含有 的 「 好 的 」 膽固醇 較 抽菸 的 人 高 。 □ 經常 做 運動 每 周 三 次 有氧 運動 ， 可以 消除 脂肪酸 及 降低 膽固醇 。 美國 曾 以 一萬七千 位 哈佛 畢業生 做 實驗 ， 發現 運動 可以 大大 的 減低 心臟病 發作 的 機率 ； 即使 其中 那些 曾 患 高血壓 、 抽菸 、 體重 過重 或 父母 有 心臟病 的 人 ， 其 心臟病 發作 機率 也 大大 降低 。 這 個 實驗 結果 更 發現 ， 凡是 從不 動 的 情形 變為 多 動 的 生活 方式 ， 可以 使 一般 男人 的 心臟病 發作 機率 減低 三分之一 。 運動 ， 可以 使 心肌 與 肺 也 得以 運動 ， 於是 加強 氧氣 的 交替 ， 促使 全身 的 健康 。 另 一 個 研究 報告 證實 ， 經常 不斷 做 運動 ， 可以 防止 每 十 年 老化 一％ 的 情形 ； 還 有 運動 更 能 減低 情緒 緊張 及 減輕 體重 。 □ 保持 正常 體重 過重 的 人 不但 會 有 較 高 的 血壓 及 膽固醇 ， 還 更 容易 患 糖尿病 ； 如果 你 在 飲食 方面 減少 脂肪 及 經常 運動 ， 就 應該 可以 維持 正常 體重 。 □ 學習 如何 應付 日常 生活 中 的 壓力 無論 你 是 屬於 苦幹 的 Ａ型 人 或 較 輕鬆 的 Ｂ型 人 ， 你 都 得 學習 如何 應付 日常 生活 中 的 壓力 ， 以 減低 患 心臟病 的 可能性 。 美國 曾 對 一 批 Ａ型 的 男人 及 女人 做 六 年 的 追蹤 研究 發現 ， 他們 將 過份 激烈 的 行為 改變 後 ， 即可 減低 心臟病 發作 的 機率 — — 至少 比 那些 未 改變 激烈 行為 的 Ａ型 人 減少 一半 機率 。 其他 應付 壓力 的 辦法 ， 包括 學習 放鬆 的 各 種 技能 ， 如 瑜伽 、 靜坐 及 運動 。 但是 不要 把 你 Ａ型 的 脾氣 帶進 健身房 ， 在 運動 時 ， 要是 你 一直 逼 自己 做 得 快 一點 、 難 一點 或 更 遠 一點 之類 ， 那樣 ， 你 就 又 會 提升 那些 緊張 荷爾蒙 — — 而 它 對 你 的 循環 系統 有害 無益 。 靜脈 曲張 我們 絕不可 低估 地心引力 ， 但 我們 身體 的 設計師 卻 低估 了 它 ， 其 結果 是 ， 造成 許多 人 有 靜脈 曲張症 。 根據 自然界 的 邏輯 ， 靜脈 血管 沒有 動脈 血管 那麼 堅固 ， 動脈 血管 因為 要 輸送 血液 ， 必須 要 能 承受 心臟 的 強力 衝打 。 問題 在 靜脈 中 的 血壓 常 太 低 了 ， 尤其 腿 上 的 靜脈 ， 其 血壓 僅僅 與 向 下 拉 的 地心引力 相等 。 為 了 補救 這 個 缺點 ， 許多 靜脈 血管 具有 單向 活門 ， 以 防止 血液 倒流 ， 但 有時候 ， 地心引力 勝過 了 這 種 設計 。 久立 、 長坐 （ 尤其 交叉 著 腿 坐 ） 和 過重 ， 都 會 使 靜脈 受到 壓力 ； 懷孕 不但 使 體重 增加 ， 還 會 產生 使 靜脈壁 變 鬆弛 的 荷爾蒙 ； 遺傳 也 是 一 大 勁敵 ， 有 人 很 明顯 的 遺傳 了 脆弱 的 靜脈 活門 和 靜脈 血管壁 。 不論 是 什麼 原因 ， 靜脈 有時 會 變樣 ， 其 壁 會 鼓脹 ， 活門 不再 能 正常 關閉 ； 地心引力 使 血液 不能 正常 的 流回 心臟 ， 血液 常 會 累積成 一 小 灘 ， 使 靜脈 更 伸張 ， 導致 活門 更 不 靈 。 