， 逐漸 增加 吃下 的 纖維量 ， 好 讓 消化 系統 有 個 適應 的 機會 。 並且 一定 要 喝 足夠 的 水 ， 特別 是 你 還 在 服用 利尿劑 的話 。 此外 ， 各 種 蔬菜 、 水果 和 富含 纖維 的 穀類 也 都 要 攝取 。 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 伯其特 博士 提出 的 防止 便秘 八 大 食物 （ 按照 效果 大小 順序 排列 ） 1 ． 麥麩 ， 例如 未 經 處理 過 的 麥麩 和 米麩 。 2． 處理 過 的 麥麩 和 麥片 。 3 ． 全麥 麵包 。 4 ． 豆莢 、 豌豆 、 豆子 和 堅果 。 5 ． 乾 的 水果 和 漿果 。 6 ． 根莖類 蔬菜 ， 包括 馬鈴薯 、 蕃薯 和 紅蘿蔔 。 7． 葉菜類 蔬菜 如 菠菜 。 8． 蘋果 、 橘子 和 其他 水果 。 咖啡 ： 快速 的 通便劑 瑞德 博士 說 ， 不論 是 普通 咖啡 或 不 含 咖啡因 的 咖啡 ， 都 能 讓 三分之一 的 健康人 增加 排便 次數 。 他 曾 試驗 讓 14 位 健康 男女 喝下 180 克 普通 咖啡 或 不 含 咖啡因 的 咖啡 ， 或者 喝 白開水 ， 然後 用 直腸 探針 來 測量 直腸 內 壓力 的 變化 情形 。 令 人 驚訝 的 是 ， 在 喝下 咖啡 後 僅僅 4 分鐘 內 ， 腸子 就 有 明顯 的 收縮 動作 。 瑞德 博士 說 ， 咖啡 可能 是 憑著 胃 裡 的 激素 ， 或 某 種 神經 的 傳導 ， 來 向 直腸 提前 發出 訊號 ， 因為 咖啡 絕 沒有 任何 辦法 這麼 快 就 到 直腸 裡面 。 喝 咖啡 的 人 ， 直腸 會 持續 收縮 約 半 小時 ， 喝 熱 開水 的 人 則 沒有 任何 變 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統化 產生 。 瑞德 醫生 還 發現 ， 咖啡 對 女性 的 作用 比 男性 大 ， 同時 他 推測 咖啡 在 早上 的 效果 最好 ， 在 其他 的 時間 就 沒效 了 。 至於 是 咖啡 中 的 哪 一 種 化合物 使 咖啡 具有 通便劑 的 功效 ， 瑞德 醫生 也 不 知道 。 但 顯然 不 像 大家 想像 的 以為 是 咖啡因 的 緣故 。 李子能 促進 排便 長久以來 ， 李子 就 被 認為 有 淨腸 的 作用 。 但 奇怪 的 是 ， 科學家 從未 自 李子中 分離出 一 種 類似 瀉 藥 的 成分 來 。 加州 大學 的 芭芭拉．施尼曼 博士 認為 ， 李子中 的 纖維 就 是 緩瀉 的 成分 。 「 除了 纖維 之外 ， 李子 裡面 再 沒有 其他 神奇 的 成分 了 。 」 她 堅持 說 。 她 曾 讓 41 位 男士 每 天 吃 12 個 李子 ， 結果 發現 他們 的 排便量 平均 增加 了 20％ 。 （ 同時 ， 他們 「 壞 的 」 膽固醇 也 降 了 4％ ） 另外 一 種 可能 是 ： 李子 含有 一 種 叫做 山梨糖醇 的 成分 特別 高 ， 約 占 15％ ； 其他 大部分 水果 則 只 含 1％ 的 山梨 糖醇 。 山梨糖醇 是 一 種 天然 的 糖分 ， 對 許多 人 具有 緩瀉 的 作用 。 美國 農業部 在 1960年 用 老鼠 做 過 無數 試驗 ， 確定 李子 具有 排便 的 功效 ， 並且 認為 可能 是 鎂 這 種 金屬 元素 的 作用 。 但是 一旦 把 鎂 從 李子中 分離出來 ， 它 又 沒有 效 了 。 研究 人員 的 結論 是 ： 「 看來 只有 整 粒 的 李子 才 能 發揮 作用 。 