用於 婚禮 、 生日 、 訂婚 等 場合 中 的 香檳 並非 罪魁禍首 。 晚宴 前 ， 很多 人 習慣 以 一 或 二 杯 啤酒 當作 餐前酒 ， 然後 再 喝 幾 杯 雞尾酒 。 開始 用餐 時 則 飲用 一 或 二 杯 葡萄酒 。 等到 致詞 時間 ， 又 開 香檳 慶祝 。 一旦 翌日 宿醉 ， 就 將 責任 推卸 到 最後 飲用 的 香檳 ， 而 不 是 啤酒 、 雞尾酒 或 葡萄酒 。 宿醉 與 酒精 的 歷史 一樣 久遠 ， 而且 有 許多 民間 流傳 的 治療 方式 。 雖然 只 有 幾 種 方法 可以 真正 發揮 作用 ， 但是 當 你 覺得 非常 難受 時 ， 還是 會 嘗試 所有 方法 。 不過 ， 宿醉 通常 不會 引來 其他 人 的 同情 和 憐憫 ， 要 怪 就 怪 自己 吧 ！ 當然 ， 實話 還是 不能 解決 宿醉 。 宿醉 的 人 需要 的 是 體諒 ， 而 非 說教 。 古 埃及人 認為 煮熟 的 甘藍菜 可以 治療 宿醉 。 亞述人 則 磨碎 燕子 的 鳥喙 與 沒 藥 （ myrrh ； 紅棕色 或 黃棕色 ， 質 堅脆 ， 薄片 半 透明 ， 氣 微弱 而 芳香 ） 來 治療 宿醉 。 然而 ， 在 一 夜 狂歡 之後 ， 應該 沒有 人 可以 在 一大早 起床 找 燕子 的 喙 ， 所以 歷史 方法 並 不 實用 。 南美洲 某些 古老 的 印地安 部落 甚至 相信 ， 最 好 的 方法 是 利用 吊床 將 宿醉 者 緊緊 地 綑綁 起來 ， 綁 得 像 木乃伊 一樣 ， 再 讓 他 獨處 ， 直到 神智 恢復 清楚 。 蘇格蘭 所 想到 最 好 的 方法 是 ， 利用 牛皮 將 患者 緊緊 地 包裹 起來 ， 然後 將 他 放 在 瀑布 後方 。 許多 有名 的 作者 也 提供 了 自己 的 獨門 妙招 。 其中 之 一 是 謝克瑞 （ AD Thackeray ） ， 他 在 著作 中 寫道 ： 「 一 位 因 宿醉 而 困擾 的 紳士 ， 唯一 可以 舒緩 前夜 酗酒 的 方法 就 是 淡 啤酒 。 」 附帶 一 提 ， 淡 啤酒 是 將 水 加入 啤酒 釀造 後 殘留下 的 糊狀物 ， 經過 再度 發酵 而 製成 的 。 這 是 一 種 味淡 而 廉價 的 啤酒 ， 稀薄 如 水 。 詩人 拜倫 （ Lord Byron ） 在 他 的 史詩 諷刺 文學 唐璜 交響詩 （ Don Juan ） 中 ， 寫道 ： 「 盡量 喝醉 吧 ！ 當 你 帶 著 頭痛 醒來 時 ， 你 就 知道 後果 了 。 將 你 的 貼身 男僕 喚來 ， 吩咐 他 端來 一些 hock （ 一 種 德國 產 的 白葡萄酒 ） 和 蘇打水 ， 然後 你 將 知道 值得 偉大 的 波斯王 感到 喜悅 的 事物 。 不 是 被 祝福 的 晶鑽 或 壯觀 的 雪景 ， 不 是 沙漠 甘泉 的 第一 柱 噴泉 ， 也 不 是 在 夕陽 下 享用 勃艮地 葡萄酒 ， 而是 在 長途跋涉 、 戀愛 或 殺戮 之後 ， 將 hock 和 蘇打水 一飲而盡 。 」 拜倫 所 描述 的 是 我們 今日 所 稱 的 斯伯利特 （ 一 種 加蘇 打水 的 酒 ） 。 有些 人 則 建議 讓 宿醉 的 人 喝 一些 奇怪 的 混合物 ， 例如 ： 生 雞蛋 加 辣 醬油 。 女 演員 塔魯拉‧班克海 （ Tallulah Bankhead ） 建議 飲用 混合 香檳 和 黑 啤酒 的 「 黑絲絨 」 來 治療 宿醉 ， 但是 她 誠實 地 附加 一 句 註解 ： 「 不要 被 騙 了 ， 世界 上 沒有 任何 宿醉 的 解藥 ， 我 已經 試 過 各 種 方法 ， 只有 時間 可以 治療 它 。 