常 出新 者 對 病人 態度 誠懇 ， 說話 平和 ， 使 其 心 生 歡喜 ； 要 讚美 病人 平素 的 善行 ， 並且 用 種種 善巧 方法 ， 使 病人 心理 快樂 。 (2) 病房 ： 要求 病房 佈置 整齊 ， 清掃 乾淨 ， 空氣 流通 ； 病床 前 設立 佛像 ， 供 香花 ； 及時 將 病人 身 上 的 衣物 換洗 清潔 。 (3) 開示 ： 佛教 要求 對 臨終 者 給予 「 臨終 開示 」 。 如 「 在 這 個 世界 上 無論 什麼 人 都 擺脫不了 病苦 和 死亡 ， 因此 ， 大可不必 顧慮 它們 … … 」 這 種 臨終 開示 主要 是 以 佛教 教義 為 出發點 ， 消除 病人 對 死亡 的 恐懼 ， 增強 其 對 西方 極樂世界 的 嚮往 和 信心 。 這 對 宗教 需要 者 來 說 ， 不啻 為 一 劑 安慰 良藥 ， 可以 減輕 其 痛苦 。 此外 ， 佛教 還 要求 臨終 者 的 眷屬 在 其 臨終 之 際 ， 仍 要 真實 地 表現出 孝順 、 親愛 、 仁慈 ， 時刻 妥善 照護 ， 盡力 順從 其 意願 ， 以免 其 心 生 煩惱 。 從 上述 佛教 的 臨終 關懷 來 看 ， 它 實際 上 是 現代 臨終 關懷 的 原始 雛形 。 現代 醫學 運用 人道 主義 和 現代 生活 設施 ， 將 臨終 者 設置 在 優雅 的 環境 。 英國 聖克斯多福 臨終 關懷 機構 ， 在 每 間 房 內 都 掛有 油畫 ， 其 周圍 環境 則 遍置 青綠草木 和 各 種 花卉 ， 醫生 護士 組織 臨終 者 開展 特殊 活動 ， 以 激發 他們 享受 生活 的 樂趣 。 一 、 飲食 與 疾病 二 、 佛教 飲食 之 道 三 、 瑜伽 和 飲食 四 、 素食 療法 五 、 飲茶 療法 六 、 食鹽 療法 七 、 牛奶 療法 八 、 豆粥 療法 九 、 蜜麥 療法 十 、 蕃薯葉 療法 佛教 飲食 療法 第五 章 十一 、 芒果 療法 十二 、 甘蔗 療法 十三 、 薑 療法 十四 、 芝麻 療法 十五 、 柿子 療法 十六 、 粳米 療法 十七 、 魔芋 療法 十八 、 五辛 療法 十九 、 蓮藕 療法 佛醫歷 千 年 ‧ ‧ 推陳 常出 新 佛教 飲食 中 ， 堅持 戒酒 ， 素食 和 飲茶 。 為了 收到 禁 酒 的 成效 ， 對 破戒 飲酒 者 處以 重罰 ， 這 從 客觀 上 對 防止 酒 對 人體 健康 的 危害 具有 積極性 的 阻止 作用 。 佛教 的 素食 對於 降低 血壓 、 調節 情緒 、 預防 心血管 疾病 都 具有 一定 的 作用 。 飲茶 則 逐漸 形成 了 中國 獨特 的 茶 文化 ， 客觀 上 也 有利於 人體 健康 。 佛教 飲食 吸收 中醫 飲食 療法 ， 使 之 與 人類 生命 健康 相互 聯結為 一 個 有機 整體 ， 在 中國 醫學 保健 體系 中 佔有 一定 的 地位 ， 從而 豐富 了 中國 飲食 文化 ， 使 民族 飲食 風味 得以 提高 ， 也 成為 現代 飲食 保健 的 源頭 。 一 飲食 與 疾病 佛教 認為 ， 人類 飲食 與 疾病 有 著 不可 分割 的 聯結 ， 很多 疾病 就 是 由於 飲食 太 複雜 和 太多 而 引起 的 ， 而 適度 的 飲食 則 可 治病 療疾 。 中醫 認為 ， 飲食 不 潔 ， 沒有 節制 而 過多 進食 ， 或 饑餓 勞累 都 可 引起 疾病 。 