在 店 裡 與 在 家 裡 現在 你 手 上 已經 備齊 了 購物 裝備 ， 接下來 要 談談 該 如何 在 店 裡 派上用場 ， 以及 你 回家 後 要 做 些 什麼 。 ● 拿 布袋 來 裝 乾 貨 ， 像是 麵粉 、 糖 、 豆子 、 玉米片 、 餅乾 、 香料 等等 。 在 盛裝 之前 ， 先 用 可洗式 蠟筆 將 商品 編號 寫 在 袋子 上 ， 接著 開始 填裝 直到 符合 家 中 儲存 容器 的 量 （ 如果 是 香料 ， 我 比較 偏好 直接 帶 我 的 香料罐 來 裝 ， 以 避免 高估 容量 ） 。 這些 袋子 在 麵包店 買 麵包 時 也 很 好用 。 在 家 時 ： 將 乾 貨 移到 密封 容器 裡 。 這 種 情形 下 ， 我 用 的 是 不同 大小 的 法式 密封罐 。 ● 用 網袋 （ 或 布袋 ） 來 裝 農產品 。 　 在 家 時 ： 將 農產品 移到 冰箱 裡 濕度 較 高 的 那 層 。 如果 你 的 蔬果 抽屜 冷藏 效果 不佳 （ 譬如 綠 葉 蔬菜 容易 枯萎 ） ， 加 一 條 濕 毛巾 或者 將 你 的 布袋 沾濕 ， 或者 請見 〈 資源 〉 第236 頁 。 我 會 將 香草 放到 一 杯 水 裡 。 最後 從 袋子 裡 拿出 較 大 的 產品 ， 如果 是 像 葡萄 這 種 體積 小 又 數量 多 的 則 更 適合 用 網袋 來 裝 ， 清洗 上 也 很 方便 快速 （ 直接 整 袋 放進 水 裡 洗 ） 。 ● 用 小 玻璃罐 來 裝 「 濕 」 食品 ， 像是 蜂蜜 、 花生醬 、 醃 黃瓜 … 。 用 可洗式 蠟筆 將 商品 編號 寫 在 罐子 上 。 不要 忽略 了 沙拉吧 和 熟食區 ， 它們 也 是 很 棒 的 無 包裝 食物 來源 。 在 家 時 ： 直接 將 小 罐子 放進 食品櫃 或者 冰箱 裡 。 ● 用 枕頭套 來 運送 麵包 。 你 可以 先 打電話 去 麵包店 預訂 ― ― __UNDEF__ 縱使 有些 商家 也 提供 現場 下 訂 。 取 麵包 時 記得 帶 著 你 的 枕頭套 ， 請 店員 將 麵包 放進去 。 他們 會 給 你 一 張 價格 貼紙 或是 條碼 ， 你 可以 留 著 未來 還 能 用 。 一旦 熟悉 了 一 處 的 系統 ， 你 就 能 持續 地 建立 每 週 的 訂單 。 __UNDEF__ 在 家 裡 ： 將 麵包 移到 另 一 個 枕頭套 （ 我 會 將 法式 長棍 切 一半 ） 存到 冷凍庫 裡 （ 能 保存 一 週 ） ， 需要 時 再 拿出來 解凍 。 ● 用 空瓶 填裝 液體 ， 像是 橄欖油 、 醋 、 楓糖漿 等等 （ 市面 上 的 無 包裝 液體 較 櫃檯 食品 或 穀物 難找 ） 。 有時候 當 散裝桶 的 開關 會 比 你 的 瓶口 還要 大 時 ， 大 玻璃罐 會 來得 更 方便 。 別 忘 了 用 可洗式 蠟筆 將 商品 編號 寫 在 瓶 身 上 。 　 在 家 裡 ： 將 瓶子 直接 存放進 櫥櫃 裡 以 方便 取用 ， 或者 存放到 冰箱 裡 （ 例如 ： 楓糖漿 ） 。 ● 用 大 玻璃罐 來 裝 「 櫃檯 」 食品 9 ， 像是 肉類 、 魚類 、 起司 ， 以及 熟食 。 只要 請 櫃檯 後方 的 員工 幫 你 將 商品 放進 玻璃罐 裡 即可 。 他們 會 在 罐子 上 貼上 一 個 價格 標籤 。 __UNDEF__ 在 家 裡 ： 直接 存放到 冰箱 裡 。 