來 認識 幾 種 果樹 吧 ！  香蕉 真正 的 地下莖 其實 是 長 這樣 ！ 只有 真正 的 莖 才 能 長出 新 的 營養體 ， 著生 於 地下莖 的 芽體 稱為 吸芽 。 第 堂 課 世界 第一 名 的 水果 們 香蕉 真正 的 地下莖 其實 是 長 這樣 ！ 只有 真正 的 莖 才 能 長出 新 的 營養體 ， 著生 於 地 單子葉 植物 是 什麼 ？ 被 子 植物 以 種子 裡 的 子葉 為 一 或 二 枚 分為 單子葉 及 雙子葉 植物 。 單子葉 植物 的 葉脈 為 平行脈 ， 稻 、 玉米 、 椰子 、 竹子 等 都 是 單子葉 植物 。 栽種量 第一 的 香蕉 香蕉 是 世界 第四 大 宗 作物 ， 若 單論 水果 ， 它 的 栽種量 排名 第一 ， 在 台灣 早期 是 主要 的 外銷 水果 。 所以 ， 我們 首先 來 認識 它 吧 。 香蕉 看起來 還 算 高大 ， 有 人 叫 它 「 香蕉樹 」 ， 但 其實 香蕉 不 是 樹 ， 而是 大型 的 單子葉 植物 ， 屬於 芭蕉科 ， 可以 長 到 六 公尺 高 。 平常 我們 看到 直立 在 地面 上 的 綠色 枝幹 ， 並 不 是 香蕉 真正 的 莖 ， 而是 由 葉鞘 層層 包捲 形成 的 「 假莖 」 。 香蕉 真正 的 莖 埋 在 地 底下 ， 為 地下莖 ， 是 貯藏 養分 和 繁殖 的 器官 。 觀察 香蕉 開花 結果 是 非常 有趣 的 過程 喔 ！ 每逢 開花 時節 ， 接近 植株 頂端 處 會 長出 一 根 粗壯 的 花梗 ， 梗 的 末端 懸 著 一 顆 巨大 、 豬心 形狀 的 紫色 花苞 。 花序 頂生 ， 花梗 最後 會 因 重量 而 下垂 ， 花序 基部 為 雌性 花 ， 但 花朵 中 仍 具有 退化 的 雄蕊 ， 中段 為 中性 花 ， 尾端 為 雄性花 。 只有 雌 花 能 結成 果實 ， 中性 花 、 雄花 均 不能 結果 。 一般 果農 在 香蕉 收割 以後 ， 就 會 把 假莖 砍掉 ， 再 利用 香蕉 的 老根 旁 所 長出 的 吸芽 來 繁殖 新 的 香蕉 植株 。 所謂 的 吸芽 ， 是 指 新 長出來 的 塊莖 ， 還 帶 著 幾 片 嫩葉 的 那 個 部分 。 開花 結果 都 好看 的 蓮霧 蓮霧 也 是 校園 常見 的 果樹 ， 它 是 一 種 和 芭樂 同 屬於 桃金孃科 的 水果 ， 十七世紀 時 ， 由 荷蘭人 引進 台灣 ， 當時 大都 只 當成 庭園 的 遮蔭樹 ， 後來 經過 園藝 技術 改良 品種 ， 現在 已 搖身一變 ， 成為 高級 水果 ， 目前 以 屏東縣 為 最 大 的 產區 。 開花 多 在 春 夏季 ， 花 為 兩性 花 ， 雄蕊 多數 ， 花托筒 與 子房 連生 ， 淡黃 白色 ， 雌 蕊 花柱 細長 ， 花 與 果 整體 搭配 起來 細緻 好看 ， 非常 有 觀賞 樂趣 。 不過 ， 現在 很少 人 會 想 採 蓮霧 果子  香蕉花 有 三 種 類型 ， 基部 是 雌 花 ， 中部 是 中性 花 （ 子房 占 花 長度 的 二分之一 ， 雄蕊 不 發達 ） ， 先端 是 雄花 （ 子房 占 花 長度 的 三分之一 ， 雄蕊 發達 ， 但 花粉 多退化 ） 。 圖 中 長 得 很 像 莖 的 部分 其實 是 假莖 。  一 朵 香蕉 花朵 ， 基本 構造 都 有 ， 但 有的 功能 已 退化 。  香蕉 結果 之前 ， 花 的 樣子 很 特殊 、 可愛 。 雄蕊 雌 蕊 花瓣 月 來 吃 ， 經常 只有 松鼠 前來 品嘗 ， 想 吃 香甜 多汁 的 蓮霧 ， 多半 還是 去 市場 購買 的 。 