現代 醫學 認為 ， 飲食 可 在 人體 內 分解為 多 種 營養 成分 ， 機體 就 利用 這些 食物 的 營養 促進 生長 ， 進行 修補 ， 並 維持 各 系統 功能 ， 所以 只有 進食 得當 才 能 保持 健康 ， 若 飲食 不當 就 會 造成 機體 障礙 而 使 人 生病 。 【 有機 養生館 】 將 佛 醫學 、 中醫學 和 心理學 完美 結合 ， 使 人 遠離 疾病 的 養生法 ！ 因此 ， 佛經 《 大智度論 》 說 ： 「 食 為 行道 ， 不 為 益身 。 」 不 是 沒有 道理 ， 它 把 飲食 看做 是 修道 得以 進行 的 必要 條件 ， 而 對 食物 粗細 並 不 講究 ， 只要 能 維持 生命 和 修道 即可 。 佛教 還 把 古代 中醫 的 食物 治病 方法 吸收 於 自己 的 佛教 文化 中 ， 利用 飲食 進行 治病 。 《 摩訶止觀 輔行 》 第32 卷 載 ： 「 酸味 對 肝臟 有益 ， 卻 會 損 脾臟 ； 鹹味 對 腎臟 有益 ， 卻 會 損 心臟 ； 辛味 對 肺臟 有益 ， 卻 損 肝臟 ； 苦味 對 心臟 有益 ， 卻 損 肺臟 ； 甘味 對 脾臟 有益 ， 卻 會 損 腎臟 。 」 並 認為 調節 「 五 味 」 就 可以 治病 。 這 「 五 味 」 與 疾病 的 關係 ， 在 中醫 古籍 《 備急 千金 要方 》 中 也 有 類似 的 記載 。 唐朝 百丈大智 禪師 還 提出 「 疾病 以 減食 為 湯藥 。 」 從 現代 醫學 觀點 來 說 ， 人體 生病 時 ， 減少 飲食 既是 一 種 自然 的 生理 反應 ， 同時 少 吃 也 可 使 胃腸 充分 休息 ， 減輕 機體 消化 功能 的 過度 負荷 ， 使 免疫 功能 充分 發揮 作用 。 《 摩訶止觀 輔行 》 也 說 ： 「 吃 得 少 ， 心智 才 能 清明 。 」 佛教 飲食觀 對 人類 飲食 產生 許多 重要 的 影響 ， 如 吃素 、 飲茶 、 戒酒 等 。 早 在 20世紀 70年代 初 ， 西方 佛教界 曾 一度 流行 「 禪宗 長壽 飲食 」 ， 其 目的 也 是 透過 飲食 措施 來 達到 人體 內心 平衡 ； 它 甚至 認為 飲食 再 加上 對 佛教 的 篤信 ， 就 可以 包醫 百病 。 當然 ， 這 種 理論 因為 信奉 者 越來越 走向 極端 而 被 逐漸 冷落 ， 但 它 卻 說明 瞭 佛教 飲食 的 深遠 影響 。 佛醫歷 千 年 ‧ ‧ 推陳 常出 新二 佛教 飲食 之 道 (1) 食 不 過 飽 。 佛教 認為 ， 貪求 口福 ， 會 起 煩惱心 ， 而 少 吃 則 比較 自在 ， 能 使 人 專心 修道 ， 鍛練 心智 。 《 增一阿含經 》 曰 ： 「 若 過分 飽食 ， 則 氣急身滿 ， 百脈不通 ， 令 心 壅塞 ， 坐臥 不安 。 」 中國 古代 中醫學 也 講究 「 食 不 過 飽 」 ， 認為 太 飽 則 傷氣 、 傷 腸胃 。 (2) 不可 太 饑 。 飲食 太 飽於 身體 不利 ， 而 太 饑 也 有損 健康 。 《 增一阿含經 》 又 曰 ： 「 若 限分 少 食 ， 則 食 羸 心 懸 ， 意慮 無固 。 」 中醫 認為 ， 太 饑餓 傷脾 ， 人 吃 得 過少 就 會 骨骼 乾結 而 血液 停滯 。 現代 醫學 則 認為 ， 吃 得 太少 會 造成 營養 不良 和 貧血 。 (3) 飲食 按時 。 佛教徒 講究 飲食 有時 ， 尤其 是 嚴格 執行 「 持午 」 ， 出家 和尚 講究 過 午 不 食 。 清代 曹廷棟 《 老老恒言 》 說 ： 「 午前 為 生氣 ， 午後 為 死氣 。 釋氏 有 過 午 不 食 之 說 ， 避 死氣 也 。 」 三瑜伽 和 飲食 瑜伽 是 佛教