一 次 ， 抽出來 的 水 平均 只 有 2 - 3 加侖 。 而 到 第四 年 ， 就 不必 抽 水 了 。 由於 大量 的 腹水 使 腹部 膨脹 ， 他 的 腹部 肌肉 因此 很 衰弱 。 我 警告 他 可能 有 臍疝氣 （ umbilical hernia ） 。 此時 他 的 一般 肌肉 組織 都 很 好 ， 而且 我 從未 見 過 如此 柔軟 、 有 彈性 、 滋潤 與 白皙 的 皮膚 。 有 一 天 ， 即使 戴 了 腹部 支撐物 ， 他 卻 執意 要 搬動 一 塊 過重 的 石頭 。 兩 天 後 他 叫 我 去 ， 我 發現到 一 個 絞結 的 臍疝氣 ， 動手術 後 ， 他 很 快 便 完全 復原 了 。 雖然 他 的 小腸 約 有 24 吋 已 呈 深藍色 ， 但 還 不 需要 切除 。 現在 距離 開始 替 他 醫治 已 有 十二 年 了 ， 他 可以 忙碌 地 工作 ： 除了 照顧 自己 的 園子 外 ， 還 照顧 兩 位 鄰居 的 花園 。 他 現在 73 歲 了 ， 從不 發牢騷 ， 而且 從 種種 跡象 看來 ， 他 的 肝臟 已 回復 正常 的 大小 ， 也 不再 堅硬 了 。 我 的 檔案 中 還 有 一 個 較為 簡單 的 病例 ： 一 位 35 歲 的 男士 ， 埋怨 身體 十分 虛弱 、 頭暈 、 噁心 、 嘔吐 而且 沒有 胃口 。 實驗室 檢查 的 結果 發現 他 有 肝臟 毒血症 。 他 頹喪 ， 不能 入睡 ， 看來 實在 可憐 。 我 要 他 臥床 五 天 ， 並 以 稀釋 的 蔬菜汁 齋戒 。 那 段 時間 過後 ， 他 肝臟 的 功能 已經 回復 ， 因此 又 可以 吸收 正常 的 食物 了 。 在 限制 飲食 時 我 告訴 他 ： 食物 與 營養 是 兩 樣 不同 的 東西 ， 人 所 得到 的 滋養 ， 不 是 看 他 吃 的 食物 多少 ， 而是 與 他 所 能 消化 及 吸收 的 東西 成 正比 。 肝臟 是 人體 中 主要 的 解毒 器官 ， 又 是 一 位 默默地 施行 化學 法術 的 化學 專家 ； 它 同時 又 是 過濾器 ， 所有 的 東西 在 進入 循環 之前 ， 先 傾入 這 過濾器 裡 ， 再 找尋 進入 身體 的 途徑 。 只要 肝臟 的 功能 完好 ， 血液 就 能 保持 純潔 ； 當 它 受到 損害 時 ， 毒素 即 進入 循環 系統 而 引起 刺激 與 破壞 ， 最後 終 致 死亡 。 第7 章 內 分沁 ： 抗 病 第三 道 防線 生命 大半 是 化學 過程 。 — 威廉‧梅約 醫師 荷爾蒙 ： 血液 中 的 生化 使者 肝臟 扮演 著 廢物 清理 者 的 角色 ， 這 對 健康 十分 重要 。 當 它 不能 過濾 血液 時 ， 可 預料 毒性 物質 將 進入 循環 系統 ， 因而 激發 抗 病 的 第三 道 防線 內分泌腺 的 作用 ， 協助 身體 中和 及 排除 因 蛋白質 、 糖 、 澱粉 及 脂肪 的 消化 不良 而 造成 的 刺激物 。 要 了解 內分泌 腺體 抵抗 疾病 的 神奇 功能 ， 我們 必須 知道 它們 的 構造 和 所 扮演 的 角色 。 這些 稱為 內分泌腺 的 細小 組織 是 一 種 無管腺 ， 不同於 汗腺 或 淚腺 等 外分泌腺 ， 它們 並 不 把 分泌物 注入 分泌管 中 ， 而是 把 它們 製造 的 特有 物質 直接 送到 血液 裡 。 這些 由 各 個 內分泌腺 分泌出來 的 特有 物質 便是 激素 ， 或 稱 荷爾蒙 ， 也 就 是 血液 中 的 生化 使者 。 就算 只有 極微 小 的 份量 ， 也 具有 令 人 難以置信 的 潛力 ， 它們 引導 及 調節 很多 生命 中 精細 的 生化 作用 。 