遠離 高血壓 ， 所以 「 鹽 少一點 」 ； 年老 時 ， 口腔 、 唾液 變 少 ， 且 腸胃 功能 較 年輕 時 弱 ， 送進 嘴巴 裡 的 東西 最好 易 咀嚼 、 好 消化 ， 所以 「 食物 軟 一點 」 。 銀髮族 飲食 飲食篇 ︱ 食補 更勝 藥補 認真 仔細 均 衡 吃 ， 高齡 生活 好 easy 很多 人 有 著 錯誤 觀念 ， 認為 年紀 大 了 ， 吃 可以 隨便 點 。 雖然 ， 銀髮族 的 飲食 內容 ， 會 因為 生理 功能 的 變化 ， 而 有所 調整 ， 但 這些 調整 都 是 要 建立 在 「 均衡 飲食 」 之上 ， 千萬 不可以 隨隨便便 吃 ， 相反 的 ， 應該 要 認真 、 仔細 地 吃 。 對 銀髮族 來 說 ， 水分 、 蛋白質 、 纖維質 的 攝取 要 特別 仔細 。 很多 長輩 水 喝 得 很少 ， 水 能 幫助 新陳代謝 、 排毒 ， 建議 不要 等到 口渴 才 喝水 ， 想到 就 喝 一 小 口 。 至於 蛋白質 ， 則 要 選擇 優質 蛋白質 （ 例如 瘦肉 、 豆類 等 ） ， 足夠 的 蛋白質 能 幫助 活化 腦 細胞 ， 讓 腦子 不會 隨著 年紀 增長 而 當機 。 最後 ， 纖維質 部分 ， 請 維持 吃 新鮮 蔬果 的 好 習慣 ， 質地 較 硬 的 蔬菜 可以 用 電鍋 蒸 過 ， 改變 口感 ， 而 水果 則 可以 利用 料理機 、 果汁機 攪打 均勻 ， 但 記得 連同 渣 一起 吃 。 重點 營養 攝取 維生素 B 群 、 C 、 D 、 E 、 蛋白質 、 膳食 纖維 建議 食物 選擇 瘦肉 （ 豬肉 、 牛肉 、 雞肉 ） 、 魚類 、 豆類 及 其 製品 、 新鮮 蔬果 、 堅果類 健康 小叮嚀 若 擔心 晚上 頻尿 ， 水分 攝取 可以 集中 在 白天 進行 。 老年人 味覺 較 遲鈍 ， 建議 烹煮 時 多 使用 天然 的 辛香料 ， 如 大蒜 、 薑 、 蔥 、 蒜 等 來 提味 。 另外 ， 也 可以 利用 鳳梨 、 番茄 、 檸檬 等 果酸 ， 來 增添 食物 的 風味 。 不要 養成 憋 尿 的 壞 習慣 ， 也 是 護 腎 的 重點 之 一 。 一 份 蛋白質 ＝ 一 兩 肉 （ 37.5 公克 ） ＝ 半 個 手掌 大小 不要 亂 吃 來路不明 的 中藥草 ， 尤其 含 「 馬兜鈴酸 」 成分 的 中藥草 一定 不能 碰 ， 那 是 傷 腎 的 頭號 殺手 。 飲食篇 ︱ 食補 更勝 藥補 更年期 飲食 女性 人生 中 必 經 的 階段 「 最近 睡眠 品質 變 得 很 差 ， 醒過來 之後 就 很 難 再 入睡 了 ！ 」 、 「 我 最近 情緒 變 得 很 糟 ， 動不動 就 想 發脾氣 。 」 如果 你 的 年紀 剛好 是 在 50 歲 上下 ， 而 又 出現 上述 這些 狀況 ， 你 應該 是 進入 更年期 了 。 「 更年期 」 不 是 一 種 疾病 ， 而是 女性 人生 中 的 必 經 階段 。 它 指 的 是 婦女 們 生育 能力 逐漸 降低 直到 沒有 生育 能力 的 這 個 階段 ， 而 台灣 婦女 更年期 大概 會 落在 45 ～ 55 歲 之間 。 在 更年期 這 段 時間 ， 女性 朋友 卵巢 分泌 荷爾蒙 的 功能 ， 隨著 年紀 增長 而 衰退 ， 雌激素 的 減少 ， 使得 生理 出現 諸多 不適 症狀 ， 例如 心悸 、 盜汗 、 熱潮紅 、 失眠 、 疲倦 、 躁鬱 等 。 「 更年期 」 是 一 個 大家 都 不 陌生 的 名詞 ， 但 更年期 的 「 箇中 滋味 」 也 只有 更年期 婦女 才 能 體會 ！ 