暢銷 巨作 《 哈利波特 》 ， 這 部 小說 不只 翻轉 她 的 人生 ， 也 讓 象屋 成為 觀光 勝地 。 S 早期 歐洲 很多 的 咖啡館 ， 都 和 學術 、 政治 或 經濟 有所 關連 。 英國 的 第一 家 咖啡館 ， 開設 於 一六五〇年代 的 牛津 大學 附近 。 因為 師生 日夜 都 聚集 在 這裡 討論 學術 ， 每 夜 固定 時間 要 打烊 的 老闆 ， 苦於 無法 長期 陪伴 三更半夜 還 不肯 離開 的 顧客 ， 決定 把 咖啡館 頂讓給 牛津 大學 師生 ， 於是 成為 英國 皇家 學會 的 創始 地點 。 咖啡館 發展為 經貿 中心 ， 最 經典 的 實例 ， 是 營運 時間 超過 三百 年 的 勞埃德 保險社 （ Lloyd's ） ， 又 稱 「 勞合社 」 。 它 在 國際 間 以 「 歷史 悠久 」 和 「 最 有 影響力 」 聞名 ， 原本 是 愛德華 ． 勞埃德 （ Edward Lloyd ） 在 倫敦 泰晤士河 畔 開設 的 一 家 咖啡館 。 因為 地處 倫敦 市中心 ， 聚集 海陸 貿易商 、 船東 、 航運 經紀人 、 保險 業務員 ， 大家 都 在 這裡 交換 海運 資訊 、 接洽 航運 保險 ， 逐漸 發展成 倫敦 海 上 保險業 的 總部 。 而 英國 的 證券 交易所 ， 則 是 由 喬納森 咖啡館 （ Jonathan's ） 發展 而 來 。 一般人 待在 咖啡館 ， 可以 獨自 發呆 ， 也 可以 與 人 交換 資訊 。 而 創意 能量 豐富 的 作家 ， 常 在 咖啡館 裡 ， 完成 足以 傳世 的 作品 。 法國 最 古老 的 咖啡館 ， 是 位於 巴黎 的 「 普羅可布 咖啡館 」 （ Le Procope ） 。 它 在 一六八六年 開張 ， 營運 時間 已經 超過 三百三十 年 。 知名 的 作家 伏爾泰 、 盧梭 和 狄更斯 ， 都 曾經 是 這裡 的 常客 ， 他們 的 作品 成為 歐洲 啟蒙 運動 思想 的 先驅 。 當年 拿破崙 年輕 時 賒帳 用 的 軍帽 ， 如今 也 成為 普羅可布 咖啡館 的 「 鎮 店 之 寶 」 。 每 一 杯 咖啡 ， 都 有 一 個 故事 。 每 一 個 故事 的 靈魂 深處 ， 都 有 一 個 期待 被 了解 的 自己 。 因緣 俱足 的 同時 ， 短暫 交會 留下 的 印記 相較 於 歐美 地區 咖啡館 歷史 悠久 的 傳奇 ， 最近 這 幾 年 在 各 地 街頭 開設 的 新 咖啡館 ， 缺少 時光 的 積累 ， 也 沒有 文人 雅士 固定 聚集 ， 連 裝潢 都 因為 必須 節省 成本 ， 不論 是 吧檯 、 桌椅 、 地板 、 牆面 、 燈具 ， 乍看 之下 比較 像是 樣品屋 ， 看 不 出 業者 有 做好 經營 百 年 的 準備 。 許多 看似 文青 風格 設計 的 咖啡館 ， 或 只 淪為 一時 的 附庸 風雅 ， 欠缺 真正 人文 精神 的 內涵 。 其實 咖啡館 的 文化 ， 是 無形 資產 的 累積 。 它 不 是 裝潢 、 不 是 座椅 、 不 是 音樂 、 不 是 顧客 ， 甚至 不 是 咖啡 ， 而是 上述 所有 提到 的 元素 ， 在 一時之間 因緣 俱足 的 同時 ， 短暫 交會 留下 的 印記 ， 充滿 無限 的 想像 。 前述 歐美 歷史 悠久 的 咖啡館 ， 聚集 的 都 是 時地 、 時人 、 時事 ， 儘管 隨著 時空 環境 的 推移 ， 那些 組合 早已 事過境遷 ， 但 它 形塑 文化 的 方式 ， 並非 透過 急功近利 的 「 速食 」 策略 ， 而是 自然而然 的 層積 。 