自備 容器 很 不尋常 ， 但是 只有 當 你 自己 遲疑 和 心虛 時 ， 才 會 引起 異樣 眼光 。 我 發現 與 其 詢問 店家 是否 「 允許 」 我 用 自備 容器 ， 更 簡單 的 方式 是 直接 說 ： 「 四 塊 烏賊 排 ， 請 幫 我 裝 這 裡面 。 」 然後 一邊 將 罐子 遞出去 ， 一邊 注視 著 烏賊 排 。 盯 著 店員 並 尋求 他 的 同意 只 會 讓 他們 不 信任 你 ， 所以 我 會 表現 得 一 副 習以為常 的 樣子 ， 好像 我 從 出生 就 開始 這麼 做 了 。 當 被 問到 為何 要 拿 罐子 來 裝 時 ， 我 就 說 ： 「 我 家 沒有 垃圾桶 。 」 通常 也 不會 有 人 再 問 更 進一步 的 問題 。 不過 ， 我 最近 遭到 一 家 用 自備 容器 買 了 三 年 的 店家 拒絕 ， 因為 新來 的 店員 很 堅持 ： 「 這 違反 健康 安全 規範 ！ 」 我 請 她 與 店 經理 確認 後 ， 最後 她 還是 幫 我 把 東西 裝進 罐子 裡 ， 但是 像 這樣 的 評論 ， 很 有 可能 就 把 一 個 初次 自備 容器 的 有心人 嚇到 再 也 不 敢 嘗試 了 ！ 店家 對 顧客 自備 容器 的 接受 程度 可能 因為 區域 而 不同 ， 而 每 一 種 食品 類別 （ 櫃檯 食品 、 分裝 、 乾貨 、 濕貨 … … 等等 ） 的 適用性 都 取決 於 各 地 政府 的 法規 。 不同 商店 對 規範 也 可能 出現 不同 的 解釋 ， 有 些 甚至 選擇 忽視 ， 當 你 碰上 店家 面有難色 ， 通常 是 因為 他們 害怕 吃上 莫名其妙 的 官司 ， 擔心 你 因為 自備 容器 不 乾淨 而 生 了 病 ， 卻 跑來 要 他們 負起 責任 。 所以 如果 你 被 拒絕 了 請 不要 放 在 心 上 ， 詢問 一下 店 經理 是 哪 一 章 、 哪 一 條 規範 禁止 顧客 使用 自備 容器 盛裝 ， 我 的 經驗 是 他們 很少 能夠 提出 強而有力 的 證據 。 突破 傳統 需要 骨氣 和 膽量 ， 但 如果 你 不幸 碰壁 了 ， 請 不要 灰心 也 不要 放棄 ， 去 別 家 店 再 試試 看 ， 或者 改天 再 來 。 將 所有 的 待 辦 事項 集中 在 同 一 天 ， 一 週 一 次 ， 而且 別 忘 了 帶上 你 的 清單 ， 因為 它 不只 能 防止 你 衝動 購物 ， 也 能 讓 你 與 店家 建立 良好 關係 ， 所以 你 可以 放心 地 用 這 種 方式 買 菜 。 每 個 星期五 ， 我 總是 期待 和 店家 之間 的 熱情 互動 ， 因為 多虧 了 他們 ， 才 能 讓 這 個 買 菜 模式 實現 ， 而 我 打從 心 底 地 感謝 他們 願意 配合 我 的 請求 。 我 從 這 當中 學到 的 「 買 菜 哲學 」 就 是 ： 友善 、 耐心 與 感恩 。 在 食品 雜貨店 之外 __UNDEF__ 如果 就是 有 某些 東西 ， 找遍 了 本地 的 健康 食品店 或是 合作社 ， 都 找 不 到 無 包裝 的 選項 ， 那 該 怎麼辦 呢 ？ 或者 你 家 附近 根本 就 沒有 健康 食品店 呢 ？ 無 包裝 商品 不只 存在 於 健康 食品店 ， 其他 像是 社區 支持 農業 、 農夫 市集 ， 還 有 各 式 專賣店 ， 都 是 很 棒 的 無 包裝 商品 供應商 。 舉例 來 說 ， 社區 支持 農業 是 很 好 的 商業 模式