可以 殺死 引起 腹瀉 的 大腸 桿菌 。 此外 ， 黑莓 對於 治療 腹瀉 也 很 有效 。 在 瑞典 ， 甚至 將 從 黑莓皮 裡 提煉出來 的 成分 ， 製成 治療 腹瀉 的 藥 在 市面 上 出售 。 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 優酪乳 是 安全 食品 根據 明尼蘇達 大學 的 丹尼斯．薩維安諾 和 麥可 ．李維特 兩 位 博士 的 實驗 指出 ， 優酪乳 是 預防 腹瀉 的 最佳 食品 。 因為 大腸 桿菌 及 其他 會 造成 腹瀉 的 細菌 一 碰到 優酪乳 ， 不 是 死掉 就 是 無法 再 繼續 成長 ； 不 像 在 普通 的 牛奶 或 湯 裡面 ， 這些 細菌 會 發狂 似的 大量 繁殖 。 兩 位 博士 說 ， 這 可能 說明 了 為什麼 比較 落後 地區 的 人們 通常 都 喝 優酪乳 而 不 喝 牛奶 ， 因為 長期 的 經驗 告訴 他們 ， 喝 牛奶 會 腹瀉 ， 而 優酪乳 卻 不會 。 加州 大學 的 喬治 ． 赫本 博士 也 發現 ， 健康 的 人 如果 每 天 喝 180 克 的 優酪乳 ， 那麼 他 一 年 裡 鬧 腹瀉 的 次數 也 比較 少 。 李維特 博士 說 ， 喝 優酪乳 也 可以 讓 你 的 腹瀉 早點 復原 。 因為 優酪乳 裡 的 細菌 會 在 腸子 裡 製造 乳酸 ， 使 腸子 變 得 更 富 酸性 ， 這樣一來 ， 本來 會 造成 腹瀉 、 具有 傳染力 的 細菌 就 無法 在 腸子 裡面 生長 或 繁殖 了 。 至於 喝 優酪乳 對抗 腹瀉 的 效果 有 多 大 ， 則 須 視 其中 細菌 的 性質 而 定 。 舉例 來 說 ， 塔夫茲 大學 的 薛伍德．戈巴 和 巴瑞 ． 高定 兩 位 教授 ， 就 曾經 利用 一 種 叫 GG 乳酸桿菌 的 特別 菌株 ， 製造 一 種 專門 預防 和 治療 腹瀉 的 優酪乳 ， 在 芬蘭 的 市場 上 推出 銷售 。 結果 發現 有 嚴重 腹瀉 的 嬰兒 在 食用 這 種 優酪乳 以後 ， 復原 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 速度 快 了 30％ 。 在 土耳其 的 研究 也 發現 ， 這 種 優酪乳 可以 防止 四成 的 觀光客 腹瀉 。 正在 服用 一 種 叫做 紅黴素 抗生素 的 病人 ， 如果 每 天 吃 半 杯 優酪乳 ， 也 可以 減輕 他們 腹瀉 、 胃痛 、 腹脹 及 腹部 其他 的 不適 症狀 。 戈巴 博士 說 ， 用 GG 乳酸桿菌 製造 的 優酪乳 與 其他 的 優酪乳 不同 ， 它 能 在 人 的 腸子 裡 存活 好幾 天 ， 製造出 一 種 類似 抗生素 的 抗 微生物 物質 。 戈巴 博士 希望 這 種 優酪乳 能 在 全球 銷售 ， 以 防止 腹瀉 。 注意 ： 優酪乳 如果 被 加熱 了 ， 就 無法 再 殺死 大腸 桿菌 ， 不過 仍然 能 抑制 他們 的 繁殖 。 加入 二氧化碳 的 飲用水 當 你 在 國外 旅遊 時 ， 不妨 選擇 加 了 二氧化碳 的 瓶裝 飲用水 ， 而 不要 喝 普通 的 水 。 因為 以 二氧化碳 處理 過 的 水 是 呈 酸性 的 ， 可以 殺死 大多數 的 微生物 ， 包括 那些 會 引起 腹瀉 的 細菌 。 約翰．霍普金斯 大學 的 大衛．賽克 博士 說 ， 在 二十世紀 七○年代 中期 ， 葡萄牙 爆發 了 霍亂 ， 而 霍亂 的 來源 是 來自 一 家 裝瓶 工廠 。 在 這 家 工廠 裝瓶 的 水 有 一半 是 普通 的 水 ， 另一半 則 是 加 了 二氧化碳 的 水 。 