提供 那些 可以 讓 患者 狀況 改善 的 輔助 策略 ， 但 同時 也 想要 看到 動物 和 臨床 測試 的 結果 ， 才 能 說服 他們 這些 另外 療法 或 輔助 有益於 標準 療法 。 創造 療法 基金會 的 目的 就 是 在 幫助 那些 已經 找 不 到 任何 可 用 治療 的 人 。 它 將 提供 社會 大眾 可靠 的 資訊 ， 並且 贊助 我 和 其他 人 所 帶領 的 研究 團隊 來 研究 迅速 有效 的 新 療法 或者 改善 現有 的 療法 。 重點 不 是 要 削弱 醫生 的 角色 ， 而是 透過 那些 已經 在 動物 實驗 和 臨床 測試 所 得 的 可靠 數據 ， 來 強化 醫生 的 角色 。 雖然 這些 數據 還 不足以 讓 美國 的 衛福部 核可 功效 ， 但 實際 上 已經 有助於 改善 患者 症狀 。 因此 ， 我 的 願望 就 是 你 至少 買 十 本 ， 自己 看 、 也 送給 別人 ， 鼓勵 大家 一起 來 推廣 書 中 的 概念 ， 同時 讓 我們 有 經費 可以 繼續 針對 老化 、 癌症 、 阿茲罕默症 、 心血管 疾病 、 多發性 硬化症 、 克隆氏症 和 結腸炎 、 第二型 糖尿病 等 研究 另類 療法 。 我 之所以 列出 這些 疾病 的 原因 ， 在於 它們 都 是 我們 已經 研究 過 、 已經 開始 研究 、 即將 要 開始 研究 、 或 已經 完成 了 第一 輪 的 臨床 測試 的 疾病 。 而且 ， 我們 的 臨床 測試 有 許多 成功 的 故事 。 我們 的 使命 就 是 全力 盡快 把 基礎 研究 的 成果 轉換 成為 證實 有效 的 治療 ， 而且 是 最 能夠 被 廣泛 接受 的 創新 做法 。 我們 跟 全 世界 許多 最 知名 的 醫院 和 研究 機構 合作 例如 ： 哈佛 、 梅約 診所 、 柏林 的 夏綠特 大學 醫院 、 荷蘭 萊登 大學 等 ， 同時 也 跟 美國 最 大 的 大學 附設 醫院 南加大 凱克 醫院 聯手 做 實驗 。 凡此種種 ， 都 讓 我們 理解到 有 些 基礎 研究 發現 的確 能夠 幫助 人們 預防 和 治療 特定 的 疾病 。 是否 採用 擬 斷食 來 預防 和 治療 這些 疾病 ， 是 各 個 衛生 主管 機構 的 責任 ； 我們 已經 開始 跟 美國 食品 藥物 屬 討論 如何 授權 許可 使用 擬 斷食 飲食 法 來 預防 和 治療 糖尿病 等 疾病 。 由於 幾乎 所有 寫信 給 我 的 患者 以 進行 斷食 並 治療 腫瘤 的 患者 都 問 我 ： 「 斷食 期間 ， 我 可以 吃 什麼 ？ 」 所以 ， 我 創辦 了 一 家 叫做 L-Nutra 的 公司 〈 www .
 
l-nutra .
