種 作物 收割 完成 之後 ， 照理 說 是 要 讓 它 休養 生息 ， 如果 農人 懂得 這 個 道理 ， 它 可能 在 這 五 分 地 的 水稻田 收割 之後 ， 種 了 大黃豆 ， 因為 大黃豆 可以 捉住 空氣 中 的 氮 ， 留在 泥土 裡 ， 對 後續 要 種植 短期 作物 ， 可以 提供 很 好 的 養分 ， 有些 農人 就 不 懂 這 個 道理 ， 這 可能 因為 怕 泥土 裡 肥份 不 夠 ， 所以 就 去 農會 買 些 尿素 、 豆肥 ， 有的 沒 的 化學 肥料 ， 灑 在 短期 作物 ， 例如 絲瓜 、 蒲瓜 、 菜豆 、 小黃瓜 這些 連續性 採收 作物 ， 使用 化學 肥料 去 施肥 ， 這 還 不 夠 ， 還要 用 抗生素 、 荷爾蒙 、 農藥 去 驅蟲 ， 這些 作物 何其 無辜 啊 ！ 病蟲害 消除 了 ， 但 有些 蟲 一陣 之後 ， 有 抗藥性 ， 有趣 的 農人 跑去 農藥店 買 藥 ， 農人 會 很 天真 地 問 農藥店 的 老闆 ， 這 種 病蟲害 要 拿 什麼 藥 來 防治 比較 好 呀 ？ 有 許多 都市人 不 曉得 這 層 的 利害 關係 ， 因為 有些 農民 去 農藥 行 買 農藥 是 用 賒賬 ， 賒賬 本來 就是 矮人一截 ， 所以 農藥店 老闆 原來 使用 一 種 藥 就 好 ， 它 會 建議 農人 用 三 種 、 五 種 ， 更 誇張 八 、 九 種 都 用 ， 混 在一起 。 這些 農藥 多 毒 ， 消費者 知道 嗎 ？ 毒到 噴灑 在 農作物 上 ， 有 幾 條 倒 大楣 的 蛇 爬過去 就 死掉 ， 以前 的 農地 ， 任何 一 個 角落 青蛙 蹦蹦跳跳 的 ， 這 種 生態 有 了 農藥 之後 ， 稻田 裡 的 蛇 、 青蛙 、 老鼠 、 水雞 ， 甚至 連 鵪鶉仔 都 不見了 ， 只有 那 一 群 狡猾 麻雀 還 在 天 上 飛 ， 農地 受到 污染 ， 這些 蔬果 吸收 這麼 大量 的 農藥 之後 ， 賣到 都市 的 消費者 手 中 ， 長期 日積月累 下來 ， 身體 會 沒有 毛病 嗎 ？ 那 就 是 我們 現代 商業 行為 一切 要求 創造 利潤 ， 所 帶來 的 後果 ， 小孩子 過動兒 越來越 多 ， 憂鬱症 、 癌變 ， 最 重要 的 是 現代人 越來越 沒 耐性 ， 人 與 人 的 相處 ， 一 句 話 不 投機 ， 火氣 就 上來 ， 身體 整 個 構造 都 受到 這些 食物鏈 的 影響 ， 你 吃 什麼 食物 ， 就 會 得到 什麼 樣 的 因果 反應 ， 這 是 很 正常 的 。 鄉下 養 雞 的 人 都 知道 ， 一 隻 雞 應該 是 半 年 ， 或是 更 久 的 時間 ， 才 可以 成熟 ， 但是 現在 的 飼料 雞 ， 養 三 個 月 就 可以 拿來 宰殺 了 ， 養雞人 說 ， 一 隻 雞 三 個 月 宰殺 ， 不 誇張 ， 一 個 星期 打 好幾 次 抗生素 ， 加荷爾蒙 ， 現在 的 雞 鴨鵝 禽類 和 豬 牛 羊 ， 全部 都 是 施打 荷爾蒙 、 抗生素 長大 的 ， 忙碌 的 都市人 ， 怎麼 能夠 了 解 它們 所 吃 的 食物 ， 是 怎麼 種出來 的 ， 怎麼 養出來 的 ， 它們 沒 時間 去 思考 啊 ！ 為什麼 呢 ？ 它們 忙著 賺錢 啊 ！ 忙著 趕時間 啊 ！ 忙著 開會 呀 ！ 