麻痺 ， 它 不 是 止痛藥 ， 但 它 給 你 能力 去 對付 它 。 酪胺酸 的 補充品 ， 也 會 降低 跟 壓力 有關 的 血壓 。 研究 並 顯示 ， 大腦 在 高 工作量 要求 時 ， 酪胺酸 可以 增加 大腦 的 功能 。 有 好幾 個 研究 發現 ， 酪胺酸 可以 「 扳正 」 （ counteract ） 記憶 衰退 和 訊息 處理 ， 這 是 指 正常 人因 工作 需求量 太 大 時 ， 產生 的 工作 記憶 和 訊息 處理 的 問題 。 這 可能 是 大腦 工作 過量 、 工作 流失 或 極端 的 天氣 變化 。 因為 多巴胺 在 我們 回憶 看到 的 字 、 上台 去 演講 時 ， 都 需要 它 的 幫助 ， 任何 人 在 面對 上台 報告 或 參加 正式 的 社交 場合 ， 都 會 發現 酪胺酸 特別 有 幫助 。 運動員 可 服用 它 來 增加 耐力 、 聚焦 能力 和 專注力 。 我 常 推薦 它 給 高爾夫球員 ， 他們 發現 比賽 前 服用 ， 會 增加 他們 的 球技 。 有 一 個 鋼琴家 ， 在 我 推薦 他 服用 酪胺酸 之後 ， 在 上台 表演 之前 ， 可以 不必 再 服用 表演 焦慮 的 藥物 ， 而且 覺得 他 的 演奏 有 進步 。 對 有些 人 來 說 ， 變 老是 有 壓力 的 事 ， 我 推薦 一些 七十 歲 以上 的 人 服用 酪胺酸 ， 可以 減輕 他們 隨著 年齡 變大 而 來 的 壓力 反應 。 創傷 後 壓力 症候群 雖然 這 個 病 由來已久 ， 但 創傷 後 壓力 症候群 （ Post-traumatic Stress Disorder , PTSD ） 真正 被 視為 醫學 上 的 一 個 疾病 ， 是 在 一九八○年 。 一 個 人 暴露 在 極端 的 壓力 下 ， 像是 虐待 或 目睹 暴力 或 威脅 生命 的 行為 ， 就 會 導致 ＰＴＳＤ ， 長期 的 肉體 和 精神 虐待 也 會 。 有 些 人 可以 把 這些 恐怖 的 事件 或 影像 放下 ， 讓 時間 去 沖淡 一切 ， 有些 人 卻 會 被 鎖 在 戰 或 逃 的 反應 困境 中 ， 持續 覺得 壓力 ， 即使 這 個 事件 已 經過 了 幾十 年 。 許多 上 過 戰場 的 士兵 ， 是 ＰＴＳＤ 的 高危險群 。 我們 發現 ， 酪胺酸 可以 增加 軍人 心智 和 身體 的 表現 ， 也 可以 幫助 預防 ＰＴＳＤ 。 其實 ， 許多 研究 都 顯示 ， 陸軍 最早 就 知道 酪胺酸 補充品 的 好處 。 在 美國 ， 有 個 兩 年 的 國會 要求 研究 專案 ， 專門 檢視 維他命 補充品 和 其他 重要 的 營養 ， 能否 增進 軍人 大腦 的 功能 ， 以及 保護 他們 不會 得 ＰＴＳＤ 。 然而 ， 任何 人 只要 一直 在 跟 壓力 打仗 ， 不管 是 在 工作 上 或 在 私人 生活 中 ， 都 可以 得到 酪胺酸 的 益處 。 我 在 沒有 改變 飲食 或 改變 補充品 的 情況 下 ， 會 選擇 介紹 酪胺酸 給 病人 。 經由 這 個 方法 ， 他們 可以 自己 看到 酪胺酸 帶來 的 好處 。 第一 ， 我 確定 製造 多巴胺 所 需 的 其他 因子 ， 都 在 它們 應該 在 的 位置 上 。 我 確保 病人 按照 我 說 的 ， 先 服用 至少 一 個 月 的 多 種 維他命 。 我 也 需要 他們 服用 Omega 3 ， 以及 額外 的 維他命 C 和 鎂 。 水溶性 的 維他命 B 特別 重要 。 我們 前面 有 看到 ， 在 壓力 情況 下 ， 多 服用 維他命 B ， 可以 幫助 我們 表現 。 