最後 造成 血管 鼓脹 、 變青 ， 腿 上 只 看見 一根根 繩子 一樣 的 東西 往 下 延伸 。 糟糕 的 是 ， 一旦 得 了 靜脈 曲張症 ， 它 將 伴 你 一輩子 ， 除非 你 願意 接受 極 痛苦 和 昂貴 的 手術 ， 但 也 不 保證 一定 成功 。 不過 好 消息 是 ， 只要 你 不 是 命裡倒楣 遺傳 了 這 個 病症 ， 你 可以 用 以下 的 方法 ， 防止 它 發生 ： • 保持 體重 不要 太 重 。 • 經常 運動 ， 增加 循環 。 • 盡可能 蹺 起 腳 來 。 • 女人 可以 穿 支撐襪 ， 幫助 抵制 地心引力 。 女人 與 心臟病 假使 你 曾 想到 中年 男子 需要 擔心 有 心臟病 ， 再 想 一 想 同 年齡 的 女人 ， 確實 比 男人 患 心臟病 的 少多 了 。 不過 ， 不論 對 女人 或 男人 而言 ， 今日 致死 原因 的 首位 ， 都 是 心臟病 。 那麼 女人 該 特別 注意 些 什麼 呢 ？ 以下 是 一些 最近 的 研究 報告 ： • 服用 避孕藥 ， 同時 也 抽菸 的 女人 ， 她們 得 心臟病 的 機率 ， 要 比 普通 不 用 的 人 高出 十 倍 。 • 女人 四十 歲 以上 仍 用 避孕藥 的 ， 她們 得 心臟病 的 機率 比 一般人 高出 五 倍 。 • 更年期 以後 的 女人 得 心臟病 的 危險 比 更年期 以前 還 大 。 • 在 正常 停經期 以前 子宮 被 除去 的 女子 ， 得 心臟病 的 機率 會 增加 。 • 女人 比 男人 多 兩 倍 半 的 機率 ， 會 有 第二 次 心臟病 發作 的 現象 （ 這 也許 是 因為 女人 那時 年齡 已 較 大 的 緣故 ） 。 • 近年 來 ， 中年 女人 的 心臟病 降低率 比 中年 男人 小 。 一般 食物 中 所 含 膽固醇 每 天 限制 膽固醇 攝取量 在 二五 至 三 毫克 之間 ， 這 是 美國 心臟 協會 的 建議 ； 有 人 甚至 建議 該 更 低 一點 ， 而且 不論 你 現在 身體 中 膽固醇 含量 以及 年齡 是 多少 。 以下 提出 一些 普通 食品 中 膽固醇 的 含量 ： 食品 份量 膽固醇 （ 毫克 ） 全脂 牛奶 三 ＣＣ 三三 脫脂 牛奶 三 ＣＣ 四乳酪 三 公克 六牛油 二 公克 三一 人造 奶油 二 公克 烤 魚 一 公克 五七 烤雞 一 公克 九六 瘦 火腿 一 公克 一 瘦碎 牛肉 一 公克 一六 蒸蝦 一 公克 二三四 雞蛋 一 個 二七四八 種 減少 膽固醇 的 方法ぇ 每 天 吃 瘦 的 魚 、 雞 、 肉類 ， 不要 超過 一五 公克 ， 並 避免 吃 內臟類 及 處理 過 的 冷凍肉 、 香腸 等 。 え 煮 肉 之前 ， 將 肥 的 部份 去掉 ； 煮 雞 之前 ， 將 皮 去掉 。 ぉ 用 烘 、 大火 快 炒 、 蒸 或 烤 等 方式 處理 食物 ， 不要 油炸 。 お 盡量 不要 在 食品 中 加 乳酪 燉煮 。 か 每 周 吃 蛋 及 蛋黃 的 量 （ 包括 混 在 別的 食品 中 的 蛋 ） ， 總數 不 超過 三 個 。 が 不要 用 牛油 ， 用 蔬菜油 煮菜 和 以 人造 奶油 塗抹 食用 。 き 喝 脫脂 牛奶 ， 不要 喝 全脂 牛奶 。 ぎ 避免 吃 高脂肪 的 點心 ， 如 乳酪 蛋糕 、 冰淇淋 及 任何 表面 上 加 了 鮮 奶油 的 點心 。 高原期 的 健康 管理 吃出 健康 — 消化 與 飲食 15 .
 
吃出 健康 — 消化 與 飲食 消化 系統 確實 會 老化 ， 但是 ， 只要 我們 不 故意 去 糟蹋