證明 喝 酒 一定 會 造成 胃潰瘍 、 延遲 胃潰瘍 康復 的 時間 ， 或者 使 胃 潰瘍 復發 ， 以及 能 證明 喝 酒 容易 引起 胃部 黏膜 損傷 ， 包括 胃潰瘍 及 出血 等 現象 。 德國 的 研究 人員 曾 對 66 位 胃潰瘍 病人 追蹤 檢查 達 一 年 之 久 ， 結果 令 他們 感到 意外 的 發現 是 ， 適量 的 飲酒 竟然 可以 加速 胃潰瘍 復原 的 時間 。 研究 人員 認為 這 是 因為 胃部 黏膜 不斷 地 受到 溫和 的 刺激 後 ， 例如 一點點 酒 的 刺激 ， 會 加強 胃部 黏膜 本身 的 抵抗力 ， 使 它 能 承受 其他 較 強烈 的 刺激 ， 包括 胃酸 的 侵襲 在 內 。 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 醫學 專家 的 叮嚀 不過 ， 這 仍 不足以 構成 你 要 藉著 喝 酒 來 使 胃部 變 得 更 強壯 的 理由 ， 因為 還 有 其他 更 安全 的 方法 可以 健胃 。 患有 胃潰瘍 的 病人 應該 儘量 少 喝 酒 ， 尤其 是 少 喝 烈性酒 。 ── 馬丁 ． 福婁曲 博士 耶魯 大學 醫學院 啤酒 ： 製造 胃酸 的 工廠 根據 德國 的 馬丁．辛格 博士 研究 發現 ， 啤酒 特別 容易 刺激 胃酸 分泌 。 在 喝下 啤酒 後 一 小時 之內 ， 胃酸 會 增加 將近 兩 倍 之多 ； 而 在 同樣 的 時間 之內 ， 喝下 白酒 則 會 增加 60％ 的 胃酸 。 值得 注意 的 是 ， 無論 喝 威士忌 或 白蘭地 ， 都 不會 增加 胃酸 。 研究 人員 認為 ， 啤酒 中 所 含 的 酒精 並 不 是 造成 胃酸 增加 的 主因 ， 而是 由於 加 了 酵母 後 ， 啤酒 發酵 才 是 造成 胃酸 增加 的 原因 。 這 份 研究 報告 顯示 ， 患有 胃潰瘍 、 胃灼熱 和 胃酸 過多 等 胃部 不適 的 人 ， 或許 不 喝 啤酒 為 妙 。 此外 ， 白酒 最好 也 少 喝 一點 ， 雖然 目前 還 不 確知 為何 白酒 也 會 刺激 胃酸 增加 。 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 不要 吃 太 燙 的 食物 和 飲料 不要 喝 滾燙 的 飲料 ， 即使 吃 辛辣 的 食物 不會 傷害到 你 的 胃 ， 但是 太 燙 的 食物 則 會 。 不管 你 相不相信 ， 有 些 人 就 是 喜歡 喝 很 熱 的 飲料 ， 而且 是 喝 那 種 熱 到 足以 使 皮膚 灼傷 的 程度 的 飲料 。 這 種 人 最 容易 患 食道 、 胃 和 十二指腸 方面 的 疾病 。 早 在 1922年 就 有 一 位 醫生 指出 ， 在 他 的 胃潰瘍 病人 中 ， 大部分 都 比較 喜歡 喝 熱 的 飲料 。 目前 醫學界 的 看法 則 是 ， 喝下 滾燙 的 飲料 ， 特別 是 熱 茶 ， 甚至 能 導致 食道癌 。 此外 ， 由 動物 實驗 中 得知 ， 喝下 超過 60 ℃ 的 熱水 還 能 傷害到 胃部 黏膜 及 造成 胃炎 。 英國 的 研究 人員 最近 曾 要求 志願 參與 實驗 的 人 ， 喝下 他們 認為 是 「 適溫 」 的 茶 或 咖啡 ， 結果 有 一半 的 人 得 了 胃潰瘍 ， 另 一半 人 則 沒有 得 胃潰瘍 。 猜猜 看 誰 喝 的 飲料 比較 燙 ？ 沒 錯 ， 得 胃潰瘍 的 人 喜歡 喝 接近 攝氏 63 度 的 熱飲 ， 而 沒 得 潰瘍 的 人 喝 的 熱飲 比較 涼 一點 ， 只有 攝氏 56 度 。 