有些 市售 的 多 種 維他命 ， 只有 目前 ＲＤＡ 規定 的 最 低 維他命 B 程度 ， 有 些 牌子 的 多 種 維他命 含量 比較 高 ， 買 的 時候 請 注意 ， B6 至少 要 二十五 毫克 才 行 。 維他命 Ｃ 和 壓力 在 第四 章 ， 我們 看到 維他命 C 這 個 強大 的 抗 氧化劑 ， 可以 保護 大腦 不 受 自由基 侵害 。 大部分 動物 從 葡萄糖 製造 牠們 自己 的 維他命 C 。 可惜 ， 一 個 製造 維他命 C 的 基因 ， 在 靈長類 上 突變 了 ， 所以 我們 不能 自己 合成 維他命 C ， 必須 從 食物 中 攝取 。 演化 生物學家 認為 ， 不能 自己 製造 維他命 C 的 動物 ， 是 因為 生存 在 維他命 C 豐富 的 環境 中 ， 才 生存 下來 的 ； 製造 維他命 需要 耗費 很多 能量 。 所以 ， 對 早期 的 人類 來 說 ， 能量 是 很 不足 的 ， 有 這 個 突變 的 基因 ， 雖然 不能 自體 製造 維他命 C ， 卻 可以 提供 靈長類 額外 的 能量 來 求 生存 ， 並 在 缺乏 能量 的 環境 下 繁殖 。 但 今天 我們 不 需要 額外 的 能量 ； 現代 的 飲食 其實 是 卡路里 太多 。 含有 大量 維他命 C 的 蔬菜 和 水果 ， 我們 吃 得 不 夠 。 二○○九年 ， 研究 發現 ， 加拿大 多倫多 大學 （ University of Toronto ） 二十 歲 到 二十九 歲 的 大學生 ， 七 個 中 就 有 一 個 ， 血液 中 維他命 C 的 濃度 ， 跟 壞血病 的 標準 一樣 ， 另外 的 三分之一 ， 是 未 達 最佳 標準 。 儘管 他們 很 年輕 ， 這些 血液 中 低 維他命 C 濃度 的 ， 都 有 高血壓 、 體重 過重 、 血液 中 有 發炎 現象 ， 而 這些 都 跟 心臟病 的 風險 有關 。 腎上腺 皮質 和 它 的 髓質 都 可以 儲存 維他命 C ， 這 就 是 為什麼 服用 維他命 C ， 可以 改變 血液 中 皮質醇 和 腎上腺素 的 濃度 。 製造 神經 傳導 物質 ， 像是 多巴胺 和 血清 張素 ， 需要 維他命 C ， 而 製造 腎上腺素 和 正 腎上腺素 ， 也 需要 維他命 C 。 我們 可以 這麼 猜想 ， 壓力 大 時 ， 我們 需要 額外 的 維他命 C 。 從 下面 的 圖表 中 ， 那些 可以 自己 製造 維他命 C 的 動物 ， 不但 製造 比 牠們 體重 還要 多 的 維他命 C ， 在 壓力 來臨 時 ， 還 劇烈 地 增加 維他命 C 的 產量 。 讓 我們 假設 一般人 的 體重 是 七十 公斤 ， 他 每 天 需要 的 維他命 C 是 七十五 毫克 到 九十 毫克 。 但 假如 這 個 人 是 山羊 ， 有 著 同樣 的 體重 ， 從 下面 的 圖表 中 ， 我們 可以 算出 他 每 天 需要 製造 二．三 克 的 維他命 C 。 也就是說 ， 這 是 這 隻 山羊 在 完全 沒有 任何 壓力 ， 或許 只是 整天 在 吃 青草 的 情況 下 ， 需要 的 維他命 。 而 假如 這 隻 山羊 在 壓力 下 或 生病 了 ， 他 每 天 需要 的 維他命 C ， 就 到 了 令 人 驚訝 的 十三．三 克 。 這 種 在 壓力 下 立刻 能 製造 大量 維他命 C 的 能力 ， 在 能 製造 維他命 C 的 動物 中 ， 從 老鼠 到 大象 ， 都 是 很 普通 的 。 你 可以 從 這 中間 ， 看到 動物 用 維他命 C 對 壓力 作 反應 的 重要性 嗎 ？ 截至 目前 為止 ， 沒有 任何 研究 有 系統化 地 了 解 人類