一 位 天主教 神父 的 善心 義舉 。 這 位 神父 看到 當地 許多 小農 辛苦 種植 咖啡 後 ， 卻 因為 沒有 自己 的 處理廠 ， 也 缺乏 適當 的 行銷 管道 ， 而 無法 讓 優質 的 咖啡豆 ， 以 更 有效 的 方式 打入 國際 市場 。 於是 ， 他 就 運用 在地 的 資源 與 管道 ， 整合 超過 六十 家 小農 的 力量 ， 與 台商 合作 ， 一起 研發 更 好 的 品種 ， 分享 更 有效 的 栽種 方式 ， 再 集中 處理 同 一 個 產區 的 咖啡豆 。 這 批 咖啡豆 ， 因此 直接 將 它 命名為 「 神父 咖啡 」 ！ 說起來 容易 ， 做起來 並 不 簡單 。 小 農 之間 必須 要 有 足夠 的 理解 與 信任 ， 而且 在 採收 咖啡 送達 處理 中心 時 ， 也 必須 要 趕時間 、 搶 時效 。 神父 還要 積極 地 與 台商 的 銷售 管道 保持 聯絡 ， 共同 為 小農 們 爭取到 合理 的 價位 ， 避免 了 層層 剝削 ， 創造 彼此 雙贏 的 局面 。 經過 這 幾 年 的 努力 ， 「 神父 咖啡 」 終於 得到 政府 補助 ， 建設 屬於 自己 的 處理場 。 加上 台灣 專業 咖啡 團隊 的 協助 之下 ， 對於 咖啡 的 種植 與 處理 ， 都 有 跳躍式 的 提升 。 讓 這 個 真實 故事 ， 成為 品牌 的 傳奇 。 __UNDEF__ 從 一 個 小小 產區 的 咖啡豆 ， 就 可以 體會到 ： 這 世間 最 美 的 付出 ， 往往 不 是 只 為 自己 的 利益 ， 同時 可以 成就 他人 的 夢想 。 這 世間 最 美 的 付出 ， 往往 不 是 只 為 自己 的 利益 ， 同時 可以 成就 他人 的 夢想 。 那 天 真 靦腆 的 笑容 ， 是 農場 上 美麗 的 彩虹 在 中南美洲 深山 裡 ， 如 墨 般黑 的 夜色 中 ， 還 有 幾 盞 聚落 的 燈光 ， 閃爍 溫暖 的 光芒 。 我 隨 團 前往 山區 深入 拜訪 ， 發現 那 是 當地 土著 印第安人 居住 之 處 。 小小 的 社區 裡 ， 只 有 幾 棟 簡單 的 房舍 ， 卻 是 他們 生生世世 安身立命 的 所在 。 這裡 有 宿舍 ， 有 學校 ， 有 簡易 的 健康 醫療 中心 、 織布 裁縫 的 工廠 ， 麻雀 雖 小 ， 五臟 俱全 。 當地 的 咖啡 莊園 ， 因為 咖啡 的 種植 、 採收 與 處理 ， 需要 龐大 的 人力 ， 而 當地 的 印第安 土著 ， 在 人力 資源 上 扮演 了 重要 的 角色 。 這些 印地安 婦女 ， 還 會 利用 農暇 兼做 副業 ， 縫製 精美 的 布織品 ， 銷售給 為數 不 多 的 觀光客 。 咖啡 產區 的 觀光客 ， 往往 都 是 採購 咖啡 的 業者 ， 像 候鳥 般 一 年 只 來 一 次 ， 他們 卻 以 最 大 的 熱情 ， 招呼 這些 順道 而 來 訪視 的 賓客 。 我 很 慶幸 自己 隨 團 而 至 ， 因為 同行 的 咖啡 專家 ， 都 非常 有 愛心 ， 樂於 投入 公益 。 除了 採購 優質 的 咖啡 ， 也 願意 貢獻 自己 的 力量 ， 幫助 這些 農民 。 不但 給予 他們 生活 與 教育 的 支持 ， 同時 在 風災 或 土石流 發生 的 時候 ， 以 金錢 和 物資 贊助 ， 協助 他們 造橋 鋪路 ， 修復 家園 。 在 寮國 的 咖啡 農場 ， 我 也 看到 台商 為 改善 當地 居民 的 生活 ， 減少 疾病 流傳 ， 主動 出資 為 他們 開挖 水井 ， 淨化 水源 。 