年齡 已 大 到 會 令 你 擔心 自己 的 血管 阻塞 ， 你 不妨 想像 一下 這 種 情況 ： 當 你 服下 魚油 以後 ， 它 就 會 在 你 的 細胞膜 內 停留 。 這 種 充滿 食物 是 最 好 的 藥 3 食物 是 最 好 的 藥 3 心臟 、 血管 及 綜合 病症 魚油 的 細胞 較 富 彈性 ， 有如 液體 般 的 柔軟 。 也就是說 ， 像 這 種 柔軟 形態 的 細胞 比較 容易 擠過 狹窄 收縮 的 血管 ， 把 氧氣 運送給 腦部 和 心臟 的 細胞 。 這 種 巧妙 的 變化 可以 救 你 一 命 ， 特別 是 當 你 的 血管 已經 老化 和 受 阻塞 的 時候 。 順便 一 提 的 是 ， 吃 飽 和 動物性 脂肪 的 作用 恰恰 相反 ， 會 使 細胞膜 變 得 更 僵硬 。 因此 ， 為了 預防 中風 和 心臟 血管 疾病 ， 最好 少 吃 這 一 類 的 脂肪 。 茶 能 救命 多 喝 茶 ， 尤其 是 綠茶 ， 可 預防 中風 。 日本 曾 針對 6000 位 40 歲 以上 的 婦女 做 調查 ： 常 喝 茶 的 婦女 ， 比 那些 較少 喝 茶 的 婦女 要 減少 一半 中風 機會 。 這 是 首次 把 綠茶 和 中風 的 直接 關係 拿來 深入 探討 的 研究 報告 。 雖然 以前 在 日本 、 中國 和 美國 所 做 的 動物 實驗 ， 都 曾經 發現 綠茶 可以 降 血壓 。 綠茶 抵抗 中風 的 功效 ， 可能 是 來自 它 所 含有 的 大量 抗 氧化劑 可以 保護 血管 的 緣故 。 有 一 項 研究 發現 ， 綠茶 抗氧化 的 效力 甚至 比 維生素 E 和 維生素 C 更 強 。 心臟 、 血管 ── 對 心臟 血管 疾病 有 影響 的 食物 預防 中風 的 食物 下面 所 列 的 每 一 種 食物 ， 都 可以 提供 每 日 所 需 關鍵 的 400 毫克 的 鉀 ， 因為 它 可以 減少 你 40％ 中風 死亡 的 危險 ： ． 1／2 碗 煮熟 的 菠菜 （ 423 毫克 ） ． 1／2 杯 煮熟 的 甜菜根 （ 654 毫克 ） ． 1 茶匙 糖蜜 （ 400 毫克 ） ． 1 杯 番茄汁 （ 536 毫克 ） ． 1 杯 新鮮 柳橙汁 （ 472 毫克 ） ． 1/4 個 哈密瓜 （ 412 毫克 ） ． 10 個 乾杏子 （ 482 毫克 ） ． 2 根 紅蘿蔔 （ 466 毫克 ） ． 1／2 杯 煮熟 的 番薯 （ 455 毫克 ） ． 1 杯 脫脂 牛奶 （ 418 毫克 ） ． 1／2 個 鴨梨 （ 742 毫克 ） ． 1 根 香蕉 （ 451 毫克 ） ． 杏仁 （ 440 毫克 ） ． 烤 黃豆 （ 417 毫克 ） ． 去皮 的 烤 馬鈴薯 （ 512 毫克 ） ． 帶 皮 的 烤 馬鈴薯 （ 844 毫克 ） ． 1／2 杯 烤 豆子 （ 613 毫克 ） ． 罐裝 沙丁魚 （ 500 毫克 ） ． 旗魚排 （ 465 毫克 ） 鹽 的 危害 托比安 博士 說 ， 即使 鹽 不會 使 你 的 血壓 上升 ， 它 也 可能 對 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 3 食物 是 最 好 的 藥 3 心臟 、 血管 及 綜合 病症 腦部 組織 有害 ， 引起 微小 的 中風 。 他 曾 用 老鼠 做 實驗 ， 分別 餵給 牠們 高鹽 和 低鹽 的 飲食 。 吃 高鹽 飲食 的 老鼠 在 15 周 內 ， 竟然 全部 中風 死掉 ， 雖然 牠們 的 血壓 並 沒有 升高 ； 而 吃 低鹽 飲食 的 老鼠 ， 只有 12％ 因 中風 而 死掉 。 