真實 。 甜點 __UNDEF__ 提味 而 不 搶 戲 185 好 的 同伴 在一起 ， 既 可 各自 真實 地 做 自己 ， 也 能 彼此 激勵 共振 ， 突顯 雙方 的 優點 。 掛耳 __UNDEF__ 最 迷你 的 隨身 咖啡館 __UNDEF__ 基於 分享 的 熱情 ， 讓 愛 得以 複製 並 還原 ， 猶如 新鮮 現 榨 。 待客 __UNDEF__ 笑納 這 杯 苦苦 的 心意 __UNDEF__ 203 以 咖啡 會友 ， 不要 妥協到 自己 感到 委屈 的 程度 ， 也 不要 堅持 到 雙方 覺得 不 愉快 。 陪伴 __UNDEF__ 請 把 餘溫 留給 自己 __UNDEF__ 相陪 喝 杯 咖啡 ， 是 彼此 靈魂 的 交流 ， 百般 人生 滋味 都 流向 最 深 的 心 底 。 Part 5 咖啡 ， 讓 愛 與 愁 甦醒 文化 __UNDEF__ 前往 咖啡館 的 路 上 __UNDEF__ 點滴 於 時光 裡 的 細水長流 ， 日積月累 匯聚成 浩瀚 江河 。 開店 __UNDEF__ 讓 夢想 不 留 遺憾 __UNDEF__ 真正 的 夢想 ， 不會 只是 自己 的 欲望 ， 還 會 滿足 別人 的 需求 。 公益 __UNDEF__ 從 大地 來 的 就 該 回歸 自然 __UNDEF__ 主動 付出 的 人 ， 應該 誠懇 、 虔敬 地 感激 對方 願意 接受 的 勇氣 。 靈性 __UNDEF__ 藏 在 咖啡 裡 的 宇宙 密碼 __UNDEF__ 每 喝完 一 杯 咖啡 ， 都 是 一 次 生死 輪迴 。 既是 咖啡 的 涅槃 ， 也 是 我 的 寂滅 。 終章 __UNDEF__ 不 是 另 一 次 旅行 的 開始 __UNDEF__ 前 一 刻 ， 已經 結束 。 下 一 刻 ， 還 沒 開始 。 處於 當下 的 自己 ， 既是 有始有終 ， 也 是 無始無終 。 自序 在 療心 咖啡館 ， 杯測 人生 風味 這 是 一 家 療心 咖啡館 ， 陪 你 杯測 人生 風味 ， 體會 所有 的 甜蜜 與 滄桑 。 請 你 打開 心房 的 大門 ， 對 自己 說 ： 歡迎 光臨 ！ 往事 歷歷 ， 都 如 微風 輕動 。 熟悉 的 氣息 ， 有 感動 ， 也 有 感傷 ， 甚至 一時之間 無法 分辨 ， 是 哪 一 個 深刻 或 輕淺 的 成長 事件 ， 標記 哪 一 個 喜悅 或 悲傷 的 情緒 標籤 。 但 沒關係 ， 就 坐下來 吧 ！ 陪 自己 喝 一 杯 ， 療心 咖啡 。 當 飛揚 過 的 青春 ， 在 時光 中 慢慢 沉澱 ， 你 終 將 知道 ： 過去 與 未來 ， 好 的 與 壞 的 ， 愛 的 與 不 愛 的 ， 記得 的 與 不 記得 的 ， 都 將 在 酸甜 共振 間 ， 層次 分明 地 一一 迴流 於 心田 ， 未必 要 等到 苦盡 才 能 回甘 。 萬 種 風情 ， 千百 滋味 ， 就 在 一 啜 一 念 裡 ， 完整 了 自己 。 還 記得 ： 你 生命 中 的 第一 杯 咖啡 嗎 ？ 或 第一 次 陪 你 喝 咖啡 的 人 是 誰 ？ 誠如 工作 、 友誼 或 愛情 的 啟蒙 ， 或許 他 沒 能 陪 你 走到 最後 ， 卻 在 你 心 中 播下 一 顆 夢想 的 種子 ， 你 因而 隨之 成長 、 茁壯 、 綠蔭 成林 。 某 一 天 ， 他 離開 了 ， 你 幸福 了 。 人生 ， 常常 就 是 如此 。 從 開始 喝 咖啡 、 喜歡 喝 咖啡 ， 到 懂得 喝 咖啡 ， 我們 在 生命 中 浪跡天涯 了 多少 年 ， 才 慢慢 知道 咖啡 裡 說 不 盡 的 風味 ， 原來 都 是 人生 的 滋味 。 