雖然 只有 少數 幾 位 台商 的 義舉 ， 卻 發揮 了 巨大 的 力量 。 除了 為 當地 居民 挖 水井 ， 架設 水源 輸送 管道 ； 最近 這 幾 年 ， 更 出資 為 他們 建造 學校 ， 讓 孩子 們 都 有 機會 可以 接受 教育 。 當地 的 農民 和 孩童 ， 都 非常 純樸 。 我 隨 團 前往 偏僻 的 社區 ， 帶 著 物資 準備 發送給 鄉民 。 我 從小 貨車 上 搬下來 ， 從 台灣 募集 過去 要 捐贈 的 糖果 、 餅乾 、 文具 、 衣物 … … ， 孩子 們 一 開始 的 時候 ， 都 好奇 地 露出 天真 又 靦腆 的 笑容 ； 但是 ， 當 我 要 把 禮物 遞給 他們 時 ， 卻 立刻 紛紛 走避 ， 不好意思 接受 陌生人 的 贈禮 。 幸好 語言 無法 溝通 的 善意 ， 還 能夠 透過 表情 與 手勢 傳達 。 在 互動 一 段 時間 後 ， 終於 能夠 將 物資 發放出去 。 我 因此 深深 體會到 ， 手心 向 下 並 沒有 比 手心 向 上 更 高貴 或 更 慈悲 ， 主動 付出 的 人 更 應該 誠懇 、 虔敬 地 感激 ， 是 因為 對方 願意 接受 的 勇氣 ， 才 讓 這 份 美好 在 彼此 之間 交流 。 手心 向 下 並 沒有 比 手心 向 上 更 高貴 或 更 慈悲 ， 是 因為 對方 願意 接受 的 勇氣 ， 才 讓 這 份 美好 在 彼此 之間 交流 。 最 寶貴 的 付出 ， 其實 是 培植 對方 的 能力 隨著 咖啡 的 日漸 普及 ， 「 公平 交易 」 觀念 也 愈來愈 受到 重視 。 因為 咖啡 耕種 是 屬於 勞力 密集 的 農業 ， 而且 歷史 上 許多 主要 的 咖啡 生產國 ， 都 曾經 受到 帝國 主義 的 迫害 ， 有 些 大規模 的 莊園 由 白人 主導 經營權 ， 當地 的 農民 很 容易 淪為 血汗 工人 。 雖然 這 段 歷史 已經 成為 過去 ， 但 許多 當地 農民 的 生活 ， 確實 並 沒有 大幅 的 改善 。 許多 小農 的 收入 ， 仍 處於 貧窮線 之下 ， 沒有 辦法 擺脫 經濟 弱勢 的 惡性 循環 。 所謂 「 咖啡 公平 交易 」 ， 其實 就 是 人道 考量 ， 以及 市場 永續 經營 ， 所 發展出來 的 機制 ， 讓 咖啡 小農 可以 受到 照顧 。 許多 咖啡豆 標榜 是 「 公平 交易 」 產物 ， 似乎 代表 了 這些 當地 的 咖啡 小農 ， 沒有 受到 嚴重 剝削 。 但 這樣 的 做法 ， 並非 萬靈丹 。 即使 透過 公平 貿易 組織 ， 表面 上 保障 了 咖啡豆 的 最 低 收購 價格 ， 但 也 有 可能 因為 最 低 價格 的 保障 ， 而 讓 咖啡豆 的 品質 良莠不齊 。 長期 發展 下去 ， 就 可能 進而 影響 咖啡 小農 的 銷售 與 收入 。 更何況 ， 「 公平 交易 」 雖然 保障 小農 在 出售 咖啡 生豆 上 的 價格 ， 但 咖啡 產業 後端 真正 創造出 高 附加 價值 的 ， 如 處理 、 烘焙 過程 ， 是 小農 無法 分享到 的 利益 。 在 我 隨 團 參訪 咖啡 產區 的 成員 中 ， 有 幾 位 是 台灣 咖啡 貿易商 的 老闆 ， 他們 直接 深入 產地 ， 和 咖啡農 交易 ， 再 以 最 合宜 的 價格 ， 賣給 需要 生豆 的 廠商 ， 讓 消費者 可以 用 相對 便宜 的 價格 ， 品嚐到 價值 昂貴 的 精品 咖啡 。 這些 台商 還 深入 產區 和 當地 的 農民 交流 經驗 ， 幫助 他們 種植出 品質 更 好 的 咖啡 ， 以 滿足 市場 的 需求 ， 提高