刺激 胃部 黏膜 ， 使 胃部 黏膜 變 得 更 強壯 ， 來 抵擋 胃酸 的 侵蝕 。 最 低 限度 專家 說 ， 高纖維 的 食物 對 治療 或 預防 胃潰瘍 有益處 ； 低 纖維 的 食物 則 有害 。 從來 沒有 任何 一 項 實驗 發現 ， 清淡 的 飲食 或 嚴格 控制 的 飲食 ， 會 比 普通 的 飲食 對 治療 胃潰瘍 更加 有效 。 ── 沙林 博士 印度 醫生 香蕉 能 健 胃 香蕉 和 芭蕉 早 就 被 用來 健胃 及 防止 胃潰瘍 。 它 的 功效 並非 中和 胃酸 ， 而是 能 刺激 細胞 及 黏液 增加 ， 在 胃部 黏膜 及 胃酸 之間 形成 一 道 屏障 來 保護 胃部 。 事實 上 ， 當 動物 被 餵食 香蕉粉 後 ， 研究 人員 發現 動物 的 胃壁 有 明顯 增厚 的 情形 。 印度 的 醫生 常用 一 種 由 尚未 成熟 的 芭蕉 中 提煉出來 的 藥粉 治療 胃潰瘍 ， 成功率 達到 七成 。 澳洲 一 項 以 老鼠 做 的 實驗 ， 也 證實 香蕉 可以 防止 大約 七成五 的 胃潰瘍 發生 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物率 。 附注 ： 未 成熟 的 芭蕉 治療 胃潰瘍 的 效果 ， 比 成熟 的 芭蕉 更 好 。 不過 因為 生 的 芭蕉 太 硬 了 ， 必須 要 先 煮 過 以後 才 能 吃 。 神奇 的 甘藍菜 二十世紀 五○年代 ， 史丹佛 大學 醫學院 的 嘉涅特 ． 錢尼 博士 的 一 項 實驗 ， 證實 了 甘藍菜 能 治療 胃潰瘍 。 他 讓 55 位 病人 每 天 喝 1.14 升 的 新鮮 甘藍菜汁 ， 在 2 ~ 5 天 之內 ， 95％ 的 病人 都 覺得 自己 好 多 了 。 再 用 X 光 及 胃 內視鏡 來 檢查 病情 ， 結果 發現 不論 是 患有 胃潰瘍 或 十二指腸 潰瘍 的 病人 ， 他們 平均 只 用 了 一般 治療 潰瘍 療程 的 四分之一 到 三分之一 的 時間 就 康復 了 。 甘藍菜 是 如何 治好 胃潰瘍 的 呢 ？ 基本 上 來 說 ， 甘藍菜 就 像 芭蕉 一樣 ， 能 刺激 胃部 細胞 及 黏液 活動 ， 形成 一 層 保護膜 ， 防止 胃潰瘍 發展 。 另外 一 種 可能性 就 是 ， 甘藍菜 能 殺死 引起 胃潰瘍 的 細菌 ， 就 像 抗生素 一樣 。 錢尼 博士 的 甘藍菜汁 選用 新鮮 的 甘藍菜 榨汁 ， 每 天 喝 1.14 升 ， 在 3 周 之內 應 可 見效 。 錢尼 博士 說 ， 春天 和 夏天 的 甘藍菜 療效 比較 好 。 而且 ， 甘藍菜 越 新鮮 越 好 ， 放久 了 的 效果 就 差 了 。 此外 ， 甘藍菜 也 不可 加熱 或 用 其他 的 方法 加工 處理 ， 要 用 生 的 才 行 ， 否則 就 無效 了 。 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 歐洲 甘草 治 胃 潰瘍 美國 農業部 的 植物學家 詹姆士 ． 杜克 博士 說 ， 許多 研究 報告 都 指出 ， 歐洲 甘草 的 根部 對 治療 胃潰瘍 有 很 好 的 效果 。 例如 ， 北歐 的 科學家 就 發現 歐洲 甘草 所 含 的 化合物 可以 減少 胃酸 、 刺激 黏液 分泌 ， 並且 能 修補 胃壁 細胞 。 還 有 一些 製藥 公司 用 歐洲 甘草 製成 藥劑 來 治療 胃潰瘍 ， 效果 也 很 好 。 註 ： 在 美國 製作 及 出售 的 「 歐洲 甘草 」 糖果 ， 大多數 只是 在 糖果 中 加 了 茴芹子 調味 而已 ， 並 不 具有 任何 療效 。 只有 那些 從 歐洲 進口 的 歐洲 甘草 才 能 治 胃 潰瘍 ， 在 健康 食品店 內 可以 買 得 到 。 不過 ， 吃 太多 歐洲 甘草 容易 引起 高血壓 ， 孕婦 及 有 高血壓病 的 人 應 格外 小心 。 吃 2 ~ 3 條 用 真正 歐洲 甘草 做 的 糖果棒 ， 就 會 使 血壓 由 120／70 上升 到 240／ 160 。 豆類 食品 可以 緩和 胃酸 的 侵蝕 許多 研究 報告 指出 ， 豆類 食品 具有 高度 緩和 胃酸 侵蝕 胃壁 的 功效 ， 其中 又 以 紅豆 抵抗 胃酸 的 效果 最 好 ， 其次 是 白豆 。 此外 ， 玉米 和 糙米 也 很 有效 。 神奇 的 茶 根據 日本人 用 老鼠 做 的 實驗 發現 ， 先 給 老鼠 一些 會 導致 胃潰瘍 的 化合物 ， 然後 再 給 牠們 喝 茶 ， 結果 胃潰瘍 的 發生率 及 嚴重 程度 都 降低 了 。 事實 上 ， 綠茶 裡 的 兒茶酚 含量 越 高 ， 胃潰瘍 造成 的 傷害 就 越 少 。 健康 養生館 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 研究 人員 認為 ， 兒茶酚 之所以 能 抑制 胃潰瘍 ， 可能 主要 在於 它 的 殺菌 能力 ， 當然 也 可能 是 因為 它 可以 中和 胃酸 。 由於 茶葉 中 也 含有 一些 咖啡因 ， 會 刺激 胃酸 分泌 ， 因此 研究 人員 建議 最好 是 喝 不 含 咖啡因 的 茶 。 在 美國 比較 常見 的 紅茶 和 烏龍茶 ， 雖然 其中 也 有 兒茶酚 的 成分 ， 但是 含量 比 綠茶 要 少 一些 。 容易 製造 胃酸 的 飲料 下面 是 加州 大學 研究 人員 發現 的 幾 種 最 容易 製造 胃酸 的 飲料 排行榜 ： 1. 牛奶 2. 啤酒 3. Kaca 咖啡 （ 低酸 咖啡 ） 4.七 喜 汽水 5. Sanka 咖啡 （ 不 含 咖啡因 的 咖啡 ） 6 .
 
