不 肥胖 ， 有 胰島素 阻抗 的 人 卻 很 常見 。 __UNDEF__ 病患 回應 來自 一 位 糖尿 病患 的 電子 郵件 我 之所以 把 這 封 信 列 在 本 書 內容 中 的 原因 ， 一方面 是 要 讓 大家 明白 擬 斷食 飲食 和 第四 章 所 提到 的 長壽 飲食 ， 對於 包括 糖尿病 在 內 的 疾病 之 預防 和 治療 ， 是 多麼 有效 ； 另外 一方面 則 是 要 讓 大家 知道 ， 自己 獨行其是 的 做法 有 多 危險 。 事實 上 ， 這 位 病患 自行 把 胰島素 的 藥物 和 我 所 推薦 的 飲食 混合 使用 ， 極 可能 因此 危及 自己 的 生命 。 親愛 的 隆戈 醫生 ： 你 不 知道 你 救 了 我 一 命 。 去年 十二月 時 ， 我 的 人生 因為 左腿 麻痺 而 一路 跌落 地獄 ， 並且 在 聖誕節 那 天 晚上 住院 。 進行 了 一連串 的 血液 檢察 ， 卻 沒有 找到 任何 有 問題 的 地方 ； 我 經歷 了 強烈 的 胃酸 逆流 、 消化 不良 和 不斷 的 嘔吐 ， 但是 胃鏡 、 過敏 和 食物 不耐 受 測試 都 沒有 任何 不 正常 ： 根據 醫生 的 說法 ， 我 沒 事 。 我 從 三月 起 不 吃 肉類 、 牛奶 和 含 乳糖 的 食物 ， 有 一些 效果 ， 但是 我 走 不 到 五百 英呎 （ 約 一百五十二 公尺 ） 就 氣喘 吁吁 。 我 的 飲食 沒有 過量 ， 但是 體重 卻 增加 到 二百七十 磅 （ 約 一百二十二 公斤 ） ， 腿 和 全 身 都 明顯 浮腫 ； 造影 檢查 顯示 我 有 嚴重 的 脂肪肝 ， 而且 即將 轉變 成為 肝硬化 。 我 的 肝 占據 了 腹腔 的 許多 空間 ， 造成 胃部 壓力 ， 而 形成 胃酸 逆流 ， 也 導致 肺 的 下半部 胸膜炎 和 不斷 的 咳嗽 。 今年 六月 五日 事情 有 了 轉機 。 我 拿到 一 本 雜誌 ， 在 它 的 封面 看到 關於 你 的 報導 ： 〈 少 吃 得 醫治 〉 （ Healing by Eating Less ） 。 我 想 ， 啊 ， 這 一定 又 是 另外 一 個 流行 一下 就 過 的 飲食 。 但是 在 讀 了 那 篇 文章 之後 ， 我 非常 震驚 。 請 記得 我 是 一 個 糖尿病 患者 （ 胰島素 ： 每 天 要 施打 三 次 十八 個 單位 的 諾和瑞 （ NovoRapid ） ， 晚上 要 施打 二十二 個 單位 的 蘭德仕 （ Lantus ） ， 有 服用 美弗明 藥丸 和 血壓藥 ） 。 我 從 六月 底 開始 實行 你 所 建議 的 飲食 ， 然後 一切 就 不 一樣 了 。 結果 我 的 體重 降到 兩百三十 磅 （ 約 一百零四 公斤 ） ， 我 每 天 走 ／ 跑 三 英哩 ， 而且 我 還 去 上 潛水課 。 我 拿掉 了 晚上 的 糖尿病 藥物 （ Lantus ） ， 因為 它 會 造成 晚上 嚴重 的 低血糖 ， 同時 也 把 早上 的 諾和瑞 減少到 六 個 單位 、 中午 變成 十 單位 、 晚餐 八 個 單位 。 我 不再 服用 美弗明 。 我 不再 吃 所有 的 肉類 、 牛奶 和 含 乳糖 的 食物 、 奶油 、 乳瑪琳 、 油炸 食物 、 酒精 、 甜食 和 糖 ， 而且 我 的 血糖值 沒有 超過 一百四十五 。 我 的 醫生 們 不 相信 我 的 狀況 怎麼 這麼 好 ， 要 我 把 這 篇 文章 影印 一 份 給 他們 。 