色 深 而 濁 ， 有 很多 圓柱體 ， 這 就 是 典型 的 下腎 單位 腎病 。 三 星期 後 ， 尿液 變為 清澈 而 所有 的 水腫 也 消失 了 。 脂肪 ， 尤其 是 乳酪 和 奶油 都 禁絕 ， 唯一 可 吃 的 碳水化合物 是 粗 蔗糖 。 這 份 膳食 含有 所 需 的 蛋白 質量 （ 不 是 過 煮 的 ） 和 過剩 的 必要 解毒劑 ， 此 解毒劑 主要 是 含有 生 的 和 燉 的 水果 及 蔬菜 。 後來 我 以 試驗 來 決定 此 病患 能 用 多少 鮮 奶油 而 不會 使 水腫 和 深色 的 尿 再現 ； 這 是 一 個 實用 而 無害 的 腎 功能 檢驗 。 另 一 個 例子 是 一 名 腎上腺型 ， 有 瑞典 血統 的 農夫 。 因為 腿部 嚴重 水腫 臥床 六 個 月 ， 最少 有 1-2 加侖 的 腹 中 自由水 （ 腹水 ） 和 兩 肺 底部 積水 （ 胸膜 滲液 ） 。 他 已經 治療 了 兩 年 ， 但 並 沒有 注意 膳食 。 他 的 臉 腫 得 非常 厲害 ， 有點 像 南瓜 ； 眼睛 深陷 。 他 極少 排尿 ， 檢查 時 ， 尿 的 顏色 是 極端 琥珀黃 ， 且 含有 極 多 （ 四 個 加號 ） 的 蛋白素 和 很多 膿 。 此 人 終生 是 多 澱粉 食客 ， 每 餐 均 要 享用 三 或 四 種 澱粉類 食物 。 他 的 血壓 是 200/120 ， 聽診器 揭發 了 他 的 心臟 顯著 地 過勞 。 但是 他 是 個 堅強 的 瑞典人 ， 我 只 准 他 吃 稀釋 的 葡萄柚汁 ， 每 天 以 含 20% 奶 的 灌腸劑 替 他 的 腸 灌洗 兩 次 ； 不久 ， 他 的 尿液 開始 變清 ； 兩 星期 後 ， 他 減輕 了 45 磅 ， 血壓 降至 120/90 ； 三 星期 後 他 可以 做 彈簧床 運動 。 這 名 病患 嚴格 限制 自己 所 攝取 的 澱粉量 ， 結果 在 隨後 的 二十 年 維持 良好 的 健康 ， 這 又 是 一 個 實際 和 無害 的 腎 功能 檢驗 的 例子 。 在 實際 檢查 前 很 難 斷定 腎 的 工作 能力 ， 而 這 個 檢查 也 就 是 適當 的 治療 。 有毒 的 蛋白質 或 碳水化合物 或 碳氫化合物 製品 會 使 腎臟 和 肝臟 損傷 ， 但 只要 工作量 還 沒有 被 毒血症 造成 的 萎縮 所 削弱 ， 服用 解毒 膳食 常 可 改善 痛苦 的 症狀 ； 不要 用 藥物 勞役 腎上腺 來 強迫 損壞 的 腎 工作 ， 可 改用 基於 天然 治療 的 醫療法 。 你 可以 用 有機 化學 醫療法 將 病因 除去 。 已故 的 亞歷克斯‧卡里爾 （ Alexis Carrel ） 醫師 警告 ： 「 自然 健康 和 非自然 刺激 是 大不相同 的 。 」 但 在 沒有 行醫 經驗 的 人 看來 ， 它們 是 一樣 的 。 第12 章 想 瘦 的 胖子 和 想 胖 的 瘦子 很多 人 都 不 滿意 自己 的 體重 ， 自古以來 肥胖 是 大多數 人 奮戰 的 對象 ─ 但是 僅有 極 少數 的 人 能 達成 目的 。 可以 肯定 的 一 點 是 ： 控制 飲食 是 唯一 維持 適當 體重 的 方法 。 肥胖 者 可 分為 三 大 類型 ： 嘴饞 的 肥胖 者 、 內分泌 肥胖 者 和 中毒性 肥胖 病患 ， 對治 之前 應 先 確認 分類 。 社會 上 有 兩 種 人 很 可憐 ： 想 瘦 的 胖子 和 想 胖 的 瘦子 。 很多 書籍 是 針對 肥胖 治療 的 ， 但 只有 少數 能 成功 地 擺脫 這 種 病症 。 