、 糙米 、 茄科 蔬菜 （ 番茄 、 茄子 、 辣椒 ） 、 十字花科 蔬菜 （ 綠 花椰菜 、 花椰菜 、 結球 甘藍 ） 、 燕麥 、 薄荷 、 黃瓜 、 迷迭香 、 鼠尾草 、 馬鈴薯 、 百里香 、 蔥 、 美 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 國 甜瓜 、 羅勒 （ 又 稱 紫蘇 ） 、 大麥 、 漿果 。 從 血液 中 可以 判斷 是否 患 癌症 你 是否 有 可能 患 癌症 ， 只要 一 驗血 就 知分曉 。 瑞士 有 一 項 長達 12 年 的 研究 計劃 ， 調查 了 大約 3000 個 人 的 血液 分析 報告 ， 發現 那些 血液 中 維生素 A 及 β - 胡蘿蔔素 數值 偏低 的 人 ， 也 就 是 指 蔬菜 、 水果 吃 得 少 的 人 ， 較 容易 死 於 癌症 ， 尤其 是 肺癌 。 維生素 C 數值 偏低 的 人 ， 容易 死 於 胃癌 及 腸癌 。 英國 最近 的 一 項 研究 也 發現 ， 血液 中 β - 胡蘿蔔素 數值 最 高 者 的 癌症 罹患率 ， 比 那些 β - 胡蘿蔔素 數值 最 低 者 要 低 40％ 。 其他 的 研究 則 發現 ， 血液 中葉酸 （ 存在 於 綠色 蔬菜 中 ） 及 番茄紅素 （ 存在 於 番茄 中 的 一 種 化合物 ） 數值 較 高 的 人 ， 不大 容易 得 癌症 ， 特別 是 肺癌 、 子宮頸癌 及 胰臟癌 。 預防 各 種 癌症 的 最佳 蔬果 肺癌 ： 胡蘿蔔 和 綠色 葉菜類 蔬菜 。 大腸癌 ： 十字花科 的 蔬菜 及 胡蘿蔔 。 食道癌 、 口腔癌 和 咽癌 ： 水果 。 喉癌 ： 水果 和 蔬菜 。 胃癌 ： 水果 、 萵苣 、 洋蔥 、 番茄 、 芹菜 、 南瓜 ── 生吃 特別 有效 。 胰臟癌 ： 水果 和 蔬菜 。 膀胱癌 ： 蔬菜 ， 特別 是 胡蘿蔔 和 水果 。 甲狀腺癌 ： 十字花科 的 蔬菜 。 大蒜 和 洋蔥 能 防 癌 每 天 不妨 吃 一點 大蒜 和 洋蔥 ， 因為 目前 已 知 其中 含有 30多 種 健康 養生館 癌症 ── 對 預防 癌症 有益 的 食物 醫學 專家 的 叮嚀 能夠 克制 致癌物 的 化合物 ， 如 榭皮 ?
 
及 硫丙烯 。 在 動物 實驗 中 ， 這些 化合物 能夠 抑制 像 亞硝胺 及 黃麴黴素 等 最 強 的 致癌物 ， 對 預防 胃癌 、 肺癌 及 肝癌 特別 有效 。 哈佛 大學 的 科學家 在 倉鼠 的 飲水 中 加入 磨碎 的 洋蔥 ， 使 倉鼠 免於 患 某些 癌症 。 休士敦 安德生 癌症 研究 中心 的 麥可 ． 渥哥維屈 博士 ， 分別 給 一 組 老鼠 吃 普通 食物 ， 另 一 組 老鼠 的 食物 裡 加上 由 大蒜 中 提煉出 的 硫丙烯 ， 然後 再 給 兩 組 老鼠 強力 的 致癌物 。 結果 發現 吃 硫丙烯 的 老鼠 患 大腸癌 的 比率 要 低 75％ 。 更 驚人 的 是 ， 當 餵給 老鼠 能夠 導致 食道癌 的 致癌物 之後 ， 吃 硫丙烯 的 老鼠 竟然 沒有 一 隻 患 癌症 ！ 賓州 州立 大學 的 約翰．米爾納 博士 給 老鼠 吃 新鮮 的 大蒜 ， 結果 也 成功 地 減少 了 七成 的 乳癌 發病率 。 人類 的 研究 報告 也 顯示 ， 吃 大蒜 及 洋蔥 比較 多 的 人 ， 得 各 種 癌症 的 危險 較少 。 