可惜 ， 長久以來 ， 醫生 和 研究 者 都 一直 認為 ， 只 有 alpha- 生育酚 才 是 值得 研究 的 唯一 維他命 E 形式 。 此外 ， 很多 研究 使用 的 ， 是 便宜 藥局 買 得 到 的 合成 版本 ； dl-alpha- 生育酚 和 天然 的 alpha- 生育酚 ， 並 不 完全 相同 。 對 維他命 E 有 多 種 形式 這 件 事 ， 大家 一無所知 ， 以致 許多 研究 居然 沒有 說明 他們 使用 哪 一 種 形式 的 維他命 E ， 期刊 的 審 稿 人員 也 不 知道 這 個 差別 ， 就 把 這 種 論文 刊登出來 了 。 這 個 無知 的 省略 ， 使 別的 研究 者 無法 重複 實驗 ， 來 驗證 結果 的 正確性 ， 使得 這 個 領域 更加 混淆 。 不用說 ， 我 建議 瑟蕾斯特 服用 全 八 種 形式 的 維他命 E 。 而且 不管 醫學 文獻 的 負面 報告 ， 我 還是 請 她 一 天 兩 次 服用 二百五十 毫克 的 二磷酸胞 嘧啶 膽鹼 。 我 做到 了 ， 我 終於 做到 了 ！ 瑟蕾斯特 繼續 她 的 失智症 治療 計畫 。 她 接受 語言 治療師 的 訓練 ， 使 口語 流利 。 治療師 讓 她 看 圖片 ， 要 她 說出 圖片 中 東西 的 名字 。 每 一 天 ， 她 都 會 在 家 裡 練習 說出 顏色 和 形狀 的 名字 。 她 也 繼續 服用 補充品 ， 這 一 次 不 敢 斷斷續續 了 。 要 改變 她 的 飲食 習慣 很 困難 。 我 給 她 一樣 的 飲食 建議 ， 但 她 從 沒 認真 看待 過 這 件 事 。 她 不 習慣 三 餐 固定 時間 進食 ， 常常 一 忙 就 不 吃 。 她 也 覺得 不可能 一 天 吃到 十份 蔬菜 和 水果 。 但 現在 ， 她 努力 做到 這些 飲食 準則 。 她 已 不再 吃 糖 和 澱粉 的 食物 ， 改為 蛋白質 、 蔬菜 和 水果 多 的 食物 。 有 一 天 ， 我 接到 她 的 電子 郵件 ， 標題 是 「 我 做到 了 ， 我 終於 做到 了 ！ 」 她 開始 看到 自己 飲食 正常 ， 記得 吃 補充品 時 ， 有 多麼 大 的 進步 。 一 年 以後 ， 她 的 神經科 醫生 說 ， 她 進步 得 比 他 預期 的 多 很多 。 「 跟 你 一樣 病情 的 人 相比 ， 你 絕對 是 高 功能 者 。 」 醫生 說 。 幾 個 月 以後 ， 醫生 告訴 瑟蕾斯特 ， 不必 再 做 失智症 的 治療 了 。 他們 發現 ， 兩 年 前 她 來 看病 時 的 那些 語言 和 記憶 問題 已經 消失 了 。 其實 ， 他們 認為 她 沒有 額葉 失智症 。 離開 醫院 之後 ， 瑟蕾斯特 坐 在 車子 裡 哭起來 。 瑟蕾斯特 問 醫生 ， 是 什麼 原因 讓 她 出現 最初 來 求診 的 那些 症狀 。 神經科 醫生 想 了 一下 說 ： 「 你 的 生活 充滿 了 壓力 ， 壓力 可能 是 你 病症 出現 的 原因 。 」 當然 ， 醫生 是 對 的 。 長期 的 強大 壓力 會 損壞 大腦 ， 而 就 如同 我們 看到 的 ，當 壓力 把 這些 幫助 大腦 的 營養素 耗光 時 ， 大腦 就 受損 了 。 瑟蕾斯特 長期 的 憂鬱症 ， 正 說明 了 她 的 大腦 比 別人 更 需要 高量 的 營養素 。 我 相信 ， 瑟蕾斯特 開始 滿足 她 大腦 的 需求 後 ， 她 才 會 復原 。 她 也 這麼 認為 。 記憶 開始 衰退 怎麼辦 要 有 足夠 的 睡眠 只有 當 我們 睡著 ， 大腦 才 會 移除 細胞 白天 新陳代謝 產生 的 廢物 。 