飲用 前 可 稍微 攪拌 一下 。 材料 ˙ 冰塊 ˙ 二 份 琴酒 ˙ 一 份 萊姆香 甜酒 ˙ 一 條 打結 繞圈 的 萊姆皮 材料  二 或 三 顆 冰塊 放入 雞尾 酒杯 中 。  加入 琴酒 和 萊姆香 甜酒 並 攪拌 均勻 。  倒入 裝 著 冰塊 的 低球杯 中 ， 以 打結 繞圈 的 萊姆皮 裝飾 即 完成 ， 一 口 飲進 這 杯 經典 而 辛辣 的 螺絲錐 吧 。 製作 步驟 製作 步驟 螺絲錐 是 一 種 小 而 銳利 的 牆頭釘 ， 可以 在 木頭 上 先 鑽 一 個 小 洞 ， 讓 螺絲釘 更 容易 鑽入 。 螺絲錐 雞尾酒 正 如 其 名 ， 是 一 杯 加入 打結 繞圈 的 檸檬皮 ， 味道 辛辣 而 強烈 的 小 杯 調酒 。 螺絲錐 又 譯作 琴蕾 。 在 大英帝國 位於 印度 的 軍事 基地 中 ， 瘧疾 一直 威脅 著 英軍 的 性命 ， 而 通寧水 正 是 瘧疾 的 解藥 。 英國 女王 的 僕人 發現 加入 一些 琴酒 調味 ， 就 能 使 通寧水 變成 一 杯 美味 的 調酒 。 建議 在 傍晚 欣賞 夕陽 時 飲用 。 琴通寧 Gin and Tonic 螺絲錐 Gimlet 材料 琴酒琴 通寧 （ 圖 左 ） 是 大英帝國 在 殖民地 時期 最 受 歡迎 的 飲料 。 螺絲錐 （ 圖 右 ） 是 雞尾酒 世界 中 的 經典 ， 和 馬丁尼 一樣 有 許多 不同 種類 的 調製法 。 琴酒 ˙ 冰塊 ˙ 三 份 倫敦 澀琴酒 ˙ 一 份 卡爾瓦多斯 ˙ 一 份 萊姆酒 ˙ 一 條 打結 繞圈 的 檸檬皮 材料  將 三 顆 冰塊 放入 雞尾酒 雪克杯 中 。  加入 琴酒 、 卡爾瓦多斯 和 萊姆酒 。  搖晃 均勻 後 倒入 雞尾 酒杯 中 。  在 上面 扭擠 檸檬皮 ， 放入 杯 中 裝飾 ， 就 可 飲用 。 製作 步驟 ˙ 碎冰 ˙ 一 份 琴酒 ˙ 一 份 杜博尼酒 （ Dubonnet rouge ） ˙ 半 份 櫻桃 白蘭地 ˙ 一 份 新鮮 柳橙汁 材料  將 二 茶匙 碎冰 放入 雞尾酒 雪克杯 中 。  加入 琴酒 、 杜博尼 酒 、 櫻桃 白蘭地 和 柳橙汁 ， 搖晃 均勻 。  倒入 雞尾 酒杯 中 即 完成 ， 一同 舉杯 祝福 新娘 吧 ！ 製作 步驟 這 是 一 杯 美麗 的 雞尾酒 ， 適合 用來 向 新娘 敬酒 。 婚禮 佳人 The Wedding Belle 吉娃娃 是 一 種 嬌小 的 墨西哥犬 ， 這 杯 雞尾酒 就 像 吉娃娃 一樣 ， 是 一 杯 小 而 味道 強烈 的 調酒 。 Chihuahua Bite 吉娃娃 之 吻蘭姆酒 是 一 種 味道 醇厚 且 芳香 的 酒類 ， 利用 單式 蒸餾 或 連續式 蒸餾法 ， 加入 糖蜜 製造 而 成 。 糖蜜 是 從 生長 於 熱帶 氣候 的 甘蔗 萃取出來 的 ， 因此 ， 含有 蘭姆酒 的 飲料 通常 會 讓 人 聯想到 熱帶 、 島嶼 及 海灘 。 蘭姆酒 和 多數 的 蒸餾酒 一樣 ， 澄清 透明 ， 但 由於 是 在 橡木 酒桶 中 熟成 ， 所以 通常 在 裝瓶 之前 ， 會 先 用 焦糖 著色 。 牙買加蘭姆 酒 是 深色 的 ， 古巴蘭姆 酒 是 淡色 、 金色 或 深色 的 ， 而 波多黎各蘭姆 酒 則 是 澄清 透明 的 。 在 多明尼加 共和國 所 釀製 的 蘭姆 酒 帶有 潤滑 的 口感 ， 另外 還 有 一些 在 海地 、 巴貝多 、 安地卡 、 特立尼達 和 委內瑞拉 所 製造 的 美味 獨特 的 蘭姆酒 。 英軍 水手 定量 補給 的 Pussers 蘭姆酒 （ 來自 事務長 「 purser 」 這 個 字 ） ， 是 在 英屬 維京群島 所 製造 的 。 這 種 酒 作為 英軍 標準 定量 補給 已經 長達 三 個 世紀 。 