減輕 體重 。 但是 我 在 執業 時 所 見到 的 人 ， 有些 確實 需要 從 數 年 甚至 數十 年 的 不良 飲食 中 恢復過來 。 如果 你 需要 減重 三十 磅 以上 ， 你 的 身體 光 是 關鍵性 的 重新 校準 日 變節律 ， 可能 還 不 夠 。 在 你 準備好 針對 自己 的 身體 類型 ， 吃 正確 的 食物 之前 ， 你 可能 需要 重新 訓練 自己 的 身體 ， 使 它 有 較 佳 消化 食物 的 能力 ， 並 幫助 你 的 味蕾 能 更 察知好 食物 。 當 有 人 帶 著 嚴重 的 減肥 問題 來 找 我 時 ， 我 就 讓 他們 吃 數 星期 排毒 飲食 。 那 是 一 種 飲食 計畫 ， 有點 類似 常見 的 低卡 飲食 ， 或 某些 人 所 說 的 低醣 飲食 （ low-carb diet ） 。 透過 排除 令 你 身體 抓住 毒素 的 食物 ， 你 不但 能 快速 進行 減肥 ， 也 可以 睡 得 更 好 ， 並 有 較多 能量 可以 運動 。 不過 ， 你 要 記得 ， 這 不過 是 個 暫時性 的 飲食 方式 。 事實 上 ， 並非 每 個 人 都 需要 這 種 飲食 。 它 對 體重 過重 以致 無法 完全 消化 每 天 所 吃 食物 ， 因而 無法 從 典型 節食法 看到 成果 的 人 ， 最 有 效果 。 如果 你 是 變易型 新陳代謝 ， 這 種 飲食 嘗試 不 應當 超過 一兩 星期 。 如果 你 有 強逕型 新陳代謝 ， 你 可以 處於 這 種 飲食 狀態 長達 四 星期 。 如果 你 有 緩慢型 新陳代謝 ， 你 可以 隨意 繼續 保持 這 種 排毒 飲食 ， 但是 你 有時 也許 想 停止 運轉 週期 ， 等 季節 變換 再 重新 開始 。 當 身體 由 一 個 季節 過渡到 另 一 個 季節 時 ， 你 變 得 比較 可能 累積 毒素 ， 所以 那 是 開始 進行 這 類 排毒 的 好 時機 。 在 阿育 吠陀 醫學 中 ， 我們 談及 重視 聰明 食物 （ intelligent foods ） — 那些 含有 植物 營養素 的 食物 ， 因為 它們 是 活 的 ， 也 充滿 生機 。 不論 你 是 誰 ， 你 本來 就 應當 選擇 生長 於 自然 而 又 未 經 精製 的 食物 ， 不過 當 你 試圖 為 身體 排毒 時 ， 這 一 點 尤其 真切 。 按照 一 種 含有 大量 加工 處理 食品 的 飲食法 吃 東西 ， 其 問題 在於 ， 你 的 身體 並 未 做好 消化 這些 成分 的 準備 。 它們 會 把 殘渣 遺留 在 消化道 中 。 相對的 ， 全 食物 可以 被 完全 消化 ， 不會 留下 垃圾 在 體 內 。 我 喜歡 告訴 病人 ， 消化道 猶如 一 張 地毯 ， 壞 食物 的 殘渣 會 被 卡在 你 身體 的 地毯 裡 。 這 種 飲食法 額外 的 獎勵 是 ： 你 不 容易 吃 得 太多 。 你 要 隨時 記得 ， 排毒 飲食 應當 強調 在 自然 中 發現 的 食物 ， 和 那些 最 容易 消化 的 食物 。 蔬菜 這 種 東西 吃 再 多 也 不 夠 。 你 應當 找生 的 或 稍微 蒸 過 的 來 吃 。 它 應當 是 每 一 頓 午餐 和 晚餐 的 主食 。 如果 你 需要 調味 ， 使用 某 種 以 醋 為 基礎 ， 只 加 少量 油 的 調味料 。 芽苗 視同 蔬菜 ， 很 健康 ， 很 有 解毒 效果 。 你 也 可以 喝 蔬菜汁 ， 但 別 喝 胡蘿蔔汁 。 你 要 避免 的 蔬菜 只有 分量 大 、 含有 澱粉 的 蔬菜 ， 例如 馬鈴薯 和 蕃薯 。 