在 喬治亞州 出產 洋蔥 的 那 一 郡 ， 其 胃癌 的 發生率 只有 該 州 其他 各 郡 的 一半 ， 與 全 美 其他 各 地 相比 則 只 有 三分之一 的 比率 。 ── 美國 全 國 癌症 研究 中心 能夠 阻止 癌細胞 轉移 的 食物 下面 是 幾 種 已 被 確認 不僅 可以 預防 癌症 發生 ， 並且 也 能夠 阻止 癌細胞 轉移 的 食物 ： ． 魚油 （ 對 乳癌 特別 有效 ） 。 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 ． 甘藍菜 及 其他 十字花科 的 蔬菜 （ 對 乳癌 最 有效 ） 。 ． 大蒜 （ 對 阻止 癌細胞 大都 有效 ） 。 ． 深 橘紅色 及 深綠色 蔬果 中 所 含 的 β - 胡蘿蔔素 。 ． 歐洲 甘草 （ 能夠 抑制 快速 生長 的 癌細胞 ， 並且 能 使 某些 將要 轉變為 癌細胞 的 細胞 恢復 正常 成長 ） 。 番茄 是 抗 癌 尖兵 不要 小看 番茄 ， 它 也 是 抗 癌 尖兵 。 番茄 抗 癌 的 武器 是 它 所 含有 的 番茄紅素 ， 就是 那些 使 番茄 成為 紅色 的 顏料 。 根據 德國 的 海穆． 塞斯 博士 研究 發現 ， 番茄紅素 抑制 那 種 能夠 引起 細胞 轉變成 癌 的 氧 分子 的 能力 ， 是 β - 胡蘿蔔素 的 兩 倍 。 番茄紅素 最 主要 的 來源 就 是 番茄 ， 此外 西瓜 中 的 含量 也 很 高 ， 杏子 中 也 有 一些 。 每 天 吃 五 份 蔬菜 及 水果 美國 國家 癌症 研究 中心 建議 大家 每 天 最 好吃 五 份 蔬菜 和 水果 。 所謂 一 份 是 指 半 杯 煮熟 的 或 生 的 水果 或 蔬菜 ： 一 杯 生 的 葉菜類 蔬菜 ； 一 片 中等 大小 的 水果 ； 180 克 的 果汁 或 蔬菜汁 。 然而 只有 10％ 的 美國人 每 天 吃下 這 個 分量 。 綠色 的 蔬菜 要 多 吃 綠色 的 蔬菜 ， 如 菠菜 、 芥藍菜 和 綠 花椰菜 等 ， 其中 含有 多 種 抗 氧化劑 ， 包括 β - 胡蘿蔔素 、 葉酸 ， 以及 較少 為 人 知 的 葉黃素 （ lutein ） 。 美國 農業部 的 一 位 研究 人員 佛萊瑞克．卡其克 博士 說 ： 健康 養生館 癌症 ── 對 預防 癌症 有益 的 食物 「 顏色 越 深綠 的 蔬菜 ， 所 含有 的 抗 癌 的 類 胡蘿蔔素 也 越 多 ， 最好 多 吃 一些 。 」 他 還 說 ， 食物 中 的 葉黃素 及 類 胡蘿蔔素 並 不會 因為 加熱 或 冷凍 而 流失 ， 不過 加熱 會 破壞 其他 一些 比較 脆弱 的 抗 氧化劑 ， 例如 維生素 C 及 麩氨基硫 。 柑橘類 的 水果 富含 抗 癌 成分 從前 任職 於 美國 國家 癌症 研究 中心 的 賀作特 ． 皮爾森 博士 呼籲 大家 多 吃 橘子 、 葡萄柚 、 檸檬 和 萊姆 等 柑橘類 的 水果 ， 因為 這些 水果 中 含有 多 種 天然 抗 癌 物質 （ 如 類胡蘿蔔素 、 類黃酮 、 帖類 ， 及 香豆素 ） 。 目前 已 知 柑橘類 水果 含有 超過 58 種 的 抗 癌 物質 ， 比 任何 一 種 食物 都 要 多 。 皮爾森 博士 說 ： 「 柑橘類 水果 含有 許多 抗 癌 成分 ， 它們 自然 混合 在一起 所 發揮 的 效果 ， 比 單獨 食用 的 效果 要 大多 了 。 」 像 麩氨基硫 這 種 成分 ， 在 完整 的 橘子 裡 含量 極 高 ， 但是