已經 來 華 ， 並 為 不少 中國 士人 們 喜愛 了 。 有 些 酒家 們 甚至 還 寫 過 詩 讚美 它 說 ： 「 紅毛 之 酒 紅 於 血 ， 色香 異味 三 奇絕 」 ， 可 見 口碑 還 不錯 。 康熙 二十五年 （一六八六） ， 荷蘭人 的 貢品 中 有 「 葡萄酒 兩 桶 」 ； 不過 當時 皇帝 還是 一 位 不 嗜 酒 的 人 ， 他 甚至 可以 控制 自己 「 能 飲 而 不 飲 」 ， 在 《 御製 聖祖 仁皇帝庭 訓 格 言 》 一 書 中 ， 他 提到 受 祖訓 的 影響 ， 自幼 「 不 喜 飲酒 」 ， 因為 「 嗜 酒 而 心志 為 其 所 亂 而 昏昧 ， 或 致 疾病 ， 實 非 有益於 人 之 物 」 。 他 又 說 ： 「 平日 膳 後 或 過年節 筵宴 之 日 ， 止 小 杯 一 杯 。 」 由此可見 康熙 皇帝 一直 視 酒 為 無益 於 人 之 物 ， 即使 在 年節 慶筵 時 ， 他 也 只 喝 一 小 杯 而已 。 可是 到 了 康熙 四十八年 （一七○九） ， 他 突然 下令 要 內務府 的 趙昌 向 有關 地方官 傳旨 說 ： 「 以後 凡 本 處 西洋人 所 進 皇上 用 物件 ， 並 啟奏 的 書 字 ， 即速 著 妥當 家人 ， 僱 包程 騾子 ， 星夜 送來 ， 不可 誤 了 時刻 。 」 內務府 是 為 皇家 服務 的 機關 ， 就 像 明朝 的 太監 衙門 一樣 ， 趙昌 遵旨 通令 有關 各 省 官員 盡速 送呈 「 西洋人 所 進 皇上用 物件 」 ， 未 公開 說明 是 葡萄酒 ， 可是 外省 大臣 卻 不約而同 地 都 為 皇上 呈進 了 葡萄酒 ， 相信 大臣 們 必定 有所 聽聞 的 了 。 由於 當時 西洋人 在 廣東 、 福建 、 江西 、 江蘇 等 地 傳教 的 為 多 ， 這 幾 省 的 封疆 大吏 便 分頭 四處 搜尋 ， 不到 兩 個 月 ， 就 有 了 豐碩 的 成果 了 。 首先 是 江南 總督 邵穆布 他 在 四十八年 的 二月 二十四日 就 派 人 專程 到 北京 去 送 酒 了 ， 他 向 皇帝 報告 說 「 在 江寧 天主堂 西洋人 林安恭 備 葡萄酒 十一 瓶 、 鼻煙 一 瓶 」 ， 進 呈 皇上 。 接著 廣東 總督 趙弘燦 也 向 皇帝 奏稱 ： 計有 西洋 教士 穆德 我 呈上 的 葡萄酒 一 瓶 、 畢登庸 的 一 箱 、 景 明亮 的 一 箱 以及 稍後 來自 郭天寵 的 一 箱 九 瓶 ， 數量 堪稱 可觀 。 福建 方面 則 由 督 、 撫 的 報告 中 可以 看出 ， 僅 有利 國安 所 呈 的 兩 箱 。 不過 江西 巡撫 郎廷極 對 此 事 表現 的 十分 熱心 ， 前後 上 了 奏摺 多 起 ， 他 所 收集 的 葡萄酒 計有 殷弘緒 的 六十六 瓶 、 馬若瑟 的 五 瓶 、 傅聖澤 的 八 瓶 、 沙守信 的 六 瓶 、 馮秉正 的 六 瓶 、 畢安 的 兩 瓶 、 穆泰來 的 兩 瓶 。 另外 還 有 「 格爾默斯 」 、 「 珠穀臘 」 等 八錫瓶 ， 應該 是 指 一些 藥酒類 與 巧克力糖 等 的 物品 了 。 皇帝 對 郎廷極 的 工作 賣力 很 欣賞 ， 不過 在 他 的 報告 上 卻 批寫 ： 「 以後 你 有 西洋人 所 進 之 物 ， 摺子 上 寫明 不 奏聞 。 」 大概 是 要 他 不必 過分 張揚 的 意思 。 