１ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 預防 哮喘 的 飲食 之 道 ． 儘量 多 吃 具有 抗炎性 作用 的 食物 ， 例如 洋蔥 、 大蒜 、 富含 脂肪 的 魚 、 水果 和 蔬菜 ， 特別 是 維生素 C 含量 多 的 蔬果 ， 以 預防 呼吸道 發炎 。 ． 少 吃 含有 omega-6 脂肪酸 的 蔬菜油 ， 例如 玉米油 、 葵花 籽油 和 紅花籽油 ， 因為 這些 油 容易 引起 發炎 ， 並且 會 抑制 抗炎性 食物 的 作用 ， 特別 是 會 妨礙 魚油 的 功效 。 ． 少 吃 肉類 和 動物性 脂肪 ， 這些 食物 也 容易 引起 發炎 。 ． 多 吃 辛辣 的 食物 ， 他們 可以 幫助 清理 呼吸道 內 的 黏液 ， 預防 哮喘 發作 。 ． 如果 咖啡因 不會 對 你 造成 不良 影響 ， 不妨 每 天 喝 3 杯 來 預防 哮喘 ； 或者 是 在 哮喘 發作 時 喝 杯 咖啡 ， 當做 緊急 的 處理 方式 。 ． 避免 食用 任何 會 使 你 呼吸 困難 ， 或 引起 哮喘 的 食物 。 健康 養生館 免疫力 ── 預防 普通 感染 及 呼吸道 感染 的 食物 預防 皰疹 病毒 的 飲食 最 容易 引起 皰疹 的 三 種 食物 ． 巧克力 ． 堅果 ． 動物膠 （ 做 果凍 的 原料 ） 你 有 唇皰疹 、 口腔 潰瘍 、 帶狀 皰疹 ， 或 EB 症 （ 又 稱 傳染性 單核 細胞 增多症 ） 嗎 ？ 如果 有 ， 你 就 像 其他 3000萬 美國人 一樣 ， 受到 皰疹 病毒 的 折磨 。 雖然 90％ 的 人 身 上 都 有 皰疹 病毒 蟄伏 ， 但 它 會不會 爆發出來 ， 則 和 飲食 有 相當 大 的 關聯 。 食物 能夠 控制 皰疹 病毒 爆發 嗎 ？ 印第安那 大學 醫學院 名譽 教授 理查．葛瑞非茲 博士 說 ， 你 吃 的 食物 分子 最後 都 會 到 細胞 裡 去 ， 蟄伏 在 體 內 的 皰疹 病毒 會不會 爆發出來 ， 就 看 這 時候 你 給 它 吃 的 是 什麼 東西 而 定 。 在 20世紀 50年代 ， 葛瑞非茲 博士 就 發現 ， 食物 裡 不同 的 氨基酸 對 皰疹 病毒 來 說 ， 是 有 好有壞 的 。 如果 給 皰疹 病毒 吃 的 是 精氨酸 ， 它 就 會 像 發皰 似的 繁殖 起來 ； 如果 給 它 吃 的 是 賴氨酸 ， 它 就 會 受到 壓抑 而 無法 擴散 。 有 一 個 理論 的 解釋 是 ， 賴氨酸 會 在 細胞 周圍 形成 一 層 保護膜 ， 令 皰疹 病毒 無法 刺破 細胞 跑出來 。 如果 真是 這樣 ， 選擇 食物 不 就 是 一 件 很 重要 的 事 嗎 ？ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 因此 ， 葛瑞非茲 博士 20 年 來 ， 都 勸 他 的 病人 要 多 吃 含有 賴氨酸 的 食物 ， 少 吃 含有 精氨酸 的 食物 ， 務必 要 讓 賴氨酸 在 你 的 細胞 裡 佔 優勢 ， 才 能 壓制 皰疹 病毒 ， 不致使 它 發作出來 。 精氨酸 的 實驗 ： 為了 證明 精氨酸 的確 能夠 刺激 皰疹 病毒 發作 ， 葛瑞非茲 博士 給 他 的 病人 服用 高 劑量 的 精氨酸 （ 每 日 4 次 ， 每 次 500 毫克 ） ， 並且 限制 他們 賴氨酸 的 攝取量 。 結果 5 個 人 之中 有 3 個 人 在 第二 天 就 迅速 爆發 了 嚴重 的 皰疹 ， 使得 這 個 實驗 不得不 中斷 。 