行為 、 食性 以及 營巢 、 產卵 、 孵化 等 一 系列 生活 規律 做 了 徹底 地 觀察 與 研究 。 江西 南昌 動物園 養殖 揚子鱷 也 獲得 成功 。 到 了 1990年代 ， 水產 工作者 已 能 充分 掌握 揚子鱷 的 產卵率 、 孵化率 ； 有 許多 繁殖場 、 養殖場 反而 因 飼養 過多 的 揚子鱷 ， 造成 重大 的 經濟 負擔 ， 於是 開始 為 牠們 進行 節育 （ 礙於 法律 規定 不許 屠殺 ） 。 換言之 ， 今天 〈 龍王 擇婿 〉 的 故事 ， 主角 龍王 、 小龍女 已 由 蛟龍 轉成 鼉龍 。 今日 的 龍王 大可 找 個 門當戶對 且 性情 溫和 的 揚子鱷 為 婿 ， 只是 礙於 現階段 時代 的 需要 ， 這 女婿 必須 是 結紮 過 的 。 井中魚 雄顎魚 在 口 中 含 著 「 美味 佳餚 」 魚卵 或 魚苗 ， 不但 不會 誤食 ， 甚至 還 完全 抑制 自己 的 飢餓感 。 中國 明朝 馮夢龍 所 編輯 的 《 廣笑府 》 中 ， 有 一 段 幽默 的 笑譚 ， 大意 是 ： 主人 招待 一 位 外交官 時 ， 每 頓 飯桌 上 都 備有 一 盤 魚 ， 但 大多數 的 魚 都 沒有 成 塊 的 肉 。 外交官 就 問 了 ： 「 魚 是 從 什麼 地方 打來 的 ？ 」 主人 說 ： 「 是 池塘 中 養 的 魚 。 」 外交官 卻 說 ： 「 恐怕 是 井裡頭 養 的 魚 吧 ！ 不然 為什麼 會 這麼 短 ？ 」 這 小 故事 有 兩 個 可能性 ， 不 是 當 主人 的 吝嗇 ， 就是 外交官 吃 慣 大 魚 ， 再 配合上 他 職業性 的 伶牙俐齒 ， 創出 了 「 井中魚 」 一 詞 。 問題 是 ： 井 裡 究竟 能不能 養 魚 ？ 若 有 ， 可以 長 多 大 ？ 又 可能 會 是 什麼 樣 的 魚 ？ 有 沒 有 人 在 井 裡 養 魚 ？ ◎ 顎魚 用 大 嘴 鑿 井巢 一般人 鑿井 是 為 了 有 水 可 飲用 或 洗滌用 ， 自然 不會 拿 它 來 養 魚 。 不過 ， 在 大自然界 裡 ， 這 種 「 井水 不 犯 河水 」 的 情形 ， 可能 只 是 人們 的 一廂情願 ， 有時 不一定 可以 維持 。 也就是說 ， 一 場 大雨 或 一 次 洪水 ， 有 可能 會 使 井水 跑入 河水 中 ， 或是 河水 犯濫 到 井水 裡 去 ， 而 順便 帶進 些 魚卵 或 魚苗 。 於是 ， 水井 就 會 長出 魚 來 ； 不過 ， 由於 井底 面積 狹隘 ， 又 沒有 足夠 食物 ， 可以 預料到 井中魚 大致上 是 長 不 大 的 。 至於 這 井中之魚 ， 也許 就 是 一些 原本 生活 在 池塘 、 河流 中 的 淡水魚 吧 。 生活 在 熱帶 海域 的 顎魚 （ Jawfish ） ， 可以 在 海 底 的 沙地 或 淤泥 中 挖出 一 個 深度 可 達 一 英尺 以上 的 井巢 。 牠們 的 身體 結構 很 適合 從事 這 種 性質 的 工作 ， 牠們 不僅 有 張大嘴 ， 還 有 彈性 十足 的 顎骨 ， 能 使 嘴 張大 到 很 寬 。 牠們 在 挖掘 井巢 時 ， 就 像 人類 蓋 房子 ， 一定 先 從 挖 地基 開始 ， 牠們 會 從 底部 含滿 一 口 泥沙 ， 吐到 穴 外 ， 就 像 一 部 挖土機 。 豎井 下部 擴成 一 穴 ， 井壁 壓入 些 貝殼 、 珊瑚 碎片 及 小 石塊 ， 使 入口 穴壁 看起來 像 一 口 舖 了 磚石 的 井 。 這 類 魚 的 成魚 大部分 體長 不到 6 英寸 ， 有 許多 是 分布 在 西大西洋 、 墨西哥灣 及 加勒比海 水域 ， 其中 以 身長 4 英寸 的 黃頭顎魚 （ Opistognathidus aurifron ） 被 人類 研究 得 最為 透徹 。顎魚 把 自己 隱藏 在 寓所 裡 ， 等候 獵物 上門 ； 牠 的 大 嘴 猛 咬 、 吞食 獵物 的 功能 和 挖洞 一樣 威力 十足 。 當 牠 覺得 沒有 外患 時 ， 會 伸出 頭 來 ， 甚至 小心翼翼 地 游出 井巢 ， 「 守株待兔 」 似地 等待 著 美味 佳餚 經過 。 一旦 有 危險 跡象 ， 牠 即刻 退回 井巢 ； 當 確認 有 威脅 時 ， 就 一頭 栽進 巢 底 。 ◎ 口 中 孵卵 ， 忍受 飢餓顎魚 的 大 嘴 除了 可以 挖 井 築巢 、 咬吞 與 自己 體型 相差 不遠 的 獵物 外 ， 牠們 還 拿 這 具 大 口腔 來 當 孵卵器 。 顎魚 中 的 O . maxillosus 及 O .
