所以 每 次 來 這裡 都 會 有 不同 的 新鮮感 。 由 小鳥 會 企劃 編輯 的 《 在 安食 小 巷 生活 》 也 在 販賣 中 。 （ 椿屋 ） p.95 圖說 建仁寺 塔頭 　 兩 足院 電話 ： 075 - 561 - 3216 ／ 京都市 東山區 小松町 大 和 大路 通四条 下 る 4 丁目 小松町 591 ／ 坐禪 獻納金 1000 日圓 （ 60 分鐘 ） ※ 開辦日 及 報名 請 參閱官網 （ https//ryosokuin .
 
xom/zazen/ ） ／ 要 預約 彌榮 會館 祇園區 （ 弥栄会館 ギ オ ン コ ー ナ ー 「 Gion Corner 」 ） 電話 ： 075 - 561 - 1119 ／ 京都市 東山區 祇園町 南側 570 - 2 彌榮 會館 內 ／18：00 ～ 、 19：00 ～ ， 但是 12月 到 3月 的 第2 個 星期 以前 ， 每 星期 只 開放 星期五 、 六 、 日 ， 及 假日 ） ／ 休 7月 16日 、 8月 16日 與 12月 29日 ～ 1月 3日 ／ 成人 3150 日圓 ， 高 、 大學生 2200 日圓 ， 中 、 小學生 1900 日圓 （ 京都府 的 中 、 小學生 1600 日圓 ） MALEBRANCHE 加加阿 365 祇園店 （ マ ー ル ブ ラ ン シ ュ 加加阿 ３６５ 祇園店 電話 ： 075 - 551 - 6060 ／ 京都市 東山區 祇園町 南側 570 - 150 ／ 10：00 ～ 18：00 ／ 無休 安食小巷 （ あ じ き 路地 ） 京都市 東山區 大黑町 通松 原下 ル 2 丁目山 城町 284 早市 與 大原山 中 的 季節 之 味 大 原因 為 〈 京都 ～ 大原 ～ 三千 院 ～ ♪ 〉 這 首 歌 （ 作詞 者 為 永六輔 先生 ， 歌碑 就 立 在 大原 巴士站 附近 ） 的 旋律 而 成名 ， 近年 來 ， 因為 ＮＨＫ 教育 電視台 的 生態 生活 主題 節目 《 貓 的 尾巴 青蛙 的 手 》 而 受到 關注 ， 主持人 貝尼西亞 女士 就 住在 大原 ， 成為 大家 注意 的 焦點 。 此外 ， 大原 也 因為 是 富有 香氣 、 色澤 鮮艷 的 紅色 紫蘇 的 產地 ， 所以 成為 觀光 的 景點 。 每 年 七月 ， 大原 地區 就 會 開始 賣 紅色 紫蘇 ， 也 發展出 體驗 紫蘇漬 與 紫蘇汁 的 活動 ， 每 年 從 九月 二十一日 到 九月 二十四日 的 「 寂光院 紫蘇漬 之 日 」 都 非常 熱鬧 。 用 鹽醃漬 茄子 與 紫蘇 乳酸 發酵 的 「 柴漬 」 ， 就是 起源於 大原 的 漬物 。 柴漬 與 酸莖 菜漬 、 千 枚漬 是 被 稱為 京都 三 大 漬物 的 傳統 食品 。 櫻花 盛開 和 紅葉 季節 時 ， 前來 的 遊客 非常 多 ， 但 冬天 的 大原 其實 更 吸引人 。 大 原有 天然 的 露天 溫泉 ， 還可以 吃到 美味 的 鍋 料理 ， 還 能 在 清冷 清澈 的 空氣 中 體驗 寂靜 的 世界 。 山嵐 籠罩 的 山巒 ， 寧靜 的 古剎 與 庭園 ， 尤其 是 被 雪 覆蓋 的 銀色 世界 ， 那 是 離開 山 中 就 無法 見到 的 風景 。 相對於 曾經 是 平安 貴族 別莊區 的 嵐山 ， 這裡 是 想要 遠離 城市 喧囂 與 現世 煩憂 ， 皇族 、 文人 或 僧侶 們 隱居 的 理想 所在 。 不過 ， 大原 雖然 位於 山 中 ， 但 從 京都 市區 搭乘 巴士 ， 大約 只要 一 個 小時 就 可以 到達 。 參訪 三千 院 或 寂光院 的 道路 兩旁 ， 有 賣 當地 特產 蔬菜 與 漬物 的 商家 ， 也 有 販賣 和 紙 與 工藝品 的 商店 ， 古 民家 13 餐廳 或 使用 當地 特產 食材 的 飲食店 也 處處 可 見 。 