鋅 當作 輔因子 的 酵素 ， 所以 體 內 缺乏 鋅 ， 會 導致 自體 免疫 系統 的 損害 。 全麥 、 黑麥 、 小麥 胚芽 、 葵瓜子 、 南瓜子 、 梨 、 櫻桃 、 杏仁 、 腰果 、 黑豆 、 豌豆 、 扁豆 、 菇類 、 蛋黃 等 。 應該 特別 為 喝 配方奶 與 離乳期 寶寶 添加 含 鋅 的 輔食 。 缺乏 鋅 的 寶寶 將 產生 以下 徵狀 ： 傷口 癒合 緩慢 、 抵抗力 弱 、 胸腺 萎縮 等 。 硒 清除 體 內 過氧化物 ， 保護 細胞 ， 避免 被 氧化 ， 防止 被 自由基 破壞 ， 促進 身體 的 免疫 系統 正常 運作 。 大蒜 、 柿子 、 洋蔥 、 花椰菜 、 南瓜 、 茄子 、 芝麻 、 花生 、 枸杞 、 瘦肉 、 海蜇皮 、 蛋黃 等 。 牛奶 中 的 硒 含量 只有 母乳 的 5％ ， 喝 配方 奶 的 寶寶 應 注意 是否 缺 硒 。 體 內 缺乏 硒 ， 可能 引發 心血管 疾病 、 腫瘤 ， 但 必須 注意 避免 攝取 過量 ， 以免 造成 中毒 ， 反而 損害 健康 。 鐵能 協助 身體 產生 抗體 ， 幫助 寶寶 發育 成長 ， 增加 對 疾病 的 抵抗力 。 南瓜子 、 芝麻 、 杏仁 、 紫菜 、 海帶 、 黑木耳 、 黃豆 、 綠葉 蔬菜 、 蛋 、 魚肉 等 。 寶寶 4 個 月 以後 如果 沒有 添加 含 鐵 的 輔食 ， 可能 會 出現 營養性 缺鐵性 貧血 。 β胡蘿蔔素 β 胡蘿蔔素 是 強力 的 抗 氧化物 ， 常見 於 植物 的 花 、 葉 、 根 裡 ， 能 有效 防止 人體 被 氧化 破壞 ， 維持 身體 防禦 系統 的 完整 。 胡蘿蔔 、 南瓜 、 地瓜 、 花椰菜 、 菠菜 、 茼蒿 、 油菜 、 韭菜 、 金針 、 番茄 、 芒果 、 木瓜 、 哈密瓜 、 柿子 、 西瓜 、 胡椒 、 綠豆 等 。 偏食 的 孩童 不 喜歡 吃 青菜 、 水果 ， 應 注意 是否 有 缺乏 此 種 營養素 的 傾向 。 不 生病 的 健康 寶寶 維持 免疫力 的 關鍵 營養素 關鍵 營養素 對 身體 的 益處 食物 來源 小 提醒 維生素 A 保護 皮膚 、 頭髮 、 上皮 黏膜 、 呼吸道 黏膜 細胞 ， 防禦 病毒 、 細菌 的 侵犯 ， 促進 免疫力 ， 增強 抵抗力 。 牛奶 、 乳製品 、 胡蘿蔔 、 南瓜 、 蘆筍 、 芥菜 、 菠菜 、 綠 花椰菜 、 番薯 、 番茄 、 芒果 、 蛋黃 、 肝臟 、 魚肝油 、 小魚乾 、 鰻魚 、 雞肉 。 5 歲 以下 的 孩童 常 因為 飲食 不 均衡 ， 缺乏 維生素 A 。 維生素 B12 、 C 、 D 、 E ( 請 參考 第四 章 對應 寶寶 體質 的 食物 ) 鋅體 內 免疫 細胞 的 增生 和 分化 ， 需要 由 鋅 當作 輔因子 的 酵素 ， 所以 體 內 缺乏 鋅 ， 會 導致 自體 免疫 系統 的 損害 。 全麥 、 黑麥 、 小麥 胚芽 、 葵瓜子 、 南瓜子 、 梨 、 櫻桃 、 杏仁 、 腰果 、 黑豆 、 豌豆 、 扁豆 、 菇類 、 蛋黃 等 。 應該 特別 為 喝 配方奶 與 離乳期 寶寶 添加 含 鋅 的 輔食 。 缺乏 鋅 的 寶寶 將 產生 以下 徵狀 ： 傷口 癒合 緩慢 、 抵抗力 弱 、 胸腺 萎縮 等 。 硒 清除 體 內 過氧化物 ， 保護 細胞 ， 避免 被 氧化 ， 防止 被 自由基 破壞 ， 促進 身體 的 免疫 系統 正常 運作 。 大蒜 、 柿子 、 洋蔥 、 花椰菜 、 南瓜 、 茄子 、 芝麻 、 花生 、 枸杞 、 瘦肉 、 海蜇皮 、 蛋黃 等 。 