只有 當 接受 派遣 參與 艱難 危險 的 任務 時 ， 才 可以 領到 超過 配額 的 蘭姆酒 作為 嘉賞 。 在 狂風 暴雨 中 ， 控制 主帆桁 的 支柱 在 壓力 下 斷裂 時 相當 危險 ， 水手 必須 到 桅頂 固定 破裂 的 主支柱 ， 並 將 末端 接合 。 這 個 艱難 的 任務 需要 莫大 的 勇氣 才 能 達成 ， 所以 完成 任務 的 人 可以 領到 蘭姆酒 當 獎賞 。 這 也 衍生出 英語 中 喝 酒 提神 的 說法 「 Splice the mainbrace 」 。 利用 豐厚 潤口 的 蘭姆酒 與 果汁 調配出 一 杯 充滿 熱帶 風情 的 雞尾酒 ， 是 天衣無縫 的 佳作 。 目前 約 有 數百 種 以 蘭姆酒 為 基酒 所 調製 的 雞尾酒 配方 ， 可以 讓 熱愛 調酒 的 你 大展 身手 。 RUM 蘭姆酒海明威 總 愛 在 古巴哈瓦納 的 La Floradita 酒吧點 雙份 的 黛克瑞 （ 圖 左 ） 。 銅 猴子 （ 圖 右 ） 的 名字 源自於 海軍 艦隊 上 的 砲彈 銅架 。 蘭姆酒 ˙ 冰塊 ˙ 一 份 淡色 蘭姆酒 ˙ 一 份 伏特加 ˙ 四 份 柳橙汁 ˙ 一 片 柳橙  高球杯 裝滿 冰塊 ， 將 蘭姆酒 、 伏特加 和 柳橙汁 倒 在 冰塊 上 。  慢慢 攪拌 ， 以 一 片 柳橙 裝飾 ， 插入 一 根 美麗 的 吸管 裝飾 ， 即可 飲用 。 材料 ˙ 冰塊 ˙ 一 份 淡色 蘭姆酒 （ 一般 使用 的 是 古巴蘭姆酒 ） ˙ 半 顆 萊姆 果汁 ˙ 半 茶匙 的 糖 ˙ 一 片 萊姆˙ 一 顆 雞尾酒 櫻桃 材料  將 四 或 五 顆 冰塊 放入 雞尾酒 雪克杯 中 。  加入 蘭姆酒 、 萊姆汁 和 糖 。  用力 搖晃 後 ， 倒入 雞尾 酒杯 中 。  以 一 片 萊姆 裝飾 和 插入 小竹籤 中 的 櫻桃 當 裝飾 即 完成 。 製作 步驟 製作 步驟 在 海戰 時期 ， 存放 砲彈 的 架子 就 是 所謂 的 銅猴子 （ brass monkey ） 。 在 酷寒 的 天候 中 ， 銅 製品 會 收縮 ， 導致 砲彈 無法 裝入 架 中 而 不能 發射 。 因此 有 「 天氣 冷 得 連 銅 猴子 的 蛋蛋 都 凍掉 （ It is cold enough to f reeze the balls off a brass monkey ） 」 的 比喻 。 這 種 雞尾酒 適合 在 天寒 時 飲用 ， 具有 很 好 的 暖身 效果 ， 可以 讓 你 免於 像 銅 猴子 一樣 蛋蛋 被 凍掉 的 命運 。 銅 猴子 Brass Monkey 人類 是 一 種 充滿 創造力 的 動物 ， 可以 適應 各 種 不同 的 環境 。 就 像 在 古巴黛克瑞 工作 的 美國 工程師 ， 由於 不能 飲用到 最 喜愛 的 波本酒 而 思鄉 情切 ， 但是 他們 發現 當地 有 一 種 產量 豐富 的 蘭姆酒 可以 解饞 ， 所以 他們 創造出 可以 利用 蘭姆酒 代替 波本酒 的 調酒 。 黛克瑞 就是 這樣 誕生 的 ， 如同 許多 著名 的 雞尾酒 ， 黛克瑞 也 有 許多 不同 的 風貌 。 以下 介紹 的 簡單 版本 ， 可以 讓 你 當作 變化 的 雛形 。 黛克瑞 Daiquiri  將 蘭姆酒 、 香蕉 香甜酒 、 萊姆汁 和 香蕉 放入 果汁機 中 ， 攪拌 約 十 秒 ， 直到 混合物 變 得 柔細 綿密 。  加入 二 大 杓 碎冰 至 果汁機 中 ， 攪拌 一 或 二 秒鐘 ， 讓 飲料 變 得 冰涼 。  倒入 高腳杯 中 ， 以 一 片 奇異果 裝飾 （ 也 可以 用 香蕉 代替 ） 。 插入 一 根 吸管 後 ， 即可 飲用 。 ˙ 冰塊 ˙ 一 份 淡色 蘭姆酒 ˙ 一 份 新鮮 現 榨 柳橙汁 ˙ 少許 櫻桃酒 ˙ 一 片 柳橙 ˙ 一