 
whitehursti ， 牠們 的 雄 魚 把 剛 產下 的 受精卵 含 在 口 裡 ， 保護 它們 到 孵化 ， 免 遭 毒手 ； 甚至 ， 魚苗 在 孵出 後 ， 還是 有 段 時間 會 躲入 父親 口 中 ， 尋求 保護 。 這 種 護幼 行為 使得 這些 雄 魚 不得不 禁食 好幾 個 禮拜 ； 試想 ， 當 這些 魚卵 、 魚苗 在 其他 魚類 眼 中 是 美味 佳餚 之 時 ， 雄顎魚 不但 不會 失誤 而 粗心 地 吞食 牠們 ， 甚至 還 完全 抑制 自己 的 飢餓感 。 這 種 行為 如果 不 是 出於 父愛 ， 那 又 會 是 為什麼 ？ 在 講究 吃 而 又 好 「 大 」 的 中國人 眼 裡 ， 無論 是 淡水 或 海水 的 「 井中魚 」 ， 可能 都 會 遭受 像 《 廣笑府 》 中 的 外交官 似的 嘲諷 和 嫌棄 。 更 有 人 會 用 「 井魚之見 」 來 比喻 、 取笑 見識 狹窄 人 的 看法 ， 《 淮南子 》 中 不 就 有 「 井魚 不可以 語大 ， 拘 於 隘 也 … … 。 」 問題 是 ： 「 井中魚 」 雖 小 ， 牠們 的 見識 不見得 就 狹窄 ， 牠們 的 智慧 不見得 就 低落 ； 相對 地 ， 在 「 大 環境 ， 大 國度 」 居住 的 人 ， 如果 處處 受 干預 ， 受 限制 ， 他們 的 見識 ， 可能 還 比不上 「 井魚之見 」 呢 ！ 范仲淹 與 鱸魚 松江鱸 雖然 個頭 不 大 ， 但 肉質 滑嫩 、 鮮美 ， 就 連 隋煬帝 也 稱讚 牠 是 東南 的 美味 。 北宋 范仲淹 以 〈 江上漁者 〉 為題 寫 了 一 首 短詩 ： 「 江 上 往來人 ， 但 愛 鱸魚 美 。 君 看 一 葉 舟 ， 出沒 風波 裡 。 」 這 首 詩 指出 許多 人 只 知道 鱸魚 的 味道 鮮美 ， 但 又 有 多少 人 會 想到 風浪 中 ，時 隱 時 現 岌岌可危 的 小小 漁船 和 漁民 呢 ？ ◎ 溫和 與 兇猛 兼具 的 媳婦魚 提到 鱸魚 ， 身處 在 台灣 寶島 的 我們 一定 會 認為 那 就 是 七星鱸 （ Lateolabrax japonicus ） 或 紅目鱸 （ Lates calcariter ） 。 但 此 鱸 非 彼 鱸 ， 此 鱸 乃 松江鱸 （ Trachidermus fasciatus ） 也 ， 台灣 不 產 。 根據 《 本草綱目 》 記載 ， 鱸魚 性 甘 ?
 
， 有益 筋骨 、 腸胃 之 功能 。 因此 ， 牠 和 七星鱸 等 一樣 都 被 視為 是 一 種 「 手術魚 」 ， 是 開刀 後 療養 身體 不可或缺 的 魚種 補品 ， 雖然 七星鱸