忙 得 團團轉 ， 累到 不行 ， 真的 賺到 錢 了 ， 可是 全身 都 是 病 ， 這樣 的 生活 不 曉得 有 幾 個 人 能 看透 ， 只有 得 過 癌症 ， 家庭 成員 有些 過動兒 、 憂鬱症 這些 人 的 家庭 才 會 意識到 ， 是 不 是 環境 出 了 問題 ， 吃 的 食物 是 很 大 的 關鍵 ， 這 個 時候 才 警覺到 ， 要 吃 有機 蔬菜 ， 有機 蔬菜 的 種植 並 不 是 那麼 困難 ， 有些 人 說 有機 蔬菜 一定 要 到 山 邊 水源頭 ， 要 找到 一 個 沒有 污染 的 環境 才 可以 種植 ， 那 是 開玩笑 的 嘛 ！ 現代 的 社會 交通 四通八達 ， 到處 有 高速 公路 、 快速 道路 、 飛機 滿天空 的 飛 ， 空氣 污染 是 很 嚴重 的 ， 這麼 大 的 問題 ， 如果 要 去 解決 的話 ， 有機 就 不用 吃 了 ， 真正 的 有機 其實 並 沒有 這麼 困難 ， 現代 在 都市 裡 ， 要 種植 有機 作物 ， 反而 更 容易 。 為什麼 呢 ？ 臨終 前 招手 因為 要 製作 有機 堆肥 ， 取得 太 容易 了 ， 滿街 的 泡沫 紅茶 的 茶渣 、 咖啡渣 、 豆漿店 的 豆渣 、 到處 都 是 ， 鄉下人 把 採收 的 水果 ， 送到 都市 裡 來 賣 ， 香蕉 果皮 、 柳丁 果皮 、 鳳梨 果皮 ， 這些 水果 的 廢棄物 ， 用 大 桶子 裝 起來 ， 混 在一起 ， 讓 它 發酵 一 段 時間 ， 就 變成 很 好 的 有機 肥 。 家庭 的 陽台 頂樓 大 到 二 、 三十 坪 ， 就 可以 種植 很多 很 好吃 的 蔬菜 ， 當然 要 注意到 三 種 元素 ， 第一 陽光 要 充足 ， 泥土 要 剛剛好 ， 早晚 灑水 ， 就 很 方便 。 至於 種 什麼 作物 ， 用 有機 肥澆灌 ， 常常 翻 土 ， 配合 咖啡渣 、 茶葉 ， 混攪 一起 ， 讓 它 發酵 之後 ， 裡面 就 沒有 病蟲害 ， 微生物 死光光 ， 好 的 酵素 就 會 產生 菌類 ， 就 是 很 好 的 養分 。 種 木瓜 、 香蕉 在 頂樓 ， 把 泥土 裝滿 ， 種上去 一 棵 酪梨 ， 讓 你 吃 不 完 呢 ！ 所有 的 植物 最 重要 的 是 養分 要 充足 ， 就 有 抵抗力 。 在 家 裡 的 頂樓 ， 陽光 充足 ， 種 得 很 好 ， 移植到 農田 裡 栽種 ， 也 是 用 這 種 堆肥 的 方法 ， 去 施肥 灌溉 ， 泥土 裡 的 蚯蚓 ， 就 會 吸引 青蛙 、 鳥 來 吃食 ， 蛇 也 會 來 吃 青蛙 。 一 隻 青蛙 一 天 可以 捕捉 三 、 五百 隻 的 昆蟲 ， 滿 園子 都 是 青蛙 ， 上萬 隻 都 有 可能 ， 這些 青蛙 只要 會 動 的 東西 ， 通通 吃到 肚子 裡 ， 連 田螺 也 吃 ， 那些 蛾 、 蝶 、 小 昆蟲 、 毛毛蟲 、 植物 的 病蟲害 、 微細 的 病菌 ， 就 會 比較 少 了 ， 泥土 也 恢復 地力 了 ， 就 會 釋放 芬芳 的 泥氣味 ， 農田 裡 的 各 種 雜草 ， 也 會 釋放出 雜草 本身 所 擁有 的 氣味 ， 這 整 個 各 種 東西 的 氣味 ， 彌漫 在 空氣 中 ， 那 就 是 一 個 很 好 的 生態 ， 即使 別人 噴 農藥 ， 跟 我們 也 沒關係 ， 只要 我們 捨得 把 我們 田 的 四周圍 ， 種植 一些 比較 高 的 經濟 作物 ， 例如 綠麻竹 、 甘蔗 、 一些 果樹 ， 來 阻隔 鄰田 噴灑 的 農藥 ， 用 這 種 方法 一陣子 之後 ， 隔壁 的 鄰田 受 我們 影響 ， 久而久之 ， 他