一 步 是 甚麼 ， 該 怎樣 走 。 梁淑怡 本著 鍥而不捨 的 精神 ， 深入 ﹁ 探討 ﹂ ， 堅持