褪黑 激素 可以 幫忙 調控 睡眠 。 它 也 是 強大 的 抗 氧化劑 ， 保護 大腦 不 受 自由基 傷害 。 有 一 個 研究 ， 是 給 阿茲海默症 病人 服用 三 毫克 的 褪黑 激素 ， 長達 四 個 星期 的 時間 。 病人 的 認知 和 睡眠 情況 都 改善 了 。 大部分 人 需要 七 到 八 小時 的 睡眠 ， 最好 是 睡 在 全 黑 的 房間 中 或 帶 眼罩 。 請 參照 第十二 章 的 內容 ， 來 找出 最 適合 你 個人 的 睡眠 補充品 。 要 運動 運動 增加 大腦 的 血流量 ， 幫助 產生 新 的 血管 。 它 也 刺激 海馬迴 新 神經元 的 產出 ， 提升 大腦 的 可塑性 和 增加 認知 功能 。 一 週 至少 有 三 到 四 次 快步 走 三十 分鐘 。 採用 對 大腦 友善 的 飲食 對 心臟病 好 的 飲食 ， 像是 地中海式 飲食 ， 以及 對 高血壓 好 的 飲食 ＤＡＳＨ （ 編 按 ： 得舒 飲食 ， dietary approaches to stop hypertension ， 預防 高血壓 的 飲食 方式 ） ， 兩 者 都 對 大腦 很 好 。 在 第十四 章 中 列舉 的 ＭＩＮＤ 飲食 ， 是 取 兩 者 之 長 ， 好像 更 有效 ， 假如 很 忠實 地 根據 食譜 進食 的話 ， 可以 降低 阿茲海默 者 的 風險 到 五三％ 。 吃 很多 有 顏色 的 蔬菜 和 水果 實驗 證據 顯示 ， 很多 今天 的 種種 疾病 ， 包括 失智症 ， 是 源自 蔬菜 和 水果 的 攝取 不足 。 飲食 要 以 蔬菜 為 中心 （ 不一定 要 素食 ） 的 話 ， 蔬菜 提供 各 種 植物性 化學 物質 ， 它們 可以 抗 氧化 、 去毒 和 抗 發炎 。 雖然 許多 飲食 指南 推薦 一 天 五 份 蔬果 ， 但 越 多 越 好 。 請 把 目標 設定 在 一 天 十 份 蔬果 ， 因為 實驗 已經 顯示 ， 這 會 帶給 你 最 好 的 健康 效果 。 草藥 和 香料 通常 都 含有 豐富 的 植物性 化學 物質 ， 吃 了 不會 增加 熱量 ， 但 會 增加 健康 。 請 盡量 在 飲食 中 添加 這些 化學 的 能量 。 開始 固定 服用 補充品 假如 還 沒有 固定 吃 一些 補充品 ， 請 參照 第十五 章 列出 的 指引 ， 開始 擬定 自己 應該 要 補充 的 營養素 。 你 的 補充品 中 ， 應該 包括 多 種 維他命 、 礦物質 、 魚油 、 額外 的 維他命 C 與 E ， 還 有 鎂 。 維他命 D 跟 鎂 ， 應該 列入 你 個人 需求 的 最 高 劑量 （ 見 第十五 章 ） 。 增加 針對 記憶 的 補充品 假如 你 的 記憶 問題 持續 存在 ， 可 考慮 多 增加 L- 酪胺酸 、 L- 茶胺酸 和 二磷酸胞嘧啶 膽鹼 ， 到 每 天 的 補充品 名單 中 。 每 次 增加 一 項 ， 中間 要 隔 幾 個 星期 ， 才 能 看出 哪 一 項 對 你 最 有利 。 理想 的 狀況 ， 是 找到 一 個 有 知識 的 營養師 ， 讓 他 幫 你 安排 最 適合 你 ， 可以 幫助 記憶 的 補充品 。 進行 維他命 Ｄ 測試 沒有 驗血 ， 你 不 知道 自己 是否 缺乏 維他命 D 。 從 九 歲 以上 ， 可以 每 天 服用 四千 IU （ 一百 ug ） 的 上限 ， 而 不 需要 醫生 在 旁 ， 或是 擔心 副作用 。 三 個 月 後 再 驗血 。 然而 ， 假如 三 個 月