這裡 不 只有 神社 寺院 或 風景 可以 遊覽 ， 也 有 人 是 為 了 食物 與 選購 特產品 而 來 的 。 至於 大原 早晨 之 旅 的 看 點 ， 非提 不可 的 當然 是 每 個 星期日 的 早市 。 早市 裡 除了 當地 摘採 的 季節 京都 蔬菜 外 ， 還 有 柴漬 、 鯖魚 壽司 、 果醬 等等 可以 品嚐到 家庭 風味 的 手工 食品 。 看準 目標 在 各 個 攤位 採買 的 人 ， 除了 附近 的 居民 外 ， 還 有 來自 市區 有 自己 餐廳 的 廚師 們 悄悄 地 來 這裡 準備 食材 ， 足見 早市 商品 的 新鮮度 與 味道 是 掛 保證 的 。 此外 ， 里 之 駅 區域 的 「 麻糬館 」 販賣 的 麻糬 也 很 受 歡迎 。 到 了 年底 的 時候 ， 因為 有 很多 人 就 會 來 這裡 買 正月 用 的 麻糬 （ 年糕 ） 或 年糕湯 用 的 蔬菜 ， 所以 形成 大排長龍 的 場面 。 除了 星期日 以外 ， 每 天 早上 九點 到 下午 五點 ， 幾乎 都 可以 在 里之駅 買到 物美價廉 的 食材 。 「 百 聞 不如 一 見 」 ， 想要 感受 與 當地人 有 親切 交流 的 旅行 ， 請 務必 要 來 大原 一 趟 。 所謂 「 珍惜 人 與 人 之間 邂逅 」 的 感觸 ， 有時 就 是 來自 與 旅遊地 當地人 的 接觸 ， 這樣 的 接觸 會 成為 美好 的 回憶 之 一 。 （ 請 參閱 127 頁 ） 13 __UNDEF__ 是 日本 代表性 的 一 種 傳統 住宅 。 【 京都 蔬菜 】 京都筍 （ 三月 下旬 ～ 五月 下旬 ） 沒有 苦味 ， 肉厚 而且 口感 好 ， 是 「 春天 味覺 」 的 代表 。 約 有 三百 年 的 歷史 。 京都 壬生菜 （ 四 季 皆 產 ） 水菜 自然 交雜 而 的 葉菜 ， 形狀 像 刮刀 ， 有 獨特 的 辛味 與 香氣 。 萬院寺 辣椒 （ 五月 中旬 ～ 十月 下旬 ） 京都 料理店 裡 一定 會 有 的 食材 。 籽 少 ， 肉厚 ， 味 甘甜 。 稍微 烤 一下 就 很 好吃 了 。 賀茂 茄子 （ 四月 下旬 ～ 九月 下旬 ） 形狀圓 而 大 。 肉質 緊密 ， 口感 很 好 ， 適合 和 豆腐 一起串 烤 後 沾味 噌醬 或 烤 後 炖煮 。 九 條 蔥 （ 四 季 皆 產 ） 香氣 夠 ， 葉子 內部 的 黏液 帶 著 蔥原 有 的 甜味 ， 是 可以 做為 主菜 的 好食材 。 鹿谷 南瓜 （ 七月 上旬 ～ 八月 中旬 ） 最 大 的 特點 就 是 長 得 像 葫蘆 。 肉質 細緻 而 有 黏性 ， 味道 清爽 。堀川 牛蒡 （ 十一月 下旬 ～ 十二月 下旬 ） 香氣 足 ， 纖維 軟 的 大型 牛蒡 ， 也 能 使用 於 新年 第一 道 茶點 「 菱葩餅 」 。 海老芋 （ 十月 下旬 ～ 一月 下旬 ） 就是 京都 芋頭 ， 因為 形狀 像 海老 （ 日語 「 蝦子 」 ） ， 所以 叫做 海老芋 。 是 京都 白味噌 年糕湯 不可 少 的 配料 。 京都 紅蘿蔔 （ 十一月 上旬 ～ 一月 下旬 ） 就 是 連 中心 都 鮮紅色 的 金時 紅蘿蔔 。 是 日本 年節 時 滷 煮食 蔬 或 酒糟 調味湯 的 重要 材料 。 聖護院 蕪菁 （ 十月 下旬 ～ 三月 上旬 ） 聖護院 的 農家種 的 大型 蕪菁 ， 是 宮 中 料理 千 枚 漬 的 材料 。 土井柴 漬 本舖 __UNDEF__ 本 店 我 非常 喜歡 漬物 ， 尤其 喜歡 酸 的 ， 例如 ： 酸莖菜 、 紅蕪菁 、 水茄子 、 紅蘿蔔