這些 超過 百 年 的 咖啡館 ， 身處 傳統 的 古早 年代 ， 沒有 拍照 、 沒有 打卡 、 沒有 朝聖 、 沒有 煙火 ， 只有 點滴 於 時光 裡 的 細水長流 ， 卻 因此 日積月累 匯聚成 浩瀚 江河 。 我 曾經 到 過 一 家 咖啡館 ， 急 欲 塑造 藝文 形象 ， 牆壁 上 陳列 著 許多 名人 親筆 簽名 的 咖啡杯 ， 連 我 這 種 因為 臨時 赴 朋友 之 約 而 前往 的 訪客 ， 都 被 店家 熱情 邀請 在 其中 的 一 只 咖啡杯 上 ， 簽名 留念 。 對 我 來說 ， 只是 「 到 此 一 遊 」 ； 對 其他 消費者 而言 ， 是 不 是 有 「 不虛此行 」 的 感動 呢 ？ 可能 就 見仁見智 了 。 有 名人 簽名 的 咖啡杯 ， 被 供奉 在 牆面 上 ， 變成 裝潢 的 一 部分 ， 它 究竟 是 行銷 的 噱頭 ， 或是 人文 的 深耕 ， 只 能 留待 歲月 長廊 讓 時間 去 證明 。 咖啡 ， 永遠 不 只 是 咖啡 。 雖然 ， 咖啡館 最 重要 的 主角 是 咖啡 ； 但是 ， 之所以 讓 咖啡 顯得 如此 重要 、 且 蘊含 豐富 意義 的 ， 其實 包括 ： 調製 咖啡 的 咖啡師 、 喝 咖啡 的 顧客 ， 還 有 這裡 的 每 一 個 人 在 每 一 杯 咖啡 之間 ， 所 交換 的 故事 。 在 任何 一 家 咖啡館 裡 ， 眼前 所 見 ， 都 只是 流動 的 風景 ； 唯有 真實 的 故事 ， 能 深植 人心 。 沒有 一 個 人 ， 可以 隨著 咖啡館 百 年 留存 ， 即使 是 咖啡館 的 老闆 、 員工 ， 或是 長期 光臨 的 顧客 ， 也 都 只 是 時空 裡 的 過客 。 咖啡館 裡 最 珍貴 的 風景 ， 再 怎麼 美麗 精彩 ， 也 都 僅 止於 一時 的 因緣 聚合 。 喝完 咖啡 ， 人 走 了 ， 燈 熄 了 ， 空空蕩蕩 的 咖啡館 ， 緊閉 著 漆黑 黑 的 夜 ， 寂然 訴說 著 屬於 它 的 心情 。 即使 有 一 天 ， 這 家 咖啡館 永遠 打烊 了 ， 再 也 不 得 其 門 而 入 ， 就 像 在 燦爛 的 星空 裡 ， 有 一 顆 星 殞落 熄滅 了 。 此時 ， 唯有 真正 鍾情 於 咖啡 的 人 ， 會 疼痛 不捨 於 失去 一 個 心靈 投靠 的 座標 ； 對於 沒有 太多 情感 連結 的 其他 人 而言 ， 依然 望 著 滿 天 閃爍 的 星星 ， 未必 會 認真 記取 所有 的 曾經 。 咖啡 ， 永遠 不 只 是 咖啡 。 還 包括 ： 調製 咖啡 的 咖啡師 、 喝 咖啡 的 顧客 ， 還 有 每 一 個 人 在 每 一 杯 咖啡 之間 ， 所 交換 的 故事 。 川流不息 在 咖啡館 裡 的 風景 ， 匯聚成 社會 文化 的 縮影 所謂 「 咖啡 文化 」 ， 不一定 要 跟 政治 、 經濟 、 文學 、 藝術 做 深度 的 結合 ， 才 能夠 形成 。 其實 反而 是 最 一般 的 顧客 ， 才 是 形塑 咖啡 文化 最 重要 的 一 部分 。 除了 非常 有 特色 的 獨立 咖啡店 ， 我 也 常常 去 幾 家 大型 的 連鎖 咖啡館 ， 有 機會 觀察到 最 接 地氣 的 庶民 文化 。 日間 的 咖啡館 ， 有 許多 商務 人士 約 客戶 談 生意 ， 有 熟女 們 在 談心 聊天 ， 也 有些 退休 的 熟齡 男女 在 閱讀 書報 。 儘管 經濟 不 是 很 景氣 ， 下午 時段 還是 有 投資族 的 聚會 。 傍晚 以後 ， 湧入 學生 族群 ， 討論 課業 、 做 習題 、 聽 音樂 、 準備 考試 ， 常 擠滿 座位 。 我