濃度 ， 而 這 兩 種 物質 都 被 認為 會 增加 大腸癌 的 發病率 。 迪寇斯 博士 認為 ， 也許 是 麥麩 中 所 含有 的 一 種 叫做 戊醣 的 物質 ， 是 抑制 大腸癌 的 功臣 。 最 低 限度 纖維 攝取量 太少 會 增加 3 倍 患 大腸癌 的 危險 。 哈佛 的 一 項 大規模 研究 結果 顯示 ， 每 天 攝取 28 克 纖維 的 人 ， 他們 腸道 內 致 癌細胞 的 數量 ， 只有 每 天 攝取 17 克 纖維 的 人 的 三分之一 。 只要 每 天 吃 一 杯 高纖麥麩 （ Al-Bran ） ， 即可 達到 預防 大腸癌 的 效果 。 海鮮 預防 大腸癌 義大利 的 研究 人員 曾 讓 一 群 腸道 內 有致 癌細胞 的 男士 ， 連續 3 個 月 服用 魚油 膠囊 。 結果 發現 在 兩 個 星期 內 ， 致 癌細胞 的 生長 速度 就 開始 減緩 。 到 實驗 結束 的 時候 ， 其中 有 九成 病人 的 致 癌 細胞 增生率 ， 平均 都 降低 了 62％ 。 甚至 有 一 個 人 的 不 正常 細胞 ， 完全 停止 了 生長 。 癌症 ── 對 預防 癌症 有益 的 食物 這 項 實驗 中 的 魚油 劑量 很 高 ， 約 等於 每 天 吃 240 克 的 鯖魚 。 不過 ， 哈佛 大學 的 喬治 ． 布萊克波恩 博士 說 ， 病人 剛 開始 的 時候 需要 大量 補充 魚油 以 彌補 他們 長期 以來 的 魚油 攝取量 不足 ， 之後 則 只 需要 低量 的 魚油 ， 就 足以 防止 致 癌細胞 的 生長 了 。 這 也 就 是 為什麼 有 些 專家 認為 ， 只要 長年 規律 地 食用 少量 的 魚類 ， 就 可以 預防 大腸癌 的 道理 。 蔬菜 可 減少 患 大腸癌 的 機率 根據 格林渥德 博士 分析 了 37 份 研究 報告 後 所 得到 的 結論 顯示 ， 多 吃 蔬菜 和 多 吃 高纖 食物 一樣 ， 都 可以 減少 四成 患 大腸癌 的 機率 。 但是 他 說 無法 分辨 究竟 是 蔬菜 纖維 本身 ， 還是 蔬菜 纖維 中 其他 抗 癌 物質 的 防 癌 效果 比較 好 。 甘藍菜 能 減少 患 大腸癌 的 危險 在 格林渥德 博士 審察 的 9 份 研究 報告 裡面 ， 就 有 8 份 報告 的 結果 都 指出 十字 花科 蔬菜 是 大腸癌 的 剋星 。 還 有 許多 研究 結果 也 發現 ， 多 吃 蔬菜 ── 尤其 是 甘藍菜 ， 可以 減少 三分之二 患 大腸癌 的 機率 。 即使 每 兩三 個 星期 才 吃 一 次 甘藍菜 ， 也 可以 減少 一半 得 大腸癌 的 危險 。 最近 猶他 大學 醫學院 針對 60 個 人 所 做 的 調查 也 發現 ， 那些 十字 花科 蔬菜 吃 得 最多 的 人 ， 比 吃 最少 這 種 蔬菜 的 人 ， 要 少 七成 患 大腸癌 的 危險 。 十字花科 蔬菜 抗 癌 的 力量 ， 很 可能 是 源自於 其中 所 含 的 高濃 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症度 靛 基質 。 這 種 靛基質 在 動物 實驗 中 ， 不斷 地 被 證實 能夠 防止 動物 罹患 大腸癌 。 含 鈣 的 食物 能 抑制 致 癌細胞 根據 加州 大學 的 賽瑞克．加藍 博士 的 研究 報告 指出 ， 那些 20 年 來 每 天 都 喝 兩 杯 半 牛奶 的 人 患 大腸癌 的 機率 ， 只有 那些 不 喝 牛奶 的 人 的 三分之一 。 