再者 ， 自己 做 內銷 ， 原物料 成本 的 變化 很 難 馬上 反映 於 市場 定價 、 馬上 轉嫁給 消費者 ， 如果 採購 成本 貴 了 ， 就算 賠錢 也 只 能 硬著頭皮 做 ， 不 像 做 外銷 加工 時 還 能 反映 成本 。 第二 ， 是 市場 太 小 的 問題 。 轉做 魚 罐頭 內銷 ， 儘管 有 成功 的 案例 ， 但是 台灣 市場 就 這麼 大 ， 前 幾 大 品牌 已 站穩 腳步 。 當時 ， 一般 消費者 喜歡 的 品牌 包括 「 老 船長 」 、 「 東和 」 、 「 活 寶 」 、 「 同榮 」 、 「 基水新 」 等 ， 宜蘭 食品 算是 「 後進 者 」 ， 再 加上 其他 小 廠 陸續 投入 ， 惡性 競爭 愈來愈 嚴重 。 第三 ， 是 口味 問題 。 過去 做 外銷 代工 ， 所有 口味 配方 都 是 別人 統一 調製好 的 ， 只要 照 配方 去 做 就 可以 。 但是 自己 做 內銷 、 要 和 消費者 直接 接觸 ， 就 必須 找出 自己 的 市場 與 口味 ， 一方面 與 其他 產品 做 區隔 ， 另一方面 符合 消費者 的 喜好 。 這 三 個 問題 ， 蔡衍明 全 都 碰上 了 。 首先 ， 為了 周轉 資金 ， 蔡衍明 開始 和 銀行 打交道 ， 所幸 蔡衍明 家族 在 大稻埕 與 圓環 一帶 很 有 名氣 ， 一時間 外銷 轉 內銷 的 資金 暫時 無虞 。 到 了 一九七九年 ， 宜蘭 食品 正式 推出 「 浪味 系列 」 魚 罐頭 ， 包括 鮪魚 、 鯖魚 、 紅燒鰻 等 口味 。 這 系列 產品 取名 「 浪味 」 ， 主要 意思 是 「 海浪 裡 的 口味 」 。 其次 ， 為了 克服 罐頭 市場 過 小 的 問題 ， 宜蘭 食品 也 開始 做 魚 罐頭 以外 的 產品 。 蔡衍明 一 開始 就 看上 了 日本 正在 風行 ， 但是 台灣 還 沒 引進 的 魷魚 零食 。 第三 節 魷魚 正在 吸 我 的 血 蔡衍明 早年 到 日本 洽公 ， 最 喜歡 吃 的 就 是 魷魚絲 。 過去 在 台灣 要 吃 烤 魷魚 ， 都 是 看 電影 時 在 戲院 門口 買 的 ， 烤 的 時間 久 ， 又 不一定 衛生 ， 如果 能夠 加以 包裝 、 大量 生產 ， 應該 很 值得 推廣 ， 再 加上 很 有 嚼勁 ， 年輕人 不管 是 當 零食 、 一般 聚餐 享用 、 當作 下酒菜 都 很 合適 。 以 供應 源頭 來 看 ， 魷魚 數量 很多 ， 不虞 匱乏 ， 只要 冷凍 得宜 ， 可以 儲藏 半 年 以上 ， 不 像 洋菇 那樣 ， 當天 就 要 全數 處理 完畢 。 加上 魷魚 富含 蛋白質 ， 很 適合 成長 中 的 年輕人 。 當時 魷魚 的 供應 來源 主要 是 阿根廷 的 赤魷 ， 肉質 厚實 而 鮮美 ， 多半 來自 停靠 在 高雄 前鎮 漁港 的 遠洋 漁船 ， 於是 蔡衍明 叫 員工 南下 採購 。 整 批 買來 的 魷魚 ， 要 先 在 高雄 冷藏 ， 運送到 基隆 的 大型 冷凍庫 存放 ， 等到 要 用 時 再 從 基隆 送往 宜蘭 的 工廠 。 蔡衍明 曾經 吃 過 日本 的 各 種 魷魚絲 ， 很 訝異 有 各 種 處理 方式 ， 從 甜 的 到 鹹 的 、 薄 的 到厚 的 、 紅色 到 黃色 都 有 ， 不過 在 蔡衍明 眼 中 ， 既然 要 做 ， 就 要 做 最 特別 的 ， 所以 選擇 了 口味 酸甜 、 煙燻 製成 的 「 香圈 魷魚 」 。 