吃 高鹽 飲食 致死 的 老鼠 ， 則 因 一連串 輕微 中風 ， 最後 導致 腦部 組織 壞死 和 動脈 受損 。 即使 吃 鹽 並 不會 使 你 的 血壓 上升 ， 托比安 博士 仍 建議 大家 少 吃 鹽 以 預防 中風 。 他 強調 ， 尤其 是 65 歲 以上 的 人 ， 最 容易 因 攝取 太多 的 鹽 而 引起 病變 。 酒能 救命 ， 也 能 要命 適量 的 酒能 預防 中風 ， 過量 的 酒 則 會 導致 中風 。 英國 的 研究 人員 發現 ， 每 天 喝 一 兩 杯 酒 ， 患 出血性 中風 或 因 血管 栓塞 而 引起 中風 的 危險 ， 只有 不 喝 酒 的 人 的 60％ ～ 70％ 。 至於 每 天 喝 三 到 四 杯 酒 的 人 ， 比 不 喝 酒 的 人 要 高出 3 倍 的 中風 危險 。 赫爾辛基 大學 研究所 得到 的 結果 更 可怕 ， 喝 太多 酒 的 人 中風 的 危險 竟然 比 其他 人 多 6 倍 ！ 芬蘭 的 神經學家 提醒 我們 ， 酒精 是 腦 的 毒藥 ， 喝 太多 的話 ， 容易 引起 腦部 血管 栓塞 、 血液 凝塊 和 局部 缺 血 ── 而 這 一切 都 是 中風 的 前兆 。 芬蘭人 另外 還 發現 ， 適量 飲酒 的 人 中風 的 危險 ， 竟然 只有 不 喝 酒 的 人 的 6％ ！ 最 低 限度 如果 你 已經 開始 喝 酒 ， 那麼 每 天 喝 一 兩 杯 ， 對 你 會 有 益處 ； 不過 你 用不著 為了 防範 中風 而 開始 喝 酒 。 喝 太多 酒 的 人 則 應 心臟 、 血管 ── 對 心臟 血管 疾病 有 影響 的 食物 該 小心 ， 要 少 喝 一些 ， 因為 很 少 有 別的 病 比 中風 更 慘 的 了 。 預防 中風 該 注意 的 飲食 事項 如果 你 擔心 中風 ， 就 必須 立刻 做到 下面 5 件 事 ： ． 多 吃 蔬菜 和 水果 ── 每 天 至少 吃 5 種 或 更多 ， 其中 一定 要 有 紅蘿蔔 才 行 。 ． 每 周 至少 吃 3 次 魚 ， 尤其 是 富含 脂肪 的 魚 。 ． 控制 鈉 的 攝取量 。 ． 不要 過量 飲酒 ── 每 天 只 喝 一兩 杯 即可 。 ． 不妨 考慮 喝 茶 ， 尤其 是 喝 綠茶 。 記住 ， 採取 這些 行動 ， 能 在 你 萬一 中風 時 ， 減輕 你 神經 的 受傷 程度 ， 並 降低 死 於 中風 的 機率 。 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 3 食物 是 最 好 的 藥 3 心臟 、 血管 及 綜合 病症 預防 糖尿病 的 食物 對 糖尿病 有益 的 食物 洋蔥 、 大蒜 、 肉桂 、 高纖 食物 、 豆類 、 扁豆 、 魚 、 大麥 、 高 鉻 食物 （ 綠 花椰菜 ） 。 糖尿病 和 食物 的 關係 糖尿病 就 是 血液 中 糖分 太 高 的 一 種 疾病 。 它 是 由於 胰臟 產生 的 胰島素 異常 或 量 不足 ， 以致 機體 在 糖 的 利用 上 有 缺陷 而 造成 的 代謝 障礙 。 病人 常 會 出現 多 尿 、 易渴 、 無力 、 疲倦 、 易 餓 等 症狀 ， 而且 心臟 血管 及 腎臟 功能 也 會 受損 。 糖尿病 又 分 兩 種 類型 。 第一 類型 的 糖尿病 較 嚴重 ， 大多 發生 於 孩童 及 35 歲 以下 的 成人 身 上 。 由於 病人 的 胰臟 細胞 受到 破壞