關聯 牛皮癬 牛皮癬 是 一 種 慢性 皮膚 發炎 的 疾病 。 症狀 包括 皮膚 紅 、 癢 、 痛 ， 及 出現 鱗屑 。 英國 的 研究 人員 發現 ， 每 天 吃 150 克 鯖魚 可以 在 8 周 內 大幅 改善 牛皮癬 的 症狀 ， 對 止癢 特別 有效 。 加州 大學 的 研究 人員 也 發現 ， 有 六成 的 人 在 服用 魚油 8 周 以後 ， 皮膚 紅癢 的 症狀 也 有 改善 。 既然 牛皮癬 也 是 一 種 發炎性 的 疾病 ， 因此 ， 少 吃 容易 引起 發炎 的 動物性 脂肪 和 含有 omega-6 脂肪酸 的 蔬菜油 ， 以及 多 吃 能 抑制 發炎 的 魚油 ， 都 是 有 道理 的 。 魚油 中 最 有效 的 成分 是 EPA ， 它 在 鮭魚 和 鯖魚 裡 的 含量 最多 。 直腸癢 和 灼熱 如果 你 覺得 直腸癢 ， 那 可能 是 由於 堅果 、 巧克力 及 咖啡因 所 引起 的 。 你 可以 試 著 幾 星期 不要 吃 這些 東西 ， 然後 看看 情況 是否 會 改善 。 如果 你 吃 太多 辣椒 ， 辣椒 裡 的 辣椒素 會 混 在 糞便 中 ， 而 在 排便 時 造成 灼熱 的 感覺 。 睡眠 不 穩 如果 你 有 睡眠 不 穩 或 很 難 入睡 的 毛病 ， 不妨 試試 在 睡覺 前 半 小時 吃 30 克 甜 的 或 澱粉類 食物 ， 例如 蜂蜜 和 薑餅 。 麻省理工 學院 的 茱蒂絲．渥特曼 博士 說 ： 「 這 一 招 對 大多數 人 都 有效 ， 它 既有 安眠藥 的 效果 ， 又 沒有 安眠藥 的 副作用 ， 不會 讓 人 上 食物 是 最 好 的 藥 3 食物 是 最 好 的 藥 3 心臟 、 血管 及 綜合病 症癮 或是 第二 天 早上 起床 後 東倒西歪 的 。 」 至於 ， 大家 常 聽到 的 牛奶 可以 使 人 入睡 的 說法 ， 也 是 真 的 嗎 ？ 這 一 點 目前 沒法 證明 ， 因為 它 會 幫助 某些 人 入睡 ， 卻 也 會 讓 某些 人 變 得 更 清醒 。 所以 ， 看看 你 自己 的 身體 怎麼說 ； 如果 喝 牛奶 會 使 你 比較 容易 睡著 ， 那 你 就 喝 吧 ！ 但 在 嬰兒 的 身 上 ， 情況 就 不 一樣 了 。 根據 比利時 的 研究 人員 研究 ， 牛奶 的確 會 造成 嬰兒 睡眠 不 穩 ， 增加 嬰兒 夜間 驚醒 的 次數 ， 及 減少 嬰兒 睡眠 的 時間 。 只要 不 給 嬰兒 喝 牛奶 ， 這些 情況 都 會 改善 ， 除非 他 還 有 腹痛 或 腹瀉 等 其他 毛病 。 還 有 一樣 會 令 人 失眠 的 東西 就是 咖啡因 ， 尤其 是 對 那些 很少 喝 咖啡 的 人 或 老人 來 說 ， 情況 特別 嚴重 。 常 喝 咖啡 的 人 因為 已 對 咖啡因 產生 耐受性 ， 所以 不會 因此 而 影響到 他們 的 睡眠 。 戒煙 燕麥 戒煙 多 吃 燕麥片 或 燕麥麩 ， 可以 幫助 你 戒煙 。 印度人 很 久 以前 就 知道 利用 煮 過 的 燕麥 來 治療 吸 鴉片 上癮 的 人 ， 後來 有 人 發現 綜合 病症 ── 其他 疾病 與 食物 的 關聯 這些 人 的 鴉片癮 戒掉 之後 ， 常常 連 香煙 也 沒 興趣 抽 了 。 於是 蘇格蘭 的 研究 人員 就 拿 燕麥 的 萃取物 給 13 個 抽煙 的 人 服用 ， 結果 1 個 月 之後 ， 發現 他們 有 5 個 人 可以 完全 不 抽 ， 7 個 人 抽 得 比 從前 少 ， 只有 一 個 人 還是 像 從前 抽 得 一樣 多 。 