不過 有趣 的 是 ， 那些 愛 喝 滾燙 飲料 的 人 ， 並 沒有 發覺 自己 有 任何 不 舒服 或 疼痛 的 感覺 。 由 此 可 知 ， 患有 胃潰瘍 的 人 實在 不應該 喝 太 燙 的 飲料 ， 其他 的 人 也 不應該 喝 （ 日本人 已經 宣佈 ， 喝 滾燙 的 茶 是 造成 食道癌 的 原因 之 一 ） 。 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 預防 和 治療 胃潰瘍 的 飲食 之 道 ． 顯然 地 ， 從前 認為 清淡 的 飲食 可以 治療 胃潰瘍 的 想法 是 不 正確 的 ， 甚至 反而 有害 。 不過 ， 這 也 並 不 表示 有 胃潰瘍 的 病人 就 絕對 不能 再 喝 牛奶 了 ── 許多 醫生 認為 一 天 喝 兩 杯 牛奶 並 無 大礙 ── 但是 刻意 多 喝 牛奶 以便 治療 胃潰瘍 ， 則 是 不智 的 舉動 。 你 也 應該 少 喝 那些 會 刺激 胃酸 分泌 的 飲料 ， 尤其 是 啤酒 。 ． 多 吃 能 防止 胃潰瘍 的 食物 ， 包括 甘藍菜汁 、 香蕉 （ 特別 是 芭蕉 ） 、 綠茶 （ 特別 是 不 含 咖啡因 的 茶 ） 、 適量 的 歐洲 甘草 、 高纖 食物 以及 紅豆 。 ． 辣椒 及 大蒜 對 胃 潰瘍 都 有 益處 ， 並非 如 一般 相信 的 會 有害處 。 但是 如果 你 感覺 不 舒服 或 疼痛 ， 就 不要 繼續 吃 了 。 ． 專家 指出 ， 少食 多 餐 並 不會 比 一 日 吃 三 餐 對 治療 胃潰瘍 更 有 益處 。 事實 上 ， 常常 吃 東西 容易 增加 胃酸 分泌 ， 反而 對 胃潰瘍 有害 。 而 另一方面 ， 一 次 吃下 大量 食物 會 使得 胃部 膨脹 ， 對 胃 潰瘍 也 不 好 。 健康 養生館 腸胃 ── 對 預防 消化 不良 有益 的 食物 預防 膽結石 的 食物 預防 膽結石 的 食物 大量 的 蔬菜 、 黃豆 、 一點點 酒 、 橄欖油 。 引起 膽結石 的 食物 咖啡 、 糖 。 食物 如何 預防 膽結石 的 形成 ？ 有 人 形容 膽結石 痛 起來 的 時候 ， 是 從 右上 腹部 開始 向 上 輻射到 右 胸部 的 下方 ， 有時候 疼痛 的 感覺 甚至 會 越過 肩膀 ， 一直 延伸到 後背 去 。 這 種 疼痛 能 持續 數 分鐘 或 幾 個 鐘頭 之 久 ， 不但 痛苦 難當 ， 有時 還 會 令 人 嘔吐 。 膽囊 是 一 個 位於 肝臟 下方 的 梨形 中空 小 袋 ， 它 收集 來自 肝臟 的 膽汁 ， 並 將 其 排入 腸道 內 幫助 消化 。 西方人 的 膽結石 有 90％ 是 因為 膽汁 內 的 膽固醇 達到 超 飽和 的 程度 ， 以致 結晶 成為 堅硬 的 圓球狀 物體 。 這些 圓球 小 的 只 有 一 粒 沙子 那麼 小 ， 大 一點 的 則 有 直徑 2.5 公分 那麼 大 。 這些 結石 形成 後 ， 有 80％ 的 時間 它 都 是 無害 的 ， 甚至 常常 沒 被 發覺到 。 但 有的 時候 ， 當 膽囊 收縮 要 輸送 膽汁 的 時 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 是 最 好 的 藥 2 食物 神奇 療效 ： 腸胃 、 骨骼 及 生殖 系統 候 ， 會 有 一 粒 結石 也 跟著 流出來 ， 並且 阻塞 了 通往 小腸 和 肝臟 的 管道 開口 ， 這時 就 會 感到 疼痛 。 如果 結石 又 掉回 膽囊 內 ， 疼痛 也 就