名著 《 小王子 》 作者 ） 神經 系統 瘦身 ， 與 限制 卡路里 、 運動 、 動機 、 心態 、 意志力 或 正面 心理 無關 。 上述 這些 都 扮演 著 某 個 角色 ， 但 神經 系統 瘦身 更 深入 地 直搗 本質 ， 也 就 是 大腦 細胞 如何 彼此 溝通 ， 以及 如何 與 身體 其他 部位 溝通 ， 以便 影響 食 欲 、 食物 吸收 、 新陳代謝 、 體重 設定點 與 體脂肪 分布 。 神經 系統 瘦身 是 檢視 思維 與 情緒 如何 驅動 可 影響 健康 與 體重 的 選擇 、 行為 與 身體 機能 。 神經 系統 瘦身 運用 特定 的 思維 方法 ， 來 刺激 有助於 瘦身 的 大腦 迴路 。 再 多 意志力 或 餐飲 計畫 也 無法 導致 永續 瘦身 ， 除非 大腦 傳送給 你 身體 、 要 它 維持 目前 體重 的 訊號 有所 改變 。 畢竟 ， 強調 節食 跟 運動 已經 好幾十 年 了 ， 但 肥胖 情形 仍然 在 上升 。 大腦 是 身體 的 控制 中心 。 身體 的 每 一 個 部分 跟隨 由 大腦 發送 出去 的 指令 、 指揮 與 訊號 。 假如 你 的 新陳代謝 很 慢 、 有 囤住 脂肪 的 基因 體質 ， 或是 有 讓 內臟 脂肪 增加 的 狂亂 生活 形態 ， 都 沒關係 。 假如 你 完全 不 知道 為什麼 無法 達到 自己 想要 的 體態 ， 也 沒關係 ， 因為 神經 系統 瘦身 就 是 要 處理 這 個 問題 的 根本 來源 ， 並 提供 你 一 個 心智 計畫 （ Mind plan ） ， 而 不 是 飲食 計畫 （ Meal plan ） 。 就 如同 大腦 是 最 大 的 性器官 ， 它 也 是 最 大 的 瘦身 器官 ； 而且 ， 它 被 整 個 減重 產業 忽略 。 那 就 是 為什麼 至今 沒有 任何 導向 長期 成功 的 紀錄 。 神經 系統 瘦身 是 關於 大腦 聰明 （ brain ） ， 而 不 是 肌肉 發達 （ brawn ） 。 神經 系統 瘦身 是 關於 探索 內在 空間 ， 而 不 是 外在 空間 。 神經 系統 瘦身 是 關於 餵養 你 的 心靈 ， 而 不 是 餓壞 你 的 身體 。 你 能 改變 自己 的 大腦 嗎 ？ 事情 沒有 改變 ， 是 我們 改變 了 。 亨利．大衛．梭羅 （ Henry David Thoreau ） 已經 有 大量 複雜 的 實驗 及 開創性 的 研究 想要 回答 這 個 問題 。 腦波圖 （ EEG ） ， 還 有 像 核磁共振 、 電腦 斷層 掃描 之類 的 腦部 顯影 技術 ， 已經 揭露 了 一些 方法 ， 告訴 我們 大腦 是 可以 改變 的 。 要 了 解 如何 改變 你 的 大腦 ， 你 需要 開始 具備 一些 基本 的 神經 解剖學 知識 。 大腦 是 神經元 （ 大腦 細胞 ） 的 集合體 ， 與 其他 神經元 相 連結 。 每 一 個 神經元 有 一連串 短小 的 分支 ， 稱為 樹狀 突 （ dendrite ） ， 以及 一 條 長長 的 、 像 尾巴 一樣 的 結構 ， 稱為 軸突 （ axon ） 。 樹狀 突 接收 訊息 傳入 細胞 ， 同時 ， 軸突 把 電流 訊號 傳出 細胞 。 樹狀 突跟 軸突 加 起來 就 是 神經突 （ neurite ） 。 每 一 個 軸突 外 包覆 著 一 個 蛋白質 與 脂肪 組織 的 隔離鞘 ， 稱為 髓磷脂 （ myelin ） 。 髓磷脂 主要 的 目的 之 一 ， 是 讓 神經 衝動 沿著 軸突 快速 且 有 效率 地 傳送出去 。 