」 英國 前 政治家 克萊門 ‧ 佛洛依德 （ Clement Freud ） 在 其 撰寫 的 書 《 __UNDEF__ Clement Freud ’ s Book of Hangovers 》 中 ， 提出 以下 的 建議 ： 「 在 喝 酒 之前 、 之中 及 之後 ， 飲用 大量 的 水 、 牛奶 或 果汁 。 」 大量 的 水 可以 緩和 宿醉 之 苦 。 另外 ， 在 就寢 前 或 意識 模糊 的 清晨 ， 也 可以 紓解 再度 清醒 時 的 頭痛 欲 裂 。 在 美國 ， 通常 建議 飲用 Prairie Oyster ， 但是 坦白 說 ， 如果 宿醉 時 你 還可以 調製 Prairie Oyster ， 那 真的 很 厲害 。 以下 是 一些 治療 宿醉 的 配方 ， 當 你 清醒 時 再 好好 看看 吧 ！ 提神酒 （ Pick-Me - Up Gently ） 在 宿醉 清晨 飲用 少許 飲料 ， 並 不會 對 身體 造成 傷害 。 這些 都 是 完全 無 酒精 的 飲料 。 很多 愛用 者 斬釘截鐵 的 說 ， 這 是 最 快 解除 胃痛 的 良藥 （ 也許 有點 誇張 ， 但 可以 試試 看 ） 。 材料 ˙ 冰塊 ˙ 半 顆 檸檬汁 ˙ 二 茶匙 辣醬油 ˙ 蘇打水 製作 步驟 １ 將 二 顆 冰塊 放入 高球杯 （ 或 身邊 其他 現成 的 杯子 ） 中 ， 添加 檸檬汁 和 辣醬油 。 ２ 蘇打水 加 到 滿 ， 安靜 、 緩慢 地 啜飲 。 草原 牡蠣 （ Prairie Oyster ） Prairie Oyster 有時 也 稱為 山牡蠣 （ Mountain Oyster ） ， 這 是 最 古老 的 解宿 醉雞尾酒 ， 但是 它 的 氣味 十分 強烈 。 材料 ˙ 冰塊 ˙ 大量 白蘭地 ˙ 二 茶匙 蘋果醋 ˙ 一點 心匙 梅林 辣醬油 ˙ 一 茶匙 番茄醬 ˙ 半 茶匙 安古斯特拉比特 苦汁 ˙ 新鮮 雞蛋 的 蛋黃 ˙ 紅辣椒 製作 步驟 １ 將 五 個 冰塊 放入 公杯 中 ， 加入 白蘭地 、 醋 、 辣醬油 、 番茄醬 及 苦汁 。 ２ 將 混合物 倒入 低球杯 中 ， 加入 冰塊 使 液面 全滿 。 ３ 小心 地 將 未 破掉 的 蛋黃 放 在 液面 上 漂浮 ， 輕輕 灑上 一些 紅 辣椒 就 可以 一口 乾杯 了 ！ 波里尼西亞提神酒 （ Polynesian Pick-Me - Up ） 這 種 療法 所 依賴 的 是 香味 與 果汁 的 酸味 而 產生 的 治療 效果 。 這 種 酒 喝起來 有點 像 藥 ， 味道 並 不 討喜 。 材料 ˙ 碎冰 ˙ 一 份 伏特加 ˙ 四 份 鳳梨汁 ˙ 半 茶匙 咖哩粉 ˙ 一 茶匙 檸檬汁 ˙ 二 滴 Tabasco 酸辣醬 ˙ 紅辣椒 製作 步驟 １ 將 半 杯 碎冰 和 除了 紅 辣椒 之外 的 所有 配料 加入 果汁機 中 。 ２ 果汁機 攪拌 約 十 秒 ， 倒入 低球杯 中 。 ３ 將 紅 辣椒 輕輕 灑 在 液體 表面 ， 然後 大口 地 一飲而盡 。 白蘭地 是 由 葡萄酒 蒸餾 而 成 的 烈性 暖酒 ， 釀製 方法 有 很多 種 。 最 為 人 所 知 的 白蘭地 是 猛烈 的 干邑 白蘭地 和 雅馬邑 白蘭地 （ 有 人 認為 這 二 種 白蘭地 太 高尚 了 ， 不能 用於 調製 輕浮 的 雞尾酒 中 ） ， 但 還是 有 許多 國家 蒸餾出 優良 的 白蘭地 ， 包括 德國 、 希臘 、 美國 及 南非 等 。 最 頂級 的 白蘭地 是 在 銅鍋 中 釀造出 的 ， 較 商業化 的 白蘭地 則 是 利用 連續 蒸餾法 製成 的 。 有 些 國家 的 法律 甚至 規定 多少 比例 的 白蘭地 可以 利用 連續 蒸餾法 ， 以及 蒸餾 的 產物 在 橡木桶 中 應 釀製 多久 才 能 販售 。 在 橡木桶 中 釀製 白蘭地 可以 追溯 至 十五世紀 ， 據說 當時 有 一 位 煉金 術士