芒果 為什麼 叫做 「 土 」 芒果 ？ 芒果 也 是 很 有 代表性 的 台灣 水果 。 原 產 於 亞洲 印度 、 馬來西亞 ， 和 蓮霧 一樣 由 荷蘭人 引進 栽種 。 台灣 有 一些 水果 ， 經 改良 後 有別於 引進 時 的 樣貌 ， 後來 便 在 原名 前 加 個 「 土 」 字 ， 表示 已經 「 在地化 」 ， 如 土芒果 、 土芭樂 、 土鳳梨 。 但 其實 台灣 都 不 是 它們 的 原生地 ， 它們 只是 較 早 引進 而已 。 台灣 雖然 有 著 水果 王國 的 美名 ， 但 令 人 意外 的 是 ， 台灣 的 原生種 水果 並 不 多 見 ， 楊梅 算是 其中 少數 大家 熟知 的 原生種 果樹 。 芒果 屬於 漆樹科 ， 漆樹科 有 一 項 特徵 ， 就 是 枝葉 折斷 後 會 產生 白色 乳汁 ， 這 乳汁 中 有 些 物質 容易 引起 過敏 反應 。 這 種 引起 過敏 的 物質 稱為 「 間苯二酚類 」 ， 主要 分布 在 果皮 油胞 組織 內 。 有些 人 的 體質 會 對 芒果 產生 過敏 ， 接觸到 沾有 樹汁 的 果皮 部位 ， 就 可能 出現 蕁麻疹 、 丘疹 、 紅疹 、 小 水泡 等 症狀 ， 甚至 過敏性 休克 。 除了 避免 削 芒 果皮 、 接觸 殘留 樹汁 之外 ， 削皮 時 還可以 多 削去 一些 表層 的 果肉 ， 這樣 就 可以 減少 過敏 的 發生 。 芒果樹 為 多年生 常綠 大 喬木 植物 ， 若 植為 行道樹 ， 路面 會 形成 綠色 隧道 ， 非常 美麗 。 芒果花 於 一 至 四月 開放 ， 著生 於 頂端 ， 小 而 多 ， 仔細 觀察 ， 一朵朵 淡黃色 小花 ， 每 一 朵 並 不一定 長 得 一樣 ， 大約 可以 猜到 是 單性花 與 兩性 共存 的 雜性 花 。 各 位 小朋友 應該 都 已經 很 熟悉 芒果 的 果實 了 ， 不過 因 品系 繁多 ， 因此 每 一 種 果實 外在 形態 和 果皮 顏色 都 會 有些 差異 。 宛如 雙胞胎 的 荔枝樹 和 龍眼 樹荔枝 和 龍眼 同屬 無 患子科 的 熱帶 果樹 ， 都 為 羽狀 複葉 ， 花 小 而 多 ， 都 具有 肉質 假種皮 構成 的 果實 。 假種皮 是 什麼 ？ 假種皮 是 由 珠柄 （ 胚珠 著生 的 柄 ） 或 胎座 發育 而 來 ， 果實 成熟 過程 中 ， 逐漸 將 種子 包圍 ， 形成 類似 種皮 的 構造 ， 稱為 假種皮 。 如 龍眼 或 荔枝 ， 我們 所 食用 的 部分 就 是 假 種皮 。  蓮霧 花朵 為 兩性 花 ， 雄蕊數 多 。 開花 時常 有 蜜蜂 在 花 間 飛舞 ！  蓮霧 開花 結果 時 ， 畫面 非常 好看 ！ 這 兩 種 水果 沒有 人 不會 分 ， 但 若 談到 荔枝樹 和 龍眼樹 ， 可就 有點 難度 了 。 至於 花朵 ， 辨識 難度 更 高 。 這些 植物 即使 有時 會 出現 在 校園 或 住家 附近 ， 但 它們 的 花朵 較 小 ， 以 多 取勝 ， 因為 「 小 」 ， 讓 我們 視而不見 ， 如果 有 機會 用心 觀察 ， 其實 要 辨識出 兩 種 果樹 ， 並 不 難 喔 ！ 這 兩 種 植物 ， 無論 是 莖 、 葉 或 花 都 有 相似 之 處 ， 而 植物 辨識 的 樂趣 就 是 在 觀察 中 釐清 這些 微小 差異 ， 細細 體會 大自然 的 巧思 與 創意 ， 當然 也 享受 物種 多樣性 的 美好 。 荔枝樹