更年期 對 每 個 婦女 ， 或多或少 都 會 造成 些許 不適 ， 當然 嚴重 程度 因人而異 。 女性 朋友 無法 拒絕 更年期 ， 但 透過 良好 的 飲食 調理 ， 可以 讓 自己 輕鬆 迎接 更年期 。 選對 食物 ， 安然 度過 更年期 更年期 女性 的 飲食 ， 一樣 少不了 五 大 類 食物 ， 不過 ， 一樣 是 五 大 類 食物 ， 選擇 不同 ， 結果 就 不同 。 接著 ， 讓 我們 一起 來 看看 ， 更年期 女性 該 怎麼 從 五 大 類 食物 中 ， 挑選出 對 的 食材 ， 讓 自己 不僅 能 飲食 均衡 ， 還 能 安然 度過 更年期 。 五穀 根莖類 ： 建議 更年期 女性 朋友 們 ， 多 選擇 「 全 穀類 」 的 食物 ， 全 穀類 含 大量 膳食 纖維 ， 能 幫助 降低 膽固醇 ， 且 不易 發胖 。 蔬菜類 ： 起碼 要 天天 五 蔬果 。 更年期 婦女 因為 頓時 失去 荷爾蒙 的 保護 ， 血 中 膽固醇 容易 增加 ， 血管 易 受到 傷害 。 蔬菜 中 所 含 的 纖維質 、 維生素 A 、 C 、 β - 胡蘿蔔素 、 植化素 等 ， 能 保護 細胞 功能 ， 並 降低 心血管 疾病 的 發生 。 水果類 ： 高纖 高 C 的 水果 ， 也 是 對抗 更年期 的 好 武器 ， 建議 可以 多 選擇 蘋果 、 櫻桃 等 富含 植物 雌激素 的 水果 。 魚肉 豆蛋類 ： 減少 肉類 的 攝取 ， 增加 豆類 的 攝取 。 肉類 中 的 飽和 脂肪 ， 不利 於 心血管 疾病 的 預防 。 豆類 及 其 製品 富含 抗 氧化物 ， 及 天然 的 雌激素 － 大豆 異黃酮 ， 是 甩開 更年期 煩惱 的 良伴 。 油脂類 ： 更年期 婦女 應該 加強 好 的 油脂 ， 建議 酌量 攝取 種子 、 堅果 ， 並 選擇 冷壓 初 榨 的 油 ， 如 椰子油 、 橄欖油 、 苦茶油 、 葵花油 及 亞麻仁油 等 。 並 盡量 避免 使用 動物性 油脂 及 反式 脂肪 。 飲食篇 ︱ 食補 更勝 藥補 重點 營養 攝取 維生素 A 、 B 群 、 C 、 D 、 E 、 大豆 異黃酮 、 β - 胡蘿蔔素 、 鈣 、 鎂 、 膳食 纖維 建議 食物 選擇 黃豆 及 其 製品 、 山藥 、 茄子 、 南瓜 、 胡蘿蔔 、 綠 花椰菜 、 蘋果 、 櫻桃 、 桃子 、 堅果類 （ 如 黑芝麻 、 杏仁 ） 健康 小叮嚀 更年期 婦女 的 基礎 代謝率 明顯 下降 ， 一 不 小心 控制 ， 體重 就 容易 失控 ， 而 肥胖 會 衍生 更多 健康 問題 ， 建議 要 做好 體重 的 控管 。 清淡 是 更年期 飲食 的 原則 之 一 ， 烹飪 時 請 記得 「 好 油 、 好 鹽 、 好 糖 、 少 刺激 」 。 建議 多 採取 汆燙 、 清蒸 、 熬煮 等 料理 方式 。 需 遠離 咖啡 、 菸 、 酒 等 刺激性 食物 。 除了 五 大 類 食物 要 均衡 攝取 ， 且 選擇 種類 越 多 越 好 之外 ， 更年期 婦女 一定 要 注意 「 鈣 」 的 攝取量 ， 避免 骨質 大量 流失 。 要 補 鈣 不一定 只 能 喝 牛奶 ， 小 魚乾 、 豆乾 、 黑芝麻 等 都 是 高鈣 食物 。 初 老 警鈴 響起 ， 保養 腳步 別 怠惰 前 一陣子 ， 某 熱門 偶像劇 將 「 初老 」 這 個 名詞 變成 流行語 ， 尤其 女 主角 在 片頭 娓娓道來 的 每 一 條 「 初老 症狀 」 ， 更 是 成為 焦點 話題 。 初 老 症狀 第十二 條 ： 如果 不 喃喃自語 ， 腦子 就 會 打結 、 初