 
com 〉 ， 在 美國 癌症 研究院 的 監督 之下 ， 開發 通過 臨床 測試 的 擬 斷食 食品 。 最先 開發 的 是 針對 腫瘤 患者 的 化療 舒 〈 Chemolieve 〉 ， 接著 才 是 針對 所有人 需要 的 助壽 〈 ProLon 〉 。 化療 舒 目前 正在 南加大 癌症 中心 、 梅約 診所 、 列登 醫學 中心 和 熱納瓦 大學 的 聖馬丁諾 醫院 進行 測試 。 另外 在 歐洲 和 美國 還 有 十 家 醫院 ， 只要 有 足夠 的 資金 贊助 ， 就 可以 開始 進行 化療舒 的 臨床 測試 。 至於 助壽 ， 則 已經 開始 在 網路 上 販賣 。 我 創辦 L-Nutra 的 目的 是 為 了 讓 全 世界 每 個 人 都 可以 安全 的 斷食 。 我 已經 公開聲 明 我 在 這 家 公司 的 股份 百分之百 都 捐贈給 創造 療法 基金會 。 我 並 沒有 從 L-Nutra 拿 任何 薪水 或 顧問費 ， 只有 年度 的 費用 核銷 而已 。 雖然 我 不 是 這 家 公司 的 決策 高層 ， 但是 我 最 首要 的 努力 目標 就 是 讓 L-Nutra 的 產品 盡量 普及 ， 而且 有 一 天 能夠 讓 每 個 人 都 能 免費 使用 。 Chapter 1 第一 章 卡魯索 的 噴泉 __UNDEF__ 回到 莫洛基奧 如果 你 從 義大利 最 南端 （ 義大利 的 大拇指 ） 往 北 開 一 個 小時 的 車 ， 就 會 來到 吉亞塔羅 （ Gioia Tauro ） 這 個 歐洲 最 貧窮 、 但 卻 擁有 最 美麗 的 天然 美景 的 地區 。 如果 你 繼續 往 山區 開 二十 英哩 ， 就 會 抵達 一 個 叫做 莫洛基奧 （ Molochio ） 的 小鎮 。 這 個 小鎮 的 名字 可能 來自於 義大利文 Malocchio 這 個 字 ， 意思 是 「 咒詛 」 。 車子 一 開進 廣場 ， 就 到 了 噴泉 。 你 可以 在 那裡 暢飲 直接 從 上面 的 阿斯普羅蒙特 （ Aspromonte ） 群山 穿越 地面 湧流出來 的 冰涼 泉水 。 一九七二年 ， 我 五 歲 的 時候 ， 在 莫洛基 奧 住 了 半 年 ， 因為 我 的 爺爺 那時 病危 ， 媽媽 帶 我 回來 陪伴 他 。 當 大家 不斷 喚 著 他 的 名字 ， 看看 他 是 不 是 還 活 著 的 時候 ， 我 走到 房間 裡 ， 說 ： 「 難道 你們 都 沒有 看出來 他 已經 死 了 嗎 ？ 」 爺爺 因為 多 年 來 忽略 了 身體 的 一 個 相當 輕微 的 發炎 狀況 ， 而 導致 死亡 。 但 事實 上 ， 這 個 狀況 本來 可以 輕易 治好 的 。 我 跟 爺爺 很 親 ， 當時 很 傷心 ， 但是 那時 小小 年紀 的 我 ， 決定 必須 對 那 個 情況 負起 責任 ， 我 不應該 哭 ， 這樣 就 不會 有 人 知道 阿方索 爺爺 已經 死 了 。 一直 到 十五 年 之後 ， 我 才 明白 也許 就是 因為 這 個 事件 當下 對 我 的 影響 太 大 ， 以致於 我 對 每 一 個 人 ， 不論 認識 或 不 認識 ， 都 想要 盡可能 地 讓 他們 活 得 長壽 健康 。 一百 碼 之外 ， 住 著 薩瓦多 ． 卡魯索 （ Salvatore Caruso ） 。 他 跟 我 爺爺 的 年紀 差不多 ， 是 看 著 我 長大 的 。 四十 年 之後 ， 卡魯索 和 我 都 出現 在 同 一 期 的 《 細胞 新陳代謝 》 （ Cell Metabolism ） 這 本 科學 期刊 中 ， 發表 我們 的 重大 發現 ： 與 莫洛基奧 百 歲 人瑞 的 飲食 類似 的 低 蛋白質 飲食 ， 跟 低 罹癌率 和 低 整體 致死率 有關 。 期刊 封面 是 卡魯索 站 在 卡拉布里亞 大區 （ Calabria ） 的 奧圖布拉第戈 （ Ottobratico ） 橄欖樹 中間 的 照片 。 甚至 美國 的 前總統 歐巴馬 也 可能 看過 關於 卡魯索 和 他 的 低 蛋白質 飲食 的 報導 ， 因為 《 華盛頓 郵報 》 （ The Washington Post ） 以及 世界 各 國 的 媒體 都 曾經 報導 過 。 在 我 爺爺 過世 四十二 年 之後 ， 卡魯索 成為 義大利 最 老 的 男人 ， 也 是 讓 我 爺爺 的 小 村莊 因此 名聞 全球 的 四 位 百 歲 人瑞 之 一 。 （ 莫洛基奧 百 歲 人瑞 的 密度 是 全 世界 最 高 ： 二千 人 中 有 四 位 百 歲 人瑞 ， 比 號稱 是 世界 百 歲 人瑞 比例 最 高 的 日本 沖繩 還 高 四 倍 。 ） 於 今年 以 一百一十 歲 高齡 過世 的 卡魯索 ， 不但