普通 咖啡 （ 含 咖啡因 的 咖啡 ） 7 .
 
茶 （ 含 咖啡因 的 茶 ） 8 .
 
可口可樂 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 註 ： 顯然 地 ， 咖啡因 並 不 是 造成 胃酸 增加 的 主因 。 由 上 表 可 知 ， 排名 第五 的 Sanka 咖啡 （ 不 含 咖啡因 ） 比 排名 第六 的 普通 咖啡 （ 含 咖啡因 ） 更 容易 刺激 胃酸 分泌 。 七 喜 汽水 更 令 人 感到 意外 ， 因為 它 既 不 含 咖啡因 ， 也 不 含 任何 已 知會 刺激 胃酸 分泌 的 物質 在 內 。 啤酒 也 出人意料 之外 地 會 大大 刺激 胃酸 分泌 ， 不過 研究 人員 懷疑 這 不 是 因為 酒精 本身 的 緣故 。 高居 榜首 的 牛奶 ， 倒是 並 不 令 人 意外 。 大蒜 對 胃 有益處 韓國 的 研究 人員 曾 實驗 餵給 老鼠 酒精 ， 使 老鼠 的 胃部 黏膜 受到 損害 。 不過 ， 其中 同時 被 餵給 大蒜 的 老鼠 ， 胃部 受傷 的 情形 則 輕微 許多 ， 尤其 是 胃出血 及 黏膜 表層 細胞 受損 的 情況 少 了 很多 。 研究 人員 認為 這 不 是 因為 大蒜 能 減少 胃酸 分泌 ， 而是 因為 大蒜 可以 刺激 某些 類似 激素 的 物質 增加 ， 而 加強 了 胃部 黏膜 抵抗 胃酸 侵蝕 的 能力 。 咖啡 會 增加 胃酸 分泌 根據 研究 顯示 ， 3 ~ 6 杯 咖啡 中 所 含 的 咖啡因 ， 就 足以 刺激 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 胃酸 及 胃蛋白 ?
 
的 增加 。 而