加藍 博士 估計 ， 每 天 攝取 1200 毫克 ～ 1400 毫克 鈣質 ， 就 可能 預防 65％ ～ 75％ 的 大腸癌 發生 。 而 目前 一般 中年 男士 平均 每 天 只 攝取 了 700 毫克 的 鈣質 ， 中年 女性 則 只 攝取 了 450 毫克 的 鈣質 。 換句話說 ， 如果 每 天 能 再 多 喝 兩三 杯 脫脂 牛奶 ── 每 杯 牛奶 含有 316 毫克 的 鈣質 ， 也許 就 可以 防止 致 癌細胞 變成 惡性 腫瘤 。 以色列 的 研究 人員 也 曾 給 35 位 病人 每 天 服用 1250 毫克 ～ 1500 毫克 的 鈣 ， 結果 在 一 個 月 之後 ， 病人 腸道 內 不 正常 的 細胞 增生率 降低 了 36％ 。 但是 當 兩 個 月 後 ， 病人 不再 服用 鈣 的 時候 ， 不 正常 的 細胞 增生 又 開始 活躍 起來 。 雖然 鈣質 能夠 壓抑 不 正常 的 細胞 增生 ， 不過 在 某些 病人 的 身 上 ， 它 卻 發揮不了 什麼 作用 。 牛奶 中 含有 抗 癌 的 維生素 據 加藍 博士 研究 指出 ， 從 血液 中 維生素 D 含量 的 多寡 ， 就 可以 判斷 患 大腸癌 的 危險 有 多少 。 他 曾 查看 1974年 在 馬里蘭州 收集 的 25620 個人 的 血液 樣本 報告 中 維生素 D 的 含量 ， 與 往後 8 年 內 他們 癌症 ── 對 預防 癌症 有益 的 食物 罹患 大腸癌 的 比率 。 結果 發現 ， 那些 血液 中 維生素 D 含量 高 的 人 比 含量 低 的 人 ， 要 少 70％ 患 大腸癌 的 機率 。 而且 更 令 人 高興 的 發現 是 ， 每日 僅 攝取 約 200 IU 的 維生素 D ， 便 可 抑制 癌細胞 的 形成 ， 而 這些 量 ， 你 只 需要 每 天 喝 兩 杯 240 克含 維生素 D 的 牛奶 ， 就 可以 達到 預防 大腸癌 的 效果 了 。 此外 ， 其他 食物 ， 例如 海鮮 ， 也 含有 很 豐富 的 維生素 D 。 一 杯 牛奶 ， 一 碗 麥麩 ， 以及 … … 瑞典 的 研究 人員 花 了 15 年 的 時間 ， 來 比較 患 大腸癌 的 病人 與 一般人 的 飲食 習慣 有 何 不同 。 結果 發現 那些 沒 患 癌症 的 人 是 每 天 喝 一 杯 牛奶 （ 鈣質 ） 加 一 碗 麥麩 （ 高纖 ） ， 並且 ， 他們 的 脂肪 攝取量 較少 。 酸性奶 可 使 腸道 內 致 癌 ?
 
活動率 降低 根據 新英格蘭 醫學 中心 的 巴瑞 ． 戈定 和 薛伍德 ． 葛巴 兩 位 研究員 的 研究 報告 顯示 ， 飲用 以 乳酸桿菌 發酵 過 的 酸性奶 ， 能夠 使 腸道 內 可 致 癌 的 ?
 
活動率 降低 40％ ～ 80％ ， 這 也 就 等於 是 降低 了 大腸癌 的 發病率 。 通常 在 超級市場 內 出售 的 酸性奶 都 含有 足夠 的 乳酸桿菌 來 達到 此 一 功效 ， 如 優酪乳 裡 也 含有 乳酸桿菌 ， 購買 前 可 先 看 一下 成分 標示 。 苦橘 果醬 能 預防 大腸癌 許多 蔬菜 、 香蕉 、 梨 、 蘋果 及 柑橘類 水果 中 所 含有 的 果膠 （ 一 種 可 溶解 的 纖維 ） 也 能夠 預防 大腸癌 。 根據 德州 大學 的 伊文 ． 克麥隆 博士 研究 發現 ， 果膠 能夠 降低 老鼠 50％ 的 大腸癌 發病率 （ 健康 養生館 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 是 最 好 的 藥 １ 食物 神奇 療效 ： 免疫 系統 、 腦神經 及 癌症 食物 神奇 療效