不行 。 並且 ， 這 扇 窗 是 與 樓板 同樣 高度 開始 開 窗 的 。 如果 是 木造 的 窗框 ， 人 一 靠上去 就 會 掉下來 喔 。 啊 ， 我 想 他 是 素人 。 那時 我 沒想到 後來 自己 竟然 也 會 和 他 做 同樣 的 事 （ 笑 ） 。 做為 建築史學家 的 我 ， 會 寫 說 白井 先生 是 素人 ， 因為 那 很 有 魅力 喔 。 稱 『 歡歸莊 』 具有 繩紋性 的 證據 有 數 個 ， 他 一定 很 想 做 一 種 豎穴式 住居 ， 這樣 做 是 沒 錯 的 。 如果 蓋 在 一樓 會 變成 濕氣 嚴重 的 房間 ， 所以 故意 抬高 到 二樓 ， 二樓 入口 的 踏階 更 稍微 抬高 ， 然後 從 那裡 下沉 進入 。 天花板 壓 得 很 低 ， 還 有 那 具 暖爐 異常 的 大 等等 。 而且 是 茅草葺 屋頂 。 戰後 白井 寫 過 有名 的 文章 〈 成為 繩紋性 的 東西 〉 ， 我 想 剛好 是 這 個 時期 ， 他 看到 了 伊豆韮山 的 江川邸 。 聽說 他 每 天 都 去 看 江川邸 。 當然 ， 並 不只是 說 他 是 奇怪 的 人 ， 當時 磯崎新 等 人 對 白井 一直 有 好評 。 雖然 那 是 川添 先生 設法 促成 的 ， 簡要 的 說 ， 因為 不 是 現代 主義 的 緣故 ， 所以 當時 給 了 想 超越 現代 主義 的 許多 人 影響 。 因為 這樣 ， 磯崎新 先生 使用 了 曲線 ， 做出 比較 大膽 的 造形 吧 。 那 個 根源 我 想 就 是 白井 先生 。 之後 ， 高松 伸做 了 『 織陣 』 （ 1981 ～ 86 ） 時 曾 稱讚 白井 先生 。 所以 ， 白井 是 對 由 磯崎 先生 到 高松 或者 是 我 這 中間 的 世代 ， 左右 影響 很 大 的 人物 ， 但是 「 素人 風格 」 當然 誰 也 不會 去 繼承 的 ， 白井 先生 的 所謂 素 人性 ， 也 就 沒有 被 任何 人 指出來 。 因為 這樣 ， 在 我 自己 最初 開始 設計 的 階段 ， 覺得 跟 他 有些 相似 ， 在 我 裡頭 是 有 素人 風味 的 做法 。 所以 繞 了 一 圈 ， 覺得 好像 從 學生 時代 被 白井 先生 所 吸引 的 就 是 這樣 的 東西 。 當時 並 不會 這樣 想 ， 現在 卻 這麼 認為 。 素 人性 的 魅力 遺憾 的 是 ， 近代 的 建築家 之中 並 無 人 將 「 素人 風格 」 真正 表現出來 。 在 近代 繪畫 方面 有 亨利‧盧梭 （ Henri Julien Félix Rousseau ） 。 盧梭 的 繪畫 即便 在 今日 也 是 最 有 魅力 的 ， 當然 就 像 由 畢卡索 到 那 個 時代 的 前衛 藝術家 那樣 ， 是 給 人 強烈 印象 的 人物 ， 所以 關於 所謂 盧梭 問題 、 素 人性 到底 是 怎樣 的 事情 ， 在 繪畫 的 世界 裡 都 是 一直 被 討論 的 議題 。 我 個人 很 喜歡 奧塞 美術館 ， 已經 去 過 相當 多 次 ， 進去 看展 的話 ， 首先 就 會 看到 最 擁擠 的 角落 是 展出 印象派 的 地方 。 這裡 雖然 不會 無聊 ， 但 有 什麼 樣 的 魅力 也 早已 知道 。 好像 一些 人 是 在 這裡 上課 ， 「 是 的 是 的 ， 就 是 這樣 喔 。 」 然後 就 這樣 通過 了 。 可是 ， 只有 盧梭 這裡 仍然 充滿 謎題 。 不 知道 的 東西 一 大 堆 ， 所以 只有 那 個 角落 綻放出 新 的 光芒 。 結果 所謂 的 素 人性 到底 是 什麼 ？ 要是 建築 的話 ， 不論 是 造形 或 細部 或 平面圖 ， 如果 追溯 它 的 源頭 都 不會 歸 在 某 位 建築師 的 流派 ， 專業 的 人 就 認為 那 是 素人 。 白井 先生 也 是 這樣 。 到底 這 是 從 哪裡 來 的 ， 出處 不明 。 現在 想起來 大概 就 是 繩紋性 的 東西 ， 以及 歐洲 的 民家 ， 還 有 或許 是 像 帕德嫩 神廟 等等 那樣 的 東西 。 像 那些 幾乎 不可以 相 連結 的 東西 ， 卻 成為 根源 。 所以 ， 不會 進入 主流 裡面 。 起源 方面 留下 了 謎題 ， 在 許多 場合 ， 這樣 的 東西 就 被 稱為 素人 。 食物 是 最 好 的 醫藥 / Henry G .