對 飲食 風味 的 覺察 ， 來自 味蕾 ； 而 人生 歡喜 悲愁 的 滋味 ， 只有 靠 自己 慢慢 體會 。 自序 殘酷 的 事實 卻 是 ， 我們 總 要 承受 過 最 深刻 的 痛苦 ， 才 漸漸 明白 最 極致 的 喜悅 。 到 最後 ， 連 嘗盡 痛苦 ， 都 能 品味 幸福 。 足以 得到 所有 ， 也 能 放下 一切 。 猶如 望 著 桌 上 那 只 剩 殘餘 痕跡 到 可以 用來 占卜 的 咖啡杯 底 ， 終於 體會 「 空無 ， 就 是 圓滿 」 的 意義 。 S 這 幾 年 來 ， 我 有 機緣 暫時 放下 繁忙 的 公務 與 家務 ， 深入 各 國 產地 研習 咖啡 ， 同時 考取 多 張 咖啡師 證照 ， 有 機會 跟 許多 專家 學習 ， 再 回到 一般人 喝 咖啡 的 立場 ， 發現 我 每 向 前 走 一 步 ， 就 必須 更 放下 多 一些 。 在 咖啡 教室 裡 ， 我 重回 學生 的 身分 ， 跟著 比 我 年紀 小一半 的 老師 學習 。 後來 ， 我們 成為 很 好 的 朋友 ， 她 才 說 ： 「 第一 次 幫 你 上課 時 ， 我 壓力 超大 的 ！ 」 人 到 中年 才 來 學 拉花 、 烘焙 ， 很多 不 知情 的 同學 ， 都 以為 我 在 為 二 度 就業 做 準備 ， 名符其實 成為 「 高校 實習生 」 ， 並非 沒有 壓力 ， 是 因為 懂得 放下 。 最 難 放下 的 ， 其實 不 是 年齡 或 身段 ， 而是 自我 的 執見 。 這 種 情緒 ， 我 很 能 理解 。 在 其他 我 所 專長 的 領域 ， 行銷 、 寫作 、 管理 、 靈性 、 療癒 ， 我 也 經常 開課 ， 課堂 中 同樣 會 碰到 比 我 年長 很多 的 學生 。 我 非常 佩服 他們 的 學習 態度 ， 深深 明瞭 ： 要 把 自己 重新 歸零 ， 需要 多 大 的 勇氣 。 從 開始 喝 咖啡 、 喜歡 喝 咖啡 ， 到 懂得 喝 咖啡 ， 我們 在 生命 中 浪跡天涯 了 多少 年 ， 才 慢慢 知道 咖啡 裡 說 不 盡 的 風味 ， 原來 都 是 人生 的 滋味 。 就 像 到 目前 為止 ， 有關 咖啡 的 栽植 、 處理 、 研磨 、 烘焙 、 調製 ， 持續 都 有 新 的 觀點 、 新 的 理論 、 新 的 技術 ， 我 從未 以 自己 的 所 知 所 學 去 和 別人 爭辯 是非 ， 因為 所有 「 眼 耳 鼻舌 身意 」 的 體驗 ， 只 是 起步 ； 要 到 「 無 智 亦 無得 」 ， 才 是 真正 的 境界 。 S 人生 ， 真的 很 不 容易 ！ 咖啡 ， 亦 復 如是 啊 ！ 業界 有 一 句 話 ： 「 從 種子 到 杯子 。 」 （ from seed to cup ） 講 的 是 咖啡 的 歷程 與 步驟 。 每 個 人 對 咖啡 ， 可以 有 不同 的 偏好 ； 但 每 一 杯 咖啡 ， 都 因為 獨特 且 得來 不易 ， 而 值得 受到 尊重 。 一 杯 新台幣 幾百 元 的 精品 咖啡 ， 和 一 包 十幾 元 的 即 溶 咖啡 ， 都 來自 農民 辛苦 的 栽種 ， 經過 超過 十 個 以上 的 作業 程序 ， 千里迢迢 來到 我們 的 面前 。 市場 的 價格 ， 或 有 高下 ； 靈魂 的 體驗 ， 沒有 貴賤 。 每 個 人 都 可以 試 著 從 咖啡 的 開花 、 結果 、 處理 、 烘焙 、 研磨 、 萃取 ， 回想 屬於 自己 從 年少 到 成熟 ， 一路 跌跌撞撞 的 人生 百味 。 除了