牛奶 中 的 硒 含量 只有 母乳 的 5％ ， 喝 配方 奶 的 寶寶 應 注意 是否 缺 硒 。 體 內 缺乏 硒 ， 可能 引發 心血管 疾病 、 腫瘤 ， 但 必須 注意 避免 攝取 過量 ， 以免 造成 中毒 ， 反而 損害 健康 。 鐵能 協助 身體 產生 抗體 ， 幫助 寶寶 發育 成長 ， 增加 對 疾病 的 抵抗力 。 南瓜子 、 芝麻 、 杏仁 、 紫菜 、 海帶 、 黑木耳 、 黃豆 、 綠葉 蔬菜 、 蛋 、 魚肉 等 。 寶寶 4 個 月 以後 如果 沒有 添加 含 鐵 的 輔食 ， 可能 會 出現 營養性 缺鐵性 貧血 。 β胡蘿蔔素 β 胡蘿蔔素 是 強力 的 抗 氧化物 ， 常見 於 植物 的 花 、 葉 、 根 裡 ， 能 有效 防止 人體 被 氧化 破壞 ， 維持 身體 防禦 系統 的 完整 。 胡蘿蔔 、 南瓜 、 地瓜 、 花椰菜 、 菠菜 、 茼蒿 、 油菜 、 韭菜 、 金針 、 番茄 、 芒果 、 木瓜 、 哈密瓜 、 柿子 、 西瓜 、 胡椒 、 綠豆 等 。 偏食 的 孩童 不 喜歡 吃 青菜 、 水果 ， 應 注意 是否 有 缺乏 此 種 營養素 的 傾向 。 不 生病 的 健康 寶寶 乳酸菌 乳酸菌 是 非常 安全 的 菌種 ， 為 「 益生菌 」 中 最 重要 的 一 群 ， 同時 是 腸道 益菌 的 代表 。 乳酸菌 能 調節 免疫 反應 ， 增強 免疫 細胞 的 活力 。 養樂多 、 優格 、 優酪乳 。 水 身體 保有 充足 的 水分 ， 讓口 、 鼻 、 眼 等 處 黏膜 維持 濕潤 、 乾淨 ， 才 能 抵抗 外來 的 病媒 。 6 個 月 以下 的 寶寶 能 從 每 天 攝取 的 奶量 中 得到 充足 的 水分 ； 6 個 月 以上 則 要 注意 水分 的 補充 ， 只要 寶寶 尿量 足 、 次數 增加 ， 小便 不 濃黃 ， 就 代表 體 內 的 水分 足夠 。 過敏兒 怎麼辦 ？ 食物 引發 的 免疫 反應 餵完 寶寶 ， 怎麼 有 些 寶寶 就 開始 打噴嚏 、 流 鼻水 ， 有些 皮膚 發癢 ， 甚至 還 有 寶寶 出現 氣喘 的 症狀 ？ 小心 ， 這些 有 可能 是 食物 過敏 的 症狀 ！ 食物 從 寶寶 的 喉嚨 進入 身體 ， 順利 的話 ， 將 被 身體 吸收 成為 營養 。 然而 有 些 食物 可能 被 寶寶 的 身體 當作 是 有害 身體 的 「 入侵 者 」 ， 讓 寶寶 產生 過敏 反應 。 當 過敏 食物 到達 寶寶 還 沒 成熟 的 腸胃道 時 ， 引發 的 免疫 反應 在 寶寶 的 身體 就 會 產生 不同 的 過敏 症狀 。 不 生病 的 健康 寶寶 乳酸菌 乳酸菌 是 非常 安全 的 菌種 ， 為 「 益生菌 」 中 最 重要 的 一 群 ， 同時 是 腸道 益菌 的 代表 。 乳酸菌 能 調節 免疫 反應 ， 增強 免疫 細胞 的 活力 。 養樂多 、 優格 、 優酪乳 。 水 身體 保有 充足 的 水分 ， 讓口 、 鼻 、 眼 等 處 黏膜 維持 濕潤 、 乾淨 ， 才 能 抵抗 外來 的 病媒 。 6 個 月 以下 的 寶寶 能 從 每 天 攝取 的 奶量 中 得到 充足 的 水分 ； 6 個 月 以上 則 要 注意 水分 的 補充 ， 只要 寶寶 尿量 足 、 次數 增加 ， 小便 不 濃黃 ， 就 代表 體 內 的 水分 足夠 。 過敏兒 怎麼辦 ？ 食物 引發 的 免疫 反應 餵完 寶寶 ， 怎麼 有 些 寶寶 就 開始 打噴嚏 、 流 鼻水 ， 有些 皮膚 發癢 ， 甚至 還 有 寶寶 出現 氣喘 的 症狀 ？ 小心 ， 這些 有