每 位 醫師 都 會 告訴 你 與 碩大 體型 作戰 的 悲哀 ， 但 毫無 問題 地 ， 我們 可以 說 ， 那 古老 而 可惡 的 食慾 ， 其 法力 仍然 高於 醫師 的 警告 及 藥物 實驗室 配製 的 無 痛苦 減肥 藥品 。 在 全 美 各 地 最 流行 的 話題 是 節食 ， 雖然 少數 人 能 長期 地 減輕 體重 ， 民眾 被 再三 警告 ， 肥胖 是 國民 最 嚴重 的 健康 問題 ， 但 醫師 仍然 覺得 這 病 比 其他 的 病 都 難以 治療 。 我們 的 社會 風氣 加深 了 這 個 困難 ： 包括 各 種 社交 場合 提供 高卡路里 的 花生 、 洋芋片 、 乾酪 及 酒類 飲料 ； 還 有 咖啡 時間 的 甜甜圈 及 糖果 ， 和 整 天 人手 一 杯 的 多糖 飲料 。 有時 病患 常 會 有 一陣子 體重 減輕 ， 但 不久 又 重蹈覆轍 ， 使 身體 回復 原形 。 飲食 過度 後 重 了 十 磅 便 開始 節食 ， 到 重量 減輕 時 又 開戒 了 。 如此 循環 不息 地 繞 圈子 ， 其 危險性 比 保持 過重 還 大 。 如今 已 證明 這 種 拉鋸式 的 情況 可能 是 引起 高血壓 和 損害 血管 的 原因 之 一 。 如果 需要 規範 飲食 ， 那 應該 是 終生式 的 。 如果 你 計劃 減肥 ， 便 應 肯定 自己 確 能 奉行 不渝 。 考慮到 數量 龐大 的 各 種 書本 、 雜誌 及 報紙 文章 都 不能 使 眾多 的 肥胖 者 有 欣慰 的 效果 ， 我 對 這 問題 的 研究 也 有點 躊躇 。 但 我 對 肥胖 的 發現 與 被 普遍 接受 和 方便 醫師 的 方法 不同 ， 他們 的 方法 是 將 印有 低 熱量 食物 的 本子 交給 那些 有意 節食 的 病患 ； 對 體重 過 輕 者 ， 我 的 治療 方法 也 不 是 荒謬 地 叫 他們 多 吃 豐富 的 甜點 或 澱粉 食物 。 只 有 兩 種 減肥法 肥胖 者 可 分為 兩 大 類 ， 第一 類 是 法爾斯塔夫型 （ Falstaffian ， 莎翁 筆下 最 著名 的 喜劇 人物 ） 、 歡樂 而 矮胖 的 腎上腺 類型 者 ， 他們 都 是 快樂 、 喜愛 食物 且 不會 因 體形 圓碩 而 感到 不便 的 人 。 第二 類 是 擔心 肥胖 危害 健康 以及 外表 的 人 ， 他們 非常 焦急 地 找尋 最 輕易 的 滅肥 方法 ， 輕視 那些 急遽 減少 熱量 的 困難 方法 ， 永遠 是 在 找尋 一些 萬靈藥 如 食物 、 藥丸 、 油 、 威化 餅乾 、 醋 等 替 他 做 減肥 的 工作 。 我 認為 減輕 體重 只 有 兩 種 方法 ： 1 .
 
__UNDEF__ 全面 禁食 ， 完全 沒有 食物 入口 ， 只 可 隨意 喝水 。 2. 基於 病患 所 需 的 特別 膳食 。 報紙 及 雜誌 已 在 強調 全面 禁食 對 減肥 的 功效 ， 好像 這 是 一 項 新 發現 的 治療 方法 ， 但 這 並 不 是 什麼 新 發現 。 在 《 新約 》 和 《 舊約 》 中 提 過 74 次 ， 希波克拉底 也 用 過 。 這些 年 來 ， 它 曾 廣泛 應用 ， 然後 再 被 遺忘 。 馬克‧吐溫 （ Mark Twain ） 在 一 篇 文章 中 承認 ， 他 只 因為 告訴 生病 的 友人 做 「 禁食 48 小時 」 的 方法 ， 便 得到 了 醫師 的 美譽 。 如今 ， 部份 醫界 人士 再度 推薦 那些