康熙 四十九年 各 地 進呈 的 西洋酒 為數 不 多 ， 只有 兩廣 總督 趙弘燦 在 一 次 報告 提到 「 西洋人 李國震 交到 十五 瓶 」 的 事 。 皇帝 向 他 批說 ： 「 近 夏月 ， 西洋船 到 時 ， 問明 速報 。 」 顯見 皇帝 還 有 需要 的 樣子 。 第二 年 在 不 完全 的 史料 中 ， 我們 只 能 見到 廣東 一 省 進呈 的 西洋 葡萄酒 為 多 ， 巡撫 滿丕 的 奏報 中 透現 過 這 方面 的 訊息 。 同年 六月 十日 ， 滿 丕進 呈 地方 土產 時 ， 皇帝 在 批語 中 對 他 說 ： 「 爾去 時 曾 諭 凡物 不要 進 ， 又 為 何 進 ？ 以後 若 得 西洋 葡萄酒 、 顏料 則 進來 ， 他 物 都 不必 進 。 」 滿丕 後來 在 五十一年 的 二月 中 又 派 了 專人 進京 ， 向 皇帝 恭呈 物品 ， 奏摺 裡 稱 ： 「 奴才 得 葡萄酒 、 繪畫 顏料 幾 種 ， 派 家人 金 才 謹貢 。 」 皇帝 收到 奏報 後 ， 在 滿丕 的 奏摺 上 批著 ： 「 目今 已 值 西洋船 抵 廣東 之 際 ， 倘 到 ， 速問 。 一併 將 伊 等 信函 繕摺 具奏 。 」 皇帝 當時 很 盼望 西洋船 能 帶 酒 來 ， 他 對 葡萄酒 的 需要 是 明顯 的 。 康熙 皇帝 從不 酗酒 ， 甚至 說 過 酒 是 對 人 無益 之 物 ， 是 可以 亂人心志 的 。 這樣 一 位 道學家 的 帝王 ， 何以 突然 變 得 熱愛 葡萄酒 ， 而且 大張旗鼓 的 到處 搜求 洋酒 呢 ？ 原來 他 在 康熙 四十七年 廢 了 皇太子 ， 第二 年 又 復立 儲君 ， 但 仍 不 滿意 。 加上 另 一 皇子 胤祄 早逝 ， 都 令 他 很 傷心 ， 他 自己 也 大 病 了 一 場 。 後來 聽 西洋 傳教士 說 葡萄酒 是 大補 之 物 ， 因而 下令 叫 地方官 進呈 了 。 這 件 事 在 《 奉教 正褒 》 一 書 中 略 有 記述 ： 康熙 四十八年 正月 二十五日 上諭 ： 西洋人 … … 在廷 效力 ， 俱 勉力 公事 ， 未嘗有錯 。 … … 前者 朕 體違 和 ， 伊 等 跪奏 ： 西洋 上品 葡萄酒 ， 乃 大補 之 物 ， 高年 飲 此 ， 如 嬰兒 服人 乳 之 力 。 諄諄 泣諫 ， 求 朕 進 此 ， 必然 有益 。 朕 鑒其 誠 ， 即 准 所 奏 ， 每日 進 葡萄酒 幾 次 ， 甚 覺 有益 ， 飲膳 亦 加 。 今 每日 竟 進 數 次 ， 朕 體 已經 大安 ， 念 伊 等 愛 君 之 心 ， 不可 不 曉諭 朕意 ， 今 傳眾 西洋人 ， 都 在 養心殿 ， 叫 他們 知道 。 由 此 可 知 ： 康熙 皇帝 是 為 治病 而 飲 西洋 葡萄酒 的 ， 而 飲 後 效果 顯然 不錯 ， 後來 竟 每 天 喝 幾 次 葡萄酒 了 ， 改變 了 他 以前 不 嗜 酒 的 生活 習慣 。 不過 ， 康熙 皇帝 關心 西洋 來 船 ， 固然 是 盼望 帶來 葡萄酒 ， 但是 他 也 盼望 西洋人 帶來 的 「 信函 」 。 因為 當時 為了 敬天 祭孔 和 祀祖 的 事 與 羅馬 教廷 發生 了 衝突 ， 幾乎 到 了 禁教 的 地步 ， 康熙 希望 教宗 能 有 讓步 的 信函 來 ， 大家 可以 得到 和解 。 康熙 雖然 對 西洋 科學 很 傾心 ， 對 西洋 物品 很 愛好 ； 但 他 畢竟 是 中國 的 統治 者 ， 他 不能 背離 中國 儒家 傳統 的 。 9