調味品 這 種 飲食法 可以 自由 使用 調味品 ， 用 它們 來 增進 所 吃 蔬菜 的 味道 。 唯一 的 例外 是 鹽 ， 它 只 能 用 少量 ， 因為 它 會 導致 脹氣 。 全 穀物 多數 人 知道 ， 精製 麵粉 對 想要 為 自己 的 系統 排毒 並 減肥 的 人 不 好 。 所以 你 應當 避免 麵包 、 酥皮 點心 、 和 義大利 麵食 。 你 可以 吃 少量 刀切 燕麥片 （ steel cut oats ） ， 而且 在 這 個 排毒 時期 的 人 ， 應當 徹底 避免 所有 以 麵粉 為 基礎 的 製品 。 你 可以 吃 許多 全 穀物 ， 包括 大麥 或 印度 香米 （ basmati rice ） 與 等量 的 綠豆 混合 ， 煮成 一 種 類似 扁豆湯 的 東西 。 在 這 時期 ， 印度 香米 是 一 種 很 棒 的 排毒 穀物 ， 因為 它 很 容易 消化 。 果核生 的 果核 （ 如 葵花子 、 南瓜子 和 芝麻 ） 可以 偶爾 吃吃 。 把 它們 當 佐料 撒 在 燕麥 或 蔬菜 上 也 不錯 。 當 你 正在 排毒 時 ， 你 應當 避免 某些 食物 ， 儘管 你 的 味蕾 喜歡 它們 是 事實 ， 甚至 有 些 食物 你 可能 誤以為 是 健康 的 ， 包括 ： 麵粉 多數 人 不 知道 它們 有 多 倚賴 以 麵粉 為 基礎 的 產品 作為 主食 。 玉米片 、 皮塔餅 （ pita bread ） 、 早餐 穀類 食品 ， 即使 全 穀物 麵包 也 在 內 ， 都 含有 很多 精製 穀物 ， 會 妨礙 減肥 或 排毒 目標 。 它們 使 血糖 指數 急升 以後 又 增加 你 的 飢餓感 。 這些 東西 把 你 填滿 卻 未 提供 營養 。 乳製品 牛奶 和 其他 乳製品 會 在 系統 中 製造 黏液 ， 尤其 是 在 經過 巴氏 殺菌 法 消毒 之後 。 優酪乳 常 被 認為 是 健康 食物 ， 但 多數 人 購買 的 那 種 優酪乳 ， 含有 太多 添加進去 的 糖 ， 而 益生菌 卻 很少 。 就此 而言 ， 它 不見得 會 比 其他 任何 乳製品 好 。 在 你 排毒 時 ， 最好 所有 的 優酪乳 都 要 避免 。 它 會 有 健康 食物 的 美名 ， 是 因為 剛 在 家 製作出來 還 很 新鮮 的 時候 ， 含有 許多 有益 消化道 的 活菌 。 每 個 人 都 能 多 用 一些 益生菌 ， 但 你 也 能夠 從 韓國 泡菜 或 紅茶菌 （ kombucha ） 得到 。 你 甚至 可以 吃 嗜酸乳桿菌 （ acidophilus ， 又 稱 A菌 ） 藥片 。 把 所有 的 乳製品 由 菜單 剔除 的 同時 ， 你 可以 吃 少量 不 含 鹽 的 阿育 吠陀 脫脂乳 或 印度 酥油 （ ghee ） 。 下視丘 也 調節 那些 非 意識 控制 的 所有 事物 ， 包括 體溫 、 所有 的 荷爾蒙 平衡 和 新陳代謝 。 這些 改變 ， 都 發生 在 一 天 中 可以 預期 的 時間點 。 例如 ， 體溫 在 傍晚 達到 高峰 ， 然後 在 夜間 逐漸 下降 ， 並 在 黎明 之前 達到 最低點 。 血壓 則 在 每 天 早晨 起床 的 時候 急遽 上升 ， 然後 整 天 一直 緩慢 上升 ， 直到 夜晚 才 開始 下降 。 早晨 血壓 快速 上升 時 ， 剛好 在 血小板 最 黏稠 的 時候 ， 這 就 可以 說明 ， 為什麼 許多 心臟病 都 是 在 清晨 發作 。 皮質醇 （ 又 叫做 可體松 ） 指數 的 改變 ， 也 發生 在 可以 預測 的 時間點 。 皮質醇 是 一 種 身體 製造