率先 請 李泰祥 大師 做 廣告 配樂 這 種 「 香圈 魷魚 」 只有 日本 北海道 的 公司 會 做 ， 於是 二十 出頭 的 蔡衍明 遠 赴 北海道 與 合作 對象 簽約 授權 。 以 魷魚 的 形體 來 說 ， 「 香圈 魷魚 」 是 拿 整 條 魷魚 做 一次次 橫切面 ， 也 就是 變成 一 大 圈 一 大 圈 的 魷魚絲 ， 製作 技術 特別 請來 日本 師父 指導 酸甜味 ， 每 一 隻 大 魷魚 都 吊 在 半空 中 煙燻 製作 ， 再 加上 宜蘭 食品 採購 的 魷魚 非常 肥大 ， 質 與 量 兩 方面 都 相當 用心 ， 因此 宜蘭 食品 的 產品 很 難 讓 後續 競爭 者 追上 。 儘管 「 產品 獨特 」 ， 蔡衍明 還是 不 放心 ， 特別 請來 「 音樂 大師 」 李泰祥 為 廣告 作曲 ， 讓 廣告歌 的 旋律 帶動 產品 。 不過 有趣 的 是 ， 消費者 原本 習慣 一 片 一 片 的 魷魚 產品 ， 這時 突然 發現 新 產品 的 口味 與 形態 有 這麼 大 的 變化 ， 酸甜 的 口味 也 是 一 種 全新 體驗 ， 於是 引發 兩極 反應 ， 有的 消費者 以為 ： 「 這 魷魚 很 酸 ， 是 不 是 壞掉 了 ？ 」 就 在 「 教育 」 消費者 新 口味 的 同時 ， 宜蘭 食品 也 趕快 推出 蜜汁 魷魚片 、 魷魚絲 來 應戰 ， 不過 魷魚絲 是 運用 台灣 設備 ， 又 沒有 請 日本 顧問 指導 ， 結果 產品 容易 變色 ， 經銷商 退貨 開始 增加 。 同時 還 有 更 嚴重 的 問題 ， 隨著 產品 進貨 和 退貨 之間 醞釀 著 。 主要 是 當時 的 業務員 積極 衝高 產品 的 銷售額 ， 只 在意 經銷商 進 了 多少 產品 ， 不 在乎 未來 有沒有 真的 賣出 ； 另一方面 ， 有的 業務員 收 了 帳款 ， 竟然 沒有 繳回 公司 ， 甚至 向 總公司 回報 說 某 一 個 經銷商 倒閉 了 、 收 不 到 錢 。 當時 的 業務 總監 楊興財 對 此 印象 深刻 ， 有 一 次 他 經過 一 家 經銷商 ， 發現 店門 大開 著 ， 於是 他 上前 質問 對方 不 是 已經 倒閉 了 嗎 ？ 為什麼 欠 錢 還 在 營業 ？ 只 見 對方 一頭霧水 地 說 ： 「 貨款 不 是 給 你們 業務員 了 嗎 ？ 」 楊興財 才 發現 魷魚 賣 得 愈 多 ， 問題 可能 愈 大 。 而 員工 看 在 眼 裡 也 不免 擔心 ： 怎麼 大 把 現金 拿出去 買 魷魚 ， 回來 的 卻 是 一 大 批 一 大 批 退貨 ？ 蔡衍明 深刻 體會到 ： 「 魷魚 正在 吸 我 的 血 ！ 」 儘管 魷魚 事業 屢 遇 挫折 ， 蔡衍明 仍 再接再厲 ， 開發 了 台灣 第一 項 「 牛腱 」 產品 ， 顛覆 了 原先 只有 牛肉乾 的 市場 。 他 將 這 項 產品 取名為 「 牛腱絲 」 ， 還 請來 高凌風 代言 ， 一 上市 就 相當 受到 歡迎 ， 經銷商 紛紛 前來 訂貨 。 這 也 印證 了 一 個 事實 ： 新 品牌 一定 要 靠 有 特色 的 產品 和 廣告 來 突圍 。 牛腱絲 產品 很 快 就 引起 消費者 注意 ， 盤商 紛紛 要求 訂貨 ， 於是 工廠 馬上 利用 製作 魷魚 的 機器 改裝 生產 牛腱絲 。 正當 蔡衍明 準備 大展 身手 時 ， 原料 來源 的 問題 還 沒有 解決 。 原來 ， 一頭 牛 身 上 只 有 兩 條 主要 的 「 板筋 」 ， 在 台灣 供應 不足 ； 而 在 外國 ， 牛筋 雖 是 沒有 人 食用 的 部分 ， 但是 只 能 作為 飼料 進口 ， 不能 做為 食品