老鼠 消除 了 所有 症狀 。 這 個 結果 顯示 每 一 回合 的 擬 斷食 飲食 ， 都 能夠 殺死 一 部分 的 自體 免疫 細胞 ， 而 三 個 回合 的 擬 斷食 飲食 ， 則 能夠 讓 百分之二十 的 老鼠 逆轉 疾病 的 症狀 。 擬 斷食 飲食 另外 一 個 引人注目 的 地方 ， 就 是 它 能夠 促進 老鼠 脊髓 裡 受損 的 髓鞘 再生 。 因此 之 故 ， 擬 斷食 飲食 透過 殺死 壞 的 免疫 細胞 ， 以及 讓 新 的 、 健康 的 細胞 的 生成 ， 並且 開啟 祖源 細胞 （ 類似 幹細胞 的 細胞 ） 而 逆轉 自體 免疫力 。 這 個 就 是 另外 一 個 我 所 說 的 「 由 內 回春 」 （ rejuvenation f rom within ） （ 見 我 在 TEDx 的 演講 《 斷食 ： 由 內 甦醒 和 回春 》 ： Fasting: Awakening the Rejuvenation from Within ） ， 或者 說 人體 自我 修復 的 驚人 能力 。 在 這 個 情形 下 ， 擬 斷食 飲食 殺死 了 許多 細胞 ， 但是 它 卻 特別 能夠 殺死 那些 已經 失去 分辨 入侵 有機 生物體 （ 細菌 、 病毒 等 ） 和 自己 的 細胞 （ 製造 髓鞘 的 神經 細胞 ） 的 能力 之 老舊 、 受損 的 細胞 。 不過 ， 人體 可以 做 得 更多 ： 它 可以 偵測 脊髓 裡 的 損傷 ， 它 也 可以 在 被 割傷 之後 偵測 皮膚 上 的 傷害 ， 然後 啟動 幹細胞 和 祖源 細胞 來 修復 這 個 傷害 。 在 老鼠 身 上 ， 我們 看到 驚人 的 結果 ， 因為 擬 斷食 飲食 對於 自體 免疫 和 再生 的 雙重 效果 ， 事實 上 可以 消除 老鼠 身 上 百分之二十 的 症狀 ， 而且 也 可能 可以 有效 減少 人類 的 多發性 硬化症 的 症狀 。 它 可以 治癒 多發性 硬化症 的 病患 嗎 ？ 以下 我 將 介紹 針對 擬 斷食 飲食 和 多發性 硬化症 ， 一 個 結果 非常 有 希望 的 臨床 測試 。 這 個 研究 是 我 的 研究 團隊 以及 神經科 醫生 馬克斯 ． 布克 （ Markus Bock ） 和 柏林 夏綠特 大學 醫院 替代 醫學 中心 （ Complimentary Medicine Center ） 主任 安德烈亞斯．米凱森 （ Andreas Michalsen ） 攜手 合作 的 。 我們 在 多發性 硬化症 （ 復發 — 緩解 ） 患者 身 上 進行 一 個 隨機 臨床 測試 ， 讓 他們 進行 為期 一 週 的 擬 斷食 飲食 ， 以 評估 安全性 和 功效 。 二十 名 多發性 硬化症 的 患者 繼續 吃 正常 的 飲食 ， 另外 二十 名 患者 則 進行 為期 七 天 的 擬 斷食 飲食 ， 接著 再 進行 六 個 月 的 地中海 飲食 。 斷食組 在 進食 前 一 天 攝取 來自 水果 、 飯 或 馬鈴薯 的 八百 大卡 的 飲食 ， 之後 則 是 每 天 兩百 到 三百五十 大卡 的 擬 斷食 飲食 。 擬 斷食 飲食 的 食物 分別 是 蔬菜湯 或 蔬菜汁 ， 和 一 天 補充 三 次 的 亞麻仁油 。 患者 每 天 必須 喝 二 到 三 公升 不 加 糖 的 液體 （ 白開水 和 香草 茶飲 ） 。 在 七 天 的 擬 斷食 飲食 階段 之後 ， 再 慢慢 攝取 固體 食物 三 天 。 接著 ， 病患 再 轉換到 一 個 以 植物性 食物 為主 的 地中海 飲食 六 個 月 （ 見 第四 章 的 長壽 飲食 ） 。 另外 一 組 的 二十 名 多發性 硬化症 患者 則 進行 為期 六 個 月 、 沒有 間斷 的 「 生酮 飲食 」 （ ketogenic diet ） 。 