事 後 追蹤 調查 發現 ， 只有 那些 喝 了 普通 水 的 人 被 感染 ， 喝加 了 二氧化碳 的 水 的 人 則 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 平安無恙 。 賽克 博士 說 ， 如果 你 出外 旅遊 時 不慎 腹瀉 ， 記 著 要 像 你 處理 其他 腹瀉 的 情形 一樣 去 做 ： 繼續 吃 東西 ； 喝 不 含 咖啡因 和 糖分 的 飲料 ， 並且 喝 以 二氧化碳 處理 過 的 飲料 ； 吃 當地 生產 的 含 大量 澱粉 的 食物 ， 例如 馬鈴薯 和 米粥 。 雞湯麵 如 不 太 鹹 的話 ， 也 可以 吃 。 其他 像 鹹蘇 打餅乾 、 香蕉 、 米粥 和 烤 麵包 也 可以 吃 。 不過 牛奶 、 咖啡因 、 多脂肪 的 食物 以及 任何 粗糙 的 食物 ， 都 不要 吃 。 牛奶 有時 會 引起 過敏 不論 年紀 多 大 ， 都 可能 因為 無法 消化 牛奶 中 的 糖分 ， 也 就 是 所謂 的 乳糖不耐症 ， 而 引起 腹瀉 。 至於 嬰兒 ， 也 常常 因為 對 牛奶 裡 所 含 的 蛋白質 過敏 而 腹瀉 ， 甚至於 對 優酪乳 也 會 過敏 。 實驗 顯示 ， 那些 「 高危險群 」 的 嬰兒 ， 也 就是 出生 在 有 人 會 對 牛奶 過敏 家族 中 的 嬰兒 ， 他們 有 36％ 的 機會 會 對 牛奶 過敏 ， 甚至 會 腹瀉 、 胃腸 不適 、 哮喘 和 皮膚 發疹 。 有 兩 個 方法 可以 讓 嬰兒 免 受 這些 折磨 ： 一 是 餵 母奶 ， 這樣 嬰兒 就 不會 受到 牛奶 中 的 致敏原 和 病原體 的 影響 而 導致 腹瀉 ； 另 一 個 最 好 的 辦法 就 是 餵 嬰兒 吃 經過 特殊 配方 、 已經 將 那些 會 令 嬰兒 過敏 的 蛋白質 中和 了 的 奶粉 。 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 如何 照顧 腹瀉 的 嬰幼兒 ． 繼續 餵 母乳 。 ． 注意 觀察 幼兒 是否 有 乳糖不耐症 的 症狀 。 如果 有 的話 ， 不妨 改餵 特殊 配方 的 奶粉 或 請教 醫生 。 ． 如果 幼兒 還 不滿 5 歲 ， 可以 給 他 補充 一些 藥房 裡 出售 ， 已 加入 各 種 營養素 的 水分 或者 給 他 吃 麥片粥 。 ． 讓 幼兒 不斷 吃 些 富含 澱粉 的 食物 如 米湯 或是 稀稀 的 麥片 。 牛奶 引起 腹瀉 該 怎麼辦 ？ 如果 嬰兒 對 牛奶 過敏 ， 比較 可靠 的 方法 是 讓 他 改吃 經過 特殊 配方 ， 已經 把 會 造成 腹瀉 的 蛋白質 中和 了 的 奶粉 。 如果 嬰兒 吃 母奶 ， 那麼 母親 就 暫時 不要 喝 牛奶 （ 改吃 別的 東西 來 補充 鈣質 ） ， 因為 母奶 會 把 牛奶 中 的 致敏原 傳給 嬰兒 。 這 種 情況 經常 發生 ， 很多 研究 都 證實 ， 只要 哺乳 的 母親 不 吃 任何 乳製品 ， 那麼 嬰兒 腹瀉 及 其他 胃腸 不適 的 症狀 通常 都 會 完全 消失 。 小孩 和 大人 如果 患 了 慢性 腹瀉 ， 可以 試試 幾 個 星期 不要 吃 任何 含有 乳糖 的 食物 ， 像 牛奶 、 起司 、 霜淇淋 等 。 優酪乳 可以 吃 ， 但 不能 吃 冷凍 過 的 優酪乳 。 如果 腹瀉 稍 有 好轉 ， 就 表示 腹瀉 的 原因 至少 有 一 部分 是 因為 對 牛奶 過敏 所 致 。 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