吃 菠菜 ， 不要 吃 肉鹼性 的 食物 ， 例如 菠菜 ， 容易 保持 尼古丁 在 體 內 「 循環 」 的 狀態 ， 維持 尼古丁 在 體 內 的 高 含量 ， 身體 就 不會 覺得 想要 再 攝取 更多 的 尼古丁 ， 所以 就 容易 幫助 你 慢慢 地 減少 抽煙 的 次數 。 反之 ， 酸性 的 食物 ， 例如 肉類 ， 容易 將 尼古丁 排出 體 外 ， 就 會 讓 你 覺得 更 想 抽煙 。 內布拉斯加 大學 醫學 中心 研究 尼古丁 的 專家 大衛．陶頓 博士 發現 ， 讓 抽煙 者 服用 碳酸氫鈉 ， 使 他們 呈現 鹼性 的 身體 化學 狀態 之後 ， 戒煙 時 就 比 那些 沒有 服用 這 種 鹼性 物質 的 人 要 輕鬆 多 了 。 戒煙 口香糖 不要 和 酸性 食物 同時 食用 在 你 要 吃 戒煙 口香糖 之前 的 15 分鐘 ， 最好 不要 吃 酸性 的 食物 和 飲料 ， 尤其 是 可樂 、 咖啡 、 果汁 和 啤酒 。 因為 這樣 會 抵消掉 戒煙 口香糖 的 效果 ， 反而 使 你 想要 抽 更多 香煙 ， 來 補充 體 內 對 尼古丁 的 需要量 。 食物 是 最 好 的 藥 3 食物 是 最 好 的 藥 3 心臟 、 血管 及 綜合 病症 如果 你 想 戒煙 有助於 戒煙 的 鹼性 食物 ： 菠菜 、 葡萄乾 、 無花果 、 乾菜豆 、 杏仁 。 使 戒煙 更 困難 的 酸性 食物 ： 酒 、 紅肉 、 肝 、 小麥 胚芽 、 乾扁豆 、 雞肉 、 雞蛋 、 起司 、 花生 、 核桃 、 李子 、 大果越 橘 、 咖啡 。 陰道炎 根據 實驗 證明 ， 有 陰道炎 的 婦女 只 需要 每 天 喝 一 杯 含有 活菌 的 原味 優酪乳 ， 連續 吃 6 個 月 ， 就 可以 減少 陰道炎 復發 的 機率 。 唯一 要 注意 的 是 選購 優酪乳 時 要 看清 標誌 ， 含有 活 的 乳酸桿菌 才 能 有效 地 預防 陰道炎 。 健康 養生館 13 綜合 病症 ── 其他 疾病 與 食物 的 關聯 如何 利用 食物 的 藥效 以 保健康 以下 提到 的 所有 具有 藥效 的 食物 ， 都 是 從 美國 學術 研究 機構 或 政府 機關 所 發表 的 研究 報告 中 搜集 來 的 ， 例如 伊利諾 大學 的 資料庫 、 美國 國家 醫學 圖書館 、 美國 國家 癌症 研究 中心 ， 以及 美國 農業部 等 單位 。 雖然 從 這些 資料 中 可以 知道 哪些 食物 具有 什麼 藥效 ， 卻 無法 確定 它 的 效力 有 多 強 ； 有時 也 不 明白 為什麼 它 會 具有 某 種 藥效 。 抗生素 ： 食物 如何 殺死 或 抑制 細菌 食物 摧毀 細菌 的 方式 有 好幾 種 ， 主要 是 阻撓 細菌 合成 蛋白質 及 葉酸 ， 進而 使 細菌 無法 繁殖 。 此外 ， 有的 食物 還 能 阻止 細菌 附著 在 人體 的 細胞 上 ， 例如 大果 越 橘 和 越 橘 。 具有 抗菌 作用 的 食物 蘋果 、 香蕉 、 九層塔 、 甜菜 、 越橘 、 甘藍 、 紅蘿蔔 、 腰果 、 芹菜 、 辣椒 、 蔥 、 椰子 、 咖啡 、 大果越橘 、 草茴香 、 大蒜 、 薑 、 蜂蜜 、 馬蘿蔔 、 歐洲 甘草 、 萊姆 、 海藻 、 肉豆蔻 、 橄欖 、 木瓜 、 李子 、 馬齒莧 、 洋蔥 、 藥用 鼠尾草 、 糖 、 茶 、 西瓜 、 酒 、 優酪乳 等 。 某些 具有 抗菌 作用 的 複合 食品 蒜頭素 （ 大蒜 ） 、 乳酸桿菌 （ 優酪乳 ） 、 丁香酚 （ 丁香 ） 食物 是 最 好 的