有 一 個 人 原來 只有 嘴唇 上面 有 皰疹 的 ， 現在 眼睛 下面 也 出現 了 。 有 一 個 小女孩 變 得 嘴 裡面 都 是 皰疹 。 那麼 要 吃 多少 食物 才 會 攝取到 實驗 中 所 用 的 精氨酸 分量 呢 ？ 只要 60 克 的 花生 或 巧克力 就 行 了 ！ 反過來說 ， 多 吃 富含 賴氨酸 的 食物 ， 就 能 減少 精氨酸 帶來 的 威脅 。 富含 賴氨酸 的 食物 包括 ： 牛奶 、 黃豆 、 肉類 （ 包括 牛肉 和 豬肉 ） 。 葛瑞非茲 博士 說 ： 「 我 注意到 有 皰疹 的 病人 似乎 牛奶 都 喝 得 不 多 。 」 此外 ， 嬰兒 第一 次 感染 皰疹 的 時間 ， 通常 也 是 在 斷奶 之後 。 容易 引起 皰疹 的 食物 引起 皰疹 的 關鍵 不 只 是 食物 分量 多寡 而已 ， 食物 中 精氨酸 與 賴氨酸 二 者 之間 的 比例 平衡 也 很 重要 。 根據 葛瑞非茲 博士 指出 ， 下面 這些 食物 中 精氨酸 對 賴氨酸 的 比例 都 偏 高 ， 因此 也 就 比較 容易 刺激 皰疹 病毒 生長 。 ． 絕對 要 避免 的 食物 ： 杏仁 、 蘇木果 、 腰果 、 榛果 、 花生 、 山核桃 、 核桃 、 巧克力 、 動物膠 （ 果凍 ） 。 健康 養生館 免疫力 ── 預防 普通 感染 及 呼吸道 感染 的 食物 ． 不可以 吃 太多 的 食物 ： 椰子 、 大麥 、 玉米 、 燕麥 、 小麥 （ 包括 麥麩 及 小麥 胚芽 ） 、 麵食 、 結球 甘藍 。 「 我 吃 了 很多 堅果 也 沒有 得 皰疹 啊 ！ 」 就 像 不 是 每 個 人 吃 多 了 鹽 ， 血壓 就 一定 會 升高 一樣 ， 有 些 人 吃 了 很多 堅果 也 沒有 得 皰疹 。 葛瑞非茲 博士 說 ： 「 如果 你 已經 有 了 皰疹 ， 最 糟 的 一 件 事 就 是 你 仍然 去 吃 那些 含有 大量 精氨酸 的 堅果 ， 因為 這樣 會 使 你 的 皰疹 永遠 好 不 起來 。 」 雖然 並非 所有 專家 都 同意 他 的 看法 ， 但是 照著 他 的 建議 去 做 也 沒 什麼 危險 。 如何 判斷 食物 引起 了 皰疹 發作 葛瑞非茲 博士 說 ， 要 判斷 皰疹 是否 因為 食物 而 引起 的 方法 很 簡單 ， 只要 吃 一些 含有 大量 精氨酸 的 食物 ， 然後 看看 第二 天 皰疹 有沒有 出現 就 知道 了 。 有 些 人 則 需要 多 吃 一點 。 不過 ， 通常 大約 100 克 的 堅果 就 可以 測驗出來 了 。 一旦 你 試驗出來 哪 種 食物 會 引起 皰疹 的 出現 ， 就 要 儘早 避免 再 吃 這 種 食物 。 因為 ， 低精氨酸 、 高賴 氨酸 的 食物 療法 ， 是 在 皰疹 症狀 剛 出現 的 階段 ， 以及 預防 皰疹 再度 復發 時 效果 最好 。 如果 皰疹 已經 完全 發作出來 ， 再 想 用 這 種 方法 來 治療 它 就 很 困難 了 。 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 醫學 專家 的 叮嚀 只要 平常 不 去 吃 堅果 、 巧克力 和 動物膠 ， 就 不用 擔心 吃 了 太多 精氨酸 。 裹 了 一 層 巧克力 的 堅果 則 是 雙重 威脅 。 ── 理查．葛瑞非茲 博士 花生醬 、 三明治 的 個案 葛瑞非茲 博士 曾 有 一 位 女 病人 ， 在 月經 來 時 陰部 特別 容易 出現 皰疹 ， 令 她 痛苦 難當