在 這 個 病患 案例 中 ， 他 並 沒有 實施 擬 斷食 飲食 ， 而是 只有 實施 「 長壽 飲食 」 （ 第四 章 ） ， 但是 卻 已經 足以 讓 他 的 細胞 恢復 對 胰島素 的 敏感 ， 而且 還 造成 了 晚上 嚴重 的 低血糖 。 他 知道 了 這 種 飲食法 ， 卻 冒 著 生命 危險 ， 沒有 先 詢問 有 這 方面 經驗 的 醫生 之 意見 ， 並且 在 改變 飲食 內容 的 這 段 期間 沒有 遵循 醫生 的 指示 ， 就 貿然 劇烈 改變 飲食 內容 。 假設 他 同時 也 進行 擬 斷食 飲食 ， 他 非常 可能 晚上 睡覺 時 就 死去 。 所以 ， 這 個 病患 的 斷食 結果 固然 很 好 ， 但是 他 卻 採用 了 一 個 非常 自行 其 是 的 做法 ， 這 是 我 絕對 不會 鼓勵 的 做法 。 最 大 的 錯誤 ， 當然 就 是 把 飲食 改變 跟 胰島素 施打 合併 進行 。 只要 去 找對 的 醫生 看 一 次 ， 然後 再 採用 同樣 的 飲食 ， 可能 再 增加 一 個 定期 的 擬 斷食 飲食 ， 他 應該 可以 得到 更 好 的 結果 ， 而且 不會 冒 著 低血糖 休克 的 風險 。 如果 你 的 醫生 不 想 幫助 你 使用 我 在 這裡 所 介紹 的 這 個 介入性 療法 來 治療 或 預防 糖尿病 ， 你 就 必須 要 堅持 。 如果 醫生 還是 反對 ， 如果 是 我 ， 我 就 會 再 找 別的 醫生 。 畢竟 ， 選擇權 在 你 手 裡 。 但是 ， 如果 你 想要 用 這 個 飲食 來 治療 或 預防 某 個 疾病 ， 你 還是 需要 得到 一 個 合格 醫生 的 許可 。 __UNDEF__ 治療 肥胖 不論 是 我 的 公司 或 我 的 研究 ， 我 都 想要 找到 可以 先 幫助 我 的 朋友 、 家人 、 同事 、 學生 、 甚至 我 自己 的 營養素 類型 。 我 周圍 就 有 肥胖 、 糖尿病 、 癌症 、 心臟 疾病 或 阿茲海默症 的 患者 ， 所以 ， 至少 在 剛 開始 的 時候 ， 我 把 我們 在 實驗室 裡 所 得到 的 結果 都 應用 在 幫助 我 認識 的 人 身 上 。 以下 就 是 其中 一 位 減少 了 三十九 磅 （ 約 十八 公斤 ） 的 個案 。 個案 一 我 現在 已經 進行 了 十五 次 為期 五 天 的 助壽 。 我 總共 減少 了 三十九 磅 （ 從 二百五十二 磅 減到 二百一十三 磅 ， 亦即 每 一 回合 約 減 了 二點五 磅 ） 。 不過 ， 中間 因為 助壽 擬 斷食 產品 缺貨 了 將近 十 個 月 ， 使 我 復胖 了 六 磅 。 所以 ， 如果 要 算 減輕 的 體重 ， 應該 是 共 四十七 磅 （ 約 二十一 公斤 ） 。 我 的 血壓 從 大約 一百三十 、 八十 ， 降低到 大約 一百二十 、 六十七 或 七十 。 在 每 一 回合 之間 的 三 到 四 週 中 ， 我 更 有 活力 ， 而且 工作 時間 更 長 ， 卻 不會 失去 專注力 。 我 發現 我 並 不 認為 這 個 飲食 「 有趣 」 ， 對 我 而言 ， 有趣 的 飲食 就 是 我 熱愛 的 各 國 美食 ， 我 寧願 吃 各 國 美食 ， 也 不 想 吃 助壽 。 然而 ， 我 發現 如果 是 短期 間 （ 五 天 ） ， 還可以 忍受 ， 我 並 不會 感到 飢餓 。 甚至 ， 在 五 天 之後 ， 我 可以 恢復 我 的 「 正常 」 飲食 ， 享受 我 想 吃 的 美食 。 為了 減重 ， 我