」 這 個 謎團 至今 還 沒有 解開 ， 只 知道 李子 的確 有 緩瀉 的 效果 。 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 醫學 專家 的 叮嚀 偶爾 便秘 ， 可以 喝 一 杯 濃 咖啡 來 刺激 排便 。 但是 不要 長期 靠 咖啡 來 刺激 排便 ， 因為 咖啡 喝 多 了 會 上癮 。 ── 安德魯．威爾 博士 亞利桑那 大學 醫學院 可以 治療 便秘 的 果醬 這 是 加拿大 魁北克 的 榮民 醫院 開給 42 位 便秘 病人 的 藥方 。 這些 病人 每 天 吃 一 湯匙 這 種 果醬 ， 結果 不僅 排便量 增加 ， 同時 也 減少 了 服用 通便藥 的 劑量 。 果醬 的 材料 及 做法 如 下 ： 材料 ： 150 克 去 核 的 棗子 （ 大約 一 杯 ） 150 克 去 核 的 李子 （ 大約 一 杯 ） 一 杯 半 開水 ， 如果 要 果漿 濃 一點 ， 就 少 放 一些 水 做法 ： 把 棗子 和 李子 切成 小 塊 ， 放入 開水 中 煮 ， 直到 煮成 濃稠狀 。 這樣 煮好 後 ， 大約 有 20 湯匙 的 分量 。 大黃 ： 古老 的 通便劑 老 祖母 們 常 說 大黃 可以 通便 ， 但 事實 上 ， 在 花園 裡 種植 的 普通 大黃 並 沒有 這 種 功效 。 雖然 一些 常用 的 通便劑 裡面 也 含有 大黃 的 成分 ， 但 都 是 很 微量 的 。 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 伊利諾 大學 的 藥草 專家 ， 諾曼 ． 法蘭斯渥斯 博士 說 ， 真正 可以 當做 通便劑 來 用 的 大黃 ， 其實 是 生長 在 中國 西部 和 青藏高原 地區 。 它 的 根部 曬乾 後 磨成 粉 ， 可以 當做 通便劑 。 中國人 早 在 西元 前 2700年 時 ， 就 已經 知道 這 味 藥材 ， 並且 把 它 賣到 希臘 、 土耳其 和 波斯 去 。 在 美國 出售 的 某些 通便劑 也許 仍然 含有 大黃 的 成分 ， 但 整 株 當做 藥用 的 大黃 在 美國 是 找 不 到 了 。 現在 在 超級市場 裡 看到 的 大黃 ， 和 中國 產 的 大黃 是 不 一樣 的 ， 它 的 莖部 完全 沒有 緩瀉 的 作用 。 至於 葉子 的 部分 ， 雖然 可能 有 一些 緩瀉 的 效果 ， 但 法蘭斯渥斯 博士 說 最好 不要 用 它 ， 因為 葉子 有毒 。 咖啡因 攝入 太多 的 危害 雖然 咖啡 具有 通便劑 的 作用 ， 但是 咖啡因 也 會 造成 某些 便秘 。 根據 北 卡羅萊納 大學 對 15000 名 男女 所 做 的 調查 結果 顯示 ， 那些 常常 便秘 的 人 都 比較 愛 喝 茶 和 咖啡 。 這 可能 是 因為 直腸 內 的 神經 逐漸 習慣 了 咖啡 和 咖啡因 持續 的 刺激 作用 ， 所以 變 得 反應 遲緩 ， 就 像 有 些 人 吃 了 太多 通便劑 ， 也 會 造成 腸 內 神經 反應 遲鈍 一樣 。 另外 一 種 可能 就 是 ， 咖啡因 擾亂 了 體 內 水分 的 均衡 狀態 ， 它 像 利尿劑 一樣 使 腸 內 的 水分 排出 體 外 ， 而 使得 腸腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 健康 養生館 內 的 大便 變 得 乾硬 ， 難以 排出 。 假如 喝 咖啡 會 使 你 便秘 ， 現在 你 就 別 再 喝 它 了 。 牛奶 和 鈣質 休斯特 博士 提醒 大家 說 ， 牛奶 和 起司