生酮 飲食 攝取 大量 的 脂肪 ， 並且 只有 少量 的 蛋白質 和 碳水化合物 。 但是 ， 比起 執行 上 較 不 困難 的 七 天 擬 斷食 飲食 ， 這 種 生酮 飲食 反而 不如 前者 來得 有效 。 那些 進行 了 一 個 回合 擬 斷食 飲食 的 病患 ， 回報 他們 的 生活 品質 、 身體 健康 和 心靈 健康 都 有 明顯 改善 。 正常 飲食 和 擬 斷食 飲食 兩 組 病患 ， 都 出現 跟 多發性 硬化症 沒有 關聯 的 副作用 ， 比例 都 是 百分之二十 左右 。 最 常見 的 副作用 是 呼吸道 感染 和 尿道 感染 ， 但是 對於 肝臟 或 其他 地方 的 傷害 則 沒有 因此 增加 。 擬 斷食組 的 病患 百分之百 都 能夠 完成 整 個 測試 階段 。 在 之後 的 六 個 月 期間 ， 在 沒有 接受 擬 斷食 飲食 組 中 有 四 名 復發 ， 而 在 擬 斷食 飲食 組 中 則 有 三 名 復發 。 整體 而言 ， 從 這 個 研究 可以 得知 擬 斷食 飲食 的 執行 是 安全 的 ， 而且 基本 上 是 有效 的 。 不過 ， 它 仍然 需要 進行 更多 的 大型 研究 ， 以 確認 這些 結果 。 值得 大家 注意 的 是 ， 老鼠 接受 的 是 多 個 回合 的 擬 斷食 飲食 ， 而 多發性 硬化症 病患 卻 只 接受 了 一 次 七 天 的 擬 斷食 飲食 。 所以 ， 如果 我們 也 在 多發性 硬化症 人類 患者 身 上 ， 執行 多 個 回合 的 擬 斷食 飲食 ， 效果 應該 也 有 可能 更 好 。 我們 現在 正在 準備 進行 大型 臨床 測試 中 。 克隆氏病 和 結腸炎 有 一 位 患者 曾經 讀 過 過 我 所 發表 的 斷食 和 免疫力 文章 ， 她 是 倫敦 《 泰晤士報 》 （ Times ） 的 記者 珍妮 ． 羅素 （ Jenni Russell ） 。 她 之後 在 《 泰晤士報 》 上 寫 了 好幾 篇 關於 擬 斷食 的 文章 。 稍後 我 會 引用 她 所 寫 的 文章 。 雖然 我 無法 告訴 記者 我們 在 多發性 硬化症 和 其他 自體 免疫 系統 失調 上 的 研究 ， 但是 在 我們 發布 免疫 系統 方面 的 相關 研究 成果 時 ， 我們 就 已經 確定 斷食 對於 自體 免疫 疾病 有效 。 在 羅素 撰寫 斷食 對於 克隆氏症 這 個 自體 免疫 疾病 的 效果 時 ， 我們 已經 有 數據 顯示 斷食 對於 多發性 硬化症 有效 。 我 閱讀 了 她 的 文章 ， 以及 其他 多 位 自體 免疫 系統 患者 的 來信 ， 再 加上 我們 許多 基礎 研究 的 結果 ， 我 對於 斷食 的 效果 變 得 非常 樂觀 。 在 醫療 失敗 之後 ， 斷食 扭轉 了 我 的 人生 ─ 珍妮．羅素 ， 倫敦 《 泰晤士報 》 ， 二○一五年 四月 二十二日 「 過去 十 個 月 來 ， 我 的 人生 被 扭轉 了 。 我 並 沒有 寫 書 、 搬家 、 生 小孩 、 找到 一 個 信仰 或 換 工作 ， 而是 從 被 一 個 無法 治癒 的 疾病 纏身 一輩子 、 弄得 精疲力竭 、 每 天 必須 服用 四 種 藥物 才 能 活命 的 人 ， 變成 現在 一 個 健康 又 有 活力 的 人 。 這 個 驚人 的 差異 是 由 一 個 非常 簡單 、 免費 而且 被 英國 國民 保健署 （ National Health Service ） 所 忽略 的 一 個 治療 方法 ： 斷食 。 我 試 了 斷食 ， 因為 我 已經 非常 絕望 。 我 罹患 了 一 種 嚴重 的 自體 免疫 疾病 二十 年 ， 讓 我 經常 一 天 必須