體 內 有 許多 腺體 ， 我們 在 這裡 只 討論 三 個 ： 腎上腺 、 甲狀腺 和 腦下垂體 。 最 令 人 驚奇 的 是 ， 莫過於 這些 超強 的 腺體 竟然 如此 細小 。 甲狀腺 的 體積 算是 巨大 的 了 ， 但 重量 不過 1 盎司 （ 約 28 公克 ） ， 副甲狀腺 則 微小 到 難以 察覺 ； 腎上腺 只 有 一 粒 利馬豆 的 大小 ； 而 腦 下垂體 約 有 0.5 吋 長 ， 但 它 除了 進行 自己 的 重要 作用 外 ， 還要 調節 其他 的 腺體 。 這些 腺體 雖然 細小 ， 影響 健康 及 疾病 卻 很 大 。 約翰霍普金斯 醫院 的 萊威連‧巴克 （ Lewellyn Barker ） 醫師 對 它們 所 作 的 結論 是 ： 「 我們 的 身材 、 面形 、 手腳 的 長度 、 骨盤 的 形狀 、 皮膚 的 顏色 與 質地 、 皮下 脂肪 的 量 與 其 位置 、 身體 毛髮 的 數量 與 分佈 、 肌肉 的 張力 、 聲音 和 喉頭 的 大小 以及 身體 外表 對 情緒 的 表現 等 ， 大部份 都 在 發育 初期 時 ， 或多或少 地 受到 內分泌腺 作用 的 影響 。 」 ■ 腎上腺 ： 維持 生命 最 重要 的 腺體 毫無 疑問 地 ， 腎上腺 是 維持 生命 及 健康 最 重要 的 腺體 。 它 剛好 位於 腎臟 上方 ， 由 兩 部份 腺體 組成 ： 內 層 稱為 髓質 （ medulla ） ， 外層 稱為 皮質 （ cortex ） 。 腎上腺 的 皮質 是 交感 神經 系統 的 一 個 主幹 ， 控制 及 調整 身體 中 很多 意識 和 無 意識 的 功能 ， 我們 對 它 與 腹腔叢 的 多 種 關係 已 完全 清楚 了 。 胎兒 七 個 月 大 時 的 腎上腺 與 腎臟 一樣 大小 ， 出生 時 則 比 腎臟 稍微 細小 ； 以後 則 慢慢 地 縮小 ， 老年人 的 腎上腺 在 屍體 解剖 時 已 難以 分辨 了 。 我 曾 說 過 ， 人 的 血液 中 如果 沒有 腎上腺 的 分泌物 ， 便 沒有 生命 。 事實 上 ， 醫師 都 曉得 如果 腎上腺 出血 便會 導致 突然 死亡 ； 我們 也 知道 愛迪 生病 （ Addison ’s disease ， 腎上腺 的 慢性 退化 ） 的 患者 會 逐漸 地 步向 死亡 。 生命 本身 的 化學 要 倚賴 氧化 作用 ， 腎上腺 的 分泌物 就 是 使 體 內 細胞 得以 實行 氧化 作用 的 激素 。 是 腎上腺 決定 應否 燃起 生命 之 火 。 雖然 現在 我們 尚未 發現 腎上腺 的 全部 生理 上 及 化學 上 的 功用 ， 但 比較 重要 的 卻 已經 研究出來 了 ， 最 新 的 研究 結果 記錄 如 下 ： 1 .
 
__UNDEF__ 控制 所有 人體 細胞 的 氧化 作用 ， 並 調節 ： a. __UNDEF__ 神經 的 能量 （ 在 腦 和 神經 組織 中 磷 的 氧化 作用 ） 。 b .
 
__UNDEF__ 體力 和 熱量 （ 肌肉 中 碳 的 氧化 作用 ） 。 c .
 
__UNDEF__ 一些 器官 的 特別 功用 （ 肝 和 腎 的 氧化 作用 ） 。 d .
 
__UNDEF__ 每 個體 細胞 的 生命 （ 沒有 氧化 便 沒有 生命 ） 。 2 .
 
__UNDEF__ 控制 下列 肌肉 的 基調 （ tone ） : a. __UNDEF__ 隨意 肌 （ 體力 ） 。 b .
 
__UNDEF__ 心肌 （ 循環 ， 血壓 ） 。 c .
 
__UNDEF__ 不 隨意 肌 （ 蠕動 ， 子宮 的 基調 ） 。 3 .
 
__UNDEF__ 控制 血液