當 電流 訊號 到達 軸突 的 末端 ， 此時 會 觸發 稱為 神經 傳導 物質 （ neurotrans mitter ） 的 化學 物質 釋出 ， 傳到 只有 顯微鏡 下 才 看 得 到 的 缺口 ， 稱為 突觸 間隙 （ synaptic space ） 。 神經 傳導 物質 漂過 這 個 缺口 ， 到達 相鄰 神經元 的 樹狀 突 ， 指示 這些 神經元 要 做 什麼 事 。 從 軸突 傳送到 目標 樹狀 突 的 訊號 共 有 兩 種 類型 ： 興奮性 （ excitatory ） 跟 抑制性 （ inhibitory ） 。 從 字面 上 看來 ， 興奮性 的 訊號 ， 會 刺激 接受 訊號 的 神經元 發出 自己 的 訊號 ， 以便 讓 你 以 某 種 方式 執行 特定 行動 或 行為 。 抑制性 的 訊號 會 抑制 或 關掉 接收 訊號 神經元 ， 不 讓 它 發出 訊號 。 我 把 這 兩 種 類型 的 訊號 稱為 「 神經 打開 」 （ neur ON ） 與 「 神經 關閉 」 （ neur OFF ） 。 當 神經 科學家 談論 關於 大腦 重整 ， 意思 是 神經元 之間 神經 衝動 的 傳送 會 改變 ， 帶來 認知 和 行為 的 新 方式 。 這些 改變 會 以 幾 種 方式 呈現 ： ・ 大腦 會 長出 更多 細胞 來 執行 特定 任務 。 這 是 你 精通 某 件 事 的 一 種 方式 。 新 細胞 的 增長 就 叫做 神經 生成 （ neurogenesis ） 。 這 個 現象 第一 次 被 觀察到 ， 是 在 倫敦 計程車 司機 的 大腦 。 他們 為 了 記住 兩萬五千 條 街道 怎麼 走 （ 當時 還 沒有 全球 定位 系統 〔 GPS 〕 ） ， 大腦 負責 空間 導航 的 區域 （ 海馬迴 ） 長 得 比 其他 人 的 還要 大 。 技藝 高超 的 小提琴家 則 是 大腦 負責 精細 手指 動作 的 部位 會 變大 、 活動 頻繁 。 你 接受 哪 方面 的 訓練 ， 大腦 負責 的 那 部位 就 會 變大 。 反過來說 也 是 實話 ： 運用 它 ， 否則 就 會 失去 它 。 但 假如 你 訓練 它 ， 它 還 會 再 回來 ！ 呼 ， 好 佳哉 ！ ・ 包覆 在 軸突 外 的 髓鞘 變 厚 ， 讓 傳送給 大腦 細胞 的 電流 訊號 更 順暢 、 更 快速 、 更 有效 。 這 是 我們 之所以 「 熟能生巧 」 的 另 一 個 機制 。 ・ 經由 神經 突 （ 樹狀 突 與 軸突 ） 的 成長 跟 分支 增生 ， 突觸 發生 改變 。 進而 導致 大腦 細胞 之間 的 連結 增加 或 減少 ， 會 依序 影響 細胞 之間 傳訊 的 強度 跟 類型 。 你 就 是 透過 這 種 方法 在 大腦 中 創造 新 路徑 跟 迴路 。 ・ 大腦 製造 不同 的 神經 傳導 物質 （ 化學 訊息 ） ， 會 影響 大腦 細胞 的 功能 。 然後 ， 這些 大腦 細胞 又 會 影響 身體 其他 細胞 的 功能 。 所有 的 這些 改變 ， 都 高度 受到 我們 的 思維 、 情緒 、 行動 跟 環境 影響 。 ・ 新 思維 能 致使 樹狀 突 增生 新 的 分支 。 ・ 改變 你 的 感覺 ， 能 改變 你 所 製造 的 神經 傳導 物質 。 ・ 新 的 行為 能 雕塑 突觸 連結 的 新 形態 。 ・ 一再 重複 的 行為 能 致使 相關 的 髓鞘 變厚 。 ・ 讓 自己 沉浸 在 新 環境 中 ， 會 在 各 種 不同 層次 影響 大腦 功能 。 總之 ， 你 的 大腦 會 持續 改變 ， 來 回應 五 個 要素 。 改變 任何 一 個 要素 ， 就 會 改變 你 的 大腦 。 這 五 個 要素 是 ：1 你 的 行動 2 你 的 思維 3 你 的 情緒 4 你