 
Bieler 著 遠流 , __UNDEF__ 2019 .05 ISBN 978 - 957 - 32 - 8554 - 0 （ 平裝 ） 編 按 本 書 為 畢勒 醫師 1965年 的 著作 ， 對 所 述 疾病 的 資訊 為 當時 的 知識 與 見解 ， 時至今日 ， 醫學 已 有 更新 的 發現 與 進展 ， 因此 ， 若 有 任何 問題 宜 與 主治 醫師 討論 。 然而 畢勒 醫師 所 強調 的 日常 飲食 對 健康 的 重要性 ， 以及 不當 飲食 可能 導致 疾病 的 概念 ， 仍然 值得 大眾 深思 。 __UNDEF__ 推薦 序亨利‧畢勒 醫師 ─ 我 的 養生 啟蒙 者 癌症 關懷 基金會 董事長 　 陳月卿 28 年 前 ， 我 先生 被 檢查出 肝臟 上 有 一 顆 好 大 的 腫瘤 ， 雖然 經 開刀 切除 ， 而且 主刀 的 榮總 外科 主任 雷永耀 醫師 說 ： 「 切 得 很 乾淨 。 」 但 我 依然 非常 擔心 ， 因為 復發 和 轉移 的 比例 高 得 嚇人 。 在 徬徨 無助 的 時候 ， 我 的 妯娌 彭鳳 至 拿 了 一 本 從 朋友 處 借來 的 書 讓 我 看 ， 我 一 翻閱 立刻 如獲至寶 ， 那 本 書 就 是 亨利‧畢勒 醫師 的 《 食物 是 最 好 的 醫藥 》 ， 這 是 我 踏上 養生 之 旅 的 第一 本 啟蒙書 ， 也 是 我 那 段 時間 的 葵花 寶典 。 亨利‧畢勒 醫師 引用 2500 年 前 西方 醫聖 希波克拉底 的 名言 「 你 的 食物 就 是 你 的 良藥 」 ， 立刻 打動 了 我 。 雖然 中醫 也 有 藥食 同 源 的 說法 ， 不過 正 如 亨利‧畢勒 醫師 在 書 中 指出 的 ， 「 活 在 抗生素 、 特效藥 充斥 的 時代 ， 人們 往往 誤 把 藥物 當作 健康 的 創造 者 ， 連 醫生 也 已經 忘記 古老 的 醫學 真理 ： 大自然 治病 ， 醫生 的 工作 是 幫助 這 個 治療 者 。 」 在 當時 西方 醫療 占 絕對 優勢 的 台灣 ， 這 段 話 由 身為 醫師 的 他 說出來 ， 更 具有 說服力 。 尤其 ， 他 在 書 中 提出 的 三 項 結論 之 一 ， 細菌 不 是 主要 的 致 病原 ， 而是 因為 飲食 、 生活 習慣 不當 ， 導致 身體 產生 毒血症 引起 的 ， 給 了 我 很 大 的 啟發 ， 再 加上 書 中 許多 病患 的 親身 例證 ， 讓 我 立刻 迫不 急待 隨著 閱讀 展開 我 家 的 飲食 革命 ， 列出 飲食 宜忌 ， 並 開始 洗手 作 羹湯 ， 不僅 見證 食物 帶來 的 康復 力量 ， 也 從此 和 食物 談 了 